Kui palju küpseta seened, et mitte olla mürgine. Kuidas valmistada seened mitte valida: ennetusmeetmed

Kõige mürgine seene Mis saab kohtuda meie aquantnes - mürgine lehed. Tema mürk on võrdne Cobra Poisoniga, see ei hävita keetmisel ja muudel töötlemisliikidel. Pale Urban suremus jõuab Colo 80% -ni. Väljapoole, mürgine seene näeb välja nagu juust ja šampinjonid. Seetõttu, seomiste kogumisel Tasub olla üsna ja väga tähelepanelik Vältige mürgistust seente.

Amanoras sisaldavad psühhotroopseid mürkeid,mis põhjustavad hallutsinatsioonide ja eufooria tunne inimestel. Lisaks kuulsatele mürgistele seentele - Amanita ja kahvatu Glaiming, on ka šampigruntide mürgiste, Avajad, kurjategijad, veeb. Kõik mürgised seened on tavaliselt lamellid. Mõned seened muutuvad mürgisteks, kui kasutate neid alkoholiga,nt Dubovik ja Merroin.

Et vältida mürgistuse seente,seened peaksid küpsetama pikka aega ja ei muuda 3 korda, iga 30-minutilise äravooluvee iga 30 minuti järel.

Kuidas mitte mürgitada seened: nõuanded

1. Seda väärt Keelduda looduslike seente kasutamisest. Parem süüakultiveeritud seened (Champights, Mysteries, Hassle, Või).

2. Mitte mürgitada seened Ärge ostke neid loodusturgudelja volitamata kaubanduse kohtades.

3. Kui te otsustate oma seente koguda, Ärge kunagi pange ostukorvi seentesse, mida te ei tea ja Hoiduge lamellide seente.

4. Ärge kogugevana, üleküpse või noor seened, seened karootsi lähedal

5. Ärge koguge põuaperioodil seenedKuna metabolism muutub sellises ajavahemikus seene, toksiinide kehas.

6. Kontrollige hoolikalt Kõik kogutud seened.

7. Valitud seened loputamine, Lean soolatud vees, ühendades keetmist iga 30 minuti järel vähemalt 3 korda. Alles siis saavad nad praadida, hautada jne.

8. Keedetud seenedmitte kauem kui päev.

9. Ärge andke lastele seened,Õendusabi ja rase. Laste keha jaoks on seened rasked, mistõttu on soovitav süüa kunstlikult kasvatatud šabrientide ja alerieside valmistamiseks ning anda üsna natuke.

10. Ärge kunagi kasutage kodumeetodeid seente mürgistuse määramiseks (Näiteks hõbedase lusika või pirni rakendamine). Hõbe võib tumedama kontaktist aminohapetega, mis on mis tahes seentes ja sibulate värv varieerub türosinaasist, mis esineb nii mürgistes kui ka söödavasse seentena.

11. Ärge ühendage seened alkoholi ja kalaga.Need on kokkusobimatud tooted, mis võivad koos tekitada mürgistusse.

12. Ärge minge seente kogumisse,kui seene on kahtlane.

13. Ärge koguge seened kasvavad mürgiste seente kõrval.Nende vaidlusi saab segada ja see on algselt söödav seene muutub mürgiseks.

14. Mingil juhul ei saa mere või soolalahuse seened galvaniseeritud roogades.

Toidu mürgistuse tunnused Seened

· Iiveldus, oksendamine

· Kõhulahtisus (kõhulahtisus)

· kõhuvalu

· Pearinglus, peavalu

· Nõrkus

· Hallutsinatsioonid, jama

· Ergatsioon, taaselustamine või vastupidi - letargia, inhibeerimine

· Teadvuse kadumine.
· Vererõhu langemine

· Düspnoe, raske hingamine

· Tahhükardia või bradükardia (lihtsalt pane: pulss võib olla palju sagedasem, kuid võib muutuda väga harvadeks)

Ära usu ekslike ühistesse arvamustesse!

· Piisavalt maitse on ainult söödavad seened

· Kõik mürgised seened ebameeldivalt lõhn

· Noores vanuses on kõik seened söödavad

· Vastsed ja putukad ei puuduta mürgiseid seente

· Silver lusika või mündi, mis on langetatud seeni keetmise tumeneb, kui seene on mürgine

· Luke ja küüslauk muutuvad pruuniks, kui te valmistate neid mürgiste seentega vees

· Keeda aitab eemaldada mürki seentest

· Kulinaarse ravi neutraliseerib seente mürki.

Ärge koguge seente ise, kui teil puuduvad teadmised! Hoolitse enda eest! Esimesel määral mürgitus viivitamatult kiirabi.

Looduses on raske leida toodet, mis ühendab võrdse arvu kasulikke ja kahjulikke omadusi. Mürgistuse juhtumid seente komplekt, kuid neid ei saa eitada ja nende meditsiinilisi omadusi. Vaatamata taimse päritolule on nad peaaegu täielikult võimelised asendama liha ja kala ning mõned nende seisukohad, näiteks Chanterelles peetakse eriti väärtuslikuks ja on ekspordi objektiks.

Iidseire raamatud, see oli väga vähe mainitud ohtude seened. Arvatakse, et see toit on seedimise jaoks üsna raske ja seda ei tohi seda kuritarvitada. Nende eelised on järgmised:

Seened on 90% veest koosnevad, seetõttu on madala kalorsusega ja toiduaine.
Valgusisalduse järgi on nad liha lähemal kui taimedele; Valgu juhid seas taimede päritolu tooteid, 70% nende kuivainest on valk.
Sisaldama vitamiine A, B, C, D, PP.
Neil on insuliini ja erinevad aminohapped, mis muudavad need diabeedi asendamatuks raviks.
Paljud fosforid, kaalium ja raud, väikestes kogustes on jood, magneesium, seleeni, vask, tsink. Märgid on pikka aega kasutatud seente peavaludega, külmaga, Chiriivi ravi, nagu antipüreetiline ja rahustav aine.
Histidiini olemasolu vitamiinide, valkude ja mikroelementidega kompleksis võimaldab neil kasutada võitluses onkoloogiliste haiguste vastu võitlemisel. Nad suudavad tugevdada kemoteraapia mõju ja neil on võimas immunostimuleeriv toime.
Aidata kaltsiumi imendumist.
Alkoholi tinktuur seente on imeline grill liigeste valud.

Hiina seente terapeutilised omadused Shiitake, Chaga, Chanterelles, valged lokid kajastatakse ametliku meditsiinina. Neid kasutatakse narkootikumide valmistamiseks.

Tsiviliseeritud ühiskonna seente eeliseid suurendatakse üha enam. Ja mitte kõik seened, vaid need, kes metsas lähevad. Tehniline areng on sisse lülitatud keskkond Negatiivne mõju. Sellest kannatavad avatud õhus arendatavate taimede kvaliteet ja omadused.

Seened kehad võivad absorbeerida õhku ja niiskuse kahjulikke aurustumist, raskmetallidest ja pärast seda vähendatakse kõik nende kasulikud meetmed nullini. Mürgistus muutub võimalikuks isegi absoluutselt söödavad isikud.

Seened kogumise peamised reeglid

Seened mürgistuse ennetamine aitab vältida kõige tõsisemaid tagajärgi, mis on põhjustatud toodete söömisest ja sobimatute toodete söömisest. Metsa ajal peate järgima järgmisi reegleid:

on vaja olla kindel, et seene on söödav, vähimatki kahtlust ei võta see seda;
mitte mingil juhul kokku panna neid mööda teed ja raudteel lõuendid, tööstuslike ettevõtete, kahjuliku äravoolu, töödeldud herbitsiidide ja põllumajandusmaa pestitsiidide läheduses;
Ärge lõigake vana ja ülekasvanud seente;
kuuma ilmaga vananevad nad kiiresti, lagunevad ja rõhutavad kehaga identse mürki, nii et ärge koguge neid pärast pikka põuda;
Ärge tõmmake neid juurte välja ja ärge pange ostukorvi koos maaga.

Mitte vähem oht \u200b\u200bon mürgistus juba valmis seente konserveeritud toitu. Mürgituse peamine põhjus on botulism. Kahjulik bakter korrutatakse ainult hermeetiliselt suletud roogades. See talub kõrge soolakontsentratsiooni ja temperatuuri 100 kraadi ja sureb ainult leeliselises keskkonnas. Patogeeni vaidlused elavad pinnases ja saada ringlussevõtu koos seentega.

Söödavad seened, indisable ja mürgine

Klassifikatsioon on piisavalt tingimuslik. Sööbamise ja sisseadetavate seente vahel on nägu väga õhuke. Uneseene seene ei sobi toidu tõttu tema maitse või lõhna tõttu. Näiteks sapi seene on väga kibe ja vale šampignaali haiseb karbolka, et ei ole täpselt seda. Mõru võib olla lained ja mõned. Kui kibedust saab soojusvahetist eemaldada, on rida kuummäärne. Seetõttu on endiselt klassifikatsioon toiteväärtuse kategooriate kaupa.

Mürgious seened peavad nägu teadma. Nad ei ole nii palju. Need on peamiselt lamellide liigid:

agitaator
vale avatud
kiu
false Chanterelle,
vale Vyuy.

Toruvärv on tuntud ainult üks liigi - saatanc. Venemaa keskel ei ole see leitud, see kasvab peamiselt Kaukaasia ja Lõuna-Euroopa metsades. Väliselt näeb välja nagu valge, kuid see erineb sellest kahvatu värvi kork ja punakas jalga.

Töötlemise ja toiduvalmistamise meetodid

Maitsev värske seened, kuiv, marineeritud, soolane. Nendega saate süüa suppi, suppi, borsiit, neid kasutatakse täiesti sõltumatu teise tassina, kui suupiste, lisage salatid, täidised ja kastmed.

Bakterite botulism ei saa happelises keskkonnas eksisteerida. Seetõttu hoidke seente ja on selline hape ja mitte maitsvad. Äkki kontsentratsioon nendes on väga kõrge. Soolveega väiksema arvu happega korrutatakse baktereid.

On võimatu võidelda ohtlike bakterite kodus, ainult üks asi jääb - takistades neid sisenemist soolveega.

See on juba võimalik seente, kulinaarsete ja koduperenaiste seente. Meetmed, et vältida mürgistuse seente kaitse protsessi:

Metsas lõigake seened hoolikalt ja puhastage kohe maapinnast.
Kodu puhastas neid väga hoolikalt, leota ja loputage mitu korda.
Esimene vesi tuleb ühendada.
Väikesed seente säilitamiseks tuleks valmistada umbes 40 minutit ja suured vähemalt 1,5 tundi.
Küpseta seened on mitmetes eesmärkides paremad. Seda meetodit kasutatakse tööstustoodang: Fraktsioneeriv pastöriseerimine on siis, kui vedelik soojendab järgneva jahutamisega kolme kuni viie korra.
Äädikas isegi väikestes kogustes vähendab botulismi vaidluste tekkimise riski, seega on vaja seda panna.
Eriti tähtis Neil on õiged ladustamisolud: toorikute sisalduse koha temperatuur ei tohiks olla suurem kui + 10 kraadi.
Kõige usaldusväärsem ennetamise mõõt, kuidas mitte mürgitada seened on selgunud konserveeritud konservide steriliseerimine pool tundi. See põhjustab täielikult ohtlike bakterite surma.

Intress metsa kingitused, nagu toiduvalmistamise, kasvab, nõudlus seened suureneb ja samal ajal auastmed "vaikne jahi" armastajad täiendatakse. Newbies, eriti linna elanikud, esimest korda metsas, isegi kui ta on õppinud teooriat seente klassifitseerimise teooriat söödav ja mürgine, praktikas ei saa neid eristada. See kategooria on seente seas eriline riskirühm. Lisaks ei töötlenud kogemusi, nad teevad talveks sageli surmavaid vigu seente koristamise ajal surmavaid vigu.

Ainus ja absoluutselt õige lahendus probleemile selles olukorras on seened omandamine kauplemisvõrgus. Nad ei sisalda keskkonnasõbraliku maapinnaga kasvatatud toksiinid ilma botulismi bakteriteta, mis sobivad mis tahes töötlemismeetodi jaoks, loetakse absoluutselt söödamiseks ja säilitavad kõik nende kasulikud omadused.

Seenehooaja ei ole mitte ainult juuli-september, kui pool elanikkonnast saadetakse kogu koos metsa saagikoristuse jaoks ja teine \u200b\u200brõõmsameelselt ostab seened nende vaiksemate jahimeeste turgudel.

See on peaaegu terve aasta, kui ostame värskeid šampiirigeid ja austries supermarketites, võtke purgid keldritest marineeritud ja soolatud suupistetega. Nii mürgistusse seened saab ületada suvise soojuse kõrgus ja uusaasta puhkus. Seetõttu on oluline teada haiguse südametunnistustest ja sellest, kuidas anda esmaabi, kõik vajavad.

Mürgiste seente tüübid

Kõige ilmsem metsaoht on mürgiste seente (mitte tavapärase söögiga, mitte halvasti valmistatud, nimelt mürgine). Moms ja vanaemad hirmutavad meid seente ja kahvatu rohuga ning tunnevad ära seente "prügikast" õppida varajasest lapsepõlvest - sügisel jalutuskäigu ajal linnaparkidel ja ruutudel.

Nii et te ei saa üllatada mürgistusse seente, sümptomeid ja iseloomulikud märgid - Mitte ainus asi, mida sa pead teadma. On vaja selgelt meeles pidada metsade ja väljade kõige mürgisemate elanike nimekirja:

kahvatu torn (ja ka kevadel ja valge);
amanira (punane, särav kollane, haisev, panthene);
saatanik;
sealiha on peen (paljude seente seente seeni on peetud mitu aastat täieõiguslikuks mürgiseks toodeks);
valeping;
meelelaud;
hovwashka;
cinter;
lepoti jne.

Kuidas mõista, et mürgitatud mürgine seened

See on üsna lihtne mõista, et sa kogemata sõid kahjulikke seente ja ennekõike, sest reaktsioon ei põhjusta kaua aega oodata. Kuidas märgid mürgistuse välimus, kui palju nad tulevad?

Traditsiooniline aeg esimese ohtliku signaale on esimene 1-2 tundi pärast sööki. Sõltuvalt toksiinist toidus, annus, seente valmistamise meetod ja inimese tunni X kaal võib vähendada 30 minutit või kuni 6-8 tundi, kuid see on äärmiselt haruldane.

Esimesed märgid algavad väga vägivaldselt ja suuresti sarnanevad klassikalisele. Kuigi on ilmseid erinevusi:

isik õmbleb higi;
iiveldus algab ja kiiresti oksendamine;
paljud sülje paistab silma;
on tõsine kõhuvalu;
sageli kõhulahtisus;
närvilised psüühilised häired (hallutsinatsioonid, jama, teadvuse segadus);
tugev nõrkus ja pearinglus.

Sümptomid rasedatel naistel

Raseduse ajal on mürgitase seened ohtlikum. Sel ajal vastab naine mitte ainult enda jaoks, vaid ka tulevase lapse jaoks mõlemad nii toksikoloogilise löögi all.

Metsafruitside toksiinid ja alkaloidid tungivad kergesti läbi platsenta barjääri ja languse lapse kehasse. Ja kõige raskematel juhtudel provotseerige isegi ebaõnnestunud. Seetõttu on eriti oluline esimesel protokollis, et tunnustada tulevastes emades toiduainete joobeseisundit sellistel märkidel:

terav nõrkus ja arusaamatu ebamugavustunne;
söögiisu kadumine;
iiveldus enne oksendamist;
valu ja spasmid mao valdkonnas;
meteorimus ja kõhulahtisus;
kiire rõhu ja nõrkuse kiire langus.

Seetõttu ei soovita arstid rasedaid naisi üldse nõu. Seal on seened - on palju lihtsamaid ja kasulikke sööki. Ja kui jah, siis ma tahan tunda selle Wildlife'i kuningriigi esindajate kasulikkust, on parem osta kreemi moumfoorumist. Täiuslikult parandab nahka ja eemaldab.

Esmaabi

Mida teha seente mürgitusega, iga inimene on kohustatud teadma, sest mürgine toksiin võib sõna otseses mõttes lõhkeda kõikjal. Esimene tegevus on seda nimetada kiirabi. Ja arsti ootuses peate kiiresti vabanema mao sisust, st mürki allikast.

Ravi kodus peaks koosnema kahest elemendist - mao pesemine ja sorbide vastuvõtmine. Muide, rikkalik jook aitab eemaldada toksiinid mis tahes mürgid kehas: näiteks sisaldab ka seda toodet.

Seedetrakti loputamiseks peate keskenduma rohke veega (1,5-2 liitrit) ja põhjustage oksendamist traditsioonilisel viisil (klikkige keele juur). Kuid rasedate naistega on "oksendamine" eksperimendid keelatud, ainult vesi.

Sorbendid aitavad seostada kõik mürgid kokku ja eemaldada need kiiresti keha. Aktiveeritud kivisüsi, "Enterosgel", polüsorb, polüfepan jne aitab. Siis on vaja panna hästi terav inimene voodisse ja juua sooja teed.

Statsionaarne ravi ja tagajärjed

Statsionaarne ravi viiakse läbi toksikoloogilise osakonna ja põhineb samadel põhimõtetel nagu omatehtud - loputada mao, kõrvaldada mürk ja taastada kõik funktsioonid keha.

See nõuab järgmisi protseduure:

mao pesemine sondi kaudu;
soolalahus või glükoos läbi tilguti;
hemosorptsioon (vere puhastamine toksiinidest);
sissejuhatus Antidote "atropiin" (kui mürki allikas on ameerika või govari).

