Kaaliumbensoaat ehk E212 on lubatud ja ohtlik. Kaaliumsorbaat ja naatriumbensoaat – tervisemõju kaaliumbensoaat

Toidu säilitusaine E212 Kaaliumbensoaat viitab soolade derivaatidele, mis saadakse kaaliumi kui katalüsaatori ja bensoehappe koosmõjul. Toidu säilitusaine E212 Potassium bensoate kahjulikkus on teaduslikult põhjendatud ja tõestatud, mistõttu praegu on toidu lisaainete kasutamine mitmes EL-i riigis, aga ka Venemaa Föderatsioonis keelatud või piiratud. Varem kasutati kaaliumbensoaati aktiivselt puuviljade ja marjade ning puuviljamahlade, samuti kala ja mereandide tootmiseks.

Säilitusaine toimeaine kaaliumbensoaat on keemiline ühend erkvalge värvusega hügroskoopse pulbri kujul. Säilitusainel E212 ei ole lõhna ega tuntavat maitset. Keemiline ühend lahustub hästi etüülalkoholides. Vees lahustub kaaliumbensoaat ainult temperatuuri mõjul. Tavaliselt töödeldakse bensoehapet toidusäilitusaine E212 kaaliumbensoaadi saamiseks kaalium- või kaaliumkarbonaadiga. Sageli saadakse säilitusaine tolueeni oksüdatiivse reaktsiooni abil. See meetod on odavam nii ajaliselt kui ka rahaliselt.

Toidu säilitusaine E212 Kaaliumbensoaadi kahjustus

Toidu säilitusaine E212 Kaaliumbensoaadi kahju väljendub toidulisandi moodustavate ainete kantserogeenses toimes inimorganismile. Mitmed uuringud on näidanud, et säilitusaine E212 võib provotseerida pahaloomuliste vähkkasvajate teket. Vaatamata teadusuuringute andmetele kasutavad mitmed osariigid siiski säilitusainet E212 toiduainete tootmises. Näiteks USA-s ja Kanadas on säilitusaine E212 sisaldusele toiduainetes kehtestatud vaid piiravad piirmäärad.

Kõige sagedamini kasutatakse bensoehappest saadud sooli happelise keskkonnaga toiduainete tootmiseks. Puuviljad ja puuviljamahlad võivad olla ilmekaks näiteks toiduainetest, kus Ameerika tootjad kasutavad säilitusainena keemilist ühendit kaaliumbensoaati, mis on inimeste tervisele ohtlik. Tähelepanuväärne on see, et pseudotervislike madala kalorsusega keemiliste mooside valmistamiseks kasutatakse kahjulikku ainet.

Nii võib väidetavalt tervislik toiduaine põhjustada kehale korvamatut kahju. Toidu säilitusaine E212 Kaaliumbensoaat avaldab ainega reageerimisel kantserogeenset toimet. Bensoaat muundatakse benseeniks, mis mõjutab negatiivselt elusorganisme, sealhulgas inimesi. Lisaks võib kaaliumbensoaat põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone ja astmahooge.

Lastearstid soovitavad tungivalt vältida isegi väikest kogust ohtlikku kemikaali imikutoidus. Toidu säilitusaine E212 kaaliumbensoaadi koostisesse kuuluvad ained võivad mõjutada lapse organismi normaalset arengut.

Kui teile meeldib teave, klõpsake nuppu

KC7H5O2 Füüsikalised omadused osariik värvitud kristallid Molaarmass 160,21 g/mol Termilised omadused T. sulama. 121,5-123,5 °C Keemilised omadused Lahustuvus vees 39 25; 84 100 g/100 ml Lahustuvus dietüüleetris ei lahustu Klassifikatsioon Reg. CAS number 582-25-2 PubChem 23661960 Reg. EINECSi number 209-481-3 NAERATAB Reg. EÜ number 209-481-3 Andmed põhinevad standardtingimustel (25 °C, 100 kPa), kui pole märgitud teisiti.

Kaaliumbensoaat- keemiline ühend, kaaliumi ja bensoehappe sool valemiga KC 7 H 5 O 2, värvitud kristallid, vees lahustuvad, moodustab kristalseid hüdraate.

Kviitung

Bensoehappe toime kaaliumkarbonaadile:

\mathsf( K_2CO_3 + 2C_6H_5COOH \ \xparemnool(100^oC)\ 2KC_7H_5O_2 + CO_2\uparrow + H_2O)

Füüsikalised omadused

Kaaliumbensoaat moodustab värvituid kristalle.

See lahustub hästi vees, lahustub etanoolis, ei lahustu dietüüleetris.

Moodustab kristalse hüdraatkompositsiooni KC 7 H 5 O 2 3H 2 O, mis kaotab 110°C juures vett.

Rakendus

Toidu lisaaine E212, mida kasutatakse hallituse ja bakterite kasvu pärssimiseks.
Lisand pürotehnilistes kompositsioonides.

Kirjutage ülevaade artiklist "Kaaliumbensoaat"

Kirjandus

Keemiku käsiraamat / Toimetus: Nikolsky B.P. ja teised – 3. väljaanne, parandatud. - L.: Keemia, 1971. - T. 2. - 1168 lk.

See anorgaanilist ainet käsitlev artikkel on tühine. Saate projekti aidata, lisades sellele.

Kaaliumbensoaati iseloomustav väljavõte

Lisaks nimetatud isikutele, venelastele ja välismaalastele (eelkõige välismaalastele, kes inimestele omase julgusega võõras keskkonnas tegutsedes pakkusid iga päev uusi ootamatuid mõtteid) oli palju rohkem kõrvalise tähtsusega isikuid, kes koos olid. armee, sest nende juhid olid siin.
Kõigi mõtete ja häälte hulgas selles tohutus, rahutus, säravas ja uhkes maailmas nägi prints Andrei järgmisi teravamaid suundade ja osapoolte jaotusi.
Esimene osapool oli: Pfuel ja tema järgijad, sõjateoreetikud, kes usuvad, et sõjateadus on olemas ja sellel teadusel on oma muutumatud seadused, kaldus liikumise, ümbersõidu seadused jne. Pfuel ja tema järgijad nõudsid taandumist riigi sisemust, kõrvalekaldeid kujuteldava sõjateooriaga ette nähtud täpsetest seadustest ja igas sellest teooriast kõrvalekaldumisel nägid nad ainult barbaarsust, teadmatust või pahatahtlikkust. Sellesse parteisse kuulusid Saksa vürstid Wolzogen, Wintzingerode ja teised, peamiselt sakslased.
Teine partii oli vastupidine esimesele. Nagu ikka, olid ühes äärmuses teise äärmuse esindajad. Selle partei inimesed olid need, kes alates Vilnast olid nõudnud pealetungi Poola vastu ja vabadust kõigist eelnevalt koostatud plaanidest. Lisaks sellele, et selle erakonna esindajad olid julgete tegude esindajad, olid nad samal ajal ka rahvuse esindajad, mille tulemusena muutusid nad vaidluses veelgi ühepoolsemaks. Need olid venelased: Bagration, tõusma hakanud Jermolov ja teised. Sel ajal oli laialt levinud Jermolovi tuntud nali, mis justkui paluks suveräänilt üht teene - tema edutamist sakslasteks. Selle partei inimesed ütlesid Suvorovit meenutades, et ei tohi mõelda, mitte nõeltega kaarti torkida, vaid võidelda, vaenlast lüüa, mitte lasta teda Venemaale ja mitte lasta armeel meelt kaotada.
Kolmas osapool, kelle vastu suverään kõige enam usaldas, kuulus mõlema suuna vaheliste tehingute õukondlikele tegijatele. Selle partei inimesed, kes olid suures osas mittesõjalised ja kuhu Arakcheev kuulus, mõtlesid ja ütlesid seda, mida tavaliselt räägivad inimesed, kellel pole veendumusi, kuid kes soovivad sellisena esineda. Nad ütlesid, et kahtlemata nõuab sõda, eriti sellise geeniusega nagu Bonaparte (teda kutsuti jälle Bonaparteks), kõige sügavamaid kaalutlusi, sügavaid teadmisi teadusest ja selles küsimuses on Pfuel geenius; kuid samas ei saa mitte tunnistada, et teoreetikud on sageli ühekülgsed ja seetõttu ei tasu neid täielikult usaldada, tuleb kuulata nii Pfueli vastaste sõnu kui ka praktilisi, sõjalistes asjades kogenud inimesi ja kõigest võta keskmine. Selle partei inimesed nõudsid, et Drissa laagrit Pfueli plaani järgi pidades muudaksid nad teiste armeede liikumist. Kuigi sellise teguviisiga ei saavutatud ei üht ega teist eesmärki, tundus see selle erakonna inimestele parem.
Neljas suund oli suund, mille silmapaistvaim esindaja oli tsarevitši pärija suurvürst, kes ei suutnud unustada oma pettumust Austerlitzis, kus ta justkui ülevaatel kiivris valvurite ette sõitis. ja tuunika, lootes prantslasi vapralt purustada ning ootamatult esimesse ritta sattudes jäeti sunniviisiliselt üldisesse segadusse. Selle erakonna inimeste hinnangutes oli nii kvaliteeti kui ka siiruse puudumist. Nad kartsid Napoleoni, nägid temas jõudu, endas nõrkust ja väljendasid seda otseselt. Nad ütlesid: „Sellest kõigest ei tule välja midagi peale leina, häbi ja surma! Nii et lahkusime Vilniusest, lahkusime Vitebskist, lahkume ka Drissast. Meil jääb üle vaid targalt teha rahu ja nii kiiresti kui võimalik, enne kui meid Peterburist välja aetakse!
See sõjaväe kõrgeimates sfäärides laialt levinud seisukoht leidis poolehoidu nii Peterburis kui ka kantsler Rumjantsevis, kes seisis ka muudel riiklikel põhjustel rahu eest.
Viiendad olid Barclay de Tolly pooldajad, mitte niivõrd inimese, vaid sõjaministri ja ülemjuhatajana. Nad ütlesid: "Ükskõik, mis ta on (nad alustasid alati nii), kuid ta on aus, tõhus inimene ja pole kedagi, kes oleks temast parem. Andke talle tõeline võim, sest sõda ei saa edukalt kulgeda ilma käsuühtsuseta ja ta näitab, mida ta suudab, nagu ta Soomes näitas. Kui meie armee on organiseeritud ja tugev ning taganes Drissasse ilma kaotusi kannatamata, siis võlgneme selle ainult Barclayle. Kui nüüd nad Barclay Bennigseniga asendavad, siis hävib kõik, sest Bennigsen oli juba 1807. aastal oma töövõimetust näidanud,” rääkisid selle partei inimesed.
Kuues, bennigsenistid, ütlesid vastupidi, et lõppude lõpuks polnud Bennigsenist tõhusamat ja kogenumat inimest ja kuidas sa ka ei pööraks, sa ikka tuled tema juurde. Ja selle partei inimesed väitsid, et kogu meie taganemine Drissasse oli häbiväärne lüüasaamine ja katkematu vigade jada. "Mida rohkem vigu nad teevad," ütlesid nad, "seda parem: vähemalt saavad nad varsti aru, et nii ei saa jätkata. Ja vaja pole mitte mingit Barclayt, vaid Benigseni taolist inimest, kes ennast juba 1807. aastal näitas, kellele Napoleon ise õiguse andis ja sellist inimest, kes oleks nõus võimu tunnistama - ja selline on ainult üks Benigsen.
Seitsmendaks - olid näod, mis on alati olemas, eriti noorte suveräänide ajal ja keda oli eriti palju keiser Aleksandri ajal, - kindralite ja adjutandi tiiva näod, kes olid kirglikult suveräänile pühendunud mitte kui keiser, vaid kui inimene, kes jumaldab teda siiralt ja huvitamatult, nagu ta jumaldas 1805. aastal Rostovit, nähes selles mitte ainult kõiki voorusi, vaid ka kõiki inimlikke omadusi. Kuigi need isikud imetlesid suverääni tagasihoidlikkust, kes keeldus vägesid juhtimast, mõistsid nad selle ülemäärase tagasihoidlikkuse hukka ja soovisid vaid üht ning nõudsid, et jumaldatud suverään, jättes enda suhtes liigse usaldamatuse, teataks avalikult, et temast on saamas vägede juht. armee, moodustaks ülemjuhataja peakorteri ning vajaduse korral kogenud teoreetikute ja praktikutega konsulteerides juhiks ta ise oma vägesid, keda see üksi tooks kõrgeima inspiratsiooniseisundini.

üldised omadused

E212 on lõhnatu ja maitsetu kunstlik toidu säilitusaine. Välimuselt meenutab hügroskoopset valget pulbrit. See lahustub etüülalkoholis ja vees, osaliselt metüülalkoholis. Ei lahustu dietüüleetris.

Kaaliumbensoaadi koostis:

süsinik (52%);
kaalium (24%);
hapnik (19%);
vesinik (3%).

E212 võib sisaldada lisandeid – karbonaate, vaba bensoehapet, peroksübensoaate. Aine sulab temperatuuril üle 300 kraadi. Säilitusaine omadused avalduvad kõige paremini happelises keskkonnas (pH

Hankige E212 järgmistel viisidel:

oksüdatiivne reaktsioon bensoehappe ja kaaliumkarbonaadi või kaustilise kaaliumkloriidi vahel;
metüülbensoaadi reaktsioon kaaliumteoatsetaadiga;
tolueeni oksüdatsioon.

Eesmärk

Kaaliumbensoaat toimib toiduainete säilitusainena. See sobib kõige paremini happelise keskkonnaga toitudele. Säilivusaja pikendamiseks kasutatakse aineid ka kosmeetikatööstuses. E212-l on mõned antibiootilised omadused ja see on võimeline parandama toodete värvi.

Mõju inimkeha tervisele: kasu ja kahju

Paljud riigid on läbi viinud uuringuid kaaliumbensoaadi mõju kohta inimorganismile. Selle tulemusena leiti, et aine võib provotseerida vähkkasvajate ilmnemist. Sarnane negatiivne mõju avaldub ka E212 reaktsioonil askorbiinhappega, mida leidub toiduainetes. Nende ainete koosmõjul moodustub benseen, millel on väljendunud kantserogeensed omadused. Benseen võib tekkida ka valguse, pikaajalise ladustamise ja kuumutamise mõjul.

Organismi sisenedes imendub E212 maos ja eritub neerude kaudu. Kõik elundid võivad olla negatiivselt mõjutatud. Loomkatsed on näidanud, et säilitusainel on organismile toksiline toime isegi väikestes annustes. Maailma Terviseorganisatsiooni kehtestatud aine maksimaalne lubatud annus on 5 mg kehakaalu kilogrammi kohta päevas.

Kaaliumbensoaat võib põhjustada:

allergia;

astma;

maoärritus;

nõgestõbi.

Säilitusainet ei tohi kasutada alla üheaastased lapsed, kuna see võib põhjustada suurenenud ärrituvust, intellektuaalset ja emotsionaalset arengut.

Rakendus

Kõige sagedamini kasutatakse kaaliumbensoaati happelise keskkonnaga toitude jaoks. Aine võitleb glükoosi fermentatsiooniga, takistab bakterite ja pärmseente kasvu. Säilitusainet kasutatakse kuivatatud liha, kala, juustu ja vorstide pindade töötlemiseks.

E212 lisatakse kõige sagedamini järgmistele toodetele:

puuviljamahlad (eriti kui koostis sisaldab sidrunhapet);
moosid, suhkrustatud kirsid;
marineeritud köögiviljad (äädikaga);
gaseeritud joogid (kus on süsihapet);
puuviljakonservid;
sinep;
Maiustuste kreemid;
kalatooted;
pulgakommid;
šokolaadikompvekid täidisega;
karastusjoogid (koostises fosforhappega).

Säilitusainet leidub nii dieettoidus kui ka kosmeetika ja ilutulestiku koostises.

Tabel. Toidu lisaaine E212 sisaldus toodetes vastavalt SanPiN 2.3.2.1293-03 26.05.2008

toiduained	E212 maksimaalne sisaldus toodetes
Rasvaemulsioonid (v.a või) rasvasisaldusega üle 60%
Rasvaemulsioonid rasvasisaldusega alla 60%, kreemid kookidele
Tomatitooted (v.a mahlad)
Lauas keedetud peet
Mustad oliivid (oliivid) ja nende tooted
Moos, tarretis, marmelaad, madala suhkrusisaldusega ja suhkruvaba moos
Maitsestatud karastusjoogid
Emulgeerimata kastmed
Emulgeeritud kastmed rasvasisaldusega üle 60%
Alla 60% rasvasisaldusega emulgeeritud kastmed
Vedelad kontsentraadid: tee, ravimtaimede leotised, puuviljad
Alkohoolsed joogid, mille alkoholisisaldus on vähemalt 15 vol. %
Alkoholivaba õlu
Tarretis aspic roogadele
Piimapõhised magustoidud (kuumtöödeldud)
Suhkruga glasuuritud puu- ja köögiviljad (suhkrustatud)
Marineeritud, soolatud või õlis köögiviljad (va oliivid)
Valmis salatid
Näts
Kalakonservid, sh kaaviar
keedetud krevetid
Kuivatatud kala, soolatud

Maitseained ja vürtsid
Dieetravi- ja profülaktilised toidutooted (v.a lastele mõeldud tooted), dieedisegud kehakaalu langetamiseks
Vorstide, vorstide, juustude ja soolte pinnatöötlus, samuti kilede ja katete koostises	TI andmetel
Suhkrukondiitritooted, täidisega šokolaad, maiustused
Kuivatatud lihatooted (pinnatöötlus)	TI andmetel
Bioloogiliselt aktiivsed toidulisandid, vedelad
Karastusjoogid

Seadusandlus

Vaatamata võimalikule terviseriskile kasutatakse kaaliumbensoaati Venemaal, Ukrainas, USA-s ja Euroopa riikides. Euroopas ei soovitata toidulisandit lastele, eriti alla üheaastastele lastele.

Bensoehape ja selle soolad E 210-213. Värvusetud kristalsed ained, hape lahustub vees piiratud määral, soolad on head. Sisaldub paljudes puuviljades ja on tavaline looduslik säilitusaine. Bensoehapet kasutatakse puuvilja- ja marjatoodete valmistamisel, bensoaate - kalakonservide, margariini, jookide valmistamisel. ADI on 5 mg/kg inimese kehamassi kohta. Happe antimikroobne toime on seotud selle võimega inhibeerida redoksreaktsioone läbi viivaid ensüüme ning on suunatud peamiselt pärm- ja hallitusseente, sealhulgas aflatoksiine moodustavate seente vastu. Valkude olemasolu toidusüsteemides nõrgendab bensoehappe aktiivsust, fosfaadid ja kloriidid aga suurendavad. Bensoehape on kõige tõhusam happelises keskkonnas (pH alla 5), samas kui bensoaadid muudetakse vabaks happeks. Neutraalsetes ja aluselistes lahustes bensoehappe mõju peaaegu ei tunneta. Bensoehappe vedelatesse toiduainetesse viimise hõlbustamiseks kasutatakse selle sooli - bensoaate, kuna need lahustuvad vees paremini.

Bensoehape Naatriumbensoaat

[Õppematerjalid "Toidukontsentraadid ja töödeldud toodete lisandid" Kasymov S.K., Ph.D., 2013]

Kaaliumbensoaati (Potassium Benzoate, E212) kasutatakse jookide, puuvilja- ja marjatoodete ning kalatoodete valmistamisel.

E212 võib põhjustada vähki (on kantserogeenne toime).

Toidu säilitusaine E212 Kaaliumbensoaat viitab derivaatide sooladele, mis saadakse kaaliumi kui katalüsaatori ja bensoehappe koosmõjul. Toidu säilitusaine E212 Potassium bensoate kahjulikkus on teaduslikult põhjendatud ja tõestatud, mistõttu praegu on toidu lisaainete kasutamine mitmes EL-i riigis, aga ka Venemaa Föderatsioonis keelatud või piiratud. Varem kasutati kaaliumbensoaati aktiivselt puuviljade ja marjade ning puuviljamahlade, samuti kala ja mereandide tootmiseks.

Nii võib väidetavalt tervislik toiduaine põhjustada kehale korvamatut kahju. Toidu säilitusaine E212 Kaaliumbensoaat avaldab kantserogeenset toimet, kui aine reageerib askorbiinhappega. Bensoaat muundatakse benseeniks, mis mõjutab negatiivselt elusorganisme, sealhulgas inimesi. Lisaks võib kaaliumbensoaat põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone ja astmahooge.

Kaasaegses toiduainetööstuses kasutatakse üha enam erinevaid säilitus- ja lisaaineid, et tagada toodete pikem säilivusaeg ja parandada nende maitseomadusi. Neid kasutatakse isegi imikutoidus, hoolimata sellest, et enamik toidulisandeid on paljudes Euroopa riikides keelatud. Sellel lehel "Populaarne tervisest" saate teada kahest tuntud säilitusainest. Räägime ka kaaliumsorbaadi ja naatriumbensoaadi mõjust inimese tervisele?

Kaaliumsorbaat - mis see on?

Kaaliumsorbaat on säilitusaine, mis on toiduainete etikettidel märgistatud kui E202. Mis aine see on? See on valge lõhnatu pulber, mis on kaaliumisoolade ja sorbiinhappe kombinatsioon. Huvitav on see, et sõjajärgsetel aastatel patenteeriti see keemiline ühend tõhusa vahendina hallituse ja muude aerofiilsete mikroorganismide vastu. Kaaliumsorbaati (SK) leidub looduses, seda saab osade puuviljade seemnetest, kuid tänapäeval toodetakse seda keemiliselt.

Hallitusseente arengut pidurdava võime tõttu on kaaliumsorbaati kasutatud toiduainetööstuses toodete kaitsmiseks riknemise eest ehk teisisõnu nende säilivusaja pikendamiseks. Niisiis kasutatakse kaaliumsorbaati leiva ja kondiitritoodete küpsetamisel, juustu, vorstide, vorstide, pelmeenide, kastmete, moosi, kondenspiima, aga ka igasuguste mahlade ja muude jookide valmistamisel. Lihtsam on loetleda, kus kaaliumsorbaati ei kasutata. Kas see säilitusaine on ohtlik?

Kaaliumsorbaadi (E202) mõju tervisele

Millist mõju avaldab kaaliumsorbaat tervisele - see küsimus teeb tarbijatele muret, sest Venemaal ja Ukrainas on selle kasutamine lubatud. SC kasutamisel on vastuvõetavad väärtused, mida järgides ei satu inimene ohtu.

Iga konkreetse toote puhul on need erinevad. Toidutootjatele esitatavad nõuded on aga selgelt reguleeritud – säilitusaine kogus ei tohiks ületada künnist 0,2% toote mahust. Seda annust peetakse tinglikult tarbijate tervisele ohutuks.

Kaaliumsorbaat võib aine kontrollimatu tarbimise korral kahjustada. Kui inimese võetud kaaliumsorbaadi annus ületab 5 grammi kehakaalu kilogrammi kohta, on võimalik surmav tulemus. Üleannustamise sagedasemad tagajärjed on rasked allergilised reaktsioonid, keha mürgistus. Kuid teine säilitusaine, millest tuleb juttu hiljem, kujutab endast suurt ohtu inimeste tervisele.

Naatriumbensoaat - mis see on?

Naatriumbensoaat on valge, lõhnatu, kergelt magusa järelmaitsega pulber, mis saadakse naatriumisoolade ja bensoehappe keemilise reaktsiooni tulemusena. Seda kasutatakse toiduainetööstuses seente ja teiste patogeensete mikroorganismide arengut pidurdava ainena. Toidu etikettidel on see tähistatud kui E211.

Naatriumbensoaat (BN) lahustub suurepäraselt vees, säilitab oma omadused isegi kõrgendatud ümbritseva õhu temperatuuril. Tänu sellele on aine toidutootjate seas populaarne. Naatriumbensoaati kasutatakse peaaegu kõigis konservides - lihas, kalas, köögiviljades, samuti lisatakse seda vorstidele, lihatoodetele, pooltoodetele, kastmetele ja marinaadidele, moosidele, maiustustele, piimatoodetele. Paljudes riikides on see säilitusaine keelatud, kuid Venemaal on selle kasutamine ametlikult lubatud. Kas see toidulisand on tervisele kahjulik?

BN-i mõju tervisele

Väga oluline on täpselt aru saada, kuidas säilitusaine E211 organismile mõjub, sest saame seda igapäevaselt mikrodoosidena koos söödavate toiduainetega. Selgub, et naatriumbensoaat kipub organismi kogunema, samas kui selle eritumine on väga aeglane, eriti lastel.

Lisaks sellele, et kaaliumbensoaat põhjustab allergiat, aitab see askorbiinhappega reageerides kaasa ka mürgise benseeni kogunemisele organismi. Benseen võib omakorda põhjustada vähi ja maksatsirroosi teket. Kui benseen koguneb keharakkudesse pikka aega, võib see esile kutsuda verepildi halvenemise, eriti hemoglobiinisisalduse vähenemise. Ja tulevikus on oht haigestuda leukeemiasse.

Kõige hullem on see, et erinevad toidulisandid mõjutavad üksteist ja milline on nende koosmõju tervisele, pole täielikult teada. Teadlased on tõsiselt mures, et toidu säilivusaja pikendamiseks mõeldud keemilised ühendid on sageli seotud laste vaimse arengu patoloogiatega. Paljudes Euroopa riikides on enamik lisaaineid keelatud, samas kui SRÜ riikides pole nad selleni veel jõudnud. Üks on selge – oma tervisest hoolivatel inimestel on soovitav vähendada kahjulike toidulisandite kasutamist. Parem on ise kastmeid, marinaate valmistada, kooke küpsetada ja pelmeene vormida, kui oma keha päevast päeva ohtlike sünteetiliste ainetega toita.

Niisiis, nüüd teate, mis on lisandid tähistusega E202 ja E211 - SK ja BN. Tegemist on keemiliselt sünteesitud säilitusainetega, mis on küll Venemaa ja Ukraina territooriumil lubatud, kuid on ohtlikud, kui neid pidevalt suurtes kogustes tarvitada. Olge ettevaatlik, analüüsige toodete koostist, lugege etikettidelt infot, valige endale ja oma lastele ohutum toit.