Jesť nezdravé jedlo. Čo sa deje s telom, keď jete nezdravé jedlo? Ako sa efektívne vyhnúť nezdravému jedlu
Starovekí ľudia, ktorí sa stali farmármi, si všimli, že po niekoľkých rokoch začnú polia produkovať výrazne menšiu úrodu. Konali jednoducho: presťahovali sa na iné miesto, vyklčovali nový pozemok pod poľom a napájali sa z neho, kým sa pôda opäť nevyčerpala.
Dnes takto žijú niektoré indiánske kmene v amazonských pralesoch. Život takýchto „usadených nomádov“ podlieha pravidelne sa vracajúcej potrebe, ktorá ich občas núti stiahnuť sa zo svojich domovov a hľadať niečo nové.
Nízke výnosy však nevyhnali všetkých na útek. Niektorí sa pokúsili prísť na koreň záhady a vyvinúť stratégie, ako sa s týmto fenoménom vysporiadať. V dôsledku toho vznikli tri produktívne prístupy k hospodáreniu, ktoré umožňujú skutočne sedavý spôsob života: striedanie plodín, tri polia a používanie organických hnojív (trus, vtáčí trus atď.).
Počas prvého roka sa na troch poliach vysadili „nevyhnutné“ plodiny, ako napríklad raž. Ďalšiu sezónu pestovali nejakú priemyselnú plodinu (repku alebo niečo iné), ktorú orali bez zberu. Potom dostala zem rok na odpočinok a zotavenie a až potom na ňu opäť zasiali to, čo sa skutočne využívalo na potravu.
Začal tu však fungovať princíp striedania plodín: teraz bola na pole vysadená iná úžitková rastlina, napríklad repík namiesto raže alebo raž namiesto repíka. Na tom istom mieste sa teda tá istá plodina pestovala maximálne raz za sedem rokov. A pôda mala dostatok času na opätovné nahromadenie životne dôležitých látok pre rastliny a ľudí.
Postupom času si ľudia všimli, že zem vďačne prijíma aj odpad, ktorý zostal po varení a strávení. Takže boli vynájdené prvé hnojivá a šanca na vysoké výnosy sa ešte zvýšila.
Stratégia, ktorá kombinuje trojpoľné hospodárenie, striedanie plodín a organické použitie, sa osvedčila. Nie je náhoda, že mnohé národy sa jej držali po stáročia.
Vyššie opísaný spôsob obrábania pôdy fungoval dovtedy, kým Justus von Liebig, povolaním chemik a z presvedčenia humanista, nepredložil myšlienku, ktorá umožnila zintenzívniť jej exploatáciu. Poháňala ich vznešená túžba poraziť hlad na celej planéte. Žiaľ, prvý veľkolepý úspech jeho úžasného počinu už dávno zatienili nemenej výrazné problémy, hoci si niekedy ani neuvedomujeme, ako veľmi nimi trpíme.
Liebigova myšlienka bola jednoduchá a sľubná: úrody bolo možné mnohonásobne zvýšiť rozšírením sortimentu hnojív. Inými slovami, do vyčerpanej pôdy je potrebné umelo vrátiť hlavné užitočné látky a potom z toho istého poľa možno každoročne (a ešte častejšie) zbierať bohatú úrodu. Náklady na hnojivá zároveň sľubovali, že sa mnohonásobne vrátia.
Spočiatku to išlo dobre, ale čoskoro sa Liebigov nápad stal ďalším potvrdením Brechtovej myšlienky, že opakom dobra nie je zlo, ale dobré úmysly.
Toto nie je jediný príklad toho, ako naše pokusy o prerobenie a zlepšenie prírody, aj keď spočiatku celkom úspešné, vedú ku katastrofe podobnej výbuchu delostreleckého granátu v hlavni pištole. Pôvodne sa nepočítalo s tým, že zavedením relatívne lacných umelých hnojív by sa samotná pôda postupne znehodnotila, pretože zároveň sa do nej vracajú len hlavné látky potrebné pre rast rastlín: dusík, draslík, vápnik, fosforečnany, ale strata základných živín pre ľudský organizmus zostáva nedoplnená.stopové prvky a vitamíny.
Proces ochudobňovania pôdy poľnohospodárskej pôdy pokračuje dodnes a nadobúda čoraz hrozivejšie rozmery. Zelenina a obilniny na ňom pestované obsahujú pre nás čoraz menej životne dôležitých látok. Hoci inak (teda kaloricky) ich nutričná hodnota zodpovedá norme, chýba im najdôležitejšia zložka, aby mohli byť právom nazývané plnohodnotnými potravinami.
Všetci radi jeme chutné jedlo. Sladkosti, čokolády, sóda, čipsy - nie? A dobre, ak ste si kúpili takúto mňamku, zjedli ju a na ďalší rok na ňu zabudli. Ale aký je tam rok, aký si ty. Dnes balíček čipsov, zajtra krekry, ďalší deň cola a tak stále dokola. Je to chutné, ale z takéhoto jedla nie je žiadny úžitok.
Čo sú prázdne kalórie?
Jedlo, ktoré nie je pre ľudské telo, sa nazýva prázdne kalórie. Patria sem rýchle občerstvenie, syntetické sladkosti (gumová marmeláda, niektoré druhy čokolády), údeniny (vyrobené podľa TU), všetky jedlá pripravované s veľkým množstvom oleja, vyprážané jedlá, sladené sýtené nápoje a samozrejme jedlá z McDonald's. , KFC a ďalšie reštaurácie rýchleho občerstvenia.
jednoduché sacharidy
Je to nezdravé jedlo alebo len normálne jedlo? Poďme zistiť, čo sa skrýva za pojmom „jednoduché sacharidy“. Vo všeobecnosti sú sacharidy palivom pre telo. Sú hlavnými „dodávateľmi“ energie. Konkrétne komplexné sacharidy. nasýtený typom uhľohydrátov, ktoré telo pomaly absorbuje. Dávajú pocit plnosti a ľudské telo dlho a premyslene pracuje na ich premene na energiu. Tieto sacharidy sú dobré.
Jednoduché sacharidy sú cukor. Potraviny, ktoré obsahujú cukor vo veľkých množstvách, sa teda nezúčastňujú na zásobovaní tela energiou. Zoberie ich a uloží do zálohy, teda premení ich na tuk. Rýchlo sa vstrebávajú, no telu neprospievajú. Preto potraviny obsahujúce sacharidy, s ktorými si telo ľahko poradí, môžeme zaradiť medzi nezdravé potraviny.
Prečo to jeme?
Zdalo by sa, že nevýhody nezdravého jedla sú zrejmé. Ide o zdravotné problémy. V prvom rade obezita, problémy so srdcom, cievami, gastrointestinálnym traktom. A to je len minimum škôd z rýchleho občerstvenia a iných „dobrôt“.
Ľudia ho však jedia aj naďalej. Choďte do reštaurácií rýchleho občerstvenia, kupujte pochybné limonády, čipsy a iné „plastové“ potraviny. Prečo sa to deje? Na túto otázku existuje niekoľko odpovedí:
Pestovanie takýchto potravín v médiách. Krásna reklama v televízii, príjemné fotky a videá na internete, lákavé reklamné plagáty v uliciach miest. Pútavé značenie pre reštaurácie rýchleho občerstvenia. To všetko tvorí určitý postoj k nezdravému jedlu. Je krásny, chutný, relatívne lacný. Prečo raz alebo dvakrát nenavštíviť McDonald's? Alebo nekúpiť vrecko instantných rezancov v obchode?
Obľúbené rýchle občerstvenie obsahuje príchute, ktoré sú návykové. A človek si na nezdravé jedlo jednoducho „sadne“.
To isté platí pre nápoje. Cola sa vyrába z vody, kofeínu, cukru, chutí a vôní. Nie práve najzdravšie zloženie, vzhľadom na to, že plechovka tohto nápoja obsahuje asi 5 lyžičiek cukru. Ľudia však pijú sami a kupujú to svojim deťom.
Tieto potraviny obsahujú tuk. A spôsobujú, že náš mozog chce ešte viac jedla, to znamená, že stimulujú chuť do jedla.
Nezdravé jedlo možno klasifikovať ako verejné. Je lacný, vytvára efekt rýchleho nasýtenia a predáva sa všade.
desivé fakty
Všetky argumenty pre nezdravé jedlo sa rozsypú, stačí si prečítať o škodlivosti, ktorú ľudskému telu prináša.
Nezdravé jedlo spôsobuje rakovinu. Okrem toho má na svedomí problémy s tlakom a srdcovými chorobami.
Mnoho výrobcov rýchleho občerstvenia ponúka okrem svojich produktov aj detské hračky. Presnejšie povedané, dávajú ich do balíkov. Za čo? Áno, pretože ich hlavným publikom sú deti. A sú naučení konzumovať toto hrozné jedlo už od mladosti.
Jedným z najobľúbenejších a najkupovanejších medzi veľkým výberom nezdravého jedla sú hranolky. Zdá sa, že čo je nebezpečné v obyčajných zemiakoch? Po prvé, najčastejšie sa konzumuje s omáčkami. A po druhé, porcia chutných zemiakov obsahuje 600 kcal. A potom, čo to človek zje, pocíti hlad za 1-2 hodiny.
Niektoré obľúbené a obľúbené nezdravé potraviny používajú zahusťovadlá. Najmä kukuričný dextrín. Možno je v súlade s hygienickými predpismi a nariadeniami, ale je trápne, že tento polysacharid sa používa v iných odvetviach ako lepidlo.
Návrat k legendárnej Coca-Cole. Pre tých, ktorí nevedia, hliníková plechovka je v súčasnosti drahšia ako samotná výroba nápoja. Stojí za zamyslenie.
Pozitívne stránky
Môže mať nezdravé jedlo výhody? Je len jeden, veľmi pochybný, ale stojí za zmienku. Minimálne preto, aby sme si mohli porovnať zoznam kladov a záporov tohto jedla.
Hlavnou pozitívnou stránkou rýchleho občerstvenia je rýchlosť jeho prípravy a dostupnosť. Reťazce rýchleho občerstvenia existujú takmer vo všetkých mestách, vždy môžete zabehnúť a niečo zahryznúť bez toho, aby ste trávili veľa času. Cenová politika je nízka.
Alebo, aby ste nevarili doma, môžete si kúpiť rýchle občerstvenie. Zahrejte v mikrovlnnej rúre alebo zalejte vriacou vodou a počkajte päť minút. Všetko, jedlo je pripravené, môžete jesť.
Mínusy
Sú oveľa viac ako plusy. Aké sú nevýhody nezdravého jedla? Niektoré z nich sme už prebrali:
Rýchle občerstvenie vedie k rôznym chorobám a obezite.
Obsahuje návykové príchute.
Rýchle občerstvenie má extrémne vysoký obsah kalórií. Ako už bolo spomenuté vyššie, porcia hranolčekov má 600 kcal a plechovka Coca-Coly je pár lyžičiek cukru.
Veľká časť obyvateľov Ruska konzumuje rýchle občerstvenie. To je vážna nevýhoda pre ich zdravie.
Môžete hovoriť za a proti nezdravému jedlu, pričom poznáte jeho pozitívne a negatívne stránky. Ako vidíme, tých druhých je niekoľkonásobne viac.
Vedeli ste, že v Amerike je McDonald's obyčajná reštaurácia pre chudobných? Zatiaľ čo na územiach mnohých postsovietskych štátov to bolo prirovnávané k reštaurácii.
Do roku 1990 sa hamburgery predávali výlučne na ulici, považovali sa za jedlo pre chudobnú vrstvu.
Čo jesť?
Ak nemôžete jesť rýchle občerstvenie, čo by ste potom mali jesť? Najmä keď sa chcete naozaj najesť, vo vrecku je minimum peňazí a času nazvyš.
Zdravé a nezdravé potraviny sa výrazne líšia z hľadiska cenovej dostupnosti. Ale v prípade ekonomického režimu a nedostatku času je jednoduchšie zabehnúť do najbližšieho obchodu a kúpiť si tam pár banánov a fľašu minerálky. Je to lacnejšie a zdravšie ako hamburger alebo hot dog.
Pokiaľ ide o pracovnú kategóriu občanov, často nemajú čas sa poriadne najesť. A často nie je príležitosť. V tomto prípade si môžete vziať obed z domu so sebou, teraz to nie je v mnohých úradoch zakázané. Pre zamestnancov je k dispozícii bufet, kde si môžete ohriať prinesené jedlo.
V iných podnikoch sú jedálne, kde si môžete kúpiť obed. Nie je to síce také chutné ako domáce, ale určite je to zdravšie ako rýchle občerstvenie.
Na niektorých miestach sa udomácnila prax objednávania domácich obedov do kancelárie. Sú chutné, to je isté. Ceny však ešte nie sú dostupné pre každého.
Ale čo doma? Večer, keď už na nič nezostávajú sily. Prípadne si uvarte kurací vývar v pomalom hrnci a jedzte s bielym chlebom alebo domácimi sušienkami. To je prípad, ak v chladničke nebolo absolútne žiadne jedlo. A tak si môžete vždy zohriať jedlo, ktoré vám zostalo od včera, a jesť.
Všetkým nám ide o zdravé a zdravé stravovanie. Uveďte príklady nezdravého jedla. Čo môžete jesť na večeru, naozaj zlé? Trite. Hotový mrazený cheburek. Populárne teraz chebupels. Mrazená shawarma alebo hamburger. Ani sendvič s klobásou nie je najlepšou voľbou na večeru.
Záver
V tomto článku sme sa pozreli na to, čo je nezdravé jedlo. Pripomeňme si kľúčové body týkajúce sa podvýživy:
Rýchle občerstvenie vedie k ochoreniam srdca, gastrointestinálneho traktu a obezite.
Nezdravé jedlo vstupuje do nášho života vďaka aktívnej propagande v médiách.
Deti sú niektorými výrobcami rýchleho občerstvenia „podplácané“ hračkami. Konzumácia tohto jedla sa vyžaduje od detstva. Učí sa cieľavedome.
Nezdravé jedlo má vysoký obsah kalórií, pričom nedáva pocit sýtosti. Naopak, chcem znova a znova jesť rýchle občerstvenie.
Do takéhoto jedla sa pridávajú rôzne dochucovadlá a zvýrazňovače chuti. Preto je návykový.
Hlavný dôraz sa kladie na relatívnu lacnosť rýchleho občerstvenia, jeho dostupnosť a rýchlosť prípravy.
Niekedy si chcete dopriať nezdravé jedlo. A je dobré, ak táto túžba príde raz za rok, uspokojí sa a potom zmizne. Predtým, ako budete jesť hamburger v reštaurácii rýchleho občerstvenia, stojí za to zvážiť: potrebujete to?
V dnešnom uponáhľanom svete a v každej dobe je veľmi dôležité udržiavať si dobré zdravie. Ani si nevšimnete, ako pod vplyvom stresu zabúdate na správnu výživu a životosprávu. Strava, cvičenie a naše správanie výrazne ovplyvňujú naše zdravie. Nezdravá strava zvyšuje riziko obezity a exacerbácie chronických ochorení (ako je cukrovka alebo vysoký krvný tlak). Ak pravidelne necvičíte, riskujete, že priberiete a prídete o radosť z pohybu. Oveľa ľahšie sa budete vyrovnávať so stresom každodenného života tým, že budete mať dobrý spánok a nebudete mať zlé návyky, ako je fajčenie a pitie alkoholu. Aby ste si udržali svoje telo zdravé, budete sa musieť v mnohých situáciách svojho života správne rozhodnúť.
Monitorovanie kalórií
Aby ste mali zdravé telo, musíte si udržiavať zdravú váhu. Kalórie sú mernou jednotkou energetickej hodnoty potravín. Všetky potraviny obsahujú určité množstvo kalórií a energia jedla sa využíva na udržanie telesných funkcií.
Jesť príliš veľa kalórií vás vystavuje riziku priberania. Americká diéta je založená na 2000 kalóriách denne. Možno budete musieť zmeniť počet kalórií, ktoré denne skonzumujete, v závislosti od jedinečných potrieb vášho tela. Na účely chudnutia sa považuje za bezpečné znížiť stravu o 500 kalórií (1500 kalórií).
stať sa dnes populárnym online kalkulačky a aplikácie pre smartfóny, ktoré vám pomôžu sledovať vašu stravu, počítať počet kalórií v jedle. Stredne aktívny dospelý človek potrebuje na udržanie hmotnosti asi 30 kalórií na kilogram telesnej hmotnosti. Napríklad pri hmotnosti 70 kg by optimálna strava mala obsahovať asi 2100 kalórií.
Správne vyvážená strava
Správne vyvážená strava je jednou z hlavných zložiek pre udržanie zdravia tela. Strava by mala pozostávať z produktov všetkých skupín.
Hlavné skupiny produktov:
Skupina I - obilniny a zemiaky
Skupina II - zelenina
III skupina - ovocie
IV skupina - mliečne výrobky
Skupina V – ryby, mäso, hydina, vajcia, orechy a strukoviny
Skupina VI - sladkosti a oleje
Dôležité je aj dodržiavanie správnych pomerov rôznych druhov potravín.Ak napríklad konzumujete prevažne bielkovinové jedlá, ale veľmi málo ovocia či zeleniny, vaša strava nie je vyvážená. Dodržiavajte správnu veľkosť porcií a vyvážte skupiny potravín:
90-120g bielkovín, 200-250g zeleniny, 100-130g ovocia a 100-120g obilnín.
chudé bielkoviny
Prejdite na chudé zdroje bielkovín. Proteín je jednou z najdôležitejších živín vo vašej strave. Poskytuje stavebné kamene pre mnohé z funkcií vášho tela, vrátane udržiavania čistej svalovej hmoty, bunkovej opravy a podpory vášho imunitného systému. Zdroje chudých bielkovín zahŕňajú: hydinu, vajcia, morské plody, chudé hovädzie mäso, bravčové mäso, strukoviny (orechy a fazuľa) a tofu (fazuľový tvaroh).
Chudé zdroje bielkovín majú nízky obsah tuku a kalórií. To vám umožní získať dostatok bielkovín každý deň bez toho, aby ste prekročili svoj denný limit kalórií.
Jedzte zeleninu a ovocie
Polovicu vašich jedál by malo tvoriť ovocie a zelenina. Ovocie a zelenina patria medzi najdôležitejšie skupiny potravín. Tieto potraviny obsahujú najvyššie množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Strava s vysokým obsahom ovocia a zeleniny sa spája s radom priaznivých účinkov na celkové zdravie, vrátane: zníženia krvného tlaku, lepšieho zvládania hladiny cukru v krvi a cukrovky, zníženého rizika mŕtvice a kardiovaskulárnych ochorení, prevencie určitých typov rakoviny a znížené riziko slepoty. Ďalšia vec, ktorú si treba pamätať pri zelenine a ovocí je, že každá farba zeleniny alebo ovocia obsahuje rôzne druhy prospešných živín.
Jedzte celé zrná
Celozrnné potraviny sú dobré pre zdravie.
Rafinované alebo spracované zrná majú tendenciu mať menej vlákniny, bielkovín a iných živín.
Celozrnné potraviny zahŕňajú:
Všetky druhy výrobkov z pšeničnej múky, chlieb; hnedá ryža, celozrnný ovos, farro, proso, quinoa a jačmeň. Aj keď bude pre vás ťažké jesť iba celé zrná, odborníci na zdravie odporúčajú pokúsiť sa vyrobiť aspoň 1/2 z nich 100% celozrnných. Niektoré zo zdravotných výhod spojených s konzumáciou celých zŕn zahŕňajú: Zvýšenie množstva vlákniny a ďalších prospešných živín znižuje riziko vzniku cukrovky, kardiovaskulárnych ochorení a niektorých druhov rakoviny. Ak sa snažíte schudnúť, skúste obmedziť príjem sacharidov.
Nezdravé jedlo
Obmedzte nezdravé jedlo a spracované potraviny. Aj keď existuje široká škála spracovaných potravín (výživných aj nezdravých), mnohé majú vysoký obsah kalórií, tuku, cukru a konzervačných látok. Väčšina odborníkov na zdravie odporúča obmedziť spracované potraviny alebo nezdravé potraviny alebo ich konzumovať s mierou. Aj keď tieto produkty nie sú najužitočnejšie, niekedy si ich môžete dopriať. Potraviny ako čipsy, krekry, sladené nápoje, mrazené jedlá, rýchle občerstvenie, cukrovinky alebo cukríky by nemali byť každodennou záležitosťou. Existuje veľa potravín, ktoré sú stále považované za veľmi zdravé a výživné, aj keď patria do kategórie „spracované“. Môžu sa používať pravidelne. Napríklad: konzervovaná zelenina (hľadajte poháre s označením „nízky obsah sodíka“), mrazená zelenina a ovocie, vopred umytý šalát a hlávkový šalát, listová zelenina a mliečne výrobky.
Pite dostatok vody
Voda je jednou zo životne dôležitých živín vo vašej strave a zohráva vo vašom tele veľa dôležitých úloh. Ak nepijete dostatok tekutín, hrozí vám dehydratácia. Väčšina dospelých potrebuje aspoň 200 ml tekutín denne, aby zostali hydratovaní. Niektorí odborníci však odporúčajú skonzumovať až 10-13 pohárov denne. Ak počas fyzickej aktivity potrebujete nahradiť stratené tekutiny navyše k bežnej dennej dávke. Pite nápoje bez kofeínu a cukru, pretože sú najzdravšie a najviac hydratujú. Dehydratácia má mnoho negatívnych vedľajších účinkov od menších až po vážnejšie zdravotné účinky. Napríklad únava, bolesti hlavy, zmeny nálad, obličkové kamene a infekcie močových ciest.
Užívajte vitamínové a minerálne doplnky
Niektorí odborníci na zdravie a výživu odporúčajú užívať multivitamín denne. Doplnky typu všetko v jednom môžu slúžiť ako záloha pre tie dni, keď jete nezdravé jedlá alebo nie ste schopní pokryť všetky svoje nutričné potreby jedlom.
Doplnky môžu byť užitočné aj pre tých, ktorí majú potravinové alergie alebo intoleranciu na určité potraviny, sú veľmi vyberaví jedáci alebo majú diétne obmedzenia (ako sú vegetariáni alebo vegáni).
Doplnky nie sú určené na to, aby nahrádzali jedlo alebo obsahovali väčšinu výživových potrieb človeka. Ľudia na zdravej výžive vo všeobecnosti nemusia užívať doplnky. Taktiež, ak máte zdravú výživu a životný štýl, vitamínové doplnky nezlepšia vaše zdravie ani nevyliečia vašu chorobu. V tomto prípade budú ako rezerva.
Porozprávajte sa so svojím lekárom, ktoré doplnky môžu byť pre vás vhodné – doplnky môžu interagovať s liekmi a nie sú vždy bezpečné pre každého. Povedzte tiež všetkým lekárom, aké doplnky výživy užívate, v akom množstve a ako často.
Pravdepodobne len málo z nás vie, že naše zdravie a vonkajšia krása do značnej miery závisí od vyváženosti našej stravy, a nie od používania drahých kozmetických a salónnych procedúr. Škodlivé potraviny a ich každodenné používanie nepriaznivo ovplyvňuje naše vnútorné zdravie, čo negatívne ovplyvňuje stav pokožky, vlasov, nechtov. Aké jedlo sa považuje za nezdravé?
Jedlo sa považuje za škodlivé nie preto, že obsahuje obrovské množstvo kalórií (v tomto prípade je nebezpečenstvom iba nadváha). Všetko je oveľa vážnejšie. V skutočnosti to, čo jete, v konečnom dôsledku ovplyvní to, ako vyzeráte. Zvážte najškodlivejšie potraviny, ktoré by ste mali úplne vylúčiť z konzumácie, prípadne ich vo svojom jedálničku obmedziť na minimum.
V prvom rade sú náhradné produkty považované za nezdravé potraviny, ktoré sú len efektívne maskované ako prírodné. Sú medzi nimi rôzne margaríny, hotové dresingy, omáčky, majonézy (okrem domácich), jogurtové výrobky (nie prírodné jogurty) atď. Všetky sú navrhnuté tak, aby naše jedlo bolo chutné. No v skutočnosti obsahujú obrovské množstvo transmastných kyselín, karcinogénov a iných chemických prísad, ktoré spôsobujú nenapraviteľné škody na našom zdraví. V tomto prípade bude východiskom nezávislá príprava omáčok, dresingov atď.
Instantné potraviny – rezance, všetky druhy konzervovaných polievok, bujónové kocky, zemiaková kaša a pod., sa tiež zaraďujú medzi neškodné výrobky vďaka svojmu zloženiu, ktoré takmer celé pozostáva z chémie.
Potraviny s vysokým obsahom rafinovaného cukru sú tiež nezdravé potraviny. Medzi takéto produkty patria sýtené sladké nápoje, muffiny, sušienky, čokoládové tyčinky, lízanky, žuvacie sladkosti a pastilky, hotové kompóty, džúsy, kandizované ovocie atď. napríklad jeden pohár limonády obsahuje asi päť lyžičiek cukru. Dokáže tento nápoj uhasiť váš smäd? nie! Ale môže to byť škodlivé pre zdravie.
Medzi škodlivé potraviny patria aj rôzne údené jedlá. Medzi nimi: klobásy, ryby, klobásy, mäso, klobásy, šunka, hotové paštéty a ďalšie produkty, ktoré majú vo svojom zložení skrytý tuk. V takýchto výrobkoch je mäso šikovne maskované bravčovou masťou, tukom a kožou, ktoré zaberajú viac ako 40 % celkovej hmotnosti výrobku. Navyše pridávajú obrovské množstvo farbív a príchutí.
Rafinovaná múka, ako aj výrobky vyrobené na jej základe, sa tiež považujú za nezdravé jedlo, pretože jej zloženie je úplne bez komplexu vitamínov B a vitamínu E.
Sušené ovocie by sa malo tiež vylúčiť z konzumácie (s výnimkou samosušeného), pretože sa do nich pridávajú silné chemikálie na dlhodobú konzerváciu, čo nie je bezpečné pre zdravie.
Zemiakové lupienky sú pravdepodobne považované za najškodlivejšiu a najnebezpečnejšiu potravinu na svete, keďže nejde len o sacharidy a tuky v čistej forme, ale aj o veľké množstvo umelých dochucovadiel a zvýrazňovačov chuti. Veľkým nebezpečenstvom sú zároveň čipsy vyrobené zo zmesi zemiakovej kaše a rôznych prísad.
Alkohol tiež patril do kategórie nebezpečných potravín, keďže už v minimálnom množstve bráni telu vstrebávať vitamíny. Alkoholické nápoje sú navyše kalorické, a to negatívne ovplyvňuje nielen krásu pokožky, ale aj postavu.
Pokiaľ ide o konzervačné látky, akékoľvek pridanie takýchto „aditív“ do produktu spôsobuje, že je škodlivé pre naše telo. Priemyselné spracovanie produktov ich oberá o vitamíny a minerály.
Prísady E.
Potraviny obsahujúce potravinárske prídavné látky skupiny E sa považujú za nebezpečné, pretože väčšina z nich môže spôsobiť alergické reakcie, viesť k podráždeniu žalúdka a čriev. Niektoré z ich druhov sú oficiálne schválené na používanie. Zakázané E-prísady sú spravidla na etiketách produktov uvádzané najmenšími písmenami. Napríklad E-239 je hexametyléntetramín alebo hexamín používaný v medicíne pri otravách jedlom. A pre turistov je táto prísada známa pod rúškom kempingového paliva. V kyslom prostredí sa urotropín rozkladá a tvorí formaldehyd, ktorý je pre svoje toxické vlastnosti výborným konzervačným prvkom. Samotný formaldehyd (E-240) ako konzervačná látka je zakázaný a E-239, z ktorého vzniká, je povolené pridávať do konzervovaných potravín. Používa sa najmä v konzervovaných atlantických sleďoch vo vlastnej šťave. V dôsledku toho sa ukazuje, že neškodná prísada je jednoducho maskovaná v potravinách. Preto, ak je prísada E-239 prítomná v zložení výrobkov, je lepšie ju odmietnuť kúpiť, aj keď výrobca ubezpečuje, že je absolútne bezpečná pre zdravie.
Karcinogény.
Podľa niektorých pozorovaní sa zistilo, že karcinogény môžu spôsobiť výskyt zhubných nádorov. Tieto látky vznikajú pri vyprážaní na otvorenom ohni, pri dlhom zahrievaní rastlinného oleja, ako aj pri jeho zohrievaní. Preto by ste mali zo stravy vylúčiť mastné vyprážané jedlá. Namiesto vyprážania môžete jedlo variť v pare alebo variť. Ak si neviete predstaviť svoju existenciu bez vyprážaného jedla, snažte sa olej príliš nerozohrievať a na každé varenie používajte iba čerstvý olej. Keďže pôsobenie karcinogénov je neutralizované kyslými marinádami, pri grilovaní mäsa alebo ražniči nezabudnite na predbežné dôkladné namočenie mäsa v octe alebo víne. Obyčajné paradajky, grapefruitová šťava, reďkovky, reďkovky, chren, zeler, morské plody pomôžu anulovať účinok karcinogénov.
GMO.
Geneticky modifikované organizmy sú živé organizmy (hlavne rastliny) vytvorené pomocou genetických technológií. Čo sa týka bezpečnosti GMO produktov, spory vo svete stále neutíchajú. Na vyvodenie jednoznačných záverov v jednom alebo druhom smere nie je dostatok argumentov. Výsledky prebiehajúceho výskumu v tejto oblasti však vyvolávajú určité obavy. Napríklad vedci z Francúzska dokázali toxicitu jednej z odrôd modifikovanej kukurice na pečeň a obličky. Pokusy na potkanoch ukázali, že u skupiny hlodavcov, ktoré jedli takúto kukuricu, sa vyvinuli vážne poruchy vo fungovaní vnútorných orgánov a zmenilo sa aj zloženie krvi.
Za potenciálne nebezpečné produkty treba považovať cviklu, upravené mäsové výrobky, keďže často obsahujú sóju, ktorú možno upravovať, ryžu, sladkosti (zloženie obsahuje sójový lecitín), kukuricu a zemiaky.
Ale, bohužiaľ, nie je možné určiť, či bol tento produkt podrobený genetickej modifikácii podľa vzhľadu. Teraz sú výrobcovia povinní aplikovať na produkty vhodné označovanie, stačí si pred nákupom pozorne preštudovať etiketu.
Soľ.
Soľ je veľmi škodlivý produkt, pretože zvyšuje krvný tlak a spôsobuje hromadenie toxínov v tele. Samozrejme, v malom množstve je soľ pre naše telo nevyhnutná, no všetko treba s mierou. Na udržanie normálneho fungovania tela je potrebná len štvrtina čajovej lyžičky soli denne. Všetko, čo konzumujeme nad túto normu, môže nepriaznivo ovplyvniť naše zdravie.
Mimochodom, soľ sa nie vždy dostane do tela iba zo soľničky. Jedlá, ktoré obsahujú obrovské množstvo soli, nie vždy chutia výraznou slanosťou. Veľa soli obsahujú syry, mäsové polotovary, bujónové kocky, hotové omáčky, čipsy. Soľ je možné nahradiť korením a korením. Napríklad jablčný ocot možno pridať do zeleninového šalátu, petržlenovú vňať alebo zelenú cibuľku do zemiakovej kaše, rozmarín do mäsových jedál a estragón do jedál z hydiny alebo rýb. Ak to preženiete so soľou, potom vám pomôže zbaviť sa jej melón, uhorky, cvikla a topinambur, ktoré majú silný diuretický účinok.
Cholesterol.
Vyrába sa v pečeni a je k dispozícii v dvoch variantoch. "Užitočný" cholesterol plní ochrannú funkciu, chráni steny ciev pred rôznymi druhmi poškodenia, podieľa sa na výstavbe nových buniek a je tiež nevyhnutný pri tvorbe niektorých hormónov. „Zlý“ cholesterol sa ukladá na stenách ciev, narúša krvný obeh a prispieva k vzniku aterosklerózy. Ľudia s vysokou hladinou zlého cholesterolu v krvi majú preto v starobe najčastejšie problémy s kardiovaskulárnym systémom, krvným tlakom a zhoršením pamäti.
Táto látka je vo veľkom množstve prítomná vo vaječnom žĺtku, chobotnici, kaviári, mušľách a rybách. Ale diétny cholesterol nespôsobuje zvýšenie hladiny zlého cholesterolu v krvi, takže si neodopierajte morské plody alebo praženicu. Za hlavných vinníkov cholesterolových plakov sa považujú nasýtené tuky, ktoré sú tak bohaté na maslo, masť, mastné mäso, vnútornosti. Opäť ich nemožno úplne vylúčiť zo stravy, pretože sú potrebné pre normálne fungovanie štítnej žľazy. Je dôležité dodržiavať opatrenie. Ak prijmete 2000 kcal denne, telo potrebuje niekde okolo 15 g nasýtených tukov. Všetko, čo presahuje toto množstvo, negatívne ovplyvňuje zdravie.
Stále môžete bojovať proti cholesterolu. Aby ste to dosiahli, mali by ste sledovať svoju hmotnosť, pretože čím je vyššia, tým viac pečeň produkuje cholesterol. Mali by ste prestať fajčiť, čo, ako dokázali americkí vedci, zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Denné cvičenie, beh pomáha čistiť krv od tuku. Do jedálnička je potrebné zaradiť aj strukoviny, ktoré vďaka vysokému obsahu vlákniny dokážu z tela odstrániť prebytočný cholesterol. Okrem toho citrón, kapusta, čierne ríbezle vďaka obsahu vitamínu C chránia cievy pred cholesterolovými plakmi. A tvaroh, fermentované pečené mlieko a kefír sú pre obsah vápnika tiež dobrými pomocníkmi v boji proti cholesterolu.
Modifikované tuky (trans-tuky).
Transmastné kyseliny nie sú neškodnou prísadou. Štúdie ukázali, že znižujú imunitu, odolnosť voči stresu, zvyšujú riziko vzniku cukrovky, spôsobujú narušenie metabolizmu prostaglandínov, narúšajú enzým cytochróm oxidázu, ktorý je hlavným účastníkom procesu neutralizácie karcinogénov a chemikálií. Okrem toho sú transmastné kyseliny hlavnou príčinou nízkej pôrodnej hmotnosti detí a tiež zhoršujú kvalitu materského mlieka u dojčiacich matiek.
V súlade s požiadavkami GOST 37-91 by obsah tuku v masle nemal byť nižší ako 82,5%, inak sa tento výrobok už nemôže nazývať maslom. Akékoľvek pridanie hydrogenovaných živočíšnych alebo rastlinných tukov do oleja ho automaticky prevedie do kategórie margarínov. Niet divu, že margarín nepriťahuje pozornosť hmyzu alebo hlodavcov ...
Veľmi často počúvame, že na zozname nebezpečných potravín je aj náš obľúbený ranný nápoj, káva. Z používania kávy v obrovských dávkach môžete zomrieť, nehovoriac o rozlúčke s normálnym nervovým systémom. Ale, musíte sa veľmi snažiť vypiť smrteľnú dávku kávy, myslím, že nie každý to dokáže. Navyše, káva s mierou dokonca prospieva aj srdcu. Navyše, káva je jedným z najsilnejších antioxidantov.
Veľký význam má voda, ktorú používame ako nápoj a na ktorej varíme jedlo. Je základom všetkého živého. Voda z vodovodu vo svojom zložení obsahuje veľké množstvo látok anorganického pôvodu, ktoré naše telo nevstrebáva. Pridanie chlóru a niektorých zmäkčovadiel zabíja vodu a robí ju neživou. V tomto prípade môžete použiť kvalitné vodné filtre alebo kúpiť pitnú vodu v obchodoch, no zároveň od overených výrobcov. Prevarená voda tiež nie je pitná, pretože sa považuje za mŕtvu.
Z toho vyplýva prirodzená a logická otázka: čo jesť? Samozrejme, nemali by ste jesť len surovú zeleninu a ovocie, okrem toho nie sú dokázané absolútne benefity a bezpečnosť surovej stravy. Je to tak, že každý musí vždy dodržiavať striedmosť a konzumáciu škodlivých jedál neutralizovať veľkým množstvom čerstvej zeleniny a ovocia.
Okrem nezdravého jedla negatívne ovplyvňuje naše zdravie a krásu aj prejedanie sa a nedodržiavanie režimu. Nikdy by ste sa v noci nemali nasýtiť, aj keď ste počas dňa nemali možnosť normálne sa najesť. Večera by mala byť vo forme ľahkého občerstvenia. Večer si môžete dovoliť nejaké nízkotučné mäso, nízkotučné ryby, zeleninu a ovocie a po 18 hodinách by ste nemali jesť pečivo, múku, sladké a mastné. Odmietanie jedla po šiestej večer nie je receptom na chudnutie, toto pravidlo by sa malo stať neoddeliteľnou súčasťou vášho životného štýlu. Potom nebudete mať problémy ani so vzhľadom, ani so zdravím.
Do tejto potraviny patria všetky produkty, ktoré obsahujú škodlivé prídavné látky vo forme konzervantov alebo po priemyselnom spracovaní, ktoré zbavuje potraviny minerálov a vitamínov. Moderným spracovaním pšenice sa biela múka získava priemyselne, pričom sa zo zrna zbavujú pšeničných klíčkov, ktoré sú zdrojom vitamínov. Presne tak je to aj s produkciou bieleho cukru, ktorý v procese čistenia stráca všetky svoje užitočné vlastnosti, pričom sa výrazne znižuje obsah hormónov a vitamínov, ktoré majú veľký význam pre fungovanie ľudského tela. . Maslo a mäso strácajú po priemyselnom spracovaní aj všetky svoje dôležité nutričné vlastnosti. Takéto jedlo môže len utíšiť hlad, ale nemôže poskytnúť ľudskému telu všetko, čo potrebuje.
Nedávno sa objavili štatistiky, ktoré naznačujú, že dĺžka života človeka priamo závisí od kvality vody, ktorú konzumuje. Bežná voda obsahuje obrovské množstvo anorganických látok, ktoré ľudské telo nie je schopné vstrebať. Chlórovanie vody, ako aj látky, ktoré sa pridávajú na jej zmäkčovanie, zabíjajú všetok život v nej a tým prispievajú k tomu, že sa v nej objavujú ešte škodlivejšie anorganické látky. Najčistejšia je dažďová alebo snehová (topiaca sa) voda, no dnes ju možno nájsť len v niektorých odľahlých kútoch zeme.
Pre človeka, ktorý trpí chorobami pohybového aparátu, nie je také ľahké zabezpečiť si vyváženú stravu kvôli obrovskému množstvu faktorov, z ktorých hlavné boli uvedené vyššie. Všetko, čo sa v súčasnej fáze týka diétnej terapie, je obmedzenie používania určitých potravín. jeden.
Produkty pripravené na dlhodobé skladovanie a s prídavkom konzervačných látok alebo prísad - kuchynská soľ, cukor, glutaman sodný, dusičnany, dusitany, oxid siričitý (v sušenom ovocí). V podstate ide o konzervy v akejkoľvek forme.
Na rozdiel od organického sodíka, ktorý telo potrebuje, patrí chlorid sodný (kuchynská soľ) medzi anorganické minerály. Ľudské telo ho nestrávi a spolu s prísadami a konzervačnými látkami sa ukladá v rôznych častiach ľudského tela. 2.
Údené výrobky v akejkoľvek forme (údené ryby a mäso), najmä jedlá ako šunka, klobásy, slanina atď.
Zrná bez ohľadu na druh a výrobky z nich po priemyselnom spracovaní: biela ryža, kukuričné vločky, ovsené vločky, biely chlieb, cestoviny, rezance, rezance, pizza, sušienky, koláče, buchty atď. 4.
Produkty, ktoré obsahujú rafinovaný cukor: ovocné šťavy s cukrom, ovocie s cukrom, žuvačky, koláče, zmrzlina, marmeláda, želé, džemy, limonády atď.
Nasýtené mastné kyseliny: hydrogenované oleje, margarín. 6.
Alkohol vo veľkých dávkach. Nedávne štúdie ukázali, že alkohol je nevyhnutný pre každý organizmus, pretože je to jedna z látok, ktoré nesú tuky. Preto je užitočné piť 30 g alkoholu (na báze vodky so silou 40 °) 3-4 krát týždenne.
V počiatočných štádiách evolučného vývoja sa výroba zlúčenín fosforu a uvoľňovanie energie z nich uskutočňovalo v dôsledku oxidácie etylalkoholu. V neskorších štádiách vývoja sa produkcia zlúčenín fosforu a realizácia energie uskutočňuje pomocou oxidačných procesov metabolických produktov.
