Kui palju kcal on piimapulbris. Piimapulber: koostis ja kalorisisaldus, kasutamise plussid ja miinused

Piimapulbri kasulikkus ja kahju on paljudele huvipakkuv vastuoluline teema. Et mõista, kas toode sisaldab väärtuslikke omadusi, on vaja uurida selle koostist ja omadusi.

Kuidas piimapulbrit saadakse

Pulbri tooraineks on tavaline pastöriseeritud piim. Kuiva toote valmistamiseks on kolm peamist meetodit.

• Aurusti abiga. Esiteks kontsentreeritakse algne piim aurustis, mis võimaldab sellest eemaldada umbes poole kuivainete mahust - ja seejärel pihustatakse saadud koostis hästi kuumutatud kambrisse, kus järelejäänud niiskus aurustub koheselt. Järele jääb vaid peen ja kuiv piimasuspensioon.
• Trummiga. Piim kantakse spetsiaalsesse trumlisse ja kuumutatakse uuesti, misjärel seadme pinnale jääb ainult kuiv pulber.
• Sublimatsiooni teel. Sel juhul külmutatakse piim esmalt ülimadalatel temperatuuridel, mis võimaldab osa niiskusest vabaneda ja seejärel kuumutatakse – ülejäänud vedelik kaob ja järele jäävad vaid kuivad osakesed.

Kõige kasulikum on külmkuivatamise või aurustamise teel saadud piim. Trumlis kuumutamisel saadud tootel on sageli spetsiifiline maitse, kuna piim karamelliseerub kuivatamise käigus kergelt.

Piimapulbri tüübid

Kauplustest leiab erineva rasvaprotsendiga piimapulbrit. Kaks peamist tooteliiki on lõss, mille rasvasisaldus ei ületa 1,5%, ja täispiim rasvasisaldusega 25%.

Koostis ja omadused jäävad praktiliselt muutumatuks mis tahes piimapulbris - muutuda võivad ainult teatud ainete sisalduse mahud ja ka kalorisisaldus. Lisaks on lõssipulbril pikk säilivusaeg.

Piimapulbri keemiline koostis ja kalorisisaldus

Iga piimapulber, olenemata tüübist, sisaldab:

• märkimisväärne kogus B-rühma vitamiine - B9, B12, B2 ja B1;
• C-vitamiin;
• vitamiinid A, E ja D;
• koliin;
• nikotiinhape PP;
• suur kogus kaltsiumi - just selles peitub toote peamine eelis;
• naatrium ja fosfor;
• kaalium;
• veidi magneesiumi, koobaltit, seleeni ja molübdeeni;
• jood, raud, väävel ja kloor;
• inimkeha jaoks kõige olulisemate aminohapete täielik komplekt.

100 g toote kalorisisaldus sõltub selle sordist. Täispiim sisaldab umbes 476 kalorit, lõss vaid 362 kalorit.

Tähtis! Täispiimapulber sisaldab umbes 26% valku ja 37% suhkrut ning lõss sisaldab 36% valku ja 52% suhkrut.

Piimapulbri eelised kehale

Piimapulbril on organismile väärtuslikud omadused. Piimapulbri eelised on järgmised:

• aitab parandada vere koostist ja enesetunnet aneemia korral;
• tugevdab hambaid, liigeseid, küüsi ja juukseid, soovitatav kasutada osteoporoosi korral;
• avaldab kasulikku mõju veresoontele ja südamesüsteemile;
• hästi imendub rasvumise korral;
• on diureetikum, seetõttu takistab turse teket;
• mõjub hästi närvisüsteemile ja avaldab positiivset mõju ajule;
• soodustab mao suurenenud happesust, kuna see vähendab sekretsiooni;
• toimib suhkurtõve ennetamiseks.

Piimapulber on üldiselt tavalisest kergemini seeditav, seetõttu on see kasulik toode tundliku soolestikuga inimestele. Kuid seda leidub ka piimapulbris - ja kui talumatus on seotud selle komponendi allergiaga, siis pulbristatud toode imendub ikkagi halvasti.

Mis vahe on piimapulbril tavalisest

Võrreldes kahe toote koostist ja omadusi, võib väita, et erinevus loodusliku ja kuiva piima vahel on minimaalne. Peamised erinevused on järgmised:

• toitainete protsent piimapulbris on veidi väiksem, kuna kõrgel temperatuuril töötlemisel väärtuslikud omadused osaliselt kaovad;
• piimapulber imendub organismis kiiremini ja kergemini;
• piimapulbrit säilitatakse kauem - mitte paar päeva külmkapis, nagu tavalist toodet, vaid kuus kuud kuni 3 aastat.

Piimapulbril pole negatiivseid omadusi ja see ei kahjusta. Piimapulbri eelised ja kahju inimeste tervisele sõltuvad ainult konkreetse toote kvaliteedist ja selle valmistamise tehnoloogiate järgimisest.

Kuidas piimapulbrit õigesti lahjendada

Toode rõõmustab teid meeldiva rikkaliku maitsega, kui jälgite piimapulbri lahjendamisel proportsioone ja ärge unustage põhireegleid.

• 1 osa tootest moodustab 3 osa vett – see võimaldab saavutada soovitud konsistentsi.
• Toode lahjendatakse soojas vees, mille temperatuur ei ületa 60 kraadi, kuid mitte mingil juhul keevas vees, vastasel juhul segu kalgendub. Samuti ei ole soovitatav kasutada külma vett - osakesed ei lahustu hästi.
• Toodet ei valata veega - vastupidi, see valatakse järk-järgult ettevalmistatud vedelikku, pidevalt segades.
• Enne joomist on soovitatav jooki nõuda veerand tundi - siis on kuival segul aega kõigist kasulikest omadustest täielikult loobuda.

Kas lastel on võimalik kasutada piimapulbrit

Kvaliteetne piimapulber toob lapse kehale sama kasu kui tavaline piim. Veelgi enam, pulbristatud toode on veelgi turvalisem - erinevalt värskest ei ole see tõenäoliselt aegunud.

Sellegipoolest on vaja lapsele tervislikku toodet pakkuda mitte varem kui 8 kuu vanuseks - sama, mis tavalise piima puhul. Samal ajal peate valima madala rasvasisaldusega toote ja kogu segu tuleks lisada dieeti alles pärast 1 eluaastat - suur hulk rasvu võib lapse kehas halvasti imenduda ja kahjustada.

Tähelepanu! Kuna mõne haiguse korral kahjustab igasugune piim lapse keha, peate enne lapsele toote pakkumist konsulteerima lastearstiga.

Kas piimapulber on kehakaalu langetamiseks hea?

Toodet ei saa nimetada dieediliseks – isegi lõss sisaldab üle 300 kalori 100 g kohta.

Sellest hoolimata on dieedil toote omadused endiselt kasulikud. See ei soodusta otseselt kaalulangust, küll aga küllastab keha oluliste mineraalide ja vitamiinidega ning toetab tervet sooletalitlust. Peaasi, et piimapulbrit ei kuritarvitataks, et omadused ei kahjustaks figuuri. Dieedi soovitatav annus on 1 klaas jooki päevas.

Piimapulber sportlastele

Piimapulbri kasulikud omadused avalduvad selgelt lihasmassi suurendamisele suunatud spordidieedi ajal. Terved ja rasvavabad kuivsegud on valgurikkad. Seetõttu kasutavad sportlased toodet sageli spetsiaalsete keemiliste lisandite asemel või koos nendega.

Reeglina sisaldab lõss maksimaalselt valku - see on kõige kasulikum neile, kes hoolivad oma lihaste kvaliteedist.

Piimapulbri kasutamise tunnused

Kuid mõne kehahaiguse ja -seisundi puhul tasub teada tootega seotud erieeskirju.

Raseduse ajal

Lapse kandmise perioodil on naistel lubatud toodet kasutada iga päev. Selle eeliseks on see, et see sisaldab areneva loote jaoks kõige väärtuslikumaid komponente - eriti kaltsiumi, mis on vajalik luude tervise jaoks. Kuid samal ajal on vaja jälgida annuseid - piisab 2 klaasist päevas, vastasel juhul on toote omadused kahjulikud ja põhjustavad maoärritust.

Nõuanne! Rasedatele mõeldud toodet ostes on eriti oluline uurida segu koostist – ja jälgida, et see ei sisaldaks tarbetuid kunstlikke koostisosi.

Imetamise ajal

Üldiselt kuulub imetamise ajal piimapulber lubatud toodete kategooriasse - see ei sisalda kahjulikke aineid. Siiski on vaja toodet pärast sünnitust dieeti lisada ettevaatlikult, jälgides hoolikalt lapse reaktsiooni.

Fakt on see, et mõnikord ei meeldi imikutele piimapulber absoluutselt - laktoosiallergia tõttu. Sel juhul on kahjulikud nii piimapulber kui ka looduslik toode.

Gastriidi ja maohaavanditega

See, kas piimapulber dieedist eemaldada või mitte, sõltub haavandite ja gastriidi mao sekretsiooni tüübist. Kui happesus on langetatud, tuleb toode loobuda - igasugune piim imendub halvasti ja toob ainult kahju.

Suurenenud happesuse korral on aga kasu tervest või madala rasvasisaldusega tootest. Omadused mõjutavad mao seinu, leevendavad põletikku ja ärritust ning aitavad kaasa heaolu normaliseerimisele.

Pankreatiidiga

Pankreatiidi ägedas faasis on igasugune piim keelatud. Kuid taastumis- või remissiooniperioodil on lõssipulbrist kasu.

Diabeediga

Diabeedi piim aitab säilitada normaalset kaltsiumivarude taset organismis, soodustab tervet sooletalitlust ja takistab tüsistuste teket haiguse taustal. Diabeetikutel soovitatakse võimalusel tarbida värsket looduslikku piima – selle suhkrusisaldus on väiksem. Samas on kasutamiseks lubatud ka kuivtoode – just tervisliku joogi päevane annus ei tohi ületada 500 ml.

Neeruhaigusega

Toote kasutamise vastunäidustuseks võib olla ainult fosfaatkivide olemasolu neerudes. Mis puutub teistesse neeruhaigustesse, siis on toote omadused neile kasulikud - need toimivad hea diureetikumina ja täiendavad samal ajal oluliste mineraalide varu. Neeruhaiguste korral on soovitatav tarbida rasvavaba toodet.

Kõrvetistega

Lahjendatud toote omadused mõjuvad limaskestadele rahustavalt ja vähendavad mao happesust, seega aitab piim kõrvetiste korral. Tervislikku jooki tuleb juua väikeste lonksudena, kiirustamata – tavaliselt piisab ebamugavuse kõrvaldamiseks klaasist.

Piimapulbri kasutamine kosmeetilistel eesmärkidel

Piimapulbrit ei kasutata ainult ettenähtud otstarbel - toote omadusi kasutatakse ka kodukosmeetikas. Meditsiiniliste maskide ja muude toodete osana on valgendava, puhastava, toitva toimega ning aitab läbi viia kompleksset iluhooldust.

Hammaste valgendamine piimapulbriga

Toodet võib kasutada nii – lahjendada väikese koguse veega paksuks pastaks, kanda pintslile ja harjata hambaid. Sel juhul ei pea te tavalisest pastast täielikult loobuma - võite selle vaheldumisi piimapulbriga.

Kuna kontsentreeritud toode sisaldab palju kaltsiumi, muutuvad pulbertootest hambad kiiresti valgemaks. Lisaks aeglustub hambakivi moodustumise protsess, igemed muutuvad tugevamaks, hambad muutuvad kaariese suhtes vähem haavatavaks.

Tähtis! Liigne kaltsium võib kahjustada ka hambaid, seega pärast 2-kuulist pulbri kasutamist tuleb teha vähemalt 2-nädalane paus.

Toitev mask meega näonahale

Mee ja piimapulbri segu aitab näonahka veidi heledamaks muuta, mõjub niisutavalt ja värskendavalt.

• Pool teelusikatäit mett segatakse 1 kanarebuga.
• Lisa segule 1 spl pulbrit.
• Koostisosad segatakse, mask kantakse puhtale näonahale.

Veerand tunni pärast tuleb segu maha pesta. Iganädalaselt kasutatav mask aitab parandada kuiva ja ärritavat nahka.

Lifting mask pooride ahendamiseks

Mask õunasiidri äädika ja piimapulbriga annab puhastava ja pinguldava efekti.

• Piimapulber 2 suure lusika mahus segatakse 6 tilga õunasiidri äädikaga.
• Segu viiakse paksu hapukoore konsistentsini.
• Mask kantakse puhtale nahale ja hoitakse umbes veerand tundi.

Koduse abinõu eeliseks on see, et mask ahendab poore, eemaldab peened kortsud, noorendab veidi näonahka ja toimib akne profülaktikana.

Mask rasustele juustele

Rasvavabast tootest valmistatud lihtsa maski omadused avaldavad juustele imelist mõju. Nad teevad seda nii - lahjendage piimasegu sooja veega tarretise konsistentsiks ja seejärel hõõruge see juuksejuurtesse.

Peate hoidma kasulikku maski pool tundi, mähkides samal ajal juukseid toidukilega ja sooja rätikuga. Kui teha kaks korda nädalas 3 kuud järjest, muutuvad juuksed puhtaks, siidiseks ja terve läike.

Juukseotste segu

Kasulik piimapulber koos takjasõli ja munakollasega aitab rabeduse ja lõhenenud otste vastu.

• Täispiimapulber mahus 8–10 suurt lusikat segatakse teelusikatäie takjaõliga.
• Maskile lisatakse 3 kanakollast.
• Koostisosad segatakse hästi, kui segu on liiga paks, lisa paar supilusikatäit vett.

Valmis mask jaotatakse kogu lokkide pikkuses ja jäetakse pooleks tunniks. Iganädalase toote juustele kandmisega taastatakse kiiresti tugevus ja maht.

Mida saab valmistada piimapulbrist

Lihtsaim viis piimapulbrit kasutada on valmistada maitsev ja tervislik jook. Piimapulbrit kasutatakse aga toiduvalmistamisel ja muul otstarbel. Nimelt lisatakse pulber:

• omatehtud kreemides, pastades, küpsetustainas;
• pannkoogid ja fritüürid, koogid ja maiustused;
• imiku piimasegudes ja jogurtites;
• jäätises;
• tarretises.

Tootega valmistatud tainas muutub tihedamaks ning kreemid, jogurtid ja kohupiimad suudavad külmkapis hoides kauem värskust säilitada. Lisaks annab tervislik piimapulber erinevatele roogadele magusa aroomi ja täiendava meeldiva maitse.

Piimapulbri kahjustus ja vastunäidustused

Pulbrilise toote eelised võivad olla kahjulikud mitmete krooniliste ja ägedate haiguste korral. Tootest on vaja keelduda, kui:

• allergia laktoosi või kuiva pulbri talumatuse suhtes;
• liigne kaltsium kehas;
• fosfaadi päritolu kivide olemasolu neerudes;
• madala happesusega gastriit.

Piimapulbrit ei tohi kuritarvitada – suurtes kogustes võib toode olla kahjulik ning põhjustada kõhulahtisust, iiveldust ja valu sooltes.

Järeldus

Piimapulbri kasulikkus ja kahju sõltuvad eelkõige sellest, kas olete laktoosi suhtes allergiline. Kui piimatooted seeditakse normaalselt, ei too kuivpulber kehale mingit kahju.

Kas see artikkel oli kasulik?

KEEMILINE KOOSTIS JA TOITUMISE ANALÜÜS

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Piimapulber 25% rasvasisaldusega, täispiim".

Tabelis on toodud toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalained) sisaldus 100 grammi söödava osa kohta.

Energia väärtus on 483 kcal.

• Supilusikatäis ("ülemine", välja arvatud vedelad tooted) = 20 g (96,6 kcal)
• Tl ("ülemine", välja arvatud vedelad tooted) = 6 g (29 kcal)

Peamine allikas: Skurikhin I.M. ja muud toiduainete keemiline koostis. ...

** See tabel näitab vitamiinide ja mineraalainete keskmiseid norme täiskasvanule. Kui soovid teada oma soost, vanusest ja muudest teguritest lähtuvaid norme, siis kasuta rakendust "Minu tervislik toitumine".

Toote kalkulaator

Toiteväärtus

Portsjoni suurus (g)

TOITAINETE TASAKAAL

Enamik toiduaineid ei sisalda kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on oluline süüa mitmekesist toitu, et rahuldada organismi vitamiinide ja mineraalainete vajadusi.

Toote kalorite analüüs

BZHU OSAKAAL KALORIDES

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

Teades valkude, rasvade ja süsivesikute panust kalorisisaldusse, saab aru, kuidas toode või dieet vastab tervisliku toitumise normidele või konkreetse dieedi nõuetele. Näiteks USA ja Venemaa tervishoiuministeerium soovitavad, et 10-12% kaloritest tuleks valkudest, 30% rasvadest ja 58-60% süsivesikutest. Atkinsi dieet soovitab madalat süsivesikute tarbimist, kuigi teised dieedid keskenduvad madalale rasvasisaldusele.

Kui energiat tarbitakse rohkem kui tarnitakse, hakkab keha kulutama oma rasvavarusid ja kehakaal väheneb.

Proovige kohe oma toidupäevikut täita ilma registreerumata.

Uurige oma täiendavat kalorikulu treeningu jaoks ja hankige täiesti tasuta värskeid soovitusi.

EESMÄRGI SAAVUTAMISE AEG

KASULIKUD OMADUSED KUIVPIIM 25% RASVA, TÄIS

Piimapulber 25% rasvasisaldusega, täispiim rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: A-vitamiin - 16,3%, vitamiin B1 - 18%, vitamiin B2 - 72,2%, koliini - 16,2%, vitamiin B5 - 54%, vitamiin B12 - 100%, vitamiin H - 20%, PP vitamiin - 30,5%, kaalium - 48%, kaltsium - 100%, magneesium - 29,8%, fosfor - 98,8%, kloor - 35,7%, jood - 33,3%, koobalt - 70%, vask - 12,1%, molübdeen - 51,4%. seleen - 21,8%, kroom - 34%, tsink - 28,5%

Mis on kasulik piimapulber 25% rasva, terve

• A-vitamiin vastutab normaalse arengu, paljunemisfunktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
• Vitamiin B1 on osa olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energia- ja plastiliste ainetega ning hargnenud ahelaga aminohapete ainevahetusega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
• Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja kohanemist pimedas. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämaras nägemise rikkumine.
• Koliin on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja metabolismis maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse faktorina.
• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli metabolismis, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundamises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia väljakujunemist.
• H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni sünteesis, aminohapete metabolismis. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häirimist.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
• Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumisel. Kaltsiumipuudus põhjustab lülisamba, vaagnaluude ja alajäsemete demineraliseerumist, suurendab osteoporoosi riski.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski haigestuda hüpertensiooni, südamehaigustesse.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
• Kloor vajalik vesinikkloriidhappe tekkeks ja sekretsiooniks organismis.
• Jood osaleb kilpnäärme talitluses, tagades hormoonide (türoksiini ja trijodotüroniini) moodustumise. See on vajalik inimkeha kõigi kudede rakkude kasvuks ja diferentseerumiseks, mitokondriaalseks hingamiseks, transmembraanse naatriumi ja hormoonide transpordi reguleerimiseks. Ebapiisav tarbimine põhjustab endeemilist struuma koos hüpotüreoidismiga ja ainevahetuse aeglustumist, arteriaalset hüpotensiooni, kasvupeetust ja lastel vaimset arengut.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
• Vask on osa redoksaktiivsusega ensüümidest ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute omastamist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub südame-veresoonkonna süsteemi ja luustiku moodustumise häiretes, sidekoe düsplaasia tekkes.
• Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), päriliku trombasteenia.
• Kroom osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, tugevdades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
• Tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi ja lagundamise protsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Hiljutised uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

Piim on looduse poolt meile kingitud kõige väärtuslikum toiduaine. Erinevad rahvad nimetavad seda toitvat vedelikku elu, nooruse, tervise ja ilu eliksiiriks. Võib-olla olete teadlik, et Indias peetakse piimaloomi pühadeks loomadeks ja neid kaitseb riik. Kuid tänapäeval on selle toote muud sordid, näiteks kuiv või kookospähkel, saavutanud suure populaarsuse. Uurime, kui palju kaloreid on erinevat tüüpi piimas, ja tutvume keemilise koostisega.

Koostis ja toiteväärtus

Piim sisaldab üle 200 toitaine. See sisaldab kõiki teadusele teadaolevaid vitamiine peale E ja K. Piim sisaldab kasulikke aminohappeid, laktoosi, ensüüme, hormoone ja isegi immuunkehasid, mis on vajalikud seedesüsteemi normaalseks toimimiseks. Mineraalainetest on kõige rohkem kaltsium (klaasis vedelikus) - 30% selle aine päevasest vajadusest), fosfor (28%), koobalt (20%), molübdeen (18%), jood (15%). ), kroom (10%), naatrium (10%). Ja see pole täielik nimekiri!

Nüüd BZHU komponentide kohta. Normaalse rasvasisaldusega (3,2%) lehmapiim sisaldab 3 grammi valku, 3,7 grammi süsivesikuid. Rasva, nagu võite arvata, on 3,2 grammi. Valkude ja süsivesikute sisaldus erineva rasvasisaldusega piimas ei muutu.

Piima kalorisisaldus 100 grammi kohta

On vale rääkida loodusliku lehmapiima kalorisisaldusest ilma rasvasisaldust mainimata, kuna see erineb oluliselt. Mida me saame öelda kitse-, kuivaine-, ghee-, kondens- või sojatoote kohta. Kutsume teid uurima, kui palju kaloreid on erinevat tüüpi piimas ja kuidas need erinevad üksteisest.

Lehmapiimas

Levinud ja turustatav liik on lehmapiim. Aastas toodetakse maailmas 700 miljonit tonni seda toodet. Seda on toiduks kasutatud üle 8 aastatuhande, alates hetkest, mil inimene taltsutas lehmi (ja koos nendega ka kitsi, sigu ja muid loomi). 3,6% rasvasisaldusega lehmapiima (kõige tavalisem tüüp) kalorisisaldus on 62 kcal 100 milliliitri kohta. Nüüd - erineva rasvasisaldusega toote kohta:

• Madala rasvasisaldusega (0,1%) - 30,5 kcal;
• 0,5% rasva - 35 kcal;
• 0,7% rasva - 38 kcal;
• 1% rasva - 42 kcal;
• 1,5% rasva - 44 kcal;
• 2,5% rasva - 54 kcal;
• 3,2% rasva - 59 kcal;
• 3,2% rasva, pastöriseeritud toode - 57 kcal;
• 3,5% rasva - 61 kcal;
• 4,5% rasva - 72 kcal.

Et teada saada, kui palju kaloreid on klaasis piimas, korrutage nõutav indikaator 2-ga (kui räägime mahutavusest 200 ml) või 2,5-ga (250 ml). Kui me räägime kruusist (400 ml), on kordaja 4. Kcal on liitris täpselt 10 korda rohkem, kui eelpool märgitud. Kui palju kaloreid on omatehtud piimas? Jällegi sõltub see rasvasisaldusest. Koduse piima keskmine kalorisisaldus on 62 kcal.

Põnevad on lõssi ja kõrge rasvasisaldusega piima tootmise tehnoloogiad. Esimesel juhul juhitakse vedelik läbi separaatori, mis eraldab koore põhimassist, teisel juhul segatakse see vajalikus vahekorras koorega. Toote rasvasisalduse vähendamiseks kodustes tingimustes võib piima enne tarvitamist lahjendada puhta veega või keeta.

Kitses

Toodet kasutatakse toiduvalmistamisel keefiri, kalgendatud piima, jogurtite valmistamiseks. Huvitav on see, et isegi mõned kuulsad Šveitsi juustud on valmistatud lehma- ja kitsepiima segust. Sellel keedetud pudrud säilitavad suurema osa algtoote toitainetest, erinedes maitse poolest tavalistest mitte millegi poolest.

Samas on kodujuustu, mille valmistamiseks kasutatakse isetehtud kitsepiima, lihtne ära tunda tänu sellele iseloomulikule spetsiifilisele aroomile ja maitsele. Kui kasutate toodet laiskade pelmeenide, juustukookide ja muude roogade valmistamiseks, ei anna kokkutõmbuvat maitset tunda. Kui lisate klaasile kitsepiimale teelusikatäie mett, saate külmetuse ravida. Kuid tuleb märkida, et vaadeldava tooteliigi rasvasisaldus on kõrge, seetõttu ei ole maksahaigustega inimestel soovitatav vedelikku tarbida. Toitumisspetsialistide hinnangul on kitsepiima kalorisisaldus 66 kcal 100 milliliitri kohta.

Kuivas

On aeg teada saada, kui palju kaloreid on piimapulbris. See toode aitab koduperenaistel olukordades, kui külmikus pole õigel ajal loodustoodet ning pole aega poodi joosta. See valge või kreemikas pulber on valmistatud normaliseeritud pastöriseeritud lehmapiima kuivatamisel. Veega lahjendatuna võib seda hoopis toiduna tarvitada. Piimapulbri toiteomadused ja eelised on pisut madalamad kui algse vedeliku puhul, kuid sellest hoolimata kasutatakse toodet toiduvalmistamisel laialdaselt. Teine eelis on pikk säilivusaeg.

Pulbri veega segamisel saadud jooki nimetatakse taastatud jookiks. Seda tüüpi piima toodavad sageli suured tööstusettevõtted, seega olge ostmisel ettevaatlik. Pöörake kindlasti tähelepanu pakendil või pudelil olevale kirjale. Piimapulbri kalorisisaldus on kõrge, kuna see toode kuulub kontsentreeritud kategooriasse. 100 grammi pulbrit sisaldab 469 kalorit.

Sulatatud

See piimatoode on valmistatud täispiimast. Esiteks vedelik keedetakse ja seejärel soojeneb see pikka aega. See vene toode valmistati algselt vene ahjus. Selles "kuumutati" pikka aega suurtes savipurkides lehmapiima. Ja siis - mõnuga tarbis seda kogu pere. Huvitaval kombel ei eksisteeri inglise keeles isegi sellist mõistet nagu "küpsetatud piim".

Perenaised on õppinud iseseisvalt "soojendust" tegema, kasutades olemasolevaid tööriistu - termost, kastrulit, ahju või isegi aeglast pliiti. Mõnusa kreemja varjundiga piim on meeldiva magusa maitsega, vedelik ei rikne pikka aega võrreldes keedetud või loodusliku lehmapiimaga. Sellel on suurenenud toiteväärtus - 67 kcal 100 grammi kohta. Küpsetatud piima kasutatakse laialdaselt kääritatud küpsetuspiima, kreemide ja küpsetiste valmistamiseks.

Kondenseeritud

Kondenspiima kalorisisaldus on kõrge, kuna see koosneb kontsentreeritud lehmapiimast, millele on lisatud suhkrut. Kauplustes pakutakse toodet sageli 400 grammi kaaluvates purkides. Viimasel ajal on aga kondenspiima müüdud tuubides, plastpurkides ja klaaspudelites. Kondenspiima kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel kondiitritoodete valmistamisel, lisatakse kohvile või teele ning söövad otse magusasõbrad.

Kondenspiim on toitev toode, mis on valge ja sageli kreemjas. Võrreldes originaaltootega on selles kõrge valgusisaldus: vähemalt 34%. Kui palju kaloreid on kondenspiimas? 100 grammi toote toiteväärtus on 320 kilokalorit, ühes purgis on 1280 kcal. Seetõttu on dieet ja kondenspiima kasutamine kokkusobimatud.

Kookospähkli sees

Kookospiima kalorisisaldus on ekspertide hinnangul 152 kcal 100 ml kohta. See on magusakasvalge vedelik, mis saadakse küpsete kookospähklite viljalihast. See on esimene kord, kui sellist piima kasutatakse Tai köögis alternatiivina loomsetele piimatoodetele.

Paljud inimesed ajavad kookospiima segamini loodusliku vee (või mahlaga), mis tekib kookospähkli õõnsusse nende küpsemise ajal. Kuid see toode on kunstlikult valmistatud. Kookose viljaliha esmalt riivitakse, seejärel asetatakse viljaliha marli sisse ja pressitakse välja. Lõpptoote konsistents sõltub sellest, mitu korda te seda pigistate. Pärast esimest pressimist on kookospiim paks, kuid kui kasutatud viljaliha vees leotada ja veel 2-3 korda pigistada, näeb vedelik välja nagu valge vesi.

Sojas

Sellel tootel, vaatamata oma nimele, pole mingit pistmist loomapiimaga. Seda ekstraheeritakse spetsiaalsetest sojaubadest. Tänapäeval on selle piima järele Kagu-Aasias suur nõudlus. Hiina ja Jaapani elanikud eelistavad seda lehma ja kitsetalle. Toodet tarbitakse sageli nii Ameerikas kui ka Lõuna-Euroopas. Sojapiimal on meeldiv magusakas maitse ja märkamatu aroom. Hapust toodet kasutatakse tofu ja keefiri juustu valmistamiseks. 100 ml sojapiima energeetiline väärtus - 54 kilokalorit.

Rinnas

Rinnapiima kalorisisaldus jääb vahemikku 67–74 kilokalorit 100 ml kohta. Keskmiselt sisaldab see kogus vedelikku 1,1 grammi valku – 3 korda vähem kui näiteks lehmal. Rinnapiima rasvasisaldus sõltub ema toidus sisalduva rasva kogusest ja küllastumisest. Kolesterooli mahu norm on 10-15 milligrammi 100 ml kohta.

Kes ei tohi piima juua?

Kahjuks on isegi sellisel tervislikul tootel nagu piim oma tarbimise vastunäidustused. Seda vedelikku ei tohi (või ei tohi) juua järgmistel juhtudel:

• Kui organism toodab ebapiisavas koguses laktoosi töötlemiseks vajalikke ensüüme, tunneb inimene pärast piima tarbimist ebamugavustunnet maos ja soolestikus.
• Mõned üle 40–50-aastased inimesed töötleb organism piima vanuse kasvades aina halvemini. Kuid kui teie toode on hästi imendunud, ei tohiks te seda vedelikku dieedist välja jätta.
• Kui inimesel on individuaalne piimatalumatus, tekivad pärast tarbimist allergilised reaktsioonid, näiteks nahapunetus.
• Toote andmine alla üheaastastele lastele on rangelt vastunäidustatud. Nad peaksid jooma ainult rinnapiima või kohandatud piimasegu.
• Kui unistate kaalust alla võtta, ei tohiks see toode olla teie dieedis: ainevahetust mõjutades aeglustab see rasvade põletamise kiirust.
• Kui teil on bronhiit või põskkoopapõletik, ärge jooge piima, kuna see suurendab lima kogust. Kuivuse ja kurguvalu korral tasub tarbida sooja toodet (meelisandiga).

Ilmselt on raske ette kujutada igapäevast elu ilma piimata. Seda kasutatakse teraviljade ja küpsetiste valmistamiseks, puhtaks joomiseks ja smuuti koostisosana. Mõned inimesed alustavad hommikut alati omletiga, teised aga lõpetavad päeva klaasi sooja maitseainetega piimaga. Kuid kahjuks ei ole paljude poolt armastatud joogil nii pikka säilivusaega. Seetõttu leiutati selle kuiv analoog, mida saab kauem säilitada, kaotamata selle kasulikkust.

Tootekirjeldus

Piimapulber on lahustuv pulber, mis tekib traditsioonilise pastöriseeritud lehmapiima kuivatamisel. Seda kasutatakse mitmesugustes kulinaarsetes loomingutes, lasteroogades, jogurtites, pastades jne. Sageli võetakse seda toodet kaasa reisidele, kuna vitamiinijoogi saamiseks piisab selle lihtsalt veega lahjendamisest. Maitse parandamiseks võib seda lisada ka teele või kohvile. Piimapulber nõuab reeglina temperatuuri 0–10 kraadi Celsiuse järgi ja õhuniiskust 85% -ni.

See näeb välja nagu homogeense struktuuriga õrna heleda varjundiga pulber. Piimapulber lahustub vedelikus täielikult, jätmata setteid.

Levinuim on täispiimapulber, kuid on ka rasvavaba variant, mis on loodud spetsiaalselt neile, kellel on toote suhtes individuaalne talumatus ja kalduvus allergilistele reaktsioonidele. Peamine erinevus kahe sordi vahel on aine protsent. Näiteks täispiimas on rasvasisaldus 25% ja lõssis - 1%, see tähendab, et teine ​​tüüp sisaldab 25 korda vähem rasva. Ja vastupidi, valkude kogus ulatub esimesel juhul 25,5% -ni ja teisel - 36%. Sama kehtib ka ülejäänud komponentide kohta. Erinevus on väike, kuid siiski olemas.

Täispiima ei säilitata nii kaua kui lõssi, sest rasvad võivad halvaks minna. Kui segate täispiimapulbrit ja lõssipulbrit, saate kiirtoote. Just teda ostavad kohvikud tavaliselt joogi kiireks valmistamiseks.

Kuivpiimatoodet on hakatud toiduvalmistamisel aktiivselt kasutama, kuna see aitab luua konkreetse roa tihedama konsistentsi ning võimaldab ka kreeme ja pastasid pikka aega säilitada. Seda kasutatakse sageli jookides. Pulber seguneb veega, moodustades kiiresti vedela piima. Just sellist toodet valitakse sagedamini imiku piimasegu valmistamiseks, kuna arenev organism tajub seda kergemini. Mõned koduperenaised segavad piimapulbrit ja vedelat piima, et anda tootele paksem tekstuur.

Kui on soov süüa toodet joogi kujul, tuleb see lahjendada puhta soojendatud veega (45 kraadi), järgides vahekorda üks kuni kolm. Vesi lisatakse järk-järgult ja jooki segatakse pidevalt, et vältida tükkide teket. Kui vedelik on täielikult sisse valatud, peate piima paariks minutiks seisma jätma, et valgud lahustuksid ja konsistents muutuks ühtlaseks. Soovi korral lisa mett, suhkrut, kaneeli või kardemoni.

Joogi valmistamiseks ei kasutata külma vett, sest sel juhul ei suuda osakesed täielikult lahustuda. Väikesed kristallid jäävad muutumatuks ja on suus tunda. Samuti ei ole soovitatav kasutada keeva vett, sest kõrge temperatuur põhjustab piimatoodete tardumist. Mis puutub tõmmisesse, siis see on vajalik, sest muidu tekib vesine aine, milles paisumata valk hõljub. Parem on mikser välja jätta, muidu tekib liiga palju vahtu.

Kui pannkookide valmistamiseks kasutatakse piimapulbrit, tuleb liitris soojas vees lahjendada 100 grammi ehk kaheksa teelusikatäit kuivainet. Sel juhul peate pulbrile lisama vett, seejärel segama ja ootama umbes viisteist minutit. Kuival tootel pudru keetmiseks peate kasutama klaasi vett ja 25 grammi pulbrit.

Kalorite sisaldus

100 grammis piimapulbris on 362 kcal. Samas on ka näitaja 469,2 kcal, mis võrdub 23,45% päevasest väärtusest. See viitab sellele, et toote kalorisisaldus võib varieeruda olenevalt tootjast või sellest, kas toode on terve, rasvavaba või kiirtoode.

Piimapulbri tarbimise määr sõltub vedela piima tarbimise kiirusest. Teatavasti peab täiskasvanu ja mitte millegagi haige inimene iga päev tarbima 500–800 milliliitrit vedelikku. Arvestades, et tavaliselt on 200–250 milliliitrit sisaldava veeklaasi kohta kaks supilusikatäit pulbrit, võib välja arvutada, et päevas oleks hea tarbida neli kuni seitse sellist lusikat.

Muide, segu võib tarbida ka ilma veega lahjendamata. Näiteks sportlased söövad seda lusikaga ja joovad. Lisaks on kuivpulbril väga rahuldav maitse, mis mõnele täiskasvanule ja lapsele isegi meeldib. Sellest tarbimisviisist ei tasu aga end ära lasta. Iseenesest on pulber maole liiga raske ja seedib üsna aeglaselt.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

BZHU 100 grammi piimapulbri kohta on järgmine: valgusisaldus on 33,2 g, rasva - 1 g ja süsivesikuid - 52,6 g Suhkrusisaldus ulatub 38,4 g-ni ja kolesteroolisisaldus - 97 mg. Toode katab 35% valgu, 32% rasva ja 12% süsivesikute DV-st.

Piimapulber sisaldab palju kasulikke elemente. Seal on erinevaid B-vitamiine, A-vitamiini, beetakaroteeni, D-vitamiini, asendamatuid aminohappeid, aga ka kaaliumi, magneesiumi, kloori, fosforit ja muid elemente. Oluline on märkida, et nii rasvlahustuvaid kui ka vees lahustuvaid aineid on saadaval väga korralikes kogustes. Näiteks A-vitamiini kogus katab 28,7% päevasest väärtusest, vitamiin B2 - 92,7% ja B12 - koguni 135,4% normist. Mineraalidest on fosforit suuremas koguses - 110,9% päevasest väärtusest.

Kuidas see kasulik on?

Arvatakse, et kuiva toote eeliseks on ainult selle pikaajalise ladustamise võimalus. Lisaks muudab muutunud välimus lihtsamaks transportimise – pulber võtab palju vähem ruumi kui vedelik. Kuid tegelikult on see tavaline piim, mis on kaotanud vett ja mida saab kasutada palju kauem. Koostiselt vastab piimapulber värskele piimale, seetõttu võib seda pidada ka aseaineks. Toode küllastab keha kaltsiumi ja vitamiinidega, imendub üsna kergesti ja tekitab energiapuhangu. B12-vitamiini olemasolu aitab lihast loobujatel kompenseerida selle elemendi puudumist. Asjatundjate sõnul on piimapulbrit lubatud juua neile, kes põevad diabeeti ja mõningaid gastroenteroloogilisi häireid.

Toode mõjub tänu kaaliumi sisaldusele soodsalt südame-veresoonkonna tööle, parandab A-vitamiini tõttu naha seisundit ja nägemist ning aitab rahhiidi korral. Piimapulbrit soovitatakse aneemiahaigetele, samuti neile, kes soovivad organismi puhastada. Samuti väärib märkimist veel üks toote huvitav omadus - võimalus säästa kõrvetiste eest. Arvatakse, et kui pulbrit lahjendada ja väikeste lonksudena juua, võib see aidata. Peaasi, et kogu maht korraga alla neelata, vaid jagada kaheks osaks ja vaadata, kuidas keha reageerib peale esimest poolt.

Samuti võite meeles pidada, et piimapulbrist täisväärtusliku joogi valmistamisel ei pea seda keema, kuna eelprotseduurid hävitavad kõik bakterid. Seega pole toode mitte ainult tervislik, vaid ka lihtne valmistada.

Kas sellest on kahju?

Alustuseks tasub mainida, et piimapulber on kindlasti kahjulik neile, kellel on värsked allergilised reaktsioonid. Samuti on see vastunäidustatud neile, kellel on laktoositalumatus. Dieettoidu asjatundjad ei ole eriti rõõmsad, sest tootes on üsna korralik kaloreid, mis võib põhjustada kaalutõusu. Ettevaatlikumad peaksid olema need, kelle kehas on kalduvus kaltsiumisoolade ladestumisele veresoontesse ja neerukividesse.

Kõik eelnev on aga vaid väike osa võimalikust kahjust. Suur osa eksperte leiab, et piimapulber on iseenesest kahjulik ja seetõttu tuleks see keelustada, mida aga mõnes riigis on tehtud. Probleemi olemus seisneb selles, et kuivatamine kõrgel temperatuuril põhjustab kahjulike elementide moodustumist, mis jäävad pulbri sisse ja avaldavad halba mõju inimese tervisele. Kuumade küttekehadega aparaadid jätavad piimapulbrist arvestatava koguse vitamiine ilma. Lõpuks on selle toote võltsimise probleem laialt levinud. Analoogid on täidetud soja, suhkru, tärklisega, mis loomulikult ei lisa nende eeliseid.

Kuidas seda toodetakse?

Esimese piimapulbri tootmisettevõtte rajas 1832. aastal meie riigi spetsialist. Toode põhineb tavalisel lehmapiimal, samas kui protsess ise on mitme etapi kombinatsioon. Esmalt tuleb vedelik viia soovitud rasvasisalduseni, mis vastab kuivversiooni valmistamise tehnoloogilistele nõuetele. Enne seda kuumutatakse piim 40 kraadini, puhastatakse liivast, rohust ja prahist. Rasvasisaldus normaliseeritakse separaatoriga, mis suudab koore tootest eraldada.

Seejärel toode pastöriseeritakse bakterite eemaldamiseks. Paksendamine toimub spetsiaalses kõrgsurveseadmes. Pärast pastöriseerimist jahutatakse saadud segu veidi. Järgmises etapis see homogeniseeritakse, st saadakse homogeenne konsistents. Seejärel läheb see kuivatuskambrisse, mis tagab temperatuuri 150-180 kraadi Celsiuse järgi. Tulemuseks peaks olema valge kuiv aine. Tuleb märkida, et sel juhul kaotab toode 85% oma mahust, see tähendab kogu olemasolevast veest.

Piimapulber on toodetud vastavalt GOST standarditele. Nagu varem mainitud, kui segate kahte tüüpi piimapulbrit (täispiima ja rasvavaba), saate kiirtoote. Seda segu niisutatakse auruga, mille tõttu see moodustub tükkidena, mis seejärel uuesti kuivatatakse.

Lisateavet piimapulbri valmistamise kohta leiate järgmisest videost.

Minu oma teile pintsliga, daamid ja härrad! Hiljuti saadeti tagasisidevormi kaudu projekti postile paar huvitavat toitumisalast küsimust. Kõiki neid võib pealkirjastada järgmiselt – millist rolli mängib piimapulber kulturismis, kas saab või ei saa seda kasutada, kuidas, mis kogustes jne. Teema tundus mulle üsna asjakohane, tk. teatud aja jooksul esitasin ka sarnaseid küsimusi ja vähestes kohtades sain arusaadavaid vastuseid. Täna proovime selle parandada ja vastata kõikidele arusaamatustele.

Niisiis, võtke istet auditooriumis, alustame.

Piimapulber kulturismis: kogu tõde

Tavaliselt tekivad sellised tõeotsingu küsimused loomulikul teel, s.t. kui inimene on juba enam-vähem kursis õige toitumise korraldamise protsessidega ja lihasmassi suurendamise otsingutega. Samuti on sageli juhtumeid, kui keegi väljastpoolt saab panustada ja panna algaja (ja mitte ainult) mõtlema, kas sellist odavat ja soodsat toodet nagu piimapulber on kulturismis võimalik kasutada. Harvadel juhtudel võivad kulturismi kuldajastust pärit filmid käivitada selle toitumisprobleemi uurimise. Tõepoolest, nad ütlesid sageli, et sportlased kasutasid piimapulbrit kehakaalu suurendamiseks, funktsionaalsete näitajate arendamiseks ja dieedi kalorisisalduse tõstmiseks.

Üldiselt pole vahet, kuidas te selle teemani jõudsite, oluline on saada kindel ja kvaliteetne vastus, mida me ka edaspidi teeme.

Märge:

Väga sageli peetakse piimapulbrit sporditoitumise alternatiiviks. (eriti Venemaal toodetud), niiöelda odav ja rõõmsameelne. Pole saladus, et vadakuvalk on sporditoitumise aluseks, nii et miks osta seda kalli sporditoidu kujul, kui saate lihtsalt "visata" sellise taskukohase piimapulbri. Sellele vastame ka postituse käigus.

Tegelikult käime natuke teooriat üle ja alles siis sukeldume praktikasse.

Piimapulber on dehüdreeritud pulber, mis saadakse naturaalsest piimast vee aurustamisel viimasest. See sisaldab enamikku piimas leiduvatest toitainetest ja on sageli piima aseaine. Kasutatakse toiduainetööstuses (laste toit) ja toiduvalmistamist. Pulber koosneb 80% pika valgu kaseiini ja 20% vadakuvalk.

Piimapulber sisaldab ka laktoosi ja võib põhjustada maoärritust inimestel, kellel on piimasuhkru talumatus. Klaas vett pluss piimapulber - väljapääsu juures moodustub tavaline valge jook. Piimapulbri osana on valk 38% .

Piimapulber kulturismis: peamised tüübid

Piimapulbrit on kolme tüüpi:

• terve - sisaldab küllaltki suures koguses küllastumata rasvu;
• rasvavaba - peaaegu kõik ebatervislikud rasvad on eemaldatud;
• instant – saadakse täis- ja lõssipulbri segamisel.

Nüüd käime läbi piimapulbri toiteväärtuse ja toiteväärtuse tasakaalu ning võrdleme neid kahte võimalust.

#1. Lõssipulber

#2. Piimapulber, rasvasisaldus 25%.

Märge:

Edasine jutustamine jagatakse materjali paremaks omastamise huvides alapeatükkideks.

Piimapulber kulturismis: 5 olulist fakti

Oluline on mõista selle tootega seotud fakte ja müüte, seega pidage meeles järgmist teavet. Niisiis, piimapulber ...

#1. Kõrge kalorsusega ja kõrge rasvasisaldusega

Kui tootmistehnoloogia on õige ja seda kuskil ei rikuta, peaks kuiva ja vedela piima kalorisisaldus olema ligikaudu sama. Samas on kalorite arv bränditi sageli väga erinev. Keskmiselt peaks üks tass (100 ml) lõssipulbrit sisaldama 250-350 väljaheited, terved - 450 cal.

#2. Madal kolesteroolisisaldus

Madala rasvasisaldusega piimapulber on madala kolesteroolisisaldusega ja seda võib soovitada (mõistlikes annustes) kasutamiseks südamehaiguste ja kõrge vererõhuga inimestele.

nr 3. Suurepärane kaltsiumi allikas

Iga portsjon sisaldab tervislikku kaltsiumiannust. Enamik teisi allikaid on selle mineraali piimaga võrreldes lihtsalt kahvatu.

nr 4. Hea valguallikas

Piimapulber on tõesti kõrge valgusisaldusega (vajalik lihaste ehitamiseks)... Iga portsjon tarnitakse alates 20 enne 30 grammi valku. Paljusid valke (aminohappeid) saab organism ise sünteesida, kuid mõned ehitusmaterjalid peavad tulema väljastpoolt ja eelkõige leidub neid piimas.

nr 5. Sisaldab palju toitaineid

Lisaks kaltsiumile ja valkudele sisaldab piimapulber veel väga erinevaid inimese tervisele olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Eelkõige annab see kehale märkimisväärse osa D-vitamiinist, riboflaviinist ja fosforist. Kõrge on ka A-vitamiini, B12-vitamiini, kaaliumi ja seleeni kontsentratsioon.

Järgmine element on...

Piimapulber kulturismis: kui kahjulik ja üldse kahjulik

Paljud inimesed ei tea, kuid värske piima pulbriks muutmise käigus kolesterool oksüdeerub. Veelgi enam, see muundatakse kõige ohtlikumaks vormiks (oksüdeeritud), mis mõjutab kõige negatiivsemalt veresoonte tervist, moodustades aterosklerootilisi naastud ja ahendades veresoonte luumenit. Kõik see mõjutab tulise mootori tööd ega võimalda verd piisavalt tõhusalt pumbata. Selle tulemusena võib piimapulbri kuritarvitamine kahjustada kogu südame-veresoonkonna tööd ning südame- ja raskemahutreeningud rauaga on palju raskemad.

Samuti tasub teada, et lõssipulber ei ole oluline oksüdeeritud kolesterooli allikas. kooritud piim ei sisalda alguses peaaegu üldse kolesterooli. Poe riiulitelt võib omakorda leida munapulbrit – see on selle kolesterooli kõige olulisem allikas, seega tuleb sellest mööda minna.

Kui te sellest hoolimata "näpsisite" ja otsustasite tõsiselt lüüa munadele, munapulbrile või täispiimapulbrile, siis pidage meeles, puuviljad (õunad, banaanid jne) ja köögiviljad (brokkoli, kapsas jne) on parim kaitse selle räpase triki eest. Nad on rikkad antioksüdantide poolest, mis omakorda on võimelised võitlema kolesterooliga.

Mis vahe on valgu ja piimapulbri vahel?

Piima- ja valgupulber (spordi toidulisand) välimuselt väga sarnane (vaata pilti), aga need on kaks erinevat toodet nii hinna kui koostise poolest.

Vadakuvalgu pulber on saadud piimast, kuid see pole nii 100% vadakuvalk. Tootjad kasutavad valgu tootmiseks spetsiaalseid tehnoloogilisi kiipe. Vadakuvalk sisaldab väga vähe laktoosi ja seetõttu võivad seda kasutada seedehäiretega inimesed.

Vadakuvalgu isolaat on 90 ja rohkem kui protsent valku, samas kui kontsentraat - alates 29 enne 89 protsenti valku. Kaseiin on teist tüüpi piimavalk, mis on saadaval ka spordilisandina, valkudena. Seda töödeldakse palju aeglasemalt kui vadakut ja seetõttu nimetatakse seda kauakestvaks.

Piimapulber maksab oluliselt vähem kui vadakuvalk ja seda tarnitakse tavaliselt spetsiaalsetes suletud kottides. See ei sisalda enam lisandeid ja toidulisandeid. Valgupulbreid tarnitakse sageli segu osana, mis sisaldab täiendavaid aminohappeid, süsivesikuid või muid koostisaineid, mis stimuleerivad lihaste kasvu, massi kasvu ja muid sportlikke tulemusi.

Märge:

Kui näete tavalise piima pakendil kirja "taastatud", siis peaksite teadma, et see saadakse piimapulbri lahjendamisel veega.

Piimapulber kulturismis: kasvatage lihasmassi

Enne sportliku toitumise tulekut olid kulturismis peamiseks valguallikaks piim ja munapulbrid. Eelkõige kasutas Iron Arnie oma lihaste toitmiseks piimapulbrit.

Mis puudutab vastust küsimusele: "kas piimapulbrit saab kasutada lihaste kasvatamise toiduna?" Jah, saate seda kasutada ilma fanatismita ja järgides massi suurendamiseks järgmist annust:

• mehed, 2-2.5 portsjoneid päevas (1 osa 100 gr);
• naised, 1-1.5 portsjonid.

Võib võtta kuivratsiooni ( 4 Art. lusikad) veega, võite lisada või lahjendada 4-5 supilusikatäit kuiva pulbrit keedetud vees.

Pöörake tähelepanu piimapulbri tüübile - kooritud või terve, vastasel juhul nihkuvad lihasmassi kasvatamise eesmärgid rasva suurendamise suunas. Samuti pidage meeles, et laktoos (leitud piimas) on kiire süsivesik ja kiirendab rasvade teket. Iga piimapulbri portsjoniga saate 6-8 supilusikatäit suhkrut.

Millal piimapulbrit võtta

Massi kasvu perioodil, kui on vaja suurendada dieedi kalorisisaldust. Päevase aja osas on olukord järgmine. Vadaku (kiire) ja kaseiini (aeglane) tüüpi valkude suhe - 20% To 80% ... Viimase töötlemiseks kulub palju aega ( 5-7 tundi), seega ei ole soovitatav juua piimapulbrit hommikul või vahetult pärast treeningut. Päeva esimest poolt peetakse optimaalseks vastuvõtuajaks. (kui treenite õhtul) ja eest 1-2 tundi enne magamaminekut (rangelt pool portsjonist).

Kuidas valida piimapulbrit

Kauplustes ja supermarketites on suures koguses erinevate tootjate piimapulbrit. Kuid suured kogused viitavad sageli "lonkavale" kvaliteedile. Seetõttu pöörake tähelepanu piima pakendile või õigemini selle pakendile. See peaks olema vaakumkott ja õmblusele vastav silt GOST 4495-87 või GOST R 52791-2007.

Kuivpiima ja üldse piima populaarsuse tõttu püüavad paljud hoolimatud tootjad lõpptarbijat käest libistada erinevate, oma konsistentsilt piimapulbrile sarnase jamaga. Ja sellest ajast peale piim on väga spetsiifiline toode, mille kvaliteet mõjutab otseselt meie kõhtu ja seda, kas see ripub tuntud kohas kirjaga "M" ja "Jo", seega on oluline õppida õiget piima valima. .

Selles aitab meid toidulabor "Aidigo" ja selle memo koos eksperimentaalsete arvutustega piimapulbri kvaliteedi kohta.

Samuti tuleks meeles pidada, et tavaline lehmapiim on inimesele kasulikum, sest toodetud looduslikult, ilma tehnoloogilist protsessi ja kõrgeid temperatuure kasutamata.

Tegelikult on mul kõik olemas, need toimetati tervikuks 11 tuhandeid tegelasi isegi nii väikesel teemal :). Võtame kogu selle jama info kokku ja teeme vastavad järeldused.

Järelsõna

Täna tutvusime teemaga - piimapulber kulturismis , ja seda tuleb õppida. Tootel on koht, mida sportlase massi kasvatamise dieedis lisada, kuid selle kasutamisele tuleb läheneda peaga. Kui konkreetselt, vastasime selles postituses, kogu anabolism!

PS. Kõik pole veel lahendatud või on teil veel küsimusi? Kommentaarid parandavad selle ebaõigluse hõlpsalt, tühistage tellimus.

PPS. Kas projekt aitas? Seejärel jätke selle link oma sotsiaalvõrgustiku olekusse - pluss 100 punktid karmale, garanteeritud :).

Austuse ja tänuga Dmitri Protasov.