Hauta pollocki filee porgandi ja sibulaga. Hautatud pollock pannil sibula ja porgandiga

Igaühel elus tuleb ette hetki, mil tuleb kinni pidada dieedist ning piirduda praetud ja rasvase toiduga. Tänane roog on just sellisteks puhkudeks kingitus. Hautatud pollock sibula ja porgandiga on kõige õrnema kala retsept, milles on minimaalselt kaloreid ning maksimaalne maitse ja kasu.

Kuidagi varem pakkusin teile retsepti toidulesta ahjus kasutamiseks. Loodan, et olete seda nami juba maitsnud :).

Täna pole meil ahju vaja, teeme kõik pannil. Kuid sibula ja porgandiga hautatud pollock vastab sellele vaatamata kõigile tervisliku toitumise reeglitele. Ei mingit eelröstimist, kõik on kerge, õrn, samas maitsev ja ilus.

Sel viisil saate küpsetada mis tahes valget kondita kala.

Porgandi ja sibulaga hautatud pollocki retsept

Puhastame polloki ja peseme selle korralikult soomuse jäänustest puhtaks.

Lõikasime pollocki fileeks. Meil on köögiviljadega hautatud pollocki filee.

Kala küpsetades püüan alati suurema osa luudest lahti saada. Mulle ei meeldi, kui inimesed laua taga peavad neid pidevalt suust välja noppima. Kui see teid ei häiri, võite kala lihtsalt tükkideks lõigata. Pollocki fileerimine on aga üsna lihtne ja sööjate mugavus suureneb oluliselt.

Lõika filee portsjoniteks. Minu kala oli suur, sellest tuli 10 tükki. Pange tähele, et nahk on kõige parem jätta. Nii hoiavad tükid oma kuju.

Panime kala kaussi, soola, pipart veidi, valage ühe supilusikatäis taimeõli ja segage. Laske tal seista, kuni me juurviljadega töötame.

Puhastame sibula ja porgandi, peseme. Lõika sibul veerandrõngasteks, hõõru porgandid jämedale riivile.

Vala pannile supilusikatäis taimeõli, pane kohe peale sibul ja porgand, keera keskmisele kuumusele ning hauta aeg-ajalt segades umbes 7-10 minutit. Köögiviljad peaksid muutuma pehmeks, kuid mitte hakkama praadima. Nüüd saab tule mõneks ajaks kinni keerata.

Eemalda pannilt pooled hautatud köögiviljad. Ülejäänud jaotatakse ühtlaselt mööda põhja. Sellele köögivilja "padjale" asetage pollocki tükid nahaga ülespoole. Kui kala ühte kihti ei mahu, pane peale ülejäänud tükid.

Kata kala teise poole köögiviljaga. Lisa loorberileht, pimentherned. Valage 50 ml piima või vett.

Kata pann kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 15 minutit.

Pollockist valmistatud toidud on meile tuntud ajast, mil nõukogude sööklates ja restoranides peeti kalapäeva. Neid kalaroogasid ei saa nimetada suurepäraseks, kuid maitsvate ja tõestatud pollocki retseptide abil saab selle kala väga maitsvaks küpsetada. Porgandi ja sibulaga hautatud pollock, selle roa retsept võidab teid, peate lihtsalt õppima, kuidas seda valmistada.

Pollock sisaldab PP-vitamiini, fosforit, kaaliumit, väävlit, joodi, fluori, koobaltit. Selle kala maks sisaldab suures koguses A-vitamiini, seda on siin rohkem kui tursamaksas. Seetõttu peavad maksa tarbima inimesed, kes soovivad säilitada oma hambaid, igemeid, juukseid, küüsi ja nahka. A-vitamiin tugevdab hingamisteid, mistõttu võib maksa soovitada suitsetajatele. Samuti aitab maks taastuda pärast tõsist haigust.

Pollock on tõeline valkude ja joodi ladu, mis on meie kehas väga kergesti omastatavad. See on lastele väga kasulik, eriti nende esimestel eluaastatel, kasvavatele imikute kehale on see tõesti asendamatu toode, loomulikult peate seda lastele küpsetama kas aurutatult või keedetult. Pollock on maitsev mis tahes kujul. On väga oluline, et rasedad naised ja ka imetavad emad lisaksid oma dieeti sellest kalast valmistatud roogasid. Valk ja jood on keha jaoks nii olulised, eriti selle kasvu või rasedusega seotud muutuste ajal. Lõppude lõpuks leidub joodi väga harvaesinevates toodetes, kuid pollockil on see olemas.

Võrreldes teiste mereandidega on selle hind üsna madal ja selle toiteomadused ei jää kallitele kalaliikidele alla. Pollock, nagu kõik tursk, on dieettooted, see on kasulik kõigile inimestele, nii noortele kui ka vanadele, eriti neile, kes elavad piirkondades, kus vees ja toidus on joodipuudus.

Pollockist saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Näiteks hautatud pollock. Selle valmistamiseks vajame umbes ühekilose filee, ka kilo sibulat, kilo porgandit. Kuigi mis ma olen. Nüüd räägime üksikasjalikumalt, mida ja kuidas saate süüa ja pollocki valmistada.

Maitsvad pollocki retseptid - hautada, praadida, küpsetada

Hautatud pollock sibula ja porgandiga

Koostisained

• Pollock (ilma peata) - 500 g
• Porgand - 250 g
• Sibul - 250 g
• Sool - maitse järgi
• Taimeõli

Kuidas kustutada pollock pannil:

Pese kalarümp hoolikalt, lõika ära uimed, eemalda siseküljed koos musta kilega kõhu sees, soola. Lõika rümp sama suurusega väikesteks tükkideks.

Porgand pesta, koorida, riivida jämedale riivile. Koorige sibul, viilutage õhukeselt. Suure hulga köögiviljadega kala hautamiseks on parem võtta laia põhjaga pann (läbimõõt 26–28 cm). Pane ettevalmistatud kalatükid kergelt kuumutatud õliga pannile.

Pane tükkide vahele sibulad ja porgandid. Kuumuta pannil paar sekundit kõrgel kuumusel. Seejärel alanda kuumust keskmisele, kata pann kaanega, hauta, kuni mahl eraldub ja juurviljade maht hakkab vähenema. Pärast seda segage köögiviljad õrnalt, soola maitse järgi, vähendage tulekahju madalaks, hautage roog pehmeks. Valmis rooga saate serveerida mis tahes lisandiga. Head isu.

Pollock keefiriga paarile

Koostisained

• 400 g filee,
• 100 g riisi
• 3 pirni
• 2 porgandit
• 4 kõvaks keedetud muna,
• 100 ml keefirit,
• 1 hunnik rohelist peterselli,
• soola.

Küpsetusmeetod

Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile. Koori munad, tükelda. Koorige, peske ja tükeldage sibul peeneks. Pese peterselli rohelised. Pange riis teraviljapannile, küpseta 15 minutit. Loputa filee, pane kahekordsesse katlakorvi, peale riis, siis sibulaga segatud porgandid, sool, vala keefir. Küpseta 15 minutit, tõsta nõusse, puista peale hakitud munad, kaunista peterselli okstega.

Porgandi ja sibulaga hautatud pollock - retsept

Koostisained:

• Pollock 1 kg
• Porgand 250 gr
• Hapukoor 20% 400 gr
• Sibul 200 gr
• Sool, pipar, maitseained maitse järgi

Kuidas pollocki kustutada:

1. Puhastage kala, peske hoolikalt ja lõigake suurteks portsjoniteks. Soola, pipar ja maitsesta kala oma maitse järgi.
2. Haki sibul, riivi porgandid jämedale riivile
3. Prae köögiviljad taimeõlis pehmeks.
4. Seejärel laota kalatükid köögiviljadele ja vala peale pool klaasi kuuma vett.
5. Top pollock hapukoorega.
6. Kata pann kaanega, alanda kuumust.
7. Hauta hapukoores tasasel tulel 20 minutit.

Pollock kookoskastmega

Koosseis:

• pollock - 1 kg,
• taimeõli - 50 ml,
• sidrunimahl - 100 ml,
• kookoshelbed - 75 g,
• magus punane pipar - 2 tk,
• köömned - 30 g,
• küüslauk - 2 nelki,
• petersell - 1 kamp,
• soola, pipart maitse järgi.

Kokkamine

Kala pestakse külmas vees, eemaldatakse luud ja filee lõigatakse tükkideks. Valage see taimeõli ja sidrunimahla seguga (50 ml), inkubeerige 1–1,5 tundi. Marineeritud kala soolatakse, pipraga, laotatakse grillile ja praetakse kuumadel sütel kuldpruuniks.

Kookoshelbed valatakse kuuma veega. Pipralt eemaldatakse seemned, pestakse ja lõigatakse rõngasteks. Koori küüslauk, haki peeneks, soola, lisa sidrunimahl, maitseained, pipar, veega lahjendatud kookoshelbed, peeneks hakitud petersell ja sega kõik korralikult läbi.

Kaunistatud peterselli okstega, valminud kala serveeritakse lauale, soojendatud kookoskastmega.

Pollocki lihapallid aeglases pliidis

Koostisained:

• Pollocki filee - 400 g.
• Kodujuust (9%) 300 g
• Porgand - 150 g.
• Munad - 1 tk.
• Taimeõli - 2 supilusikatäit
• Petersell - 1 kamp
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi
• Tärklis - 1 supilusikatäis
• Vesi - 2 m.st.

Kokkamine

Porgand tükkideks lõigatud. Haki petersell. Lase kalafilee kaks korda läbi hakklihamasina koos kodujuustu ja porgandiga. Lisa hakklihale muna, taimeõli, tärklis, pipar, vürtsid, sool. Sega kõik korralikult läbi, valmista lihapallid.

Valage kaussi vesi, asetage auruplaat, asetage sellele lihapallid. Valige nupuga "MENÜÜ / VALIK" programm "STEAM", seadke aeg 20 minutiks ja 2. temperatuuritase. Vajutage nuppu "START".

Quiche pollocki ja pirniga

Kõik armuvad selle piruka laitmatusse maitsesse. Täiesti ootamatu ja võidukas pollocki ja pirni kompositsioon lööb maitse täiuslikkusega. Vürtsikas ingver paneb kala rasvasisalduse välja ja tilli agressiivne maitse täiendab buketi. Pirukat küpsetatakse nii väikestes vormides portsjonitena kui ka suure tükina.

Koostis:

Tainas:

• 200 g sõelutud jahu
• 150 g võid

Täitmine:

• 1 pollocki filee
• 30 g värsket ingverijuurt
• 1 pirn
• 2 muna
• 100 ml piima
• veidi värsket tilli
• jahvatatud ingver noa otsas
• sool - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks

Kokkamine

Püreesta või kahvliga, sega jahuga. Veereta palliks, pane 20 minutiks külmkappi. Lõika pirn risti 3 mm paksusteks rõngasteks, eemalda noaga luud. Haki ingverijuur peeneks või riivi peenele riivile. Prae pirni ja värsket ingverit hästi kuumutatud taimeõlis 10 minutit pidevalt segades ja järk-järgult kuumust vähendades.

Rulli tainas lahti. Lõika vastavalt ahjuvormi läbimõõdule näiteks portsjoniteks, nii et taigna kõrged küljed jääksid alles. Määri vormid köögiviljade või võiga. Pane tainas äärtega vormi. Lõika kala tükkideks, soola, soovi korral piserda sidrunimahlaga. Puista üle tilliga. Pane kala taignale, pane 10 minutiks 200 °C ahju. Vahusta munad piimaga kohevaks vahuks. Soola, lisa kuiv ingver. Võta vormid välja, laota välja pirn ja ingver. Vala piima-munasegu, küpseta 15 minutit 180 ° C juures.

Hautatud pollock nuudlitega

Koostisained:

• 1 kg pollocki
• 600 g nuudleid
• 1 sibulapea
• 2 tomatit
• rohelise sibula suled
• 1 kaun punast kuuma paprikat

Kokkamine

Keeda nuudlid soolaga vastavalt pakendi juhistele. Puhastatud kala rookige, peske, eemaldage pea, uimed ja saba. Lõika osadeks, soola. Prae koos hakitud sibulaga õlis 2-3 minutit, keera ümber, prae veel 2 minutit. Kuumuta tomatid, eemalda nahk, püreesta blenderiga ja lisa kalale. Lisa maitse järgi soola ja hauta kaane all 10 minutit.

Tõsta sügavatesse taldrikutesse valmis nuudlid, sellele kastmes hautatud kala. Tõsta peale hakitud roheline sibul ja paprikarõngad.

Pollock riisi ja tomatitega

Koostisained:

• 3 pollocki rümpa
• 100 g jahu
• taimeõli praadimiseks
• 10 kirsstomatit
• 1 keedukott aurutatud riisi (100 g)
• 1 hunnik rohelist tilli

Kokkamine

Puhastage kabiin, sooled, peske, eemaldage saba, uimed, pead. Soola, kasta jahu. Prae pannil taimeõlis 5 minutit mõlemalt poolt. Riis vala keeva veega, soola ja küpseta 10-12 minutit. Serveeri kala riisi ja kirsstomati poolikutega, puista peale hakitud tilli.

Pollocki, porgandi ja sibula pirukas

Koostisained:

• 2 tassi jahu
• 1 st. lusikatäis suhkrut
• 100 g võid
• 1 muna
• 300 g pollocki filee
• 2 pead sibulat
• rohelus
• 4 spl. supilusikatäit taimeõli
• soola maitse järgi

Kokkamine

Keeda kalafilee soolaga maitsestatud vees, haki peeneks, lisa hakitud ürdid, sega. Koorige sibul, tükeldage ja praege poole taimeõliga.

Kombineeri ja sega koostisained. Sega muna pehme või, suhkru, soolaga, lisa jahu, sõtku tainas läbi, pane pooleteiseks tunniks külma. Jaga 2 osaks, rulli ristkülikukujulised kihid välja. Pane üks kiht ülejäänud õliga määritud vormi põhjale, pane peale täidis, teise kihi peale. Suru servad kokku, küpseta umbes 45 minutit 180°C juures.

Kala pottides

Koostisained:

• 700 pollocki fileed,
• 2 pead sibulat,
• 700 g kartulit
• 1 paprika
• 1 peterselli juur
• 4 küüslauguküünt,
• 450 ml tomatikastet,
• 180 g sealiha rasva,
• soola, pipart maitse järgi.

Kokkamine

Soola fileetükid, pipar, lisa hakitud petersellijuur, prae veidi. Sulata rasv, prae tükeldatud köögiviljad. Aseta pottidesse köögiviljad, kala, vala peale tomatikaste, lisa purustatud küüslauk, sool ja pipar. Küpseta ahjus 15 min.

Fooliumis küpsetatud pollock porgandi ja sibulaga

Koostisained:

• Pollock - 700 g.
• Porgand - 400 g.
• Sibul - 300 g.
• Taimeõli - 80 ml.
• Sidrun - 1 tk.

Samm-sammult retsept:

1. Sulatage kala, loputage hoolikalt, eemaldage uimed, sisikond, soomused (kui on). Kui lõikamisel leitakse kaaviari, võib seda ka kalaga küpsetada.
2. Riivi kala oma lemmikvürtside, soolaga.
3. Loputage ja riivige porgandid spetsiaalsel riivil (Korea salatite valmistamiseks). Selle saab asendada tavalise suurte aukudega riiviga.
4. Koorige sibul, lõigake suurteks kuubikuteks.
5. Prae pannil (taimne või oliiviõli) sibul ja porgand kuldpruuniks.
6. Küpsetamiseks kasutage küpsetusplaati või spetsiaalset anumat. Laota küpsetusplaadile foolium, millele tuleks köögiviljad laotada. Teine kiht on kala (kooritud, seda ei saa lõigata, vaid küpsetada tervelt).
7. Sega sidrunimahl õliga. piserdage kala ettevalmistatud vedelikuga.
8. Kata ettevalmistatud pollock kaanega ja küpseta ahjus (temperatuur 200 kraadi).
9. Küpseta suletuna 30 minutit, seejärel ava kala ja küpseta rooga veel 10 minutit.
10. Nõu tuleks serveerida keedetud ja kalamahlaga küllastunud köögiviljadega.

Selleks, et porgandiga pollock oleks võimalikult maitsev, peaksite pöörama erilist tähelepanu kala valikule - ennekõike. Pole saladus, et seda tüüpi värsket kala on kauplustes peaaegu võimatu leida - tavaliselt müüakse seda külmutatult. Ja tootjad on Venemaa või Hiina (kuna kolmanda tootja, Jaapani, kaubad meie turule ei jõua). Kalal olev jää ei tohiks ületada nelja protsenti kogu massist. Ja selle pikkus - olema alla 20 sentimeetri. Filee peaks olema rangelt valget värvi, ilma kollasuseta, ilma täppideta. Kui toode ostetakse pakendis, võib koostis sisaldada ainult vett ja polüfosfaati E452 (mis, muide, on Euroopa riikides keelatud).

Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa porgandi pollocki retseptides on:

Kõik porgandiga pollocki retseptid hõlmavad sibula lisamist. Kala võib küpsetada ahjus, praadida pannil või hautada – kastmelisandiga või ilma. Köögivilju saab kasutada "padjana" või kastme osana.

Pannil küpsetamine toimub kahes etapis. Esimesel etapil valmistatakse tavaline köögiviljapraad porgandi, sibula, tomatipasta, hapukoore ja vürtsidega. Tema jaoks valitud tooted võivad olla erinevad. Eraldi praaditakse pollock jahus või riivsaias. Seejärel lisatakse kala köögiviljadele, kõik segatakse õrnalt ja hautatakse madalal kuumusel pehmeks. Tulemuseks on kalaroog juba kuuma lisandiga. Väga mahlane ja maitsev, sobib lastele ja dieettoidule.

Köögiviljade röstimine on vajalik ka ahjus küpsetamiseks. Nendele võid lisada makarone, soovi korral hapukoort. Aga vedelikku peab olema. Vormi laotatakse kiht riivitud ja praetud köögivilju. Sellel - pollocki tükid või selle filee. Üles - praadimine, siis jälle kala. Ülemine osa on taimne. Kõik on tihedalt suletud kaanega, mille saab asendada fooliumiga. Ja küpsetas 180C juures umbes pool tundi. Roog on ka väga mahlane ja õrn.

Viis kiireimat pollocki retsepti porgandiga:

Need on vaid kaks toiduvalmistamisviisi, samas kui neid on palju rohkem – suurepärase tehnoloogia ja koostisosade koostisega.

Pollock on meie toidulaual üsna tavaline kala. Vaatamata väljendunud maitseomaduste puudumisele on see kala väga populaarne, sest sellest saab valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Jah, mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Selle kala söömine vähemalt paar korda nädalas aitab küllastada keha fosfori, kaaliumi, joodi, fluori, PP ja A vitamiinidega. Pollocki kasulikud omadused aitavad säilitada tervist, aitavad normaliseerida vererõhku, ainevahetust, tõstavad vaimset aktiivsust. stabiliseerida kolesterooli taset. Lisaks väidavad toitumisspetsialistid, et pollocki kasulikud omadused aitavad säilitada normaalset kehakaalu, seetõttu soovitavad nad seda kala rasvunud patsientidele. Seda kala saab küpsetada erineval viisil, kuid täna räägime sellest, kuidas pollocki välja panna.

Lihtsaim, kuid mitte vähem rafineeritud ja paljude poolt armastatud viis on sibula ja porgandiga hautatud pollock. Koostisosad on lihtsad, retseptid ei ole väga töömahukad, kuid kala osutub väga maitsvaks. Nii et siin on esimene retsept. Kahe portsjoni jaoks vajame 500-600 grammi kalafileed, 1-2 sibulat, 2 suurt porgandit, pipraterad, jahvatatud pipart, soola, paar loorberilehte, praadimiseks taimeõli. Koorige ja lõigake sibul keskmisteks kuubikuteks ning praege taimeõlis läbipaistvaks. Lisa sibulale kooritud ja jämedalt riivitud porgand ning prae kõike koos, kuni porgand muutub pehmeks. Pese pollock, eemalda uimed ja luud, lõika väikesteks tükkideks ja pane koos sibula ja porgandiga pannile. Valage sinna klaas vett (sooja), lisage pipar (jahvatatud ja herned), seejärel loorberileht, sool ja sulgege kaas. Pärast vee keemist alandage kuumust ja oodake, kuni pollock on hautatud veel 45 minutit ilma kaant tõstmata. Küpsetamise lõpus laota taldrikutele ja puista peale hakitud ürte.

Hautatud pollock - teine ​​retsept. Võtame 1 kilogrammi kala, peseme hoolikalt, eemaldame uimed, saba, sisikonna ja lõikame väikesteks tükkideks. Kuumutame panni, lisame taimeõli ja soojendame. Veeretage ettevalmistatud kalatükid jahus vürtsidega (sool, pipar) ja saatke pannile. Kui õli on hästi kaltsineeritud, on pollockil ilus kuldne koorik. Lõika 2-3 sibulat poolrõngasteks, riivi 500-700g porgandit (soovitavalt suur). Kõigepealt praadige sibul ja seejärel lisage sellele porgand, lisage veidi soola ja pipart. Mitte mingil juhul ei tohi praadida sibulat ja porgandit kalaga samas õlis. Kas võta teine ​​pann või pese kala alt. Praadimise lõpus piserdage köögivilju 1-2 sidruni mahlaga ja prae veel 5-7 minutit.

Jätkame toiduvalmistamise viimase hetkega - hautatud pollockiga. Valage pannile ¼ tassi taimeõli, laotage pool köögiviljapraest, seejärel laotage kala ning selle peale ülejäänud sibul ja porgand. Lisage ½ tassi vett (eelistatavalt sooja), sulgege kaas ja laske pool tundi podiseda.

Teine maitsev retsept on köögiviljade ja tomatipastaga hautatud pollock. Võtame 2 keskmise suurusega kala ja valmistame selle samamoodi nagu eelmistes retseptides. Prae veidi peale (nii et koore külge jääks). Lõikame sibula poolrõngasteks või rõngasteks, riivime porgandid ja praeme seda kõike päevalilleõlis, lisades maitse järgi soola ja pipart. Sibulat ja porgandit võib võtta oma äranägemise järgi, kuid et mitte üle pingutada, ja mitte liiga vähe (2-3 tükki mõlemat). Sulata potis 100-150 grammi margariini ja lisa 3-4 spl. lusikad tomatipastat, prae umbes 10 minutit. Järgmisena lisa sooja vett, nii et kõrvale pandud kala oleks vähemalt 1-1,5 cm veega kaetud. Pane peale praetud köögiviljad ja hauta 40 minutit. Saate roogi serveerida kohe pärast küpsetamist, kuid kala on palju maitsvam, kui lasta sellel mõnda aega (10-12 tundi) tõmmata.

Peaaegu iga rahvusköögi rahvaköögi kroonikas on traditsiooniline kalaroog, sageli rohkem kui üks. Miks minna kaugele, ja slaavi menüüs on palju originaalseid retsepte värskest saagist ning täna räägime sellest, kuidas pollocki pannil maitsvalt hautada. See dieettoit valmib mõne minutiga, seda saab valmistada erineval viisil, kuid mis kõige tähtsam, seda tüüpi mereannid on oma odavuse tõttu väga maitsvad ja tervislikud.

Kui kaua pollocki kustutada

Pollock on meie laiuskraadidel väga populaarne kala. Ja see ei puuduta ainult probleemi eelarvelist külge. See toode on dieettoitumise jaoks lihtsalt jumalakartus, sest 100 g pollocki filee kohta on ainult 70 kcal, millest 16 g läheb valkudele ja vaid 0,9 g rasvale. Kuid ärge olge alatu, pollock peab saama korralikult küpseda, et see ei kuivaks.

Nagu praktika näitab, on selle mereelu jaoks parim toiduvalmistamisvõimalus hautada pollakifileed kastmes või koos köögiviljadega pannil, et liha imab kõik aromaatsed mahlad. Kuid ärge unustage ka, et see kala valmib väga kiiresti: hautamiseks kulub kuni 20 minutit ja praadimiseks vaid 7-10 minutit.

Täna valmistasime teile ette kaks hautatud pollocki põhiretsepti: kreemjas kastmes ja praetud köögiviljadega.

Kuidas hautada pollocki kartulitega pannil

Koostisained

• Pollocki filee - 0,3 kg + -
• - 7 mugulat + -
• - 1-2 sibulat + -
• — 2 näputäis või maitse järgi + -
• - 1/3 tl + -
• - 50 ml + -
• - 1-1,5 tassi + -

Kuidas küpsetada hautatud pollocki kartulitega

Igal perenaisel peaks olema lihtne ja kiire retsept õhtusöögipeo jaoks. See valik vastab kõigile ideaalse maiuse kriteeriumidele. Minimaalselt tooteid ja aega toiduvalmistamiseks ning selle tulemusena saame uskumatult maitsva lõhnava ja täisväärtusliku põhiroa - kala koos lisandiga.

