Comiendo comida chatarra. ¿Qué le sucede a tu cuerpo cuando comes alimentos poco saludables? Cómo evitar la comida chatarra de forma eficaz
Los antiguos, convertidos en agricultores, notaron que después de unos años los campos comenzaban a producir una cosecha notablemente menor. Lo hicieron simplemente: se mudaron a otro lugar, arrancaron una nueva área debajo del campo y se alimentaron de ella hasta que la tierra se agotó nuevamente.
Algunas personas viven así hoy Tribus indias en los bosques del Amazonas. La vida de estos “nómadas sedentarios” está sujeta a necesidades recurrentes que los obligan de vez en cuando a abandonar sus hogares y buscar algo nuevo.
Sin embargo, los bajos rendimientos no hicieron huir a todos. Algunos han intentado llegar al fondo del misterio y idear estrategias para combatir este fenómeno. Como resultado, han surgido tres enfoques productivos de la agricultura que permiten un estilo de vida verdaderamente sedentario: la rotación de cultivos, la agricultura en tres campos y el uso de fertilizantes organicos(estiércol, excrementos de pájaros, etc.).
Durante el primer año de cultivo en tres campos, se plantaron en el campo cultivos “esenciales”, como el centeno. La siguiente temporada se cultivó un determinado cultivo industrial (colza u otra cosa), que se aró sin cosechar. Luego se le dio a la tierra un año para descansar y recuperarse, y solo después se volvió a sembrar en ella lo que realmente se usaba como alimento.
Sin embargo, aquí comenzó a operar el principio de rotación de cultivos: ahora se plantó otro cultivo en el campo. planta útil, por ejemplo, nabos en lugar de centeno o centeno en lugar de nabos. Así, en el mismo lugar se cultivaba el mismo cultivo no más de una vez cada siete años. Y el suelo tuvo tiempo suficiente para volver a acumular sustancias vitales para las plantas y los humanos.
Con el tiempo, la gente se dio cuenta de que la tierra también aceptaba con gratitud los desechos que quedaban después de cocinar y digerir los alimentos. Así se inventaron los primeros fertilizantes y las posibilidades de obtener altos rendimientos aumentaron aún más.
Una estrategia que combina la agricultura en tres campos, la rotación de cultivos y la introducción de materia orgánica ha demostrado ser excelente. No es casualidad que muchos pueblos lo hayan adherido durante siglos.
El método de cultivo de la tierra descrito anteriormente funcionó hasta que Justus von Liebig, químico de profesión y humanista por convicción, propuso una idea que permitió intensificar su explotación. Lo impulsaba un noble deseo de vencer el hambre en todo el planeta. Por desgracia, el primer gran éxito de su maravillosa idea se ha visto eclipsado durante mucho tiempo por problemas no menos importantes, aunque a veces ni siquiera nos damos cuenta de cuánto sufrimos por ellos.
La idea de Liebig era simple y prometedora: los rendimientos podrían multiplicarse muchas veces ampliando la gama de fertilizantes. En otras palabras, es necesario devolver artificialmente los principales nutrientes al suelo agotado, y luego se puede obtener una rica cosecha del mismo campo cada año (e incluso con más frecuencia). Al mismo tiempo, los costes de los fertilizantes prometían recuperarse con creces.
Al principio todo salió bien, pero pronto la idea de Liebig se convirtió en otra confirmación del pensamiento de Brecht de que lo opuesto al bien no es el mal, sino las buenas intenciones.
Este no es el único ejemplo de cómo nuestros intentos de rehacer y mejorar la naturaleza, incluso bastante exitosos al principio, conducen a una catástrofe similar a la explosión de un proyectil de artillería en el cañón de un arma. Inicialmente, no se tuvo en cuenta que la aplicación de fertilizantes artificiales relativamente baratos depreciaría gradualmente el valor del suelo, porque en este caso sólo se devuelven a él las sustancias básicas necesarias para el crecimiento de las plantas: nitrógeno, potasio, calcio, fosfatos. , pero la pérdida de elementos esenciales para la nutrición del cuerpo humano sigue siendo la falta de reposición de microelementos y vitaminas.
El proceso de agotamiento del suelo de las tierras agrícolas continúa hasta el día de hoy, adquiriendo una escala cada vez más alarmante. Las verduras y cereales que se cultivan en él contienen cada vez menos sustancias vitales. Aunque por lo demás (es decir, en términos de contenido calórico), valor nutricional cumple con el estándar, les falta el componente más importante para poder llamarlos legítimamente productos completos.
A todos nos encanta comer algo delicioso. Caramelos, chocolates, agua con gas, patatas fritas, ¿no es así? Y está bien si compraste una delicia tan sabrosa, te la comiste y te olvidaste de ella durante el próximo año. Pero qué año es, qué eres. Hoy un paquete de patatas fritas, mañana galletas saladas, al día siguiente refresco de cola, y así todo el tiempo. Es sabroso, pero ese tipo de comida no aporta ningún beneficio.
¿Qué son las calorías vacías?
Los alimentos que no son aptos para el cuerpo humano se denominan calorías vacías. Esto incluye comida rápida, dulces sintéticos ( mermelada de mascar, algunos tipos de chocolate), embutidos (elaborados según especificaciones), todos los platos preparados con gran cantidad de aceite, frituras, bebidas carbonatadas dulces y, por supuesto, comida de McDonald's, KFC y otros restaurantes de comida rápida.
carbohidratos simples
¿Es comida chatarra o es completamente normal? Averigüemos qué se esconde detrás del concepto de "carbohidratos simples". En general, los carbohidratos son combustible para el organismo. Son los principales “proveedores” de energía. Más precisamente, carbohidratos complejos. saturados de este tipo de carbohidratos que son lentamente absorbidos por el cuerpo. Dan sensación de saciedad y su conversión en energía. cuerpo humano Trabaja largo y pensativamente. Estos carbohidratos son saludables.
Los carbohidratos simples son azúcar. En consecuencia, aquellos alimentos que contienen azúcar en grandes cantidades no participan en el suministro de energía del organismo. Los acepta y los almacena en reserva, es decir, los convierte en grasa. Se absorben rápidamente, pero no aportan beneficios al organismo. Por lo tanto, los alimentos que contienen carbohidratos que el cuerpo puede afrontar fácilmente pueden clasificarse como alimentos no saludables.
¿Por qué comemos esto?
Parecería que las desventajas de la alimentación poco saludable son obvias. Estos son problemas de salud. En primer lugar, la obesidad, los problemas del corazón, los vasos sanguíneos y el tracto gastrointestinal. Y este es sólo el mínimo daño recibido por comer comida rápida y otras "delicias".
Sin embargo, la gente sigue comiéndolo. Vaya a restaurantes de comida rápida, compre bebidas carbonatadas, patatas fritas y otros alimentos "plásticos" dudosos. ¿Por qué está pasando esto? Hay varias respuestas para esta pregunta:
Cultivo de este tipo de alimentos en los medios. Bonita publicidad en televisión, agradables fotografías y vídeos en Internet, atractivos carteles publicitarios en las calles de la ciudad. Señales tentadoras para restaurantes de comida rápida. Todo esto crea una cierta actitud hacia la comida poco saludable. Es hermoso, sabroso y relativamente económico. ¿Por qué no pasar por McDonald's una o dos veces? O no comprar un paquete de fideos en la tienda cocina instantanea?
La comida rápida, amada por muchos, contiene aditivos aromatizantes que son adictivos. Y la persona simplemente se vuelve adicta a la comida chatarra.
La misma situación se aplica a las bebidas. La cola se elabora a partir de agua, cafeína, azúcar, aromáticos y saborizantes. No es la composición más saludable, considerando que una lata de esta bebida contiene aproximadamente 5 cucharaditas de azúcar. Sin embargo, la gente lo bebe ella misma y se lo compra a sus hijos.
Estos alimentos contienen grasas. Y hacen que nuestro cerebro quiera aún más comida, es decir, estimulan el apetito.
La comida chatarra se puede clasificar como disponible de forma generalizada. Es barato, crea un efecto de saturación rápido y se vende en todas partes.
hechos aterradores
Todos los argumentos a favor de los alimentos poco saludables se derrumbarán una vez que lea sobre el daño que causa al cuerpo humano.
La comida chatarra provoca cáncer. Además, es responsable de problemas de presión arterial y enfermedades cardíacas.
Muchos fabricantes de comida rápida ofrecen juguetes para niños además de sus productos. Más precisamente, los metieron en paquetes. ¿Para qué? Sí, porque su público principal son los niños. Y se les enseña a consumir este terrible alimento desde pequeños.
Una de las más populares y compradas entre la gran selección de comida chatarra son las patatas fritas. Al parecer, ¿qué tienen de peligroso las patatas comunes? En primer lugar, se suele consumir con salsas. Y en segundo lugar, una ración de deliciosas patatas contiene 600 kcal. Y después de que una persona lo haya comido, sentirá hambre en 1 o 2 horas.
Algunos productos de comida chatarra populares y favoritos utilizan espesantes. En concreto, la dextrina de maíz. Tal vez coincida reglas sanitarias y normas, pero el hecho de que este polisacárido se utilice en otros sectores industriales como adhesivo resulta confuso.
Volviendo a la mítica Coca-Cola. Para aquellos que no lo saben, actualmente una lata de aluminio cuesta más que la producción de la bebida en sí. Vale la pena pensar en ello.
Lados positivos
¿Puede haber algún beneficio en los alimentos poco saludables? Sólo hay uno, muy dudoso, pero digno de mencionarse. Al menos para que puedas comparar la lista de pros y contras de este alimento.
