Kodujuustu pajaroog keefiril mannaga. Kohupiima pajaroog keefiril mannaga

Pajaroog keefirist on maitsev ja tervislik roog. Sõna "kef" tähendab türgi keeles tervist. Toode on saadud looduslikest keefirist, millel on soolestikule kasulik toime. Samamoodi mõjuvad inimeste tervisele ka keefirit sisaldavad nõud, sealhulgas kodujuustu pajaroog. Kääritatud piimatoode rikastab tainast piimhappebakteritega. Keefirivormi eripära on see, et selle valmistamiseks mõeldud toodet saab kasutada aegunud kujul - nii osutub küpsetis veelgi uhkemaks ja poorsemaks.

4 keefiril küpsetamise saladust

Kuidas küpsetada maitsvat ja kiiret kodujuustu? Kodujuustu ja keefiri pajaroa kerkimiseks on hea kasutada mõnda kogenud kokkade näpunäidet:

Kasutage esmaklassilist jahu. Tooted osutuvad maitsvamaks ja suurejoonelisemaks.
Sõeluge jahu läbi sõela. Selle tulemusel rikastatakse seda hapnikuga ja pajaroog osutub võimalikult kõrgeks.
Kuumuta keefir toatemperatuurini et tainas paremini kerkiks. Piimatoodet ei ole soovitatav võtta ainult külmkapist.
Ärge pange soodat välja. Keefiriga küpsetamiseks pole see vajalik.

Pajaroa pehmemaks ja kohevamaks muutmiseks on parem lasta tainas koos sooda, küpsetuspulbri ja mannaga soojas kohas üles kerkida.

Klassikalised retseptid keefiril valmistatud kodujuustuvormi valmistamiseks

Mannaga

Kodujuustu pajaroog mannaga keefiril osutub kõrgeks ja õrnaks. Taigna settimise vältimiseks ei ole soovitatav selle valmistamisel mune lahti lüüa. Koostisained on soovitav segistiga segada, kuid mitte üle pingutada, muidu ei jää kodujuust nõus tunda. Lisaks koorele võid pajaroale lisada suhkrustatud puuvilju, kuivatatud puuvilju ja külmutatud marju.

Sa vajad:

manna - 1 klaas;
kodujuust - pool kilogrammi;
suhkur - 1 klaas;
keefir - 1,5 tassi;
vanillisuhkur - kott;
munad - 3 tk;
küpsetuspulber - 1 tl;
sidrunikoor - maitse järgi.

Kokkamine

Sega manna keefiriga. Jäta tund aega paisuma.
Sega kodujuust vanillsuhkru, munade ja granuleeritud suhkruga.
Lisa saadud massile paisunud manna.
Lisa tainale küpsetuspulber ja sidrunikoor.
Pane kohupiimamass võiga määritud vormi ja jäta 10 minutiks seisma.
Küpseta ahjus 190°C juures umbes 45 minutit.

Et roog maha ei kukuks, on parem hoida kohupiimavormi manna ja keefiriga ahjus 6-8 minutit, kuni see jahtub. Retseptis oleva keefiri asemel võite kasutada vedelat jogurtit, acidophilust või tavalist jogurtit.

Keefiri baasil valmistatud tainas on ainulaadne selle poolest, et sellest saab valmistada nii suhkruga magustoite kui ka magustamata täidisega küpsetisi.

Õunte ja kaneeliga

Klassikaliseks peetakse magustoidus kaneeli ja õunte kooslust, samas pole keelatud maitses väljendunud vürtsi asendada “pehmema” vaniljega. Roog on tähelepanuväärne oma erakordse kasulikkuse poolest: õun rikastab keha vitamiinidega ning kaneel tõstab toonust ja tugevdab immuunsüsteemi.

Sa vajad:

manna - 100 g;
jahvatatud kaneel - 50 g;
muna - 1 tk;
õun - 1 tk;
sooda - 6 g;
taimeõli - 4 spl. lusikad;
tuhksuhkur - 30 g;
keefir - 150 ml;
kodujuust - 250 g

Kokkamine

Kodujuust, manna, muna, pulber, 1 spl. l. sega õlid. Lisa sooda, sega uuesti.
Lõika õun kuubikuteks, seejärel vala tainasse.
Määri ahjuvorm õliga ja puista peale manna.
Piserdage kohupiimamass taimeõli jääkidega ja puistake üle kaneeliga.
Küpseta 180-200°C juures umbes 40 minutit.

Kodujuustu-manna pajaroog keefiril õunaga osutub hõrk ja kergelt hapuka maitsega. Tänu isuäratavale maitseainele maitseb magustoit ka laps, kes kodujuustu ei tarbi. Taimeõli sisalduse tõttu retseptis ei soovitata rooga alla pooleteiseaastastele lastele.

Üks sekund teelusikatäis kaneeli päevas alandab veresuhkru ja kolesterooli taset, tõstab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele – bakteriaalsetele ja viiruslikele.

Magustamata kodujuustupirukas juustu ja kartuliga

Kohupiimapirukas keefiril osutub rammusaks, sobivaks teise käiguna serveerimisel.

Sa vajad:

keefir - 250 g;
munad - 2 tk;
jahu - 600 g;
sooda - 6 g;
kodujuust - 250 g;
riivitud juust - 200 g;
sool - maitse järgi;
või - 50 g;
kartul - 5 tk.

Kokkamine

Vahusta munad suhkruga. Lisa neile sooda, jahu, keefir, 100 g juustu (riivitud). Sõtku tainas.
Keeda kartulid kergelt soolaga maitsestatud vees ja püreesta pudruks. Maitsesta võiga.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sisse esimene pool taignast. Pane taigna peale pool kartulit, 100 g juustu ja uuesti kartulid. Määri ülejäänud pool tainast täidisele.
Küpseta keskmisel kuumusel 50 minutit.