Arstide meelde tuletatakse: kui esimene abi mürgistuse seentega on vahetult ja arst saabus 2 tunni jooksul, siis kõik lõpeb täieliku taastumisega.

Kui abi ei jõudnud õigeaegselt, võivad tagajärjed olla väga ohtlikud: see on kahjustatud närvisüsteemile ja tõsised rikkumised Oluliste elundite funktsioonid. Esiteks maksa ja neerud.

Kõige kohutavamad tagajärjed - kui inimene kogemata Ate kahvatu varbad. Aastal õigeaegse ravi puudumisel 40-90% juhtudest ootab mürgistus surmaga lõppenud.

Ärahoidmine

Nii et te ei pööraks ära mürgiste seente mürgistusse, haiguse sümptomid peaksid haiguse sümptomid olema ennetamise reeglitega tuntud.

Koguge ainult teile teadaolevad seened. Seene peamine reegel on: kui kahtlete - see on parem visata ära.
Ärge jätke lapsi metsa ilma järelevalveta. Sa peaksid pöörduma - ja laps juba närida tükk heledad mütsid. Ja see ei ole alati toores.
Ärge kunagi hoidke saagikoristust galvaniseeritud või alumiiniumis roogades. Plastist kopad ja puidust korvid on ideaalne valik.
Ärge katkestage vanu ja diislikütuse puuviljadest: nendes ei ole maitset, kuid seal on palju ohtudest rohkem kui piimaõlisid ja noored boome.
Alati läbida ja kokk oma lemmikloomade-chanterelles samal päeval, mil nad murdsid. Salli ja Marinioniga - samad reeglid.
Ärge raisata metsa elanikke linnas, maanteel või kohalikus pargis. See on otsene viis lähima haigla toksikoloogilise eraldamise suhtes.
Ärge sööge seene suupisteid paistemate purkidest - nad on kohe prügi. Ja selleks, et hävitada võimaliku botuliini, lisage äädika või sidrunhape konserveeritud toidule.

Seomiste kogumine on üks maailma kõige põnevamate klasside ja suurepärase pere vaba aja veetmiseni. Aga see on suurepärane nädalavahetus ja pidu seente toorikud ei pööranud reisi ümber "kiirabi", on oluline meeles pidada kõiki metsade kingituste ja mürgistuse sümptomite käitlemise eeskirju.

Saidi artikkel on valmis Nadezhda Zhukov.

Edasi nädalavahetusel ja mõned Almatõ mehed lähevad linna piknikule ja keegi läheb seente jaoks. "Vaikva jahi" armastajad tõusid mägedele või otsib oma "saak" Steppes. Pakume lugejatele mõningaid spetsialiste nõukogu nõukogu, kuidas seened koguda ja mis kõige tähtsam: kuidas nad neid ei mürgitanud. AS Avid Lovers, seente me oleme foorumites lahtiselt. Aga see on parem koguda neid kevadel aprillis - mai ja kui see on vihmane, siis on võimalik juuni alguses võimalik. See kehtib mägede kohta. Aga Steppes, vastavalt nende soovitustele, see on soovitav päev - vihmasadu läks päev enne reisi. Kuuma kuiva ilmaga kasvavad seened väga aeglaselt. Steppes kogub peamiselt valge stepi seene. Mägedes: ka Synodée, lokid, laadurid ja toores, sigade. Champightons on laialt levinud. Nad on isegi aedades aedades ja sisehoovides. Ka sisehoovides pärast vihma saate koguda terve saagi, näiteks väikese seente, mida nimetatakse sülitamiseks. Kuidas koguda seened ilmselt teab kõiki, kuid me tuletame teile meelde, et te ei tohiks neid teedel ja lähedal tööstuslikud ettevõtted: Seened on hea soola aku raskemetallid. Ja isegi seente kogumisel ja ostmisel peate pöörama tähelepanu nende välimusele, samas kui seente egiblesi vähimatki vähimat kahtlust - keelduda nende söömisest toidus, vastasel juhul riskite ise. Mürgistusse seened esinevad tihti ja mõnikord lõpevad traagiliselt. Mürgistuste puhul on oluline anda esmaabi. Mis tahes, isegi lihtne mürgistus, seened tuleks kohe lohutada arsti, kutsuda kiirabi, sest elu mürgine inimesed seente sõltub suuresti õigeaegsusest spetsialiseerunud arstiabi. Esimesena abi enne arsti saabumist peate proovima eemaldada mürgised ained kehast, mille jaoks peaksite haiguse kõhu loputama. Et vähendada keha dehüdratsiooni ja janu, kaasas mürgistusse seened, on vaja anda patsiendile juua külma, kergelt soolatud vett, külma tugevat teed, piima. Mürgistuse vältimiseks on vaja teada hästi mürgiste ja keeduvate seente peamisi märke ning järgida reeglit - sa ei võta kunagi teadmata seente. Lisaks peate olema esitlus ja mürgistuse märgid, seente mürgiste omaduste kohta. Seene mürgistus võib jagada mitut tüüpi: 1. Mürgistus kõige ohtlikumate seente puhul, mis sisaldavad mürgiseid aineid (kahvatu Custodia, Mumor). Mürgistuse esimesed märgid ilmnevad 6-24 tunni jooksul, harvemini 48 tunni pärast. Umbes 3 päeva pärast ilmneb ilmselge leevendamine. Kuid kollatõbi kuvatakse peagi ja patsient sureb maksafunktsiooni rikkumisest. 2. Kahekordse seente mürgitamine (mürgised seened on väga sarnased söödavale - valevaal, sapi seene). Vale vaal erinevad söödavatest plaatidest. Niisiis, vale hall-kollane okey plaat on hall-kollane, telliskiv-punane - valge-kreem plaadid, mis kiiresti tumeneda ja saada lilla, must. Satpi seen on kaksik valge seene, see eristub asjaolu, et kui lõigatud, tselluloosi, seene on väga mõru maitse. 3. Mürgistusse seened põhjustavad mao- ja soolehäired (Champights, toores lained, taskulamp). Mürgistuse esimesed märgid esinevad 30 minuti pärast, samas tundsin end iiveldust, peavalu, maomaatikas, oksendamine, kõhulahtisus. 4. Mürgistus tingimuslikult söödavate seente (vihmamantlid, salajased jooned jne), mis vajavad täiendavat erilist töötlemist enne söömist. Sellised seened tuleb lõigata, loputada, keedetakse 10-15 minutit, seejärel pestakse keetmine, seened pestakse uuesti, pressitakse ja alles pärast seda valmistatakse. 5. Mürgistus ülekoormatud ja kõhn seened. Koguda selliste seente ei ole soovitatav, sest need võivad sisaldada kahjulikke aineid. Lõpuks viimane nõukogu - Ärge kuritarvita seene toitu. Ärge unustage, et seened on valgutooted, millel on kõrge kiudude sisaldus, raskustes. Ärge sööge öösel palju seeni, töötades toorainete töötlemisel, proovige neid voodisse lõigata, purustada, kasutada seenpulbrit kuivatatud seentelt. Ei ole soovitatav, et seal on seened rasedad ja imetavad naised, nad on ka vastunäidustatud alla 8-aastastele lastele. Ja taas: mürgistuse korral on vaja otsida võimalikult kiiresti abi meditsiiniasutus Ja ärge tegelege iseraadiga. Põhivead seente kohta 1. Seened on väga lihtne valida. Pole tõsi! Kui ainult need seened, kus nad on kindlad ja neid korrektselt töödelda, on mürgistus välistatud. Saate valida ainult konserveeritud seente, kuid sama lihtsusega saate valida näiteks konserveeritud baklažaanide. Seened säilitades on peamine oht botulismi, mille patogeen, mille patogeen - Anaerob on looduses laialt levinud, võib pikka aega olla pinnases argumendi kujul. See pärineb pinnasest, põllumajandusloomade soolest, samuti mõned mageveekalad erinevatesse toiduained - Köögiviljad, puuviljad, teravilja, liha jms jne Hapniku juuksed, näiteks toodete säilitamisel, hakkavad botulismi bakterid korrutama ja esile tõstma toksiini, mis on kõige tugevam bakteriaalne mürk. See ei hävita soole mahla ja mõned selle tüübid (tüüp E toksiini) isegi suurendab oma tegevust. Tavaliselt koguneb toksiin toodetes nagu konserveeritud toiduained, soola kala, vorst, sink, seened, mis on keedetud tehnoloogia rikkumisega, eriti kodus. 2. Meie mägedes ei ole mürgiseid fungi. Pole tõsi! Ja meie mägedes on surmavad mürgised seened. Kohta sel hetkel Selles nimekirjas on juba 11 liiki ja tõenäoliselt kasvab see nimekiri jätkuvalt. Neid seeni ei ole liiga meelitanud ja seetõttu tuleks kogenematu seene, tuleb ravida ettevaatlikult sarnaste seente suhtes. 3. Bulb, visatud keetmisse seente, koos mürgiste seente, tumedamate juuresolekul. Pole tõsi! Venemaal, eelmise sajandi 90-ndatel aastatel viis läbi eksperimendid keevitatud kahvatu- ja Amansorit. Bulb värv ei ole muutunud. Aga sellise söödava seene, nagu manarogeen, shaggy (mis paljud meist võtab tseremooniat), võib pirn tumeneda, kui seene ei ole väga noor. 4. Viidatud vihma, järgmisel päeval on aeg seente jaoks. Pole tõsi! Seened, sõltuvalt temperatuurist, on see kasvada 2-5 päeva. 5. Seened tuleb lõigata nuga peaaegu mütsi all, et mitte funtne'i kahjustada. Pole tõsi! Seened peavad välja minema ja seejärel lõigake nuga nendega liiga palju. Seene on palju sügavam, nii et ta saaks kahjustada. Kuigi sellest reeglist on erand. Leukopastilles lumevalge on nii raske mütseeli, et kui te üritate ühe seeni haarata, saate kogu seen. 6. Mida rohkem vihmane, seda rohkem seente. Osaliselt ei ole tõsi. Seened, välja arvatud niiskus, vajavad sooja. Vihm on hea, aga kui ta valab ilma lõpetamata, siis seene ei tööta liigse niiskuse tõttu välja. Taseme paikkonnas on ülemäärase niiskuse tõttu lihtsalt moodustunud ja vee all ei ole seente arendamiseks. Kuid meil on seened enamikul juhtudel kasvavad nõlvadel, liigse niiskuse pikaajalise vihmasajade ajal ei moodustata. 7. Kui vihma ei ole - see on seened. Osaliselt ei ole tõsi. Meie mägedes seente võib leida kuu ja pool pärast viimast vihma. Niiskus säilitatakse pikka aega. Ainult sel juhul on neist vähe. Kuid seente madal maastikul madal maastik tegelikult ei kasva ilma vihmasadudeta. 8. Kui seened on leotatud, siis saavad ussid neist välja. Pole tõsi! Puhastage spiders plaatidest välja tulla ja ussid ei lähe kuhugi. Nad saavad välja ainult kuivatamisel! Siin kuivatatud seened, kui ei ole mool, see tõesti ei juhtu ussidega. Kuivatamisel, eriti päikese käes, ei talu ussid äärmuslikke temperatuure ja saada väljapoole. Valmistatud saitide materjalidest Innature.kz, Zn44.ru jne.

Olulisemad uudised telegrammi kanalis

Suvi ja sügis - seene aeg ja just sel ajal juhtub seened kõige sagedamini mürgistus. Enamikul juhtudel tekivad mürgitamine teadmatuse või seente kogumise ebapiisava kogemuse tõttu. Mürgious seened ei saa mitte ainult koguda vigu metsas, vaid ka osta loomulikul turul, kus müüdud tooted ei läbinud vajalikku kontrolli.

Esimest korda viimase 20 aasta jooksul on surmav tulemused meie piirkonnas registreeritud terava mürgistuse tõttu mürgistele seentele. Kõik katsed meditsiinitöötajad Salvesta 3 patsiendi eluiga ei krooninud eduga, selle põhjuseks oli seened, mis on kogunud ohvrite endi või nende sugulaste kogutud seente kasutamist. Statistika kohaselt on kuni 90% kõikidest mürgistuste seente surmaga lõppevatest tulemustest seotud kahvatu linn. Valdav enamus on mürgistuse põhjus mürgiste seente ekslik kogumine söögi asemel. See on tingitud nii nõrgast teadlikkust elanikkonnast erinevate seente toksiliste omaduste kohta ning nende välimuse puudumise tõttu piisavate teadmiste puudumise tõttu. Kus surmavad juhtumid Kõige sagedamini tekivad ohvrite arvates, kasutasid nad ennast, toores ja šampigruntidena. See tähendab, et seened on seened, mis välimuses kõige sarnasem on kahvatu eestkoste. Meditsiinitöötajate arvamus, kes osalevad seente mürgistustega patsientide ravis meditsiiniasutused Meie ala - kõik mürgistuse seente meie piirkonnas saab ravida lisaks salakaval mürgistuse luuletused kahvatu varbad.

Need mürgid ei hävitata mis tahes kulinaarse töötlemise ja arendada raske mürgistus, see on piisav, et süüa veerand mürgine seene mis tahes vormis. Kui see juhtus, areneb äge mürgistus, millel on väga iseloomulikud sümptomid. Mitmed vooluperioode eristatakse:

I Periood - asümptomaatilised, keskmised 6-12 tundi pärast seente tarbimist, väheseid halbuse märke, mis reeglina ei pööra tähelepanu.

II Periood - äge gastroenteriit, mida iseloomustab äkitselt toidu söögi rikkalik oksendamine, võib selle mitmekesisus ulatuda 20-25 korda minutis. Siis võib olla maos valu, vedelatool, mis viib dehüdratsiooni. Gastroenteriidi periood jätkub 3 kuni 6 päeva. Sellel perioodil võib täheldada jäsemete lihaseid lihaste vähendamist, liikumiste koordineerimise rikkumist, teadvuse, mõttetu segadust, jama ja psühhoosi segadust, lastel on mereseus.

See tingimus on sarnane teiste patoloogiliste tingimustega, nagu apenditsiitide ja erinevate nakkushaigustega, mistõttu ohvrid ja nende sugulased peaksid siis, kui sellised sümptomid ilmnevad arstidele, seente kasutamist toidus. Tuleb meeles pidada, et arstide kaebus selle aja jooksul võib siiski vältida pöördumatuid tagajärgi.

III Periood - kujuteldav heaolu, on patsiendi seisundi paranemine gastroenteriidi kiirete ilmingute alandamise taustal (oksendamine, vedeltool, kõhuvalu)

Periood on maksa ja neerude kahjustus, kesknärvisüsteem, mõnel juhul pöördumatu. Sel perioodil on raske ägeda maksa ja neerupuudulikkuse märke kiiresti edusammude, seejärel hingamisteede rikke, verejooksu, teadvuse rõhumise, mis võib lõpetada traagiliselt.

Sellega seoses on vaja meeles pidada, et selle asemel, et rõõmu seente toite, ärge leidke end haiglasse voodi, peate järgima põhireegleid:

On vaja koguda ainult need seened, mida sa tead hästi. Tundmatuid ja kahtlane seened ei tohiks võtta.
Ärge pange ostukorvi ja ärge ostke üleskasvanud, labab või hallituse seente kahjustatud, isegi kui nad ei ole uss.
Mitte mingil juhul ärge proovige seened maitsele. Sa ei saa toores seente süüa.
Seene, ärge jätke lapsi üksi metsa või pargis. Hoiake neid nii, et nad ei puuduta isegi kasvavaid seente.
Ärge koguge seened tööstuslike ettevõtete läheduses, autorajad.
Ärge kunagi ostke seente konserveeritud toitu, mis on kaetud kodus kaanega, samuti seened, seened kaaviar, erinevad seente salatid turul.
Kollektsioneerimine Champigonons, vaadake kindlasti plaatide värvi, mis peaks olema roosa ja isegi must (vanadel juhtudel). Paistab, et šampignaate-paljad lehed on alati valged. Suured seened, mis on sarnased põllukultuuride, riietega, kuid millel on tuberlassne paksenemine allosas; Nagu kahvatu eestkoste ja moumor, on võimatu igal juhul võtta.

Nende lihtsate eeskirjade järgimine aitab vältida probleeme.

Aga kui pärast seente tarbimist toidus, tervislik seisund on halvenenud, peate kiiresti konsulteerima arsti poole, püüab iseseisvalt mao loputada, põhjustada oksendamist, on vaja juua rikkalikku jooki, saades aktiveeritud süsiniku. Alkohoolsed joogid ei saa juua, kuna need aitavad kaasa kiirele imemisle mürgised ained veres. Kuid suurel kliinilisel kogemusel tõestati, et ainult õigeaegne keeruline ravi, sealhulgas kõrgtehnoloogilised meetodid, vähendab tõsiste tüsistuste ohtu ja aitab kaasa suremuse vähenemisele, nii et kõige olulisem on spetsialistide arstid aidata. Telefon konsultatsioonide 8 (8442) 36-82-44.

Kuidas eristada söödavat seeni mürgist? Milliseid eeskirju tuleb järgida seente kogumisel ja nende ettevalmistamisel? Kuidas muuta esmaabi mürgistuse korral seened? Vastused nendele ja teistele küsimustele leiate meie infomaterjal. Ka siin saate alla laadida mobiilirakendus (Kohtuprotsess) Androida jaoks "Mürgised taimed" . See taotlus antakse koostöö raames juhtiva integraatori "NB-disainiga".