El principal lado positivo de la comida rápida es la rapidez de preparación y accesibilidad. En casi todas las ciudades existen cadenas de comida rápida; siempre puedes correr y comer algo sin perder mucho tiempo. La política de precios es baja.
O, para evitar cocinar en casa, puedes comprar comidas instantáneas. Calentar en el microondas o verter agua hirviendo por encima y esperar cinco minutos. Eso es todo, la comida está lista, puedes comer.
Desventajas
Hay mucho más que ventajas. ¿Cuáles son las desventajas de la alimentación poco saludable? Ya los hemos cubierto parcialmente:
La comida rápida provoca diversas enfermedades y obesidad.
Contiene aditivos aromatizantes adictivos.
La comida rápida es extremadamente rica en calorías. Como se mencionó anteriormente, una ración de patatas fritas contiene 600 kcal y una lata de Coca-Cola contiene varias cucharaditas de azúcar.
Una parte considerable de los residentes rusos consumen comida rápida. Esta es una grave desventaja para su salud.
Puedes argumentar a favor y en contra de la comida chatarra sabiendo sus efectos positivos y negativos. lados negativos. Como vemos, de estos últimos hay varias veces más.
¿Sabías que en Estados Unidos McDonald's es un restaurante común y corriente para los pobres? Mientras que en los territorios de muchos estados postsoviéticos se lo equiparaba con un restaurante.
Hasta 1990, las hamburguesas se vendían exclusivamente en las calles y se consideraban alimento para la clase pobre.
¿Qué comer?
Si no puedes comer comida rápida, ¿qué deberías comer? Especialmente cuando tienes muchas ganas de comer, tienes poco dinero en el bolsillo y el tiempo se acaba.
Los alimentos saludables y no saludables varían mucho en cuanto a asequibilidad. Pero en caso de economía y falta de tiempo, es más fácil correr a la tienda más cercana y comprar allí un par de plátanos y una botella. agua mineral. Es más barato y saludable que una hamburguesa o un hot dog.
En cuanto a la categoría de ciudadanos trabajadores, a menudo no tienen tiempo para comer adecuadamente. Y muchas veces no hay oportunidad. En este caso, puedes llevarte el almuerzo desde casa; ahora esto no está prohibido en muchas oficinas. Existe un buffet para los empleados donde pueden calentar la comida que traen.
En otras empresas hay comedores donde se puede adquirir un almuerzo fijo. Puede que no sea tan sabroso como el casero, pero sin duda es más saludable que la comida rápida.
En algunos lugares se ha arraigado la práctica de pedir almuerzos caseros para la oficina. Están sabrosos, ha sido probado. Pero los precios aún no son asequibles para todos.
¿Qué pasa en casa? Por la tarde, cuando ya no quedan fuerzas para nada. Alternativamente, hierva el caldo de pollo en una olla de cocción lenta y cómelo con pan blanco o picatostes caseros. Este es el caso si no hay ningún alimento en el frigorífico. De lo contrario, siempre puedes calentar la comida que te sobró de ayer y comerla.
Nos preocupamos por la alimentación saludable y la alimentación saludable. Danos ejemplos de alimentos no saludables. ¿Qué puedes comer en la cena que sea realmente malo? Trillado. Cheburek congelado listo. Los chebupels ahora son populares. Shawarma o hamburguesa congelada. Ni siquiera un sándwich de salchicha es la mejor opción para cenar.
Conclusión
En este artículo analizamos qué es la comida chatarra. Recordemos puntos clave relacionado con la desnutrición:
La comida rápida provoca enfermedades cardíacas, del tracto gastrointestinal y obesidad.
La comida chatarra entra en nuestras vidas gracias a la propaganda activa en los medios.
Algunos fabricantes de comida rápida están “sobornando” a los niños con juguetes. El consumo de este alimento se impone desde la infancia. Se le enseña con un propósito.
La comida poco saludable tiene un alto contenido calórico y no produce sensación de saciedad. Al contrario, quieres comer comida rápida una y otra vez.
A estos alimentos se les añaden diversos aromas y potenciadores del sabor. Por eso es adictivo.
El énfasis principal está en el relativo bajo precio de la comida rápida, su disponibilidad y velocidad de preparación.
A veces quieres darte un capricho con comida chatarra. Y es bueno si este deseo surge una vez al año, se satisface y luego desaparece para siempre. Antes de comer una hamburguesa en un restaurante de comida rápida, vale la pena considerar: ¿realmente la necesitas?
En el frenético mundo actual y en cualquier momento, mantener una buena salud es muy importante. Ni siquiera notarás cómo, bajo la influencia del estrés, te olvidarás de nutrición apropiada y estilo de vida. La dieta, el ejercicio y nuestro comportamiento influyen mucho en nuestra salud. La mala nutrición aumenta el riesgo de obesidad y exacerbación de enfermedades crónicas (por ejemplo, diabetes o presión arterial). Si no hace ejercicio regularmente, corre el riesgo de ganar sobrepeso y perderse el placer del ejercicio. Te resultará mucho más fácil afrontar el estrés La vida cotidiana dormir bien y no tener malos hábitos como fumar y beber alcohol. Para mantener su cuerpo sano necesitará tomar las decisiones correctas en muchas situaciones de su vida.
Monitoreo de calorías
Para tener un cuerpo sano es necesario mantener un peso saludable. Las calorías son una unidad de medida del valor energético de los alimentos. Todos los alimentos contienen una determinada cantidad de calorías y la energía de los alimentos se utiliza para mantener las funciones corporales.
Al consumir demasiadas calorías, corre el riesgo de aumentar de peso. La dieta estadounidense se basa en 2000 calorías por día. Es posible que deba ajustar la cantidad de calorías que consume por día según las necesidades únicas de su cuerpo. Para perder peso, se considera seguro reducir la dieta en 500 calorías (1500 calorías).
Hoy se han vuelto populares. calculadoras en línea y aplicaciones para teléfonos inteligentes que le ayudan a controlar su dieta y contar la cantidad de calorías de los alimentos. Un adulto moderadamente activo necesita alrededor de 30 calorías por kilogramo de peso para mantener el peso. Por ejemplo, si pesas 70 kg, la dieta óptima debería contener unas 2100 calorías.
Una dieta adecuadamente equilibrada
Una dieta adecuadamente equilibrada es uno de los componentes principales para mantener un cuerpo sano. La dieta debe estar compuesta por productos de todos los grupos.
Principales grupos de productos:
Grupo I – cereales y patatas
Grupo II - verduras
Grupo III – frutas
Grupo IV – productos lácteos
Grupo V: pescado, carne, aves, huevos, frutos secos y legumbres.
Grupo VI – dulces y aceites
También es importante mantener las proporciones correctas de los diferentes tipos de alimentos. Por ejemplo, si comes principalmente alimentos con proteínas pero muy pocas frutas o verduras, tu dieta no está equilibrada. Siga los tamaños de porciones adecuados y equilibre los grupos de alimentos:
90-120 g de proteínas, 200-250 g de verduras, 100-130 g de frutas y 100-120 g de cereales.
Proteína magra
Cambie a fuentes magras de proteínas. La proteína es uno de los nutrientes más importantes de su dieta. Proporciona los componentes básicos para muchas de las funciones de tu cuerpo, incluido mantenerte seco. masa muscular, restauración celular y apoya su sistema inmunitario. Las fuentes magras de proteínas incluyen: aves, huevos, mariscos, carne magra de res, cerdo, legumbres (nueces y frijoles) y tofu (cuajada de frijoles).
Las fuentes de proteínas magras son bajas en grasas y calorías. Esto le permitirá obtener suficiente proteína cada día sin exceder su límite diario de calorías.
Come verduras y frutas.
La mitad de tus comidas deben consistir en frutas y verduras. Las frutas y verduras se encuentran entre los grupos de alimentos más importantes. Estos productos contienen mayor número vitaminas, minerales y antioxidantes. Los niveles altos de frutas y verduras en la dieta se asocian con una variedad de efectos beneficiosos para la salud en general, que incluyen: presión arterial más baja, mejor control del azúcar en la sangre y la diabetes, reducción del riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedades cardiovasculares, prevención de ciertos tipos de cáncer y riesgo reducido de ceguera. Otra cosa para recordar sobre las verduras y frutas es que cada color de verdura o fruta contiene diferentes tipos de nutrientes beneficiosos.
Coma alimentos integrales
Los productos integrales tienen efectos beneficiosos para la salud.
Los cereales refinados o procesados tienden a tener menos fibra, proteínas y otros nutrientes.
Los productos integrales incluyen:
Todo tipo de productos elaborados a base de harina de trigo, pan; arroz integral, avena integral, farro, mijo, quinua y cebada. Si bien puede resultarle difícil comer alimentos elaborados exclusivamente con cereales integrales, los expertos en salud recomiendan intentar que al menos la mitad de ellos sean 100% cereales integrales. Algunos de los beneficios para la salud asociados con el consumo de alimentos integrales incluyen: El aumento de fibra y otros nutrientes beneficiosos reduce el riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Si estás intentando perder peso, intenta limitar tu ingesta de carbohidratos.
Comida chatarra
Limite su consumo de comida chatarra y alimentos procesados. Aunque existe una amplia gama de procesados productos alimenticios(tanto nutritivos como poco saludables), muchos de ellos tienen un alto contenido de calorías, grasas, azúcar y conservantes. La mayoría de los expertos en salud recomiendan limitar los alimentos procesados o la comida chatarra o comerlos con moderación. Aunque estos productos no son los más saludables, en ocasiones puedes darte un capricho. Alimentos como papas fritas, galletas saladas, bebidas azucaradas, comidas congeladas, comida rápida, confitería o dulces no deberían ser algo cotidiano. Hay muchos alimentos que todavía se consideran muy saludables y nutritivos a pesar de que entran en la categoría "Procesados". Se pueden consumir con regularidad. Por ejemplo: verduras enlatadas (busque latas etiquetadas como "bajo en sodio"), verduras y frutas congeladas, lechugas y lechugas prelavadas, verduras y productos lácteos.
Bebe suficiente agua
El agua es uno de los nutrientes vitales en su dieta y desempeña muchas funciones importantes en su cuerpo. Si no consumes suficiente líquido corres el riesgo de deshidratarte. La mayoría de los adultos necesitan al menos 200 ml de líquido al día para mantenerse hidratados. Sin embargo, algunos expertos recomiendan consumir entre 10 y 13 vasos al día. Si realiza actividad física durante el día, deberá reponer los líquidos perdidos además de su ingesta diaria normal. Bebe bebidas sin cafeína y sin azúcar ya que son las más saludables e hidratantes. La deshidratación tiene muchos efectos negativos. efectos secundarios desde efectos menores hasta efectos más graves para la salud. Por ejemplo, fatiga, dolores de cabeza, cambios de humor, cálculos renales e infecciones del tracto urinario.
Tomar suplementos vitamínicos y minerales.
Algunos expertos en salud y nutrición recomiendan tomar un multivitamínico diario. Los suplementos todo en uno pueden servirte como respaldo para esos días en los que comes alimentos poco saludables o no logras cubrir todas tus necesidades nutricionales con alimentos.
Los suplementos también pueden ser útiles para quienes tienen alergias o intolerancias alimentarias a ciertos alimentos, son muy quisquillosos con la comida o tienen restricciones dietéticas (como vegetarianos o veganos).
Los suplementos no están destinados a reemplazar los alimentos ni a satisfacer la mayoría de las necesidades nutricionales de una persona. Quienes llevan una dieta saludable generalmente no necesitan tomar suplementos. Además, si lleva una dieta y un estilo de vida saludables, los suplementos vitamínicos no mejorarán su salud ni curarán su enfermedad. En este caso, servirán de reserva.
Hable con su médico sobre qué suplementos pueden ser adecuados para usted; los suplementos pueden interactuar con los medicamentos y no siempre son seguros para todos. Informe también a todos sus médicos qué suplementos toma, en qué cantidad y con qué frecuencia.
Probablemente, pocos de nosotros sepamos que nuestra salud y belleza externa dependen en gran medida del equilibrio de nuestra dieta y no del uso de costosos productos cosméticos y realizar procedimientos de salón. La comida chatarra y su consumo diario tienen un efecto perjudicial sobre nuestra salud interna, lo que incide negativamente en el estado de la piel, el cabello y las uñas. ¿Qué alimento se considera nocivo?
Los alimentos se consideran perjudiciales no porque contengan una gran cantidad de calorías (en este caso, el único peligro es el sobrepeso). Todo es mucho más serio. De hecho, lo que comes afectará en última instancia tu apariencia. Veamos los alimentos más nocivos que conviene eliminar por completo del consumo o reducir al mínimo en la dieta.
En primer lugar, los productos sustitutos que sólo se disfrazan de naturales se consideran comida chatarra. Entre ellos se encuentran diversas margarinas, aderezos preparados, salsas, mayonesas (excepto caseras), productos de yogur (no yogures naturales), etc. Todos ellos están pensados para que nuestra comida sea deliciosa. Pero, de hecho, contienen una gran cantidad de grasas trans, carcinógenos y otros aditivos químicos que causan daños irreparables a nuestra salud. En este caso la solución sería preparar tú mismo las salsas, aderezos, etc.
Productos alimenticios instantáneos: fideos de todo tipo. sopas enlatadas, cubitos de caldo, purés, etc., también se clasifican como productos inofensivos debido a su composición, que se compone casi en su totalidad de productos químicos.
Los productos que contienen grandes cantidades de azúcar refinada tampoco son alimentos saludables. Estos productos incluyen bebidas dulces carbonatadas, muffins, galletas, barras de chocolate, piruletas, caramelos y pastillas para masticar, compotas preparadas, jugos, frutas confitadas, etc. por ejemplo, un vaso de limonada contiene aproximadamente cinco cucharaditas de azúcar. ¿Puede una bebida así saciar tu sed? ¡No! Pero también puede causar daños a la salud.
La comida chatarra también incluye diversos productos ahumados. Entre ellos: embutidos, pescados, embutidos, carnes, embutidos, jamón, patés preparados y otros productos que contienen grasas ocultas. En estos productos, la carne se enmascara hábilmente con manteca, grasa y piel, que ocupan más del 40% de la masa total del producto. Además, se les añade una gran cantidad de colorantes y aromatizantes.
La harina refinada, así como los productos elaborados con ella, también se consideran alimentos poco saludables, ya que su composición está completamente libre de vitaminas del complejo B y vitamina E.
Las frutas secas también deben excluirse del consumo (con la excepción de las autosecadas), ya que para su conservación a largo plazo se les añaden productos químicos fuertes, lo que no es seguro para la salud.
Las patatas fritas se consideran probablemente el alimento más nocivo y peligroso del mundo, ya que en su forma pura no sólo contienen carbohidratos y grasas, sino también una gran cantidad de condimentos artificiales y potenciadores del sabor. Al mismo tiempo, las patatas fritas elaboradas a partir de una mezcla de purés y diversos aditivos representan un gran peligro.
El alcohol también entra en la categoría de productos inseguros, ya que incluso en cantidades mínimas interfiere con la absorción de vitaminas por parte del cuerpo. Además bebidas alcohólicas Son ricos en calorías y esto afecta negativamente no solo a la belleza de la piel, sino también a la figura.
En cuanto a los conservantes, cualquier adición de este tipo de “aditivos” a un producto lo hace perjudicial para nuestro organismo. El procesamiento industrial de los alimentos los priva de vitaminas y minerales.
Aditivos e.
Los productos que contienen aditivos alimentarios del grupo E se consideran peligrosos, ya que la mayoría de ellos pueden provocar reacciones alérgicas y provocar malestar estomacal e intestinal. Algunos de sus tipos están oficialmente aprobados para su uso. Como regla general, los aditivos E prohibidos se indican con las letras más pequeñas en las etiquetas de los productos. Por ejemplo, el E-239 es hexametilentetramina o metenamina, utilizada en medicina para las intoxicaciones alimentarias. Y para los turistas, este aditivo se conoce como combustible para acampar. En un ambiente ácido, la hexamina se descompone y se forma formaldehído, que por sus propiedades tóxicas es un excelente conservante. El formaldehído en sí (E-240) como conservante está prohibido, pero se permite añadir el E-239, a partir del cual se forma, a los alimentos enlatados. En particular, se utiliza en conservas de arenque del Atlántico en su propio jugo. Como resultado, resulta que un aditivo inofensivo simplemente está disfrazado en los alimentos. Por tanto, si el producto contiene el aditivo E-239, es mejor negarse a comprarlo, incluso si el fabricante asegura que es absolutamente seguro para la salud.
Carcinógenos.
Según algunas observaciones, se ha revelado que los carcinógenos pueden provocar la aparición de tumores malignos. Estas sustancias surgen durante la fritura a fuego abierto, cuando el aceite vegetal se calienta durante un tiempo prolongado y también cuando se recalienta. Por lo tanto, conviene excluir de su dieta los alimentos grasos fritos. En lugar de freír, puedes cocinar los alimentos al vapor o hervirlos. Si no puede imaginar su existencia sin alimentos fritos, trate de no calentar demasiado el aceite y utilice sólo aceite fresco cada vez que cocine. Dado que el efecto de los carcinógenos se neutraliza con adobos ácidos, al preparar carne a la parrilla o barbacoa, no olvide remojar bien la carne en vinagre o vino. Los tomates comunes, el jugo de toronja, los rábanos, los rábanos, el rábano picante, el apio y los mariscos ayudarán a anular el efecto de los carcinógenos.
OGM.
Los organismos genéticamente modificados son organismos vivos (principalmente plantas) creados mediante tecnologías genéticas. Todavía hay debates en curso en todo el mundo sobre la seguridad de los productos transgénicos. No hay suficientes argumentos para sacar conclusiones claras en una dirección u otra. Sin embargo, los resultados de la investigación científica en curso en esta área plantean algunas preocupaciones. Por ejemplo, científicos de Francia han demostrado la toxicidad de una variedad de maíz modificado para el hígado y los riñones. Los experimentos con ratas demostraron que el grupo de roedores que comieron ese maíz desarrollaron violaciones graves en el trabajo órganos internos, y la composición de la sangre también cambió.
Los productos potencialmente peligrosos deben considerarse remolachas, preparadas productos de carne, ya que suelen contener soja, que puede modificarse, arroz, caramelos (contiene lecitina de soja), maíz, patatas.
Pero, lamentablemente, es imposible determinar por su apariencia si este producto ha sido modificado genéticamente. Hoy en día, los fabricantes están obligados a aplicar un etiquetado adecuado a los productos; sólo es necesario estudiar detenidamente la etiqueta antes de comprarlos.
Sal.
La sal es un producto muy nocivo ya que aumenta la presión arterial y provoca la acumulación de toxinas en el organismo. Por supuesto, nuestro cuerpo necesita sal en pequeñas cantidades, pero todo debe ser con moderación. Sólo se necesita un cuarto de cucharadita de sal al día para mantener el funcionamiento normal del cuerpo. Cualquier cosa que consumamos por encima de este límite puede afectar negativamente a nuestra salud.
Por cierto, la sal no siempre ingresa al cuerpo solo desde un salero. Los productos que contienen una gran cantidad de sal no siempre tienen un sabor claramente salado. Hay mucha sal en el queso, las carnes procesadas, los cubitos de caldo, las salsas preparadas y las patatas fritas. La sal se puede sustituir por condimentos y especias. Por ejemplo, se puede añadir vinagre de manzana a la ensalada de verduras, perejil o cebollas verdes al puré de patatas, romero al platos con carne y estragón, en platos de aves o pescado. Si se ha excedido con la sal, la sandía, los pepinos, la remolacha y la alcachofa de Jerusalén le ayudarán a deshacerse de ella, ya que tienen un fuerte efecto diurético.
Colesterol.
Es producido por el hígado y se presenta en dos tipos. El colesterol "bueno" funciona función protectora, que protege las paredes de los vasos sanguíneos de diversos tipos de daños, participa en la construcción de nuevas células y también es necesario en la producción de determinadas hormonas. El colesterol "malo" se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos, alterando la circulación sanguínea y contribuyendo a la aparición de aterosclerosis. Como resultado, en personas con niveles elevados colesterol malo En la sangre, los problemas con el sistema cardiovascular, la presión arterial y los trastornos de la memoria ocurren con mayor frecuencia en la vejez.
Esta sustancia está presente en grandes cantidades en la yema de huevo, los calamares, el caviar, los mejillones y el pescado. Pero el colesterol de la dieta no provoca un aumento del nivel de colesterol malo en sangre, por lo que no debes negarte el consumo de mariscos o huevos revueltos. Se considera que los principales culpables de las placas de colesterol son las grasas saturadas, que abundan en la mantequilla, la manteca de cerdo, las carnes grasas y los despojos. Nuevamente, no se pueden excluir por completo de la dieta, ya que son necesarios para el funcionamiento normal de la glándula tiroides. Es importante observar la moderación. Si consumes 2000 kcal al día, tu cuerpo necesita alrededor de 15 g de grasas saturadas. Todo lo que supere esta cantidad tiene un impacto negativo en la salud.
Todavía puedes combatir el colesterol. Para ello debes controlar tu peso, porque cuanto más alto es, más colesterol produce el hígado. Debe dejar de fumar, ya que, como lo demuestran los científicos estadounidenses, aumenta el colesterol en sangre. El ejercicio diario y correr ayudan a limpiar la sangre de grasa. También debes incluir legumbres en tu dieta, que por su alto contenido en fibra pueden eliminar el exceso de colesterol del organismo. Además, el limón, la col y la grosella negra, por su contenido en vitamina C, protegen los vasos sanguíneos de las placas de colesterol. Y el requesón, la leche horneada fermentada y el kéfir, por su contenido en calcio, también son buenos ayudantes en la lucha contra el colesterol.
Grasas modificadas (grasas trans).
Las grasas trans no son un aditivo inofensivo. Los estudios han demostrado que reducen la inmunidad, la resistencia al estrés y aumentan el riesgo de desarrollar diabetes mellitus, causan alteración del metabolismo de las prostaglandinas, alteran la enzima citocromo oxidasa, que es el principal participante en el proceso de neutralización de carcinógenos y sustancias químicas. Además, las grasas trans son una de las principales causas de que los bebés nazcan con bajo peso y también perjudican la calidad de la leche materna en las madres lactantes.
De acuerdo con los requisitos de GOST 37-91, el contenido de grasa de la mantequilla no debe ser inferior al 82,5%; de lo contrario, este producto ya no podrá llamarse mantequilla. Cualquier adición de grasas animales o vegetales hidrogenadas al aceite lo convierte automáticamente en la categoría de margarinas. No es de extrañar que la margarina no atraiga la atención ni de los insectos ni de los roedores...
A menudo se puede escuchar que nuestra bebida matutina favorita, el café, también está incluida en la lista de productos inseguros. Puedes morir por beber café en grandes dosis, sin mencionar decir adiós a tu sistema nervioso normal. Pero hay que esforzarse mucho para beber una dosis letal de café; creo que no todo el mundo puede hacerlo. Además, el café con moderación es incluso bueno para el corazón. Además, el café es uno de los antioxidantes más fuertes.
El agua que utilizamos para beber y con la que cocinamos los alimentos es de gran importancia. Es la base de todos los seres vivos. El agua del grifo contiene una gran cantidad de sustancias de origen inorgánico que no son absorbidas por nuestro organismo. Agregar cloro y algunos ablandadores de agua mata el agua y la deja sin vida. En este caso, puede utilizar filtros de agua de alta calidad o comprar agua potable en tiendas, pero al mismo tiempo de fabricantes de confianza. El agua hervida tampoco es apta para beber, ya que se considera muerta.
Esto nos lleva a una pregunta natural y lógica: ¿qué debemos comer? Por supuesto, no se debe comer sólo frutas y verduras crudas; además, los beneficios absolutos y la seguridad de una dieta de alimentos crudos no han sido demostrados. Lo que pasa es que todo el mundo siempre debe observar la moderación y neutralizar el consumo de alimentos no saludables con abundantes verduras y frutas frescas.
Además de la comida poco saludable, comer en exceso y el incumplimiento del régimen afectan negativamente nuestra salud y belleza. Nunca debes comer en vela por la noche, incluso si no tuviste la oportunidad de comer normalmente durante el día. La cena debe ser un refrigerio ligero. Por la noche, puedes permitirte un poco de carne magra, pescado magro, verduras y frutas, y no debes comer pan, harina, dulces y alimentos grasos después de las 18 horas. Negarse a comer después de las seis de la tarde no es una receta para perder peso; esta regla debería convertirse en una parte permanente de su estilo de vida. Entonces no tendrás problemas con tu apariencia ni con tu salud.
Este alimento incluye todos los productos que contienen aditivos nocivos en forma de conservantes o después de un procesamiento industrial, que priva al alimento de minerales y vitaminas. En el procesamiento moderno del trigo, la harina blanca se produce industrialmente, mientras que el germen de trigo, que es una fuente de vitaminas, se extrae del grano. Lo mismo ocurre con la producción de azúcar blanco, que durante el proceso de depuración pierde todas sus cualidades beneficiosas, mientras que el contenido de hormonas y vitaminas, de gran importancia para el funcionamiento del cuerpo humano, se reduce significativamente. El aceite y la carne después del procesamiento industrial también pierden todas sus importantes propiedades nutricionales. Estos alimentos sólo pueden satisfacer el hambre, pero no pueden proporcionar al cuerpo humano todo lo que necesita.
EN Últimamente Han aparecido estadísticas que indican que la esperanza de vida de una persona depende directamente de la calidad del agua que consume. El agua corriente contiene una gran cantidad de sustancias inorgánicas que el cuerpo humano no puede absorber. La cloración del agua, así como las sustancias que se añaden para ablandarla, matan a todos los seres vivos que contiene y contribuyen así a la aparición de sustancias inorgánicas aún más dañinas. El agua más pura es la lluvia o la nieve (derretida), pero hoy en día sólo se puede encontrar en algunos rincones remotos de la tierra.
No es tan fácil para una persona que padece enfermedades del sistema musculoesquelético mantenerse por sí misma. dieta equilibrada debido a una gran cantidad de factores, los principales de los cuales se indicaron anteriormente. Todo a lo que se reduce la dietoterapia escenario moderno- Se trata de una restricción en el consumo de determinados alimentos. 1.
Productos preparados para almacenamiento a largo plazo y con la adición de conservantes o aditivos: sal de mesa, azúcar, glutamato monosódico, nitratos, nitritos, dióxido de azufre (en frutos secos). Básicamente, se trata de productos enlatados en cualquier forma.
A diferencia del sodio orgánico, que el cuerpo necesita, el cloruro de sodio (sal de mesa) es un mineral inorgánico. No es digerido por el cuerpo humano y se deposita junto con aditivos y conservantes en diversas partes del cuerpo humano. 2.
Productos ahumados en cualquier forma (pescados y carnes ahumados), especialmente platos como jamón, embutidos, tocino, etc. 3.
Cereales, independientemente de su tipo y productos derivados de ellos después de su procesamiento industrial: arroz blanco, copos de maíz, copos de avena, pan blanco, pasta, fideos, fideos, pizza, galletas, tartas, bollos, etc. 4.
Productos que contienen azúcar refinada: jugos de frutas con azúcar, frutas con azúcar, chicles, pasteles, helados, mermeladas, jaleas, confituras, limonadas, etc. 5.
Saturado ácido graso: aceites hidrogenados, margarina. 6.
Alcohol en grandes dosis. Investigación años recientes demostró que el alcohol es necesario para cualquier organismo, ya que es una de esas sustancias que transportan grasas. Por lo tanto, es útil beber 30 g de alcohol (calculado para vodka con una concentración de 40°) 3-4 veces por semana.
En las primeras etapas del desarrollo evolutivo, la producción de compuestos de fósforo y la liberación de energía a partir de ellos se llevaba a cabo mediante la oxidación del alcohol etílico. En etapas posteriores de desarrollo, la producción de compuestos de fósforo y la venta de energía se llevan a cabo mediante procesos oxidativos de productos metabólicos.