1. Lõikame pollocki filee osadeks ja puhastame sibulad ja kartulid ning tükeldame ringideks (rõngasteks).
2. Võtame paksupõhjalise, soovitavalt malmist praepanni, määrime õliga ja vooderdame põhja kartulikihiga. Esimese kihi jaoks kasutage ½ kogu kartulist. Seejärel lisa kergelt kartuli “padi”, kata pealt poole sibulaga, millele laotame ühtlaselt pollocki.
3. Samuti soolame kalakihi, pipart ja katame ülejäänud sibula ja kartuliga, millele lisame ka veidi soola.
4. Nüüd valage anumasse ettevaatlikult mööda serva vett, sulgege kaas ja küpseta roogi keskmisel temperatuuril 20 minutit.

Niipea, kui kartulid muutuvad pehmeks, võib maiuse lugeda valmis ja serveerida. Igale portsjonile võib puistata värskeid peeneks hakitud ürte ning kaunistada sidruni- või laimiviiluga.

Pollock sibulaga pannil hautatud hapukoores

Isegi kogenematu kokk saab seda retsepti kodus rakendada. Kõige soodsamatest toodetest saad kõigest 20 minutiga lihtsa ja kiire lõunasöögi või kerge, kuid väga maitsva ja mis kõige tähtsam tervisliku kiire õhtusöögi. Õrn, mahlane kala kreemjas kastmes saab garanteeritult firmaroaks nii igapäevamenüüs kui ka pidulaual.

Koostisained

• Pollaki rümbad - 3 tk.
• Pirnid - 3 tk.
• Porgand - 2 juurvilja
• Hapukoor 15-20% - 160 ml
• Rafineeritud päevalilleõli - 60 ml
• Sool - maitse järgi
• Maitseaine "paprika segu" - ½ tl

Kuidas kustutada pollock pannil

1. Roogitud polloki rümbad ilma peade, sabade ja uimedeta pestakse põhjalikult ja lõigatakse üle katuseharja 3-4 cm paksusteks tükkideks, seejärel lisatakse kalaviilud ja määritakse pipraga.
2. Sel ajal, kui kala on maitseainetes leotatud, valmista köögiviljad. Hakime sibula õhukesteks poolrõngasteks ning koorime ja tükeldame porgandid suurte aukudega riivis.
3. Valmistame roa köögiviljapõhja. Valage kuumutatud praepannile taimeõli ja levitage sibul. Niipea, kui sibul on "kuldne", lisage sellele porgandid ja praadige pidevalt segades 5 minutit, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks.
4. Passiveerimise peale laota kalatükid ühtlase kihina, alanda kuumust keskmisele ja hauta pollocki suletud kaane all 7 minutit.
5. Vahepeal valmista täidis. Segame hapukoore 50–70 ml veega ja niipea, kui pollocki filee muutub valgeks, valage pannile hapukoorekaste, sulgege kaas uuesti ja hautage roogi 10 minutit madalal kuumusel.

Sellise isuäratava maiuse lisandiks sobivad suurepäraselt keedetud riis või kartulipuder.

Ja kui teete retseptis väiksemaid muudatusi, saate pollocki küpsetada koos teiste kastmetega:

• Tomatikastmes. Peate lihtsalt hapukoore asendama 1-2 spl. tomatipasta segatakse 200 ml veega.
• Juustukastmes. Soojas vees (200 ml) lahjendame 5 spl. sulatatud konserveeritud juust nagu "Hochland" või "President".
• Bešamellikastmega. Prae jahu (2,5 supilusikatäit) kuival pannil kuldpruuniks, lisa sellele või (60 g). Kui jahu on sulavõiga ühtlaselt segunenud, vala anumasse õhukese joana piim (1 supilusikatäis), samal ajal kõike aktiivselt vispliga segades, et tükke ei tekiks ja niipea kui kaste keema läheb, vala üle. kala.

Nüüd teate palju saladusi, kuidas pannil pollocki maitsvalt hautada, ja saate vähemalt iga päev oma majapidamist mõne tuntud roaga uuel viisil üllatada.