Tatraroog ilma lihata. Tatrapuder ilma keetmiseta

Tatrapuder on minu jaoks mälestus nendest hommikusöökidest, mida mu ema keetis... Ärkad hommikul üle maja levivast lõhnast – ja saad aru: elu on ilus, selles on perekond ja vanemate armastus, imeline hommikusöögid ja lihtsad maitsvad toidud, päike akna taga ja meelerahu. Meenutades neid hommikuseid aroome, millega mu ema mind üles äratas, mõtlen, kas ma tean ja isegi nii, et ka lapsed mäletaksid mind ja minu hommikusööke aastaid hiljem. Näib, mis on nii raske? Võtsin teravilja ja keetsin lisaroa, aga kui oled otsustanud serveerida maagilist putru, mis saab legendaarne, tasub arvestada mõne nüansiga.

Kõik teavad, et tatar on asendamatu ja kasulik toode. Hemoglobiin tõuseb, rikastub vitamiinidega. Kas olete kuulnud, et see sisaldab 18 inimesele asendamatut ja elutähtsat aminohapet? Mitte? See on sama. Söö tatart.

Või äkki on teil oma saladused kuidas valmistada maitsvat tatart? Jaga, ära ole ahne – olgu maailmas palju-palju imelist tatraputru.

10 saladust, kuidas valmistada maitsvat tatart:

1. Enne tatra küpsetamise alustamist peaksite teravilja põhjalikult loputama. Lihtne ja ilmselge asi, mille paljud millegipärast tähelepanuta jätavad, aga vahepeal pole midagi vastikumat kui määrdunud vaht pudru pinnal. Pese – potis, kurnis või mõnel muul Sulle tuttaval moel, aga pese kindlasti.

2. Enne tatra keetmist tuleb see ... kuivatada. Jah, jah, pane see puhtale pannile ja aeg-ajalt segades hoia minimaalsel kuumusel, kuni tatar muutub kuivaks ja kergelt läikivaks ning üle maja hakkab levima selge tatrapudru lõhn.

3. Tatra keetmine on muidugi paar pisiasja, kuid ainult kõiki peensusi arvesse võttes saate keeta tõeliselt maitsva pudru. Üks tähtsamaid asju on nõud. Proovi katset: keeda putru vanas alumiiniumkulbis ja paksuseinalises savi- või malmkatlas. Lihtsalt proovige seda ja te ei pea enam midagi ütlema.

4. Standardne proportsioon - 1 klaasi teravilja kohta võetakse 2,5 klaasi vett. Ärge suurendage oluliselt vee kogust, pudrust võib saada ebameeldiv jama.

5. Kui keedad tatart aeglases pliidis, tuleks osakaalu vähendada ja 1 tassi tatra kohta võtta 2 klaasi vett - tänu tihedalt suletavale kaanele kulub vedelikku erinevalt.

6. Tatra piimas keetmiseks tuleks esmalt teraviljad väheses koguses vett keema panna (näiteks 1 klaasi teravilja kohta võtta 1 klaas vett) ja siis, kui kogu vedelik on imendunud, lisada piim. Võite teravilja üleöö leotada ja hommikul lihtsalt piimas keema - kui õnnestub end õigesti korraldada, osutub see palju lihtsamaks.

7. Köögiviljad, palju juurvilju, lõpmatu hulk köögivilju – ja tatrapuder muutub palju rammusamaks ja huvitavamaks. Praetud sibul, porgand, selleri juur ja vars, seened, paprika, tomatid - ärge olge laisk, sellise köögivilja "buketiga" tatar saab tõeliselt meistriteostoiduks.

8. Keetmise ajal putru segamine ei ole absoluutselt vajalik! Kui teie ideaal on lahtine tatar, ärge takistage selle muutumist selleks.

9. Kas puder on keedetud? Ärge olge liiga laisk panni tulelt eemaldama, mähkige see mõne rätiku sisse ja laske puhata, "ulatuvad". Lihtne toiming, kuid olete üllatunud, mida see teile tuua võib.

10. Noh, ja mis kõige tähtsam: te ei saa putru võiga rikkuda. Tükk võid kastrulis koos tatraga võib teha imesid.

Olgu teie ellu palju-palju mälestusi maitsvatest hommikusöökidest tatrapudruga!

Tatar on uskumatult mugav teravili. Keedetud tatar on väga tervislik toode, pealegi võib seda serveerida iga liha- ja kalatoidu lisandina. Sellega saate valmistada põhiroogasid, südamlikke ja tervislikke. Ja imelised magustoidud, milles see muutub toitvaks, kuid mittekaloriliseks aluseks. Muide, neil roogadel on pikad traditsioonid. Venemaal kombineeriti tatraputru sageli teiste koostisosadega ning sellest keedeti lopsakaid ja kõrgeid pannkooke alati vastlanädalal. Kuidas valmistada keedetud tatrast maitsvaid dieettoite ja mida saab valmispudrust valmistada?

Toiduvalmistamise peensused

Teraviljaroad on sama tagasihoidlikud kui tatar ise. Maitsva, tervisliku mureneva tekstuuriga toote söömiseks on aga oluline mõista, kuidas seda õigesti valmistada. Uute roogade aluse ideaalseks muutmiseks järgige neid soovitusi.

• Valige heledad terad. See läbis minimaalse kuumtöötluse ja säilitas rohkem kasulikke aineid. Mõelge terade kvaliteedile, mis võimaldab läbipaistvat plastpakendit, mis vastab ideaalselt toote pikaajalise ladustamise nõuetele.
• Ärge üle praadige. Nii vähendate tatra kasulikke omadusi, muutes selle kaloririkkamaks.
• Loputage korralikult. Seda nõutakse mitte kausis, vaid sõelaga. Läbi peene resti kaob tolm ja mustus ning ei jää üleliigset vett, mis võiks roa konsistentsi rikkuda.
• Proportsioonid on olulised! Kõik tatrapudruroogade retseptid põhinevad purutavast lisandist küpsetamisel. Talle sobivad jäigad proportsioonid 2:1. Teravili saab täiuslik, kui segate ühe osa sellest kahe osa veega.
• Keeda kiiresti. Vastupidiselt levinud arvamusele ei tohi putru kaua keeta. Ta laguneb, ta kaotab oma vormi. Küpsetusaeg peaks olema 15 minutit pärast keetmist. Seejärel kata puder piisavalt tihedalt kaanega, viska pannile rätik. Sellises “aurutatud” teraviljas tasub seista vähemalt pool tundi.
• Ärge soola rooga. Küpsetusperioodil lisame tatrale alati soola. Sellest piisab roa jaoks, mida kavatsete pudrust valmistada.

Teise käigu retseptid koos fotodega

Liha, kala ja seentega saab rohkem rahuldavat ja rikkalikku teravilja. See näeb välja originaalne lihapallide, kotlettide kujul. Teise käiguna pakume teile originaalretsepte pajaroogadest ja tatrapudrukotlettidest.

Lihavorm ilma võita

Väga rammus pajaroog tatrapudrust. See sisaldab liha, lõhnavat küüslauku, sibulat ja valmistatakse lihtsalt. Seda võib pidada leiuroaks: külmkapist leitu küpsetati. Ja keegi ei pane pahaks, uskuge mind!

Sa vajad:

• keedetud tatar - 500 g;
• juust - 100 g;
• keedetud liha - 500 g;
• majonees - 100 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sibul - 1 pea;
• hapukoor - 80 g;
• küpsetuspulber taigna jaoks - ½ tl.

Kokkamine

1. Haki sibul peeneks, prae kuni helekuldse toonini.
2. Peenesta keedetud liha, lisa sibulale. Prae 3 minutit.
3. Tõsta tulelt, sega jahtunud massi hulka hapukoor.
4. Jahvata tatar kartulipudrusse, lisa purustatud küüslauk.
5. Sega majonees tatramassi, lisa riivjuust, küpsetuspulber.
6. Määri vorm, laota osa tatramassist välja, silu ühtlaseks.
7. Laota täidis välja, kata tatrapudru jääkidega.
8. Määri hapukoorega, küpseta 20 minutit 200 ° juures.

Serveerida võid rooga hapukoorekastmega, mida on lihtne valmistada hapukoorest, küüslaugust ja ürtidest. Selline õhtusöök värskete köögiviljadega on maitsev ja tervislik.

Tatra tükeldamiseks võite kasutada blenderit, hakklihamasinat või tavalist purustamist. Blender teeb töö kõige kiiremini, selleks võib kasutada kaussi või sukelotsikut. Köögiseadmete abil jahvatamine peaks olema külm teravili. Kui mass on kuum, võid selle käsitsi purustada.

Kotletid kartulitega

Seda retsepti võib nimetada taimetoitlaseks, kuna selles kasutatakse ainult taimseid saadusi. Samal ajal on roog maitsev, rahuldav. Saate seda serveerida tavalisele lauale hapukoorega ja paastuperioodil - röstitud sibulaga.

Sa vajad:

• keedetud tatar - 2 tassi;
• kartul - 2 suurt juurvilja;
• vürtsid - must pipar, kuivatatud till;
• taimeõli.

Kokkamine

1. Koori ja riivi toored kartulid. Kasutage keskmist riivi.
2. Pigista kartulimassist välja mahl.
3. Soojendage tatar, segage kartulitega.
4. Lisa pipar, kuivatatud till, sõtku mass käte või tõukuriga läbi. See peaks muutuma kleepuvaks.
5. Vormi kotletid, prae õlis 3 minutit mõlemalt poolt.

Peeneks riivitud kartulid jõuavad nii lühikese ajaga küpsetada. Kui kasutasid jämedat riivi, tuleks kotlette kaane all aurutada 3 minutit.

Magustoidu retseptid

Tatrapuder osutub väga maitsvaks, maitsestatud suhkru ja meega. Seetõttu võite sellest julgelt valmistada magusaid magustoite. Loomulikult ei tasu nende jaoks kasutada õhtust soolast lisandit. Kuid näiteks pannkookide puhul ei lähe soolane noot üleliigseks.

Õrnad fritüürid

Valmistame originaalse koostisega tatrapudru pannkoogid. Massi viskoossus annab kondenspiima. Võite selle asendada meega, kuid on oluline meeles pidada, et kuumutamisel kaotab mesi oma raviomadused.

Sa vajad:

• keedetud tatar - 2 tassi;
• muna - 2 tk .;
• kondenspiim - 2 spl. lusikad;
• taimeõli - 1 spl. lusikas.

Kokkamine

1. Klopi munad külma tatrapudru hulka.
2. Sega juurde kondenspiim.
3. Kuumuta pann, lisa taimeõli, kuumuta uuesti.
4. Pange mass lusikaga, praadige, keerake pannkoogid ümber.
5. Serveeri kuumalt.

Serveerimiseks sobib ideaalselt hapukoor, võib kasutada ka isetehtud moosi või mett. Küpsetamiseks kulub vaid mõni minut, kuna tatart pole vaja eelnevalt jahvatada. Pannkookides on see terade kujul, moodustades roa esialgse tekstuuri.

südamlikud pannkoogid

Väliselt eristuvad tatrapudrupannkoogid tumedama värviga. Jah, need maitsevad originaalselt. Tatar moodustab rikkaliku, täisväärtusliku maitse, mis on lahjendatud magusate nootidega. Ja pannkooke on sama lihtne teha kui tavalisi pannkooke.

Sa vajad:

• keedetud tatar - 2 tassi;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• piim - 300 ml;
• muna - 2 tk .;
• jahu - 80 g;
• või - 30 g.

Kokkamine

1. Lisa tatrale suhkur.
2. Jahvata puder blenderiga püreeks.
3. Klopi lahti munad, lisa piim, sega.
4. Sega jahu ja küpsetuspulber, lisa massile, sega.
5. Süüta pann, vala vahukulbiga veidi tainast, laota pinnale. Prae 2 minutit, keera ümber.
6. Määri iga pannkook võiga.

Venemaal tatrapannkookide valmistamiseks kruupe ei purustatud, mistõttu pannkoogid osutusid lopsakaks ja kõrgeks. Saate neid küpsetada vana vene retsepti või tänapäevase retsepti järgi, mis annab roale tuttavama struktuuri.

Need pole kõik võimalused, mida tatrapudrust valmistada. Kõige lihtsamat roogade alust saab kombineerida kodujuustu, kuivatatud puuviljade, munade, isegi marjade, värskete puuviljadega. Proovige luua oma retsept originaalse tatravormi, pannkookide või kotlettide jaoks!

Tatar on tunnustatud teraviljakuninganna, kes naudib meie riigis alati rahvaarmastust. Pakume arutada huvitavaid retsepte tatraga teise kursuse valmistamiseks.

Vene vaimuga tatar

Isegi algaja kokk oskab tatrarooga valmistada. Pealegi kombineeritakse seda teravilja edukalt erinevate toodetega. Tatraroad liha või kanaga meeldivad kindlasti traditsioonilise vene köögi järgijatele, eriti kui tegemist on hakklihaga kaupleva tatraga. Alustuseks peseme 150 g teravilja ja kuivatame rasvaga määritud pannil. Teisel pannil teeme ühest sibulast ja porgandist klassikalise prae. Kui see on pruunistunud, laota peale 250 g veiseliha või muud hakkliha ja prae pehmeks. Seejärel lisa 2 spl. l. tomatipasta ja sega. Valage tatar pannile ja valage keeva veega nii, et vesi kataks selle täielikult. Soola ja pipart maitse järgi ning hauta kuni valmis. Kõige lõpus panime kaks peeneks hakitud küüslauguküünt oma tatra- ja hakkliharooga.

Tatar vikerkaarevärvides

Köögiviljadega pole need vähem maitsvad ja toitvad, kuna see teravili on küllastunud kergesti seeditava valgu ja tervislike süsivesikutega. Sellist lahjat tatrarooga soovitatakse eriti taimetoitlastele ja paastujatele. Haki kaks sibulat peeneks ja prae neid sügaval pannil. Seejärel lisa 2 kuubikuteks lõigatud porgandit ja hauta kuni porgandid pehmenevad. Saate oma maitse järgi lisada muid köögivilju - paprikat, tomateid, maisi. 5 minuti pärast saadame köögiviljadele 2 tassi pestud tatart. Valage see 4 tassi keeva veega, soola maitse järgi, laske keema tõusta, katke kaanega ja oodake 20 minutit. Rohkem tatra dieettoitude retsepte leiate meie kodulehelt.

Tatar, mis aitab kaalust alla võtta

Muide, kaalulangetamiseks mõeldud tatraroad on tõesti paljudes dieetides lubatud, sest need parandavad seedimist ja eemaldavad toksiine. Ja selleks pole vaja süüa keefiriga putru ega igavaid keedetud tatraroogasid. Tervislikke ja maitsvaid tatraroogasid on parem valmistada aeglases pliidis. Panime kaussi 1-1,5 klaasi pestud teravilju, täitke see 2,5-3 klaasi veega ja küpsetame "tatra" režiimis 40 minutit. Vahepeal riivi üks porgand, tükelda sibul ja lõika väikesteks tükkideks 200 g šampinjone. Laotame valmis tatra välja, loputame multikookeri kaussi ja valame sinna 2-3 spl. l. taimeõli. Laotame köögiviljad seentega ja küpsetame režiimis “küpsetus” 30 minutit. Sel ajal leota hiina kapsa lehti 10-15 minutit keevas vees. Seejärel segame tatra valmisköögiviljadega, võtame 2–3 väikest kapsalehte, laome need “katteks” ning mässime neisse pudru ja köögiviljatäidise, moodustades tihedad rullid. Asetame need multikookeri kaussi, valame sisse mitme klaasi kuuma vett ja lülitame sisse režiimi "küpsetamine" - tunni pärast saab meie multikookeris oleva tatrarooga lauale serveerida.

Tatar kui ravim

Paljud arstid soovitavad terapeutilise dieedina diabeetikutele mõeldud tatraroogasid. Teraviljas sisalduvad aeglased süsivesikud ja kiudained alandavad suhkrutaset ning rutiin tugevdab veresoonte seinu. Suurepärane võimalus maitsva ja tervisliku roa jaoks on tatrakotletid. Nende valmistamiseks keetke poolteist tassi teravilja soolaga maitsestatud vees. Lõikame kolm sibulat paksudeks rõngasteks ja praeme kergelt õlis, keedame ka 5-6 keskmist kartulit pehmeks. Nüüd laseme sibulad, kartulid, valmis tatar läbi hakklihamasina ja segame saadud massi. Murrame sellesse kaks muna, valame 2–2,5 spl. l. manna, lisa maitse järgi soola ja pipart. Sõtkume hakkliha, vormime sellest väikesed kotletid ja praeme 5-7 minutit mõlemalt poolt. Seda kiiret ja lihtsat tatrarooga on kõige parem serveerida jaheda hapukoorega.

Tatar lastele nautimiseks

Kõik lapsed ei söö hea meelega, kuigi selles sisalduvaid vitamiine ja mineraalaineid vajab eelkõige kasvav organism. Huvitavad tatraroad, näiteks pajaroog, aitavad lastele seda teravilja tutvustada. Keeda 1,5 tassi tatart. Pühime 500 g kodujuustu läbi sõela, et tükke ei jääks. Klopi lahti 2 muna eraldi 2 spl. l. hapukoor, siis tutvustame osade kaupa tatart ja kodujuustu. Saadud massis lisage 2 tl. suhkur ja segage hoolikalt. Määri ahjuvorm õliga, puista riivsaiaga ja määri sinna kohupiima-tatramass. Vala peale 150 g hapukoore ja ühe muna segu. Saadame vormiroa 30 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Muide, selline lastele mõeldud tatraroog sobib ka nende dieedil olevatele emadele.

Kas soovite rohkem huvitavaid retsepte? Otsige neid meie kulinaarsest portaalist. Ja kui teil on fotodega lemmiktoite tatrast, jagage neid kindlasti ka teiste lugejatega.

Täna räägime sellest, kuidas valmistada maitsvat tatart (retseptid) ja milliseid roogasid sellest valmistada - kõige populaarsemad retseptid on esitatud meie allolevas kollektsioonis. Nõus, lõppude lõpuks pole tatar nii kaua lakanud koduperenaiste köögis juhtpositsioonist. Üsna toitev ja maitsev, sellest saab valmistada palju erinevaid roogasid, mistõttu on see ilmselgelt nii populaarne.

Kuidas valmistada maitsvat tatart

Kas tead, kuidas maitsvat tatart valmistada? Näib, et tavalise putru keetmine võib olla lihtsam, kuid kui te mõnda nippi ei tea, võib teie tatar osutuda täiesti maitsetuks ja väga keedetud.

Toiduvalmistamiseks võtke järgmine arv koostisosi:

• üks klaas tatart;
• kaks klaasi vett;
• umbes viiskümmend grammi võid;
• lisa maitse järgi soola.

Alustuseks valmistame ette teravilja. Peate selle hoolikalt sorteerima. Peate eemaldama kogu prügi, kivikesed, et söömise ajal midagi hammastele ei kriuksuks.

Seejärel tuleks teravilja pesta. Peate seda loputama mitmes vees, olenevalt sellest, kui palju ujuvat prahti näete.

Järgmine oluline hetk maitsva tatrapudru valmistamisel on teravilja röstimine. Võtke kuiv pann ja pange sellele tatar. Rösti nagu seemneid, kuni see hakkab praksuma. See annab teie pudrule suurepärase aroomi ja maitse.

Teravili on valmis. Nüüd tuleb see pliidil küpsetada. Kuid enne seda räägime konteinerist, milles me seda teeme. Ideaalis peaks teil olema pada.

Kui seda käepärast pole, siis sobib iga paksude seinte ja põhjaga kastrul. Selline kastrul võimaldab teil kuumust ühtlaselt jaotada, mis muudab pudru maitsvamaks.

Valage puder kastrulisse, täitke veega. Peaksite teadma, et maitsva pudru keetmiseks peate võtma kaks korda rohkem vett kui teravilja (näiteks üks klaas teravilja ja kaks klaasi vett).

See võimaldab pudru seisukorra kontrollimiseks mitte pidevalt pannile vaadata, kuna see peaks olema suletud kaane all.

Nüüd pange pann pliidile, tugevale tulele ja oodake, kuni see keeb. Pärast seda tuleks puder soolata, lisada õli ja vähendada kuumust. Lase pudrul väikesel tulel umbes viisteist minutit podiseda.

Pärast seda eemaldage pann pliidilt ja mässige see sooja tekiga. Nii et ta peab nõudma veel nelikümmend minutit. Ärge avage kaant! Isegi kui pannile jääb veel vett, imendub see pärast sellist aurutamist täielikult.

See on kõik, puder on valmis. Jääb see taldrikutesse valada ja lauale serveerida. Head isu!

Kuidas keeta tatart aeglases pliidis

Aeglases pliidis keedetud tatrapuder ei erine maitselt pliidil keedetud pudrust. Aeglase pliidi kasutamise eeliseks on see, et te ei pea valmistamist jälgima. Nüüd ütleme teile, kuidas tatart aeglases pliidis küpsetada?

Teil on vaja neid tooteid:

• üks multikeetja klaas tatart;
• kaks multikoogiklaasi puhast vett;
• või - väike tükk;
• lisa maitse järgi soola.

Enne toiduvalmistamise alustamist sorteerige ja loputage vajalik kogus tatart. Selle tulemusena peaks teravili muutuma puhtaks.

Seejärel peate pestud teravilja panema multikookeri kastrulisse. Täidame kõik veega.

Õigeks ettevalmistamiseks pidage meeles, et vett peaks olema kaks korda rohkem kui teraviljades. See suhe võimaldab teil mitte muretseda selle pärast, et vesi jääb alles või midagi põleb.

Enne multikookeri kaane sulgemist peate kõik soolama ja veidi segama.

See on kõik, sulgege kaas ja valige soovitud režiim. Meil on režiim "Tatar" ja meie putru keedetakse umbes tund.

Aja lõpuks on puder valmis! Jääb see taldrikutele sättida ja võid lisada.

Sellise pudru juurde sobivad hästi liha- ja kalaroad, köögiviljasalatid ja kastmed. Selline puder tuleb maitsev ja just selline. Head isu!

Tatrakotletid: maitsev retsept

Nagu teate, saate tatrast valmistada mitte ainult teravilju, suppe, vaid ka kotlette. Need osutuvad maitselt väga eristavaks. Valmistame tatrakotletid, mille retsept on välja pakutud allpool, väga maitsvad ja tervislikud.

Tatrakotletid kodujuustuga

Meil on vaja:

• kodujuust - 250 grammi;
• purustatud tatar - 200 grammi;
• muna - kaks tk;
• klaas piima;
• suhkur - kaks supilusikatäit;
• või - kaks supilusikatäit.

Valmistamine on lihtne. Teeme täidise - lisa toorjuustule pool suhkrust ja üks muna, sega kõik läbi ja hõõru lusikaga läbi. Kui mass osutus kuivaks, lisage veidi hapukoort.

Nüüd teeme putru. Võtke kastrul ja keetke selles piim. Pane tatar ja või. Putru tuleks keeta madalal kuumusel pehmeks.

Kui puder on jahtunud, püreesta see ja lisa viimane muna ja ülejäänud suhkur. Vormi nüüd pudrust koogid, pane keskele ettevalmistatud kodujuust, keera ääred kokku nii, et täidis oleks sees.

Need kotletid tuleks aurutada. Serveeri kuumalt, hapukoorega. Head isu!

Kanafilee ja munaga täidetud tatar zrazy

Koostis:

• kanafilee - 500 grammi;
• muna - neli tk;
• küüslauk - kolm nelki;
• tatar - kaks klaasi;
• sibul - kaks tk;
• piim - kolm kuni neli supilusikatäit;
• rohelised sibulad;
• taimeõli;
• soola maitse järgi.

Alustuseks teeme hakkliha. Selleks peate tatar keema (ärge unustage soolamist). Rahune maha.

Nüüd keera filee, keedetud tatar ja kolm küüslauguküünt.

Prae sibul nii, et see muutuks pehmeks, ja pane ka hakkliha sisse. Löö sinna üks muna, pipar, sool ja sega läbi. Täidis ei tohiks jääda kätele, kui see kleepub, lisage sellele piim või koor.

Nüüd keetke munad (kolm tükki) ja lõigake need rohelise sibulaga. Soola ja pipar ka kõike.

Nüüd vormi zrazy, pannes sisse sibula ja munatäidise. Prae kõik pannil läbi.

Zrazy serveeritakse kuumalt, parem hapukoorega. Head isu!

Mida tatrast valmistada: kõige populaarsemad retseptid

Tatrast saab valmistada piisaval hulgal roogasid, kuid on neid, mida teavad ja armastavad kõik. Niisiis, mida tatrast valmistada: kõige populaarsemad retseptid on esitatud meie ülevaates.

Alustuseks on see muidugi traditsiooniline kaupmehe moodi tatra valmistamine.

Meil on vaja:

• üks klaas tatart;
• 350 grammi sealiha;
• üks pirn;
• üks porgand;
• pipar, sool - maitse järgi;
• taimeõli.

Roa valmistamist alustame liha pesemisest ja väikesteks tükkideks lõikamisest. Võtke sügav pann (nagu jätkame selles küpsetamist) ja prae seda pooleldi küpseks.

Nüüd peate sibulad ja porgandid koorima. Haki sibul peeneks ja riivi porgand. Prae kõik pannil, lihast eraldi.

Nüüd lisa lihale köögiviljad, vala kaks klaasi vett. Kõik see peaks keema ja alles pärast seda võite pannile panna tatra. Sega kõik läbi ja sulge kaas.

Kui kõik keeb teist korda, tuleb tatar koos lihaga soolata ja pipardada. Ärge sulgege kaant täielikult ja hautage putru madalal kuumusel, kuni kogu vesi on aurustunud.

Nüüd tuleb proovida, kas puder on piisavalt soolane, ja pann tihedalt kaanega sulgeda. Lülitage pliit kinni, laske pudrul kümmekond minutit seista, aurutage.

See on kõik, kaupmehe stiilis tatar on valmis! Head isu!

Teine sama populaarne roog on tatrapuder köögiviljadega. Täna valmistame seda spetsiaalse retsepti järgi.

Meil on vaja:

• tatar - 1,5 tassi;
• pirn;
• porgand;
• peet;
• paprika;
• tomat (või tomatipasta või mahl);
• keev vesi - kolm klaasi;
• sool;
• rohelus.

Seda retsepti pole väga raske valmistada. Alustame köögiviljade puhastamisega. Sibul, paprika tuleb peeneks hakkida. Porgand, peet hõõruda. Lõika ka tomat tükkideks.

Nüüd võtame paja, valame sinna taimeõli ja paneme pliidile. Panime sinna sibula ja pipra, prae veidi. Siis peate välja panema tomati ja porgandi. Prae ka paar minutit.

Viimane asi, mida peate peedi panema. Prae köögivilju koos viis minutit. Pärast seda pane valmis tatar paja ja prae veidi.

Nüüd tuleb paja valada kolm tassi keeva vett, lisada sool ja lasta keema. Kata tihedalt kaanega ja hauta tasasel tulel paarkümmend minutit.

Niipea kui puder on valmis, lisa sellele rohelised ja lase veidi seista (umbes kümme minutit). See on kõik, puder on valmis, võite selle lauale serveerida! Head isu!

Ja viimane, populaarsuselt kolmas roog on tatrapuder hakklihaga.

Selle roa valmistamiseks vajame:

• 200 grammi tatart;
• 300 grammi hakkliha;
• üks pirn;
• pipar, sool maitse järgi;
• taimeõli.

Koori sibul ja prae pannil. Valmista hakkliha. Selleks peate soovi korral pipart, soola, vürtse panema. Sega korralikult läbi. Lisa pannile valmis hakkliha ja prae koos sibulaga. Sega pidevalt.

Kui täidis on valmis, pane kõik kastrulisse ja pane sinna valmis tatar. Täida kõik veega. Sulgege pott tihedalt kaanega ja keetke kakskümmend minutit.

See on kõik, puder on valmis. See sobib hästi värskete köögiviljade salatiga. Head isu!

Üks populaarsemaid teravilju on tatar. See on suurepärane toitev toode.

Mitmekülgsus seisneb selles, et tatart saab kasutada pearoana, maitsepaletiga mängides ja sellele erinevaid koostisosi lisades ning originaaltootena kaalu langetamiseks või organismi puhastamiseks. Muidugi ei ole soovitav pikka aega süüa ainult tatart, kuna inimese toitumine peab olema tasakaalus.

Eelised ja miinused

Kui pöörate tähelepanu teravilja maksumusele, siis võime öelda, et tatar on üsna kallis ja toote hindadel on teatud dünaamika. Sellegipoolest on tatart võimalik ja vajalik osta, sest sellest saadav kasu on kallim kui mis tahes raha.

Mõelge imeliste teraviljade eelistele.

• Tatar on rikas mitmesuguste mineraalide poolest: fosfor, raud, jood, niklit.
• Tatar mõjutab soodsalt ainevahetusprotsesse organismis, reguleerib seedimist, leevendab kõhukinnisust.
• Toode suudab teatud määral kompenseerida valgupuudust (näiteks taimetoiduga), samuti vabastada keha toksiinidest ja toksiinidest.
• Toode on puhas süsivesik, kuid kasulik, kiiresti seeditav. Seda seostatakse kiire ja pikaajalise küllastustundega isegi väikesest kogusest pudrust. Teatud haigusi põdevatele inimestele, nagu diabeet, on sellel teraviljal ka positiivne boonus – see ei lase veresuhkru tasemel tõusta.

Muidugi on tatral ka vastunäidustusi. Esimene neist on isiklik valgutalumatus. Kõige sagedamini esineb allergia lastel, see väljendub tugeva sügeluse, naha turse ja lööbega. Teine probleem on ranged tatradieedid, mida on viimasel ajal hakanud järgima kõik, kes soovivad kaalust alla võtta. Kasu on vaieldamatu, kuid enne kasutamist veenduge oma tervises.

Toiduvalmistamise omadused

Klassikaline viis tatra keetmiseks on keetmine, kuid teravilja kasulikud omadused kaovad kuumtöötlemisel. Lisaks on olukordi, kus traditsiooniliselt putru pole lihtsalt võimalik keeta või kui toitu on lihtsalt võimatu kuumtöötleda - näiteks paastu ajal või toortoiduga.

Tatar võib valada külma vee või keeva veega ja jätta üleöö. Öösel teraviljad paisuvad ja muutuvad pehmeks, söömiseks valmis. Oluline on hoida proportsioone ja mitte valada teraviljale liiga palju vett, et see ei omandaks vesist maitset. Huvitav idee oleks pruulida tatar termoses. Öösel see paisub ja hommikul ei pea te hommikusööki valmistama.

Tatra kasulikku mõju inimorganismile on üsna raske üle hinnata. Seda on alati peetud üheks ihaldatumaks ja teravilja organismile vajalikuks. Selle põllukultuuri kasvu eripära võimaldab teha ilma pestitsiide kasutamata, mis muudab selle keskkonnasõbralikuks tooteks. Selle teravilja küpsetamiseks on palju võimalusi, kuid kaasaegsed eksperdid soovitavad eelistada tatart ilma keetmiseta.

Selle toiduvalmistamismeetodi eelised on järgmised:

• kuumtöötluse puudumine, mis võimaldab säästa kõiki toores tatras sisalduvaid kasulikke vitamiine ja mineraalaineid;
• lihtne toiduvalmistamisviis, mis ei nõua täiendavaid rahalisi vahendeid ja jõupingutusi;
• võimalus kasutada kehakaalu langetamiseks - see tööriist vabaneb kiiresti ja tõhusalt liigsetest kilodest.

Leotatud tatra keetmine pole keeruline ega võta palju aega. Peamine selles protsessis on proportsioonidest kinnipidamine ja putru söömine valmistamise päeval. Tatrapudru keetmiseks ilma keetmiseta on kaks levinumat meetodit. Meetodi valik sõltub perenaise vaba aja hulgast.

Retseptid

Tervisliku ja maitsva tatra saamiseks ilma keetmata peate võtma 1 klaasi teravilja ja loputama seda põhjalikult (kuni vesi on selge). Pärast seda valage tatar 1,5 liitri keeva veega. 2-3 tunni pärast on puder söömiseks valmis.

Selle meetodi puuduseks on kuumtöötlus, mis aitab kaasa mõnede tatra kasulike omaduste kadumisele. Vee keetmine hävitab osa organismile vajalikest vitamiinidest ja mikroelementidest. Kuid isegi sellisel kujul säilitab see keedetud pudruga võrreldes palju eeliseid.

Roog on soovitatav kohe, viivitamata ära tarbida. See on tingitud asjaolust, et ilma keetmata tatar rikneb kiiresti ja kaotab oma omadused. Isegi külmkapp ei garanteeri pudru kasulikkust pikaajaliseks säästmiseks. Seetõttu peaksite mõõtma ühe päeva jaoks õige koguse teravilja, mitte küpsetama varuga.

On veel üks retsept, mis võimaldab salvestada ka teravilja vajalikke elemente.

Tatra valmistamiseks ilma kuumtöötlemiseta vajate ainult kahte koostisosa:

• tatar;
• vesi.

Võtame koostisained samas koostises nagu eelmises retseptis.

Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb tatar pesta jooksva vee all. Seejärel on vaja vett keeta ja lasta veidi jahtuda, selle veega valatakse teravili. Sellel toiduvalmistamismeetodil on oma plussid ja miinused. Positiivne on see, et tatar säilitab kõik kasulikud mikroelemendid, mis võivad kuumtöötlemisel kaduda. Negatiivne on toiduvalmistamise kestus.