Et kook hästi kerkiks, on parem lasta tainal enne küpsetamist umbes veerand tundi seista.

Kodujuustu pajaroog keefiriga ahjus valmistatakse lihtsalt, kuid see osutub väga isuäratavaks. Seda on lihtne mitmekesistada magusate või soolaste täidistega, et saada tervislik ja erakordne roog.

Kodujuustu pajaroast on juba nii palju räägitud ja kirjutatud, et aeg on välja anda mitmeköitelised raamatud. Kuid sellel roal on nii palju saladusi, et neid kõiki on võimatu paljastada. Avame veidi vaid mõned toiduvalmistamise nüansid. Ja need aitavad oluliselt mitmekesistada teie menüüd ja õppida valmistama kõige õrnemat ja maitsvamat kodujuustuvormi.

Meie tänane peamine saladus on manna ja keefir. Kõik on väga lihtne, eriti kui arvestada, et toiduvalmistamise protsessi võtab üle kööginõia multikeetja.

Pajaroog "Õrnus"

Kodujuustu pajaroog on väga kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Ja peate seda küpsetama nii, et seda magustoitu ühe pilguga proovida soovite. Aeglases pliidis osutub see kõige õrnemaks ja mahlasemaks.

Koostisained

Rasvane kodujuust (eelistatavalt omatehtud) - 500 gr.
Suured kanamunad - 5 tk.
Suhkru liiv - 125 gr.
Keefir - 1 tass
Manna - ½ tassi
Vanillsuhkur - 1 tl
Küpsetuspulber - 1 tl

Suhkru võib asendada pulbriga, siis tuleb mannaga pajaroog veelgi uhkem ja õhulisem. Kuivatatud puuviljade lisamine lisab pikantsust ja sidrunikoor lisab värskust. Valige, mis on teile lähemal.

Kokkamine

Selle retsepti järgi mannaga keefiril valmistatud kohupiimapajaroog osutub maitsvaks, õrnaks, lopsakaks ja lõhnavaks. Serveeri hapukoore, moosi või kondenspiimaga.

Magustoit "Cloud Dream"

Kodujuustu pajaroog aeglases pliidis osutub väga õrnaks ja õhuliseks, midagi juustukoogi sarnast. Seda ei saa kuuma kuumusega kohe lauale serveerida. Lase tõmmata 8-10 tundi. Selle aja jooksul omandab magustoit elastsuse.

Koostisained

Rasvane kodujuust - 500 gr.
Munad - 5 tk.
Manna - 5 spl. l.
Keefir - 1 tass
Suhkur - 150 gr.
Vanill - 1 kotike
Küpsetuspulber - 1 tl
Rosinad, kuivatatud aprikoosid - 100 gr.
Kreeka pähklid - 10 tk.

Kokkamine

Seda magustoitu on kõige parem valmistada õhtul. Seejärel serveerite hommikul lauale hommikutee või kohvi kõrvale õrna ja mahlase vormiroa. Puista üle tuhksuhkruga ja kaunista oksakese värske piparmündi või värske puuviljaga.

Me teame ja saame

Pajaroogade kodujuust peab olema värske ja rasvane. Siis on roog mahlane ja õrn.

Viige kodujuust kindlasti pastaseks, et taigna konsistents oleks kreemjas.

Pähklid, millega kaussi puistatakse, peaksid olema kergelt röstitud. Nad omandavad karamellise maitse, lisavad roale vürtsi ja ebatavalisust.

Kuivatatud puuviljad võib asendada marjadega, kuid mitte väga mahlastega, et pajaroog ei oleks vesine.

Mee-sidrunikastmega piserdatud kodujuustu pajaroog on imeline magustoit pidulauale.

Kõige õrnem kodujuustu pajaroog, õrna vanilli aroomi ja ühtlase kuldse koorikuga, puistatud üle tuhksuhkruga. Enne serveerimist lõigake see täiesti ühtlasteks kolmnurkadeks - lakooniline, range suurejoonelisus.
See pajaroog on võrreldes hapukoorevormiga veidi teralisem ja suhteliselt lihav, lasteaias ja koolis antule lähedasem. Kuid mitte vähem maitsev. Lihtsalt proovige ja valige vastavalt oma maitsele.

Koostisained

22 cm vormi jaoks

800 g 5% kodujuustu,
200 g kohupiimamassi (või kodujuustu, kes seda nimetab ... võib olla tühi, kuivatatud aprikoosidega, rosinatega),
500 g keefirit,
100 g manna,
100 g suhkrut
2 muna,
1 tl vaniljeekstrakt või 1 kotike vanillisuhkrut (10 g),
näputäis soola,
täiteainena soovi korral kuivatatud puuvilju või marju.

pajaroa retsept

Leota manna keefiris 30 minutit.
Pühime kodujuustu läbi sõela ja lisame sellele kohupiimamassi. Põhi peaks olema väga ühtlane ja sile. Kui sõelaga on probleeme, siis pärast kodujuustu ja kohupiimamassi kokkusegamist võib proovida massi hoolikalt sukelmikseriga välja töötada.
Lisa kohupiimapõhjale suhkur, vanillisuhkur, sool, munad ja manna koos keefiriga. Sega kõik väga põhjalikult ühtlaseks, kuid ära klopi.
Määrime vormi õliga, puistame jahuga ja valame massi sinna. Me tasandame.
Küpsetame kodujuustuvormi 1 tund temperatuuril mitte üle 150-160ºC kuni kuldse ühtlase koorikuni. Küpsetamisel kerkib pajaroog peaaegu kaks korda ja seejärel jahtudes langeb see järk-järgult algