Varenie podsad v rúre. Z undercherveky môžete pripraviť úplne výnimočné jedlá.

Podrezanie je brušná časť bravčového mäsa, pozostávajúca z vrstiev mäsa a tuku. Dnes sa s vami podelíme o zaujímavé recepty a povieme vám, ako chutne upiecť podsadu v rúre.

Podcherevok pečený v ceste

Ingrediencie:

• bravčové kotlety - 1 kg;
• lístkové cesto - 1 balenie;
• korenie na mäso;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zeleninový olej;

Príprava

Pred pečením výrezu v rúre ho pripravíme: umyjeme, osušíme, bohato potrieme korením, koreninami a cesnakom prelisovaným v lise. Marinované mäso vložte do misky a vložte do chladničky pod tlakom na 3 dni. Potom bravčovú masť vyberieme a odstránime prebytočné korenie. Lístkové cesto vopred rozmrazte, rozvaľkajte na doske posypanej múkou a vytvorte plochý koláč. Zabalíme do nej bravčovú masť ako do obálky, obrobok preložíme na plech na pečenie a vrch zľahka potrieme rastlinným olejom. Misku pečieme v rúre 50 minút pri teplote 180 stupňov. Potom urobíme na vrchu cesta zárez a okraje mierne zastrčíme. Jedlo vložíme späť do rúry a pečieme presne 10 minút, aby sa bravčová masť mierne prepiekla. Takto pripravený podcherevok je neuveriteľne jemný a lahodne šťavnatý a cesto je chutné a chrumkavé.

Recept na undercherevka pečený v rúre, v rukáve

Ingrediencie:

• bravčové kotlety - 2 kg;
• korenie;
• cesnak - 10 g;
• suchý bobkový list - 2 ks;
• zeleninový olej.

Príprava

Takže vezmeme bravčové mäso, opatrne odrežeme vrchnú vrstvu mäsa ostrým nožom, ale ani trochu, a rozložíme podrezanie ako knihu. Potom mäso zľahka naklepeme, cez lis natrieme bohato pretlačeným cesnakom a podľa chuti dosolíme. Posypeme mletou paprikou a zvinieme. Pevne zviažte niťou, obrobok vložte do rukávu na pečenie, ktorý vnútri namažeme rastlinným olejom. Pod rolkou Vložíme bobkový list a rukáv zviažeme niťami na oboch stranách. Dali sme to do veľkého hrnca, naplnili ho čerstvou vodou a položili riad na oheň. Po varení znížime plyn a varíme pod zatvoreným vekom 1,5 hodiny. Potom rolku vyberieme z podbruška, odstránime z nej fóliu a pečieme v rúre, pričom prelejeme tekutinou, ktorá sa uvoľnila z mäsa počas varenia. Po 30 minútach upečené mäso vyberieme, ochladíme a odstrihneme všetky nite. Pokrm dáme na noc do chladničky a potom nakrájame na tenké vrstvy a podávame ako studené predjedlo.

Vynikajúci snack, výdatné raňajky k chlebíčku s čajom, lahodný snack s kyslou kapustou a kúskom čierneho chleba. Áno, to je presne ono: dnes na obed podrezok pečený v rúre vo fólii. Pozrite si recept krok za krokom s fotografiami, všetko je veľmi jednoduché, uspokojujúce, chutné a ľahké. Často ju varím v zime, je lepšia ako akákoľvek klobása a navyše lacnejšia. Pár kúskov sme upiekli, vychladili, potom už len nakrájali a dali na chlebíčky. S horčicou, borščom, polievkou a akoukoľvek kašou je to jednoducho pochúťka!

Pozri znova, ako variť chutné. Veľa zaujímavých receptov.

Ingrediencie:

• Podrezanie
• Soľ korenie
• Mrkva
• Cesnak
• Fólia

Množstvo nepíšem, pretože vo všeobecnosti, koľko si dáte, soli a korenia je na vašom uvážení, ale nešetrite tým, že je kúsok dobre namočený, bude chutiť lepšie. 1 mrkva, do mäsa sa už väčšinou nedá napchať, cesnak tiež, koľko sa dá, nikdy ho nie je veľa.

Takže proces varenia:

Ideme na trh (najlepšia možnosť), vyberieme si mäsové podrezanie (aby bola väčšia vrstva mäsa), takto.

Tu je viac bravčovej masti, menej mäsa, ale je to aj chutné, ak nie je mäso, dá sa dostať aj takéto, ja to robím tiež.

