Taimetoitluse ajalugu. Taimetoitlane

Taimetoitlased on erinevad. Nende toitumine võib erineda, kuna seal on piisavalt palju vastuolulisi loomseid tooteid. Nad ei pruugi nõustuda maailmavaatega inimese ja teda ümbritseva maailma suhete kohta ...

Väiksemad nüansid jagavad selle kategooria inimesi erinevatesse leeridesse. Avatud konflikte ja vastasseise esineb harva, kuid igaüks neist on valmis oma toitumissüsteemi õigsuse seisukohta lõpuni kaitsma. Praeguseks liigitatakse taimetoitluse liike peamiselt selle järgi, mida nad endale täpselt süüa lubavad.

Üldine informatsioon

Kõik taimetoitluse tüübid sõltuvalt toitumisest:

lakto-taimetoitlased keelduvad lihast, kalast ja munadest, kuid söövad piimatooteid;
makrobiootikumid – veganid, kes keeldusid õlide ja suhkru tarbimisest (selle puhastamiseks kasutatakse luusütt);
noored taimetoitlased söövad valget linnuliha ja kala;
monotoore sööjad söövad ühel toidukorral ainult ühte liiki köögivilju või puuvilju;
ovo-taimetoitlased keelduvad lihast, kalast ja piimast, kuid söövad mune;
ovo-lakto taimetoitlased hoiduvad lihast ja kalast, kuid söövad piima ja mune;
pesko-taimetoitlased keelduvad lihast, kuid söövad kala ja mereande;
pesco-pollo-taimetoitlased keelduvad punasest lihast;
pollo-taimetoitlased keelduvad loomalihast, kuid söövad samal ajal ulukiliha, see tähendab linnuliha;
pooltaimetoitlased piiravad mitte ainult liha, vaid ka kala ja mereandide tarbimist;
võrsed - toitumise aluseks on idandatud terad ja idud, lisandina köögiviljad ja puuviljad;
suvegetaarlased - söövad ainult neid taimi, millel pole teravat lõhna (nagu sibul ja küüslauk);
toortoitlased keelduvad toodetest, mida inimene on mingil viisil töödeldud (keedetud, praetud, marineeritud, marineeritud jne), seetõttu söövad nad eranditult värsket taimset toitu;
traditsioonilised veganid keelduvad igasugustest loomsetest saadustest: lihast, kalast, munadest, piimatoodetest ja isegi želatiinist ja mesi;
flexitaarid on piiratud koguses liha söövad pseudotaimetoitlased, kes väidetavalt tunnevad selle pärast kahetsust ja viitavad selle põhjal ikkagi sellele ideoloogiale;
freeganistid söövad liha ainult siis, kui see on tasuta;
Fruitaarlased on veganid, kes tarbivad ainult puuvilju, pähkleid, marju ja seemneid.

Kõik seda tüüpi taimetoitlased eksisteerivad turvaliselt koos, nad on üksteisesse tungivad (st puuduvad selged piirid ja raamistikud, saate liikuda ühest toidusüsteemist teise). Nende mitmekesisus on ühest küljest pigem positiivne nähtus, sest alati saad valida, millisesse erakonda astuda, et sul oleks mõttekaaslasi. Teisest küljest on enamik hoovusi tekkinud viimasel ajal ja neil pole taimetoitlusega mingit pistmist. Seetõttu käivad nad eesliitega pseudo-.

Ja kui klassikalises mõttes on muna ja piim tõepoolest vastuolulised tooted, mis sellesse ideoloogiasse sobivad või mitte, siis näiteks ulukiliha, punast liha või kala pole sellisena kunagi käsitletud.

Kokkuvõtlik tabel näitab selgelt teatud tüüpi taimetoitluse toitumise tunnuseid.

Märkused tabeli kohta:

* - kõigesööjad, ei piira end toiduga;
*2 - ilma töötlemiseta;
*3 - korraga ja ainult ühte tüüpi;
*4 - puuviljad, pähklid, marjad, seemned;
*5 - välja arvatud sibul ja küüslauk;
*6 - idandatud seemned ja idud;
*7 - mõõdukalt;
* 8 - mäng;
*9 - ainult punane liha;
*10 - ainult tasuta;
*11 - valge linnuliha.

See on huvitav. Harva, kuid siiski võib tänagi kohata vanu taimetoitlasi. Nende ajalugu ulatub tagasi Briti koloniseerimiseni Indias. Aastaid elasid need kaks rahvast (ehkki konfliktis) kõrvuti, mistõttu võtsid nad aktiivselt omaks üksteise toidutraditsioonid. Seega leidus inimesi, kes sõid kala ja mereande ning lubasid end maitsta ka linnu- ja sealihaga – kõik muud lihaliigid olid neile keelatud.

Pseudovegetaarlus

Viimasel ajal on suurenenud nn pseudotaimetoitlaste hulk, kes pole valmis lihast täielikult loobuma, kuid väidavad samas, et on taimetoitluse pooldajad. Enamasti piiravad nad lihtsalt liha kogust oma dieedis või keelduvad mis tahes selle sortidest. Mõned teevad seda istudes. Teised järgivad moodi ja isegi üritavad üles näidata huvi ja osaleda nende loomade saatuses, kes on süütult tapetud inimeste toiduks.

Tegelikult on tõeline taimetoitlus igasuguse liha täielik tagasilükkamine, olgu see siis loomne, linnuliha või kala, punane või valge, keedetud või praetud. Liigutused, mis sellele kriteeriumile ei vasta, käivad eesliidetega pseudo- või pseudo-.

On pseudotaimetoitlasi, kelle toitumine viiakse mõnikord täieliku absurdini. Näiteks peol viibivad freeganistid ei keeldu lihatükki söömast, sest seda serveeritakse tasuta ja niikuinii see kas visatakse minema või sööb keegi ära. Kuid nad ise seda toodet ei osta, nii et väidetavalt ei saaks nad loomade "globaalses tapmises" osalejaks.

Uudishimulik fakt. Pseudo-taimetoitluse hulgas on tõeliselt arusaamatuid ja naeruväärseid võsu. Näiteks punased taimetoitlased ei söö mingit punast toitu, seostades seda verega. Nad mitte ainult ei keeldu punasest kalast, lambalihast, veiselihast, vaid ei söö endiselt arbuuse, tomateid, vaarikaid, ketšupit jne.

Lakto-ovo taimetoitlus

Hoolimata asjaolust, et tänapäeva maailmas eksisteerivad nii erinevad taimetoitluse tüübid, on meie ülesanne käsitleda üksikasjalikumalt klassikalisi voolusid. Nende hulka kuuluvad peamiselt lakto-ovo/ovo-lakto taimetoitlus.

piimatooted;
munad;
taimne toit;

liha;
kala;
mereannid;
juustud mäletsejaliste vatsakestest toodetava abomasumi sisalduse tõttu.

Nädalamäär (mis takistab toitainete puuduse teket):

5 portsjonit köögivilju;
4 portsjonit puuvilju;
11 portsjonit teraviljaroogi;
8 portsjonit piimatooteid (parem on värske piim asendada mis tahes fermenteeritud piimatoodetega);
7 muna.

tasakaalustatud, mitmekesine toitumine;
vitamiinide, mineraalide ja eriti nende munadest ja piimatoodetest saadava valgu puuduse riski vähendamine;
on ideaalne toitumissüsteem sportlastele, kes hoolivad oma lihasmassist: regulaarse treeninguga saate oma figuuri lihvida ning muuta selle pingul ja reljeefseks;
puudub osteoporoosi ja muude keha lihas-skeleti süsteemi probleemide oht, kuna piim on ammendamatu kaltsiumiallikas;
võimalus elada normaalset elu;
väheneb risk haigestuda sellistesse haigustesse nagu südame-veresoonkonna haigused (seda seostatakse vere kolesteroolitaseme langusega), hüpertensioon, suhkurtõbi, rasvumine ja onkoloogia.

on vastunäidustusi: kroonilised haigused, rasedus, imetamine, vanus kuni 16 aastat;
munade ja piima sagedane tarbimine võib põhjustada soolehäireid, mistõttu tuleks neid tooteid dieeti lisada doseeritult.

Lacto-ovo taimetoitlust võib vaadelda kui esimest sammu uue eluviisi suunas. Nagu praktika näitab ja arstid ütlevad, ei saa kohe puhtaks veganiks saada, kuna see on täis tõsiseid tagajärgi tervisele. Toitumist tuleks muuta järk-järgult. Seetõttu on seda tüüpi taimetoitlus selle püramiidi ideaalne madalam pulk.

Märkusel. Veganlus on taimetoitluse puhtaim vorm. Kõigi muude populaarteadusliku kirjanduse suundumuste jaoks on teine nimi - hübriidid.

Lakto taimetoitlus

Teine levinud taimetoitluse tüüp on lakto- ehk need, kes tarbivad piimatooteid (nende arvates ei pea nad selleks kedagi tapma), kuid samal ajal keelduvad nad munast koos lihaga. Selgitus: muna on potentsiaalne tibu, kes teatud tingimustel võib sündida. Ja see tähendab, et kui sa neid sööd, jätad ta automaatselt sellise võimaluse ilma.

piimatooted: jogurt, keefir, ternespiim, piim, vadak, kalgendatud piim, jäätis, fermenteeritud küpsetatud piim, lumi, koor, kodujuust, või;
taimne toit;
mesi, või, suhkur, želatiin - valikuline.

liha;
kala;
mereannid;
juustud;
munad.

nädala hind:

6 portsjonit köögivilju;
5 portsjonit puuvilju;
ülepäeviti - osa kaunvilju (need korvavad valgupuuduse);
12 portsjonit teraviljaroogi;
14 portsjonit piimatooteid.

tasakaalustatud toitumise võimalus;
lihasluukonna ja südamehaiguste risk väheneb, kuna kaltsium on menüüs iga päev;
Sa ei pea loobuma oma tavapärasest elustiilist.

on vastunäidustusi;
suures koguses piimatooteid toidus põhjustab käärimine ja ebamugavustunne seedetraktis.

Tegelikult saab lakto-taimetoitlust, nagu ka lakto-ovo-taimetoitlust, kasutada ka hüppelauana selle ideoloogia edasiseks arenguks. Nende inimeste dieet sisaldab kõiki vajalikke toitaineid, mis võimaldavad kehal katkestusteta töötada.

Ovo taimetoitlus

Erinevalt lakto- ja ovo-taimetoitlastest on elu palju raskem. Nad peavad loobuma paljudest piimatoodetest. Nende seisukohast on lehm sunnitud inimesele piima andma peaaegu aastaringselt ja selleks peab ta pidevalt poegima. Samas on kinnipidamistingimused sageli vastikud, loomi topitakse erinevaid kemikaale, tapale viiakse mittevajalikud vasikad.

munad: pehme keedetud, kõvaks keedetud, kotis, pošeeritud, munapuder, shakshuka, mish-mash jne;
taimne toit;
mesi, või, suhkur, želatiin - valikuline.

liha;
kala;
mereannid;
juustud;
mingeid piimatooteid.

nädala hind:

7 portsjonit köögivilju;
7 portsjonit puuvilju;
14 portsjonit teraviljaroogi;
14 muna;
kaunviljad või pähklid peaksid olema toidus iga päev valgu- ja kaltsiumiallikatena.

selline toitumissüsteem võimaldab teil korralikult puhastada keha kõigest ebavajalikust;
puuduvad käärimisprotsessid, kõhupuhitus, mis on iseloomulikud lakto-taimetoitlikule toidusüsteemile;
sobib lihasmassi kasvatamiseks intensiivse sportimise ajal;
Ovo taimetoitlus sobib ideaalselt inimestele, kes kannatavad laktoositalumatuse all.

on vastunäidustusi;
tugev lõhn suust;
suurenenud kolesterool;
suur ebaõnnestumise oht;
kõhuprobleemid.

Alustuseks ei ole soovitatav seda tüüpi valida, kuna loomse päritoluga valgu ja kaltsiumi puudus on alati oht südame-veresoonkonna haiguste, lihaste atroofia ja luu- ja lihaskonna patoloogiate tekkeks.

Veganlus

Klassikalised taimetoitluse sordid lihtsalt ei saa eksisteerida ilma puhta jooneta. Selle järgijad keelduvad toodetest, millel on vähemalt mingi seos loomamaailmaga. Neid nimetatakse ka puhasteks taimetoitlasteks.

Nende laagri sees on tohutult palju hoovusi, mis pole ka ideoloogiliselt alati selged. Näiteks võrsed söövad ainult idandatud seemneid, kuna nende jaoks sarnaneb juurte väljatõmbamine ja viljade kogumine ka taimede "tappamisega". Fruitaristidest on võsu, kes söövad ainult raipe, et mitte kahjustada puid ja põõsaid. Väga kummalised supertaimetoitlased, kes keelduvad tugeva lõhnaga taimsest toidust – kuidas see seostub ideoloogiaga "Me ei tapa"?

ainult taimne toit.

liha;
kala;
mereannid;
juustud;
Piimatooted;
munad;
mesi ja muud mesindussaadused;
želatiin;
õli;
suhkur.

Nädalatasu (olenevalt erinevatest veganluse tüüpidest):

14 portsjonit teraviljaroogi;
köögiviljad ja puuviljad - piiramatus koguses.

garanteeritud kaalulangus, sest taimsed toidud on madala kalorsusega;
õige toitumise põhiprintsiipide järgimine;
ainevahetuse kiirenemine;
hea regulaarne keha puhastamine;
heaolu paranemine.

kehv toitumine;
tasakaalustamata toitumine;
aneemia ja rauapuuduse oht;
pikk vastunäidustuste loetelu;
kolesterooli järsk langus;
suurenenud käärsoolevähi risk;
luutiheduse vähenemine;
vereringe halvenemine.

Sellise taimetoitlusega tutvust ei tohiks alustada. Esiteks võib järsk üleminek tavapäraselt elu- ja toitumisviisilt nii rangetele piirangutele tervisele halvasti lõppeda. Teiseks, esiteks pead sa olema läbi imbunud ühisest ideoloogiast, et kõik need toidutabud vastu pidada.

Teemaväliselt võib taimetoitlus tunduda väga lihtsa terminina. "Noh, jah, taimetoitlased on inimesed, kes ei söö liha."- iga inimene ütleb teile, olenemata sellest, mida te küsite. Ja ühelt poolt on tal täiesti õigus ja teisest küljest, ehkki osaliselt, kuid siiski vale.

Mis on taimetoitlus

Hämmeldunud? Seejärel selgitame välja, millised taimetoitluse tüübid on olemas ja millistel toitumisviisidel pole taimetoitlusega mingit pistmist. Alustame sellest, et taimetoitlus See pole lihtsalt dieet, vaid ainulaadne eluviis. See on filosoofia, mis kannab endas humanismi, sügavat austust kõigi elusolendite vastu ja teadlikkust oma elu väärtusest koos oma elu väärtusega. Mõne taimetoitlase jaoks on see isegi osa nende vaimsest täiuslikkuse otsingust. Mõne jaoks võib sellel olla ka religioosne varjund, eriti kui tegemist on budismi ja hinduismiga. See teema on üsna sügav, nii et jätame selle mõneks muuks korraks ja keskendume nüüd otse sellele, millist taimetoitlust võib pidada autentseks ja milline on vaid selle tuhmunud imitatsioon.

Tõeline ja vale taimetoitlus

Kui hinnata taimetoitlust ainult toitumise aspektist, siis võib selle jagada kahte tüüpi: õige ja pseudotaimetoitlus. Kuna taimetoitlus muutus ühtäkki väga moes, hakati taimetoidule omistama mitmesuguseid dieete, mis minimaalselt vähendavad liha tarbimist. Hoolimata sellest, et nende järgijaid ei huvita vägivallatu eluviis loomade suhtes sugugi, kui neilt küsitakse: "Kas sa oled taimetoitlane?" - nad annavad jaatava vastuse. Siiski võivad nad süüa kala ja mõnikord isegi veiseliha.

Pseudo-taimetoitluse tüübid

Inimestel, kes söövad ükskõik millise elusolendi liha vähegi, pole õigust nimetada end taimetoitlasteks. Siiski on mitut tüüpi näiliselt taimetoitlust, mis pole tegelikult midagi muud kui dieedid (ja isegi mitte taimetoitlased). Selguse huvides kaaluge mõnda neist:

Fleksitarism- võib-olla kõige naeruväärsem ja haletsusväärsem pseudotaimetoitlus, mida üldse ette kujutada võib. Selle mõiste all mõeldakse taimetoitlast, kes, kui ei usu, vajab liha tarbimist. Vaatamata selle termini absurdsusele kasutatakse seda aktiivselt pseudo-taimetoitlaste ringkondades ja see on maailmas laialt tuntud.
Paindlik- see on inimene, kes püüab tarbida võimalikult vähe liha, kuid ei jäta seda oma toidust täielikult välja (loomulikult ei ole liha tarbimisel teatud ajaperioodi miinimumlimiiti). Võime öelda, et tegemist on lihasööjaga, keda südametunnistus piinab.
Peskovegetaarlus- see on sama "imeline" pseudotaimetoitlus, tänu millele on kerkinud märkimisväärne küsimus, mis moonutab ja hävitab taimetoitluse filosoofiat kogu maailmas - "kas taimetoitlased söövad kala?". Vastus sellele on ilmne, kuid tundub, et mitte kõigile. Arusaadavatel põhjustel ei peeta seda dieeti taimetoitlusega otseselt seotuks.

Olemas ka: karnovegetaarlus ja pooltaimetoitlus. Esimene hõlmab linnuliha söömist ning teine kala ja mereande. Võib vaid oletada, kes mõtles siia lisada eesliite “taimetoitlus” ja mis mõte sellel on, kui kõigis neis mõistetes ei arvestata peamist vägivallatuse seadust.

Tõelise taimetoitluse tüübid

Nii jõudsime lõpuks nende taimetoitluse tüüpide nimekirja, mis vastavad kõigile moraalikaanonitele ja on tõesed. Millised nad siis on:

Lakto-ovo taimetoitlus See on taimetoitlaste seas kõige populaarsem toidutüüp. Selle järgijad lubavad endale süüa piima, mune ja mesilasmett, sest usuvad, et neid tooteid tarbides ei satu ükski elusolend vägivalla ega mõrva alla.

Tasub teada anda, kui äkki te seda infot ei oma, et poodides müüdavad munad ei sisalda kana embrüot ja nende sünniks piisab vaid kanamunast.

Ovo taimetoitlus- sama, mis esimene, kuid mõnevõrra rangem, on piima joomine keelatud.

Lakto taimetoitlus- on lubatud tarbida piima ja mett ning munad on keelatud.

Taimetoitlased suhtuvad konkreetse toote lubatavusesse erinevalt, millest koorus välja kaks sellist esmapilgul veidi erinevat tüüpi toitu.

Veganlus- taimetoitluse kõige rangem vorm, mis keeldub täielikult loomsetest saadustest (sh piim, munad ja mesi). Arstid on nende seltsimeeste sellisest radikaalsest askeesist äärmiselt rahulolematud ja häiritud ning lubavad sageli hukkamõistu, millele nad tavaliselt vastavad neile parimate argumentidega - õitsev vaade ja suurepärane tervis.

Nimekirja lõpetuseks tahaksin ka lisada toortoidu dieet kui taimetoitluse vorm. See eeldab eranditult toores, mitte termiliselt töödeldud toiduainete (peamiselt puuviljade) kasutamist ja selle taga seisab hoopis teistsugune maailmavaade. Seda tüüpi taimetoitlus on kõigist ülalmainitutest nii erinev, et kahtlemata tasub sellele pühendada eraldi üksikasjalik artikkel.

Järeldus

Pole tähtis, millise taimetoitluse vormi otsustate enda jaoks valida, kui teie valik päästab lõpuks kellegi elu ja säästab teie väärtuslikku tervist.

Lihtrahvas ajab sageli segamini mõisted vegan ja taimetoitlane: nende mõistete tähendused on erinevad, kuid vähesed teavad neist. Jah, nii vegan kui ka taimetoitlane on inimesed, kes liha ei söö, kuid nende toitumisharjumused ja vaated toitumisele üldiselt võivad olla väga erinevad. Ja need alad ise ei ole monoliitsed – seal on erinevad taimetoitlased ja erinevad veganid.

Allpool püüame mõista nüansse ja analüüsida, mille poolest erinevad veganid taimetoitlastest ning mida tuleb arvestada, et veganlus ei tooks kaasa negatiivseid tervisemõjusid.

Veganid ja taimetoitlased

Lühike arengulugu

Üldiselt lähtuvad nii taimetoitlus kui veganlus samal alusel – loomse toidu tagasilükkamisest.

Veganite ja taimetoitlaste erinevused peaksid algama iga hoovuse olemusest.

Ajalooliselt ilmus taimetoitlus esimesena:

lähtudes budismi, džainismi ja hinduismi õpetustest, jutlustades elusolenditele kurja mittetekitamist;
nende õpetuste järgijatest said esimesed taimetoitlased ning seal, kus budism ja hinduism olid laialt levinud, järgis märkimisväärne osa elanikkonnast taimset toitumist;
Teine taimetoitluse suund jõudis meieni Vana-Kreekast (nn Pythagorase dieet). Pythagorased hoidusid nagu hindudki elusolendite liha söömisest;
Taimetoitlus jõudis Euroopasse 19. sajandi keskel ja Venemaal oli üks selle esimesi toetajaid Leo Nikolajevitš Tolstoi.

Loe ka:

Kuidas saada taimetoitlaseks, millest alustada? Juhend tegutsemiseks

Väärib märkimist, et umbes kahekümnenda sajandi keskpaigani oli taimetoitlus pigem eetilist laadi: loomsete saaduste tagasilükkamine oli tingitud soovimatusest elusolendeid kahjustada. Kuid viimasel ajal on ilmunud märkimisväärne hulk uuringuid, mis kinnitavad taimse toitumise eeliseid – nii et taimetoitlust peavad paljud nüüd tervisliku eluviisi komponendiks.

Veganlus ilmus palju hiljem – 1944. aastal võttis selle termini kasutusele Donald Watson. Kuid üsna sageli omistatakse veganitele ka varasemaid range taimetoitluse pooldajaid - seesama L.N. Tolstoi.

Taimetoitlaste ja veganite erinevus seisneb ka selles, et statistika järgi hakatakse taimetoitlasteks kõige sagedamini elukvaliteedi parandamiseks ja veganiteks põhimõtetest lähtuvalt.

Definitsioon ja peamised erinevused

Vaatame, mis vahe on veganil ja taimetoitlasel:

taimetoitlus on keeldumine süüa liha ja muid tooteid, mis on seotud loomade tapmise või nende ekspluateerimisega;
veganlus on süstemaatiline lähenemine, mis hõlmab ranget taimetoitlust, aga ka igasuguste loomset päritolu esemete (ehtsast nahast riided ja jalanõud jne) kasutamisest keeldumist. Lisaks keelduvad veganid sageli külastamast tsirkust, loomaaedu ja muid loomi ekspluateerivaid või nendega manipuleerivaid rajatisi.

Loe ka:

Kogu tõde kanatiibade kohta: kahju või kasu? Toitumisspetsialisti vastus

Seega erinevad vegan ja taimetoitlane üsna palju:

taimetoitlasele kehtivad keelud ainult toidule, veganile kehtivad need kõikidele eluvaldkondadele;
taimetoitlus võib olla mitte ainult eetiline, vaid ka toiduallergia või ainevahetuse eripära tõttu. Veganlusel pole peaaegu alati mitte ainult eetiline, vaid ka ideoloogiline alus.

Vegan ei saa vältida erinevaid negatiivseid tagajärgi tervisele, kui ta oma toitumist hoolikalt ei planeeri.

Taimetoitluse suunad

Dieedi ja elustiili analüüsimisel on kõige lihtsam mõista, kui sügavalt need hoovused erinevad. Mida siis taimetoitlased söövad?

Taimetoitluse aluseks on keeldumine lihast ja sarnastest toodetest (pekk, rups jne). Aga kuidas on lood teiste loomsete saadustega?

Eriti:

kui inimene lubab mune kasutada, siis kutsutakse teda ovo-taimetoitlaseks;
inimesed, kes joovad piima, on lakto-taimetoitlased;
lõpuks võivad lakto-ovo taimetoitlased lisaks taimsele toidule tarbida ka mune ja piima.

Lisaks on "mitterangeid" taimetoitlasi, kes võivad oma dieeti lisada näiteks kala. Neid kutsutakse peskatarideks ja arutelu selle üle, kas neid võib pidada taimetoidu pooldajateks, jätkub.

Märge! Hiljutiste meditsiiniliste uuringute kohaselt on lakto-ovo-taimetoitlus ja pescatarianism tervislikumad kui loomse toidu puudumine.

Tavapärases taimetoitluses ei ole piimatoodetele ja munadele ranget keeldu, nagu ka nende koostisosadega küpsetatud toodetele.

Veganlus: piirangud ja juhised

Küsimust, kas veganid liha söövad, tänapäeval ei kerki – peaaegu kõik teavad, et nad keelduvad loomsest toidust.

Kuid lisaks loomsete saaduste (sealhulgas munad ja piim) täielikule väljajätmisele oma dieedist keelduvad veganid ka:

mesi (selle tootmine on seotud mesilaste hävitamise või ekspluateerimisega);
želatiin (saadud loomade luu- ja kõhrekoest);
alkohol (esiteks ei sobi see kokku tervisliku eluviisiga, mida toetavad paljud veganid ja teiseks võib destilleerimisel kasutada loomset päritolu toorainet).

Loe ka:

Kana rinna eelised ja kahju kehale. Õige toiduvalmistamise saladused

Lisaks on veganitele vastuvõetamatud järgmised asjad:

ehtsast nahast ja karusnahast riiete, jalanõude, aksessuaaride kandmine;
nahkmööbli ja muude esemete kasutamine;
loomseid komponente sisaldavate ja loomadel testitud kosmeetikavahendite kasutamine;
tsirkuse, loomaaedade, hipodroomide jne külastamine.

Vegan – sellist inimest võib veel nimetada vanaks taimetoitlaseks, taimse toidu järjekindlamaks järgijaks

See, mida veganid söövad, sõltub sellest, millisesse veganluse harusse nad kuuluvad:

kõige lihtsam on traditsiooniliste veganitega - nad ei tarbi loomseid saadusi ühelgi kujul;
toortoitlased söövad ainult taimset toitu ja ainult töötlemata;
puuviljatoitlased söövad ainult puuvilju;
makrobiootikumid ei piira oma dieeti puuviljadega, vaid jätavad sellest välja õli ja suhkru.

Isegi sellist dieeti saab muuta tinglikult ohutuks ja sellest kasu saada. Kuid siin on väga oluline säilitada tasakaal ja tagada kõigi vajalike ainete sisenemine kehasse. Järgmises jaotises anname soovitusi tasakaalustatud toitumise kohta ning nimekirja taimetoitlastele ja veganitele.

Taimse toitumise pooldajate jaoks on peamiseks probleemiks piisava valgu, hulga vitamiinide ja mõningate mikroelementide saamine. Tänapäeval pole küsimus, mida taimetoitlasele või veganile süüa, enam nii terav: tasakaalustatud toitumisstrateegia on üsna hästi välja töötatud.

Veganile munaputru pakkudes ei või sa sattuda mitte ainult arusaamatusse, vaid riskid ka sõbra/tuttava kaotamisega

Nende inimeste kategooriate toodete loend sisaldab:

Taimetoitlusel pole religiooniga midagi pistmist: oma olemuselt on see midagi teaduslikku. Sellel pole midagi pistmist moraaliga, kuid sellel on palju pistmist esteetikaga. On võimatu uskuda, et tundlik, teadlik, mõistev, armastav inimene võib liha süüa. Ja kui ta sööb liha, siis on midagi puudu - ta pole ikka veel teadlik, mida ta kuskil teeb, ta ei teadvusta oma tegude tähendust.

Pseudotaimetoitlusest veganluseni

Jääb vaid nostalgitseda nende aegade pärast, mil mõistel "" polnud harusid, hoovusi ega sorte. Kaasaegsel inimesel on taimetoitlaste skeemides absoluutselt raske orienteeruda, pealegi on paljud neist pseudo-iseloomulised ja neil on tõelise taimetoitlusega vähe ühist.

Küsimusele, kes on taimetoitlased, vastab enamik vastajatest kõhklemata, et tegemist on inimestega, kes liha ei söö. Tegelikult iseloomustab selline väide vaid jäämäe tippu. On täiesti vale arvata, et taimetoitlased on lihtsalt teatud dieedi järgijad. Taimetoitlus on eluviis, filosoofia, mis ei lõpe ühe loomse päritoluga toidu tagasilükkamisega.

Aga kui arvestada taimetoitluse ainult ühte tahku – siis on olemas mõned liigitused. Hiljuti on moodi tulnud mõiste "taimetoitlus", seetõttu on see silt pandud igale väiksele lihast keeldumisele. Üsna sageli võime olla tunnistajaks, kuidas end taimetoitlaseks nimetav inimene annab positiivse vastuse küsimusele, kas ta sööb kala, leides oma teole hulga, nagu talle tundub, kaalukaid argumente.

Peskovegetaarlus

Taimetoitluse filosoofia hakkab tänu äsja saabunud kala- ja lihasööjate rügemendile enamiku meie planeedi asjatundmatute elanike jaoks kaotama oma algset tähendust. Mis tekitab mitmeid küsimusi, millest esimene on see, kas taimetoitlased söövad kala?

Vastuse sellele küsimusele annab Suurbritannia taimetoitlaste selts, mis eksisteerib 1847. aastast. Selle organisatsiooni esindajad väidavad, et taimetoitlased ei tarbi loomset päritolu toitu, olgu selleks veised, kodulinnud või metslinnud, igat liiki kalu, vähilaadseid ja molluskeid, st kõiki toite, mida võib liigitada elusolendite hulka. Selgub, et tõelised taimetoitlased ei tarbi kala, mis tähendab, et see on moekas trend pesko-taimetoitlus võib taimetoitlaste liikumisest ohutult välja jätta.

Taimetoitlaste ja pesko-taimetoitlaste (kalasööjate) vahel on suur lõhe mitte ainult toitumise, vaid ka elusolendite kannatuste osas. Loomade ja imetajate kannatustele kaasa tundvad pesko-taimetoitlased usuvad, et kala kuulub ebamõistlike olendite kategooriasse, mis tähendab, et ta ei saa oma vägivaldse surma ajal valu tunda. Kuigi taimetoitlased mõistavad selle seisukoha ekslikkust ja jätavad kaladele õiguse ujuda meres, mitte kastrulis.

«Auväärsetest teadusajakirjadest leiab üsna selgeid tõendeid selle kohta, et imetajad võivad lisaks füüsilisele valule kogeda hirmu, stressi, tunda millegi ähvardava lähenemist, olla kohkunud ja isegi vaimselt traumeeritud. Kalade puhul ei ole emotsioonid nii väljendunud, kuid on palju tõendeid selle kohta, et ka kalad kogevad hirmu ja valu. Igaüks, kes ei taha elusolenditele kannatusi põhjustada, peaks lõpetama kala söömise,” ütleb professor Andrew Linzey, Oxfordi loomaeetika keskuse direktor ja raamatu Why Animal Suffering Matters autor.

Fleksitarism ja selle liigid

Paljud on juba järgmiste tingimustega kokku puutunud: pooltaimetoitlus, karnovegetaarlus ja fleksitaarsus.

Esimesel juhul on lubatud süüa kala ja mereande, teisel juhul on lubatud süüa linnuliha ja kolmandal juhul,
veiseid saab süüa. Sellised mõisted tuleks omistada dieedile, kuna eesliide "taimetoitlus" on siin ilmselgelt üleliigne. Need kõik on pseudovoolud, mis eiravad taimetoitluse aluseks olevat vägivallatuse põhimõtet.

Populaarne mõiste "flexitaar" viitab taimetoitlasele, kes peab liha tarbima. Absurdsemat oksüümoronit on raske leida. Kuid paraku juba kümnendat aastat ilmub see kontseptsioon pseudotaimetoitlaste ringkondades enesekindlalt.

Wikipedia defineerib flexitarismi järgmiselt: „Pooltaimetoit, mis koosneb taimetoidust, mõnikord ka lihast. Flexitaristid püüavad tarbida võimalikult vähe liha, kuid nad ei jäta seda oma dieedist täielikult välja. Samal ajal ei ole konkreetset tarbitud liha kogust, et klassifitseerida elastsus."

Tõelise taimetoitluse tüübid

Kõige populaarsem on lakto-ovo taimetoitlus, toidutüüp, mille menüüs on munad, piim ja
kallis. Tuleb märkida, et munad ei tohiks sisaldada kana embrüot, vaid ainult kana muna. See, kõige vähem range taimetoitlus, põhjustab meditsiini esindajate seas kõige vähem vaidlusi. Paljud arstid on veendunud, et lakto-ovo taimetoitlus ei ole mitte ainult hea tervisele, vaid võib ka päästa inimest mitmetest tõsistest haigustest või ennetada nende esinemist.

Teine populaarseim on lakto taimetoitlus- lubatud loomse päritoluga toiduainete hulgas - piim ja mesi. Kolmas koht kuulub ovo-taimetoitlus, teatud tüüpi dieet, mis hõlmab munade ja mee tarbimist.

Taimetoitluse rangem vorm on see, mille menüüst on täielikult välistatud piimatooted, munad ja mesi. Selline askeetlus on toonud kaasa terava kriitika meditsiinilise poole pealt, kuid veganid ise lükkavad kõik argumendid ümber oma hea tervise ja õitseva välimusega.

Eraldi maailmavaate ja toitumise tüüp on, mis tähendab ainult toorelt söömist,

kuumutamata tooted. Toortoitlased ei kasuta maitseaineid ja vürtse. Väga sageli tarbivad nad idandatud teravilju, kuna seda tüüpi dieet põhineb soovil säilitada tarbitavate toodete toiteväärtust. Toortoidu dieet põhineb teoorial, et termiliselt töödeldud toit ei saa inimese toiduahelasse ilmuda, kuna see ei ole looduslik ja puudub looduses, on see samaväärne sellega, kui ebaloomulik on loomaliha, muu bioloogilise piima tarbimine. liigid.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata toortoidu dieet, toidutüüp, mis võimaldab korraga tarbida ainult ühte tüüpi termiliselt töötlemata toodet. Näiteks esimene söögikord on kartul, lõunaks võib süüa ainult õunu ja õhtusöögiks pähkleid jne.

Toortoidu dieedi pooldajad toovad esile mitmeid oma dieeditüübi eeliseid:

1) Toidu kuumtöötlemine põhjustab autolüüsi mehhanismi aktiveerivate ensüümide hävimise, mis põhjustab raskusi ja aeglustab loomulikku seedimist.

2) Kuumtöötlemisel hävivad paljud olulised vitamiinid ja mineraalained.

3) Kuumtöötlemine toob kaasa asjaolu, et vitamiinid ja mikroelemendid, mis pole hävinud, imenduvad organismis halvasti.

4) Kuumtöötlemisel ilmnevad uued keemilised ühendid, mis pole elusloodusele omased ja avaldavad negatiivset mõju inimorganismile.

Raskuse poolest ei jää seda tüüpi toit alla ainult frutorianism- seda tüüpi dieedi järgijad söövad ainult taimede vilju, tavaliselt toorelt (puuviljad, marjad, puu-köögiviljad, pähklid, seemned), arendavad hoolikat suhtumist mitte ainult loomadesse, vaid ka taimedesse (ilma munade, piimatoodete, meega). ).

Nagu näete, on taimetoitluse palett rikkalik ja mitmekesine ning igal inimesel on võimalik valida oma toidutüüp. Peaasi, et koht õhtusöögitaldrikul ei maksaks kellelegi elu.

Taimetoitlus ei ole spetsiifiline toitumisviis. Õigem oleks öelda, et see on klassifikaatorite rühma üldnimetus.

Inimesed, kes on mingil põhjusel taimetoitlusest huvitatud, puutuvad vältimatult kokku esmapilgul keerukate mõistetega, mis tekitavad hämmeldust ja palju küsimusi. Need mõisted on vaid toidutüüpide nimetused.

Taimetoitluse peamised tüübid:

Lakto taimetoitlus
Ovo taimetoitlus
Lakto-ovo taimetoitlus
Veganlus
toortoidu dieet

puuviljasus
monosöömine
segatud
vedel toitumine

Taimetoitluse etapid üksikasjalikumalt:

1. Lakto taimetoitlus

Sellele tüübile järgneb suur osa kõigist planeedi taimetoitlastest. Lakto-taimetoitlased jätavad oma toidust välja kõik loomsed tooted, välja arvatud piimatooted. Piimatooted jäävad selles etapis peamiseks valguallikaks. Lakto-taimetoitlus, nagu ka ovo-taimetoitlus, on praegu kõige "kaitstud" taimetoitluse tüüp. Taimetoidu vastased ei suuda nende klassifikatsioonide kahjulikkust tõestada, kuna välistatud pole piima- või munatooted (ovo-taimetoitluse puhul), mis sisaldavad kõiki meile vajalikke aineid ja vitamiine, näiteks: B12, kaltsium, valk, oomega. 3 ...

2. Ovo taimetoitlus

Taimetoitluse liik, mis välistab kõik loomsed saadused peale munade. Nagu lakto-taimetoitlased, on ka ovo-taimetoitlased veendunud loomse valgu ja eriti muna tarbimise vajaduses.

Ovo-taimetoitlased ei taju munatoodet mõrvaproduktina. Seda tüüpi järgijate tugevaks argumendiks on elu puudumine poemunas, see tähendab, et see ei ole viljastatud ega tunne valu, mistõttu ei saa see olla tappev toit. Kuid ärge unustage, et muna- ja piimatööstus on igal juhul üles ehitatud elusolendite kannatustele. Muna ei ole otseselt mõrva produkt, vaid põhineb loomade julmal ärakasutamisel.

3. Lakto-ovo taimetoitlus

Taimetoitluse liik, mis ei välista piima- ja munatooteid. Ülemineku ja praktika mõttes kõige lihtsam. Seda tüüpi dieedi järgimine on palju lihtsam kui ükski teine, kuna saate dieedi tasakaalustada ilma suurema pingutuseta. See ühendab kaks eelmist tüüpi. Kõige lõdvemaks peetakse aga lakto-ovo taimetoitlust.

Oluline on märkida, et mis tahes tüüpi taimetoitlusele ülemineku lihtsus ei näita ühe paremust teisest. Just selles etapis on teatud tüüpi toitumine teie kehale kõige lähemal.

4. Veganlus

Üks kõige rangemaid toiduliike. Inimesed ei saa sageli aru, mis vahe on veganitel ja taimetoitlastel. Erinevus seisneb selles, et taimetoitlase mõiste on iseenesest ebatäpne ja võib tähendada teistsugust toitumist, samas kui veganitel on teatud toitumisreeglid. Veganlus on igasugusest loomse päritoluga toidust keeldumine. Need ei võimalda absoluutselt mitte ühtegi ülalnimetatust ja ka mesindussaadused on üsna sageli välistatud.

Harvadel juhtudel läheb inimene järsult üle veganlusele. Tavaliselt eelneb sellele lakto- või lakto-ovo taimetoitlus. Veganlust harrastatakse enamasti eetilistel põhjustel. Tavaliselt keelduvad veganid mitte ainult loomsest toidust (liha, kala, munad), vaid ka loomsetest saadustest nagu nahk, karusnahk. Järgige hoolikalt etikette ja ärge lubage želatiini, laabi, albumiini ja mõningaid muid lisandeid.

Veganlus on ka tervisele kasulik. Õigesti tasakaalustatud vegantoitumine on tunnistatud üheks võimaluseks vähi, südame-veresoonkonna haiguste ja muu ravimisel.

5. Toortoit

Toortoidu dieet on samuti terve omaette peatükk. Seda nimetatakse ka elavaks toiduks. Toortoidu dieet on jagatud mitmeks rangemaks alatüübiks kui peamine. Toortaimetoit välistab toidust kõik loomsed saadused ja toitu ei kuumtöötleta kunagi. Puu- ja köögivilju on lubatud kuivatada temperatuuril, mis ei ületa 40 kraadi, kuna arvatakse, et paljud mikroelemendid surevad kõrgemal temperatuuril, mistõttu toitu ei saa enam elusaks pidada.

Toortoidu dieet ei ole napp toit, nagu paljud varem uskusid. Toortoidu köögi jaoks on palju maitsvaid retsepte. Saab idandada teravilja, süüa pähkleid, kuivatatud puuvilju, keeta isegi suppe, teravilju, smuutisid ja üleüldse on riiulitel puu- ja juurvilju ohtralt, süüa ei saa midagi ja niigi on maitsev.

Toortoidu dieeti, nagu veganlust, kasutatakse paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Seda tüüpi toitumist peetakse inimkeha jaoks kõige ratsionaalsemaks.

5.1. Puuviljade söömine või puuviljasus

Puuviljasöömine on ilmselt kõige magusam toortoidu tüüp. Fruitaarlased (pole raske arvata) söövad rohkem puuvilju kui teised puuviljad. Üldiselt söövad puuviljadieedil olevad inimesed kõiki taimede ja roheliste vilju. Mõnikord jäävad pähklid ja seemned dieeti, kuid enamasti ei liigitata neid seda tüüpi toiduainete hulka või tarbitakse neid rohelisel, mahlasel kujul. Köögiviljad ja köögiviljad on üsna olulised, et neid oma toidukordadesse lisada vähemalt varases staadiumis. Puuviljade hulka kuuluvad näiteks: kurgid, tomatid, paprika; kuid taimede juuri ja muid nende eluks olulisi osi selles etapis toiduna ei tarbita.

On olemas arvamus, mida toetavad erinevad uuringud, et frutarism on inimese spetsiifiline toitumine. Anatoomilisest vaatenurgast, võttes arvesse kõiki kehas toimuvaid protsesse, võib inimest pidada säästlikuks.

Marva Vagarshakovna Oganyan, biokeemik, ökoloog, toetab täielikult ja soovitab seda tüüpi toitumist praktikas. Marva Vagaršakovna raamatuid uurides saab selgeks, mis on värskete puuviljade eelis teiste elustoitude ees.

5.2. monosöömine

Toortoidu dieedi tüüp, kui ühel toidukorral süüakse teatud kogus ühte toodet. Näiteks lõunaks paar tomatit või banaani, õhtusöögiks paar pirni või ploome. Monosöömist peetakse kasulikuks tänu toodete kõige tõhusamale seeduvusele ühel toidukorral. Monosööjad on kindlad, et ei saa olla paremat kombinatsiooni mikro- ja makroelementidest, vitamiinidest, kui need, mille loodus on tootesse juba lisanud, seega pole vaja midagi lisada ega segada. Mitmed toidukorrad varustavad keha täielikult vajalike elementidega, peaaegu ilma võõrkehadega räbuta. Minimaalne energiakulu toidu seedimiseks võimaldab iseparanemisprotsessidel jätkuda, mis tagab kõrge immuunsuse. Toortoitlased haigestuvad harva ja haiguse enda protsess, kui see algab, kulgeb kerges vormis, ilma tagajärgedeta.

Toortoidu toitumise kohta on olemas suur hulk õppekirjandust, mida on veebilehelt lihtne leida ja alla laadida.

Üks kasulikke raamatuid toitumise uurimisel on Pavel Sebastyanovitši raamat "Miks lehmad on kiskjad". Autor räägib ligipääsetavas keeles kehas toimuvatest protsessidest kogu keha poolt toidu omastamise teel. Selgitab teaduslikult, millist toitu ja miks süüa ning mida vältida. Raamat on soovitatav lugeda.

5.3. Segatud toortoidu dieet

Toortoidu segatoit, vastupidiselt monosöömisele, annab fantaasiale tuulde. Selline toit võimaldab loomulikult toortoodetest uusi roogasid leiutada! Kasutatakse kõiki juur- ja puuvilju, marju, pähkleid, idandeid, õlisid, seemneid. Inimesed, kes järgivad segatoortoidu dieeti, üllatavad sageli oma kulinaarsete oskustega. Toores borš, koogid, maiustused, teraviljad, jäätis ... Internet on täis retsepte kõige selle kraami jaoks. Peamine asi selles etapis on tooteid õigesti kombineerida.

Üks enimloetud raamatuid toortoidu dieedist on dr Douglas Grahami 80/10/10 dieet. Selles kirjeldab ta vaidledes kõige tervislikumat toitumisviisi.

5.4. vedel toitumine

Vedelt toitumist praktiseeritakse enamasti lühikeste perioodide jooksul paastupäevade või puhastuspraktikatena. Sellel perioodil sisaldab dieet värskelt pressitud mahlasid, ürtide keetmisi, vedelaid puu- või köögiviljapulgasid, riivisuppe.

Marva Oganyan pakub harjutamiseks rakulist toitumist, mis on sisuliselt vedel. Seda tehnikat nimetatakse "Keha puhastamiseks Oganyan M. V. süsteemi järgi". Huvitavat infot saab lugeda siit: Läbi selle praktika puhastatakse keha väga tõhusalt toksiinidest. Paljud kroonilised haigused taanduvad, näiteks võib tuua isegi astma. Selline toitumine avaldab tervisele positiivset mõju, kui seda praktiseeritakse targalt, olles eelnevalt materjaliga tutvunud. Kuid pidage meeles, et vedelat toitu EI OLE peamiseks toitumisviisiks!

Millist taimetoitu valida?

Toidutüübi valimisel esitage endale selgelt ja selgelt küsimus: "Mille jaoks?"

Kui vastate sellele, on lihtsam mõista, milline etapp on teile lähemal.

Kõik taimetoitluse tüübid neil on oma omadused. Igaüks neist, mõistliku lähenemisega, toob elus suurt kasu. Praktiseerivate inimeste jaoks on o küsimus alati kõige teravam, kuna sellest sõltub suurel määral ka praktika edukus. Igale teemale tuleb alati läheneda teadlikult ja mõistlikult.

Kui oleme valiku ees, on vaja enda jaoks selgelt sõnastada põhjused, mis ajendasid meid neid muudatusi tegema. Keegi tuleb taimetoitlusse lootusetusest, tervis sunnib kõigest loobuma ja keha suhtes õigesti toituma. Teised inimesed keelduvad lihatoodetest halastusest loomade vastu. Mõni otsustab lihtsalt kogemuse nimel proovida ja rajale jääda. Joogid järgivad Ahimsa põhimõtet.

Toome välja peamised põhjused, miks inimesed taimetoitlust järgivad:

Tervislik seisund.
Salenemine.
Religioossed vaated.
eetilised põhimõtted.
Ökoloogia.
Rahaliste vahendite puudus.
Enese tundmine.
Ahimsa.

1. Tervislik seisund

See, et Venemaal peetakse taimetoitlust ametlikult tervislikuks toitumiseks, pole enam kellelegi saladus. Teistes riikides kasutatakse seda tüüpi dieeti juba laialdaselt raviks ja ennetamiseks.

2. Salenemine

Ekslikult või mitte, aga paljud naised ja tüdrukud jõuavad taimetoitluseni välise teguri kaudu. Oli arvamus, et loomsete saaduste tagasilükkamise tõttu on suurepärane võimalus kaalust alla võtta. Tegelikult võib tugev kaalulangus toimuda sama kiiresti kui kiire kaalutõus. Igal juhul viitavad mõlemad ainult veale, tasakaalustamata toitumisele. Õige lähenemise korral naaseb inimkeha oma tüüpilisse olekusse, kaal normaliseerub. Ei tohiks olla suuri komplekte ega majanduslangusi. Vaata ennast.

3. Usulised tõekspidamised

Paljud religioonid keelavad liha tarbimise ja mõned keelavad süüa ainult teatud liiki. Näiteks Koraanis (islam) on sealiha keeld. Juudid ei söö ka jänese-, küüliku-, hobuseliha ja mitut muud tüüpi liha. Budistid, hindud järgivad taimetoitlust. Igal religioonil on toidu kohta oma reeglid, mida inimesed rangelt järgivad.

4. Eetilised põhimõtted

Eetilised põhimõtted levivad tänapäeva inimeste seas. Teadlik suhtumine turutoodete tarbimisse sunnib osa inimesi keelduma surmavast toidust, sellest, mis on saadud teise olendi elu arvelt. Eetiline põhimõte ei puuduta ainult toitu, vaid ka riideid, eluaset (kaunistused) ja palju muud. Seega on kaastunne elusolendite vastu ka taimetoitluse põhjuseks.

5. Ökoloogia

Kas olete kunagi mõelnud, kuidas loomakasvatus mõjutab meie planeedi ökoloogiat? Selle areng loob kasvuhooneefekti. Keskkonda eraldub suur hulk jäätmeid, sealhulgas metaani ja CO2, mis põhjustavad atmosfääri kuumenemist. Loomakasvatus viib meid aeglaselt, kuid kindlalt globaalse soojenemise suunas. Metsade pidevat vähenemist planeedil toetab loomakasvatus. Metsad juuritakse välja, et luua uusi karjamaid ja karjamaad omakorda põhjustavad maa degradeerumist. Loomatööstuse ülalpidamiseks ja arendamiseks kulutatakse tohutult palju magevett. Teatud koguse valmis lihatoote saamiseks kulub vett ja toitaineid kordades rohkem kui sama koguse teravilja saamiseks. Uurige ökoloogia küsimust. Tänapäeval on see väga terav ja iga päevaga muutub see üha olulisemaks.

6. Rahapuudus

Elatusvahendite nappus on ka taimetoitluse põhjus. Madala materiaalse jõukusega riigid, kus lihatoit on laual haruldane "külaline", said dr Colin Campbelli uurimisobjektiks raamatus "The China Study". K. Campbell tõestab oma uurimuses taimetoidu kasulikkust tervisele, toitumise ja tervete riikide haiguste seost. Tema töö "The China Study" sai lõpuks tuntuks kui Suur Hiina uuring.

7. Enese tundmine

Vaimse arengu teel on eriti oluline oma toitumist täielikult kontrollida. Toitumine võib olla nii heaks abiks teel kui ka suureks takistuseks. Puhas, kerge, teisisõnu sattvi või õndsa (üks kolmest looduse gunast) toit hoiab meele selgena, samas kui kirglik ja võhiklik toit võib tekitada meie teadvusest midagi väga viskoosset ja lootusetut. Väga oluline on süüa tähelepanelikult.

8. Ahimsa

Eraldi põhjusena tooksin välja Ahimsa, kuigi selle saab panna samaaegselt punktide “enese tundmine” ja “eetilised põhimõtted” arvele. Siiski pidage seda millekski eraldiseisvaks. Ahimsa tähendab vägivallatust. Patanjali joogasuutrate kohaselt on see kõige esimene käitumispõhimõte, jooga suurim töö. Ahimsa sisaldub jooga - Yama retseptides. Yamat ja Niyamat peetakse eetikaks, milleks on vaja alustada teadmiste teed ja mida ei tohiks kunagi tähelepanuta jätta.

Himsa on tõlgitud kui "ebaõiglus", "julmus", kuid eesliide "a" näitab vastupidist.

Esimene reegel, esimene käsk vaimse arengu teel. Seda tuleb jälgida. Kuid see ei tähenda ainult vägivalla tagasilükkamist, ahimsa tähendab inimese teadlikku, heatahtlikku ja tähelepanelikku suhtumist kõigisse elusolenditesse. Ahimsa põhimõtetel põhinev taimetoitlus on kõige mõistlikum viis.

Teist tüüpi toidule üleminekust

Tasub meeles pidada, et kui minna üle mõnele muule toitumisviisile peale praeguse, ehitatakse keha uuesti üles. Väljas muutub palju, näiteks: inimese käitumine, tema maailmataju, maht ja kaal; samuti toimuvad muutused sees – seedesüsteemi mikroflooras. Üsna sageli kaasneb keha ümberkorraldamisega sisemine puhastus.

Keha viskab kiiresti välja varem kogunenud toksiinid. See võib väljenduda krooniliste haiguste ägenemises, iivelduses, peavaludes, külmetushaigustes jne. See etapp möödub ja mõnikord koos sellega ka paljud terviseprobleemid, millega kaasnesid võib-olla kogu elu. Selle tulemusena suureneb immuunsus. Loomulikult on lihtsamaks üleminekuks, et vältida kehale stressi tekitava olukorra tekkimist, valida toitumisviis, mis on praegusele tüübile kõige sarnasem. Seega, kui olete innukas lihasööja, alustage lakto-ovo või lakto-taimetoitlasena ja minge aja jooksul (kui tunnete vajadust) veganluse juurde. Üleminek tuleks läbi viia järk-järgult, andes kehale võimaluse kohaneda.

Valitud tüübi kohta tasub uurida ka kirjandust, et vältida vitamiinide tasakaaluhäireid organismis.

Pole saladus, et taimetoitlus ise tekitab inimeste seas suurt kära, kuid teadlased on juba pikka aega selgitanud seda tüüpi toidu eeliseid ja rääkinud ka sellest, kuidas toitumist õigesti tasakaalustada.