Rada: Pozrite sa pozorne na pokožku: je dobré, ak je jemná a mastná, pretože to nie je dobré, ako sa to stáva pri hrubej, nepreniknuteľnej pokožke). Bravčovú masť tiež prepichneme nožom - nôž by mal ísť do masla, tak mimochodom skontrolujte prípadnú masť, inak kúpite niečo, čo sa nebude žuvať.

To je všetko, vybrali sme krásny kúsok a odnášame si ho domov.

Doma sme kožu očistili nožom, umyli mäso, osušili a položili na dosku.

Mrkva a cesnak boli olúpané a nakrájané na kocky.

Teraz urobíme toto: zmiešame soľ s korením a kúsok rozotrieme a potom nožom urobíme otvory (nôž zapichneme hlbšie, zarolujeme a kúsok mrkvy alebo cesnaku vložíme priamo pod nôž do masti). Striedajte mrkvu s cesnakom. Napchávajte čo najviac, čím viac, tým chutnejšie, ale bez fanatizmu neroztrhajte celý kúsok na handry.

Ďalej vezmite fóliu, ak ju rozrežete na 2 kusy, môžete každý zvlášť. Môžete ho zabaliť do 2 kusov fólie. Alobal pod kožou by bolo dobré natrieť olejom, inak sa koža niekedy zlepí a po uvarení sa mäso z alobalu ťažko vyberie.

Pevne zabaľte, inak polovica tuku počas pečenia stečie na plech. A urobte šev na vrchu.

Všetko je pripravené, môžete nechať pár hodín lúhovať, aby boli chute nasýtené, a potom piecť. Ja zvyknem nastaviť na 190-200 stupňov a podľa veľkosti kúskov sa mäso varí 1,5 hodiny. Ak máte pochybnosti, môžete opatrne otvoriť hornú časť fólie a prepichnúť ju nožom; ak sa ľahko prepichne, znamená to, že je pripravená. Potom ho vyberte, otvorte fóliu a nechajte vychladnúť.

Pekne nakrájajte na tanier a vychutnajte si.

Náš podrast pečený v rúre vo fólii je chutný a chutný!

Jemné mäso s vrstvami vypečenej bravčovej masti, jemná vôňa cesnaku a korenia, kúsky, ktoré sa rozplývajú v ústach! Všetko je prírodné, pripravené vlastnými rukami, neporovnateľné s klobásami z obchodu, ktoré sú tak preplnené chemikáliami.

Podrezanie je časť bravčového tela s vrstvami tuku. Toto mäso sa pripravuje rôznymi spôsobmi: je marinované, vyprážané, solené alebo pečené. Dnes zdieľam svoj obľúbený recept na prípravu takéhoto mäsa - pečené podrezanie v rúre v rukáve. Vďaka prítomnosti aromatických korenín a byliniek v mäse chutí bravčové mäso výnimočne! Toto studené predjedlo je ideálne na sviatočný stôl alebo na občerstvenie či sendviče! To je tisíckrát lepšie ako kupovať výrobok ako klobása s neznámym zložením. Jeden výborný je aj na našej stránke.

Ingrediencie

podrezanie – 600 gr.

rastlinný olej - 2 lyžice. l.

cesnak – 1 strúčik

soľ - ½ lyžičky.

mleté ​​čierne korenie - 1/3 lyžičky.

mletý koriander - 1/3 lyžičky.

tymián - ½ lyžičky.

Podcherevok pečený v rúre v rukáve

Pred pečením mäsa v rúre ho musíte očistiť od zvyškov nečistôt (kožu zoškrabte nožom), potom ju umyte pod tečúcou vodou a utrite dosucha.

Ostrým nožom urobte do mäsa niekoľko náhodných vpichov. Deje sa tak tak, aby koreniny naplnili mäso svojou chuťou a vôňou zvnútra.

V samostatnom tanieri zmiešajte všetky koreniny a bylinky: soľ, korenie, tymián, koriander a korenie (môžete použiť akékoľvek iné korenie podľa vášho želania a chuti a môžete upraviť množstvo soli, hlavnou vecou nie je presoliť). Stlačte strúčik cesnaku cez lis a nalejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja. Zmiešať.

Podrezky zo všetkých strán dôkladne potrieme pripravenou marinádou. Nechajte 4-5 hodín marinovať v chladničke.

Po uplynutí tejto doby mäso preložíme do nálevu na pečenie. Po vypustení prebytočného vzduchu rukáv pevne zviažte na oboch stranách. Pripravené mäso dáme do pekáča alebo na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 1 hodinu.

Medzitým je mäso vo vnútri upečené a aby sme získali zlatistú kôrku, opatrne otvorme rukáv (narežme ho nožom) a pečieme pri teplote 180 stupňov ďalších 15-20 minút.

Hotové upečené bravčové necháme po vypnutí v rúre, aby mäso úplne vychladlo. Krájanie mäsa je lepšie a jednoduchšie, keď je chladené!

Takto ľahko sa dá získať lahodný šťavnatý podrez pečený v aromatických bylinkách!

Dobrú chuť a buďte zdraví!

Podrez pečieme v rúre na 180 stupňov.

Ako piecť podsady v rúre

Produkty
Bravčové kotlety - 1 kilogram
Cesnak - 5 strúčikov
Sušená bazalka a tymian - každá lyžička
Mleté čierne korenie - 1,5 lyžičky
Mletá sladká paprika - 1/2 lyžičky
Bobkový list - 2 kusy
Soľ - podľa chuti

Ako piecť bravčové kotlety v rúre
1. Kilogram podrezania umyte najskôr pod teplou a potom pod studenou vodou, nožom zoškrabte z kože mastnotu a pripáleniny a osušte obrúskom.
2. 5 strúčikov cesnaku ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, zmiešame s mletou paprikou a korením.
3. Ostrým nožom urobte do mäsa niekoľko vpichov. Počas piercingu, bez odstránenia noža, vložte kúsok cesnaku.
4. Podrezky potrieme zvyšným korením a soľou, vložíme do misy, prikryjeme a dáme na 2 hodiny do chladničky.
5. Mäso vyberieme z chladničky, na vrch rozmrvíme 2 bobkové listy a zabalíme do fólie.
6. Mäso vložíme na 10 minút do vyhriatej miestnosti na 180 stupňov. 7. Podrezky pečieme v rúre 1,5 hodiny.
Vypnite rúru a nechajte podrezy v rúre ešte pol hodiny.

Fkusnofacts

Ako marináda na pečenie bravčových kotletiek môžete použiť zmes horčice a medu (náš recept bude vyžadovať 2 polievkové lyžice horčice a rovnaké množstvo medu).

Na podčiarknutie špeciálna aróma a po potretí koreninami chutí lepšie, dáme na noc do chladničky.

- Fólia by malo mäso pevne prikryť, aby šťava nevytiekla na plech. Kvôli spoľahlivosti môžu byť okraje fólie a rohy zdvihnuté.

Aby podčiarkovník dopadol s chrumkavá kôrka, musíte fóliu rozbaliť 10 minút predtým, ako bude pripravená, a po 5 minútach ju otočiť.

Bravčové kotlety sú perfektné ako studené občerstvenie- stačí nakrájať na tenké kúsky. Dobré aj v kombinácii so šalátom z čerstvej zeleniny, alebo ako produkt do mäsových šalátov.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť podcherevka. Najbežnejším z nich je upiecť lahodný kúsok v rúre s pikantným korením a cesnakom. Aby bolo jedlo chutné a jemné, musíte si vybrať čerstvý kúsok bravčovej masti s kúskom mäsa.
Toto jedlo osloví ľudí, ktorí radi jedia chutné a výdatné jedlá.
Tentokrát si pripravíme podsady zapečené v alobale v rúre, toto jedlo sa hodí k akejkoľvek prílohe (zemiaky, cereálie, cestoviny). Upečený podrez môžete nakrájať na tenké plátky. V kombinácii s chlebom a bylinkami získate chutný a uspokojivý sendvič, ktorý je vhodné vziať so sebou do práce alebo na túru.

Informácie o chuti Hlavné jedlá z mäsa

Ingrediencie

• 1 kg bravčového podrezania;
• zmes papriky;
• soľ (podľa chuti);
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 3-4 lyžice. lyžice konzervovanej obilnej horčice.

Ako variť pečené podrezanie vo fólii v rúre

Podrezanie opláchnite a osušte uterákom. Pridajte soľ a korenie zo všetkých strán.


Pomocou ostrého úzkeho noža urobte do rezu malé vpichy. Cesnak ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a vložíme do vyrezaných otvorov.

Bohato potrieme obilnou horčicou, zabalíme do dvoch vrstiev fólie a necháme 8-10 hodín marinovať v chladničke.


Po uplynutí času odošlite podrezanie do predhriatej rúry a pečte pri maximálnej teplote 30 minút, potom znížte teplotu na 200 stupňov.


Pečieme ešte 1 hodinu. Hotové jedlo môžeme použiť ako predjedlo tak, že upečený kúsok najskôr ochladíme a nakrájame na tenké plátky.
Podľa tohto podrobného receptu získate veľmi šťavnaté, uspokojivé a aromatické jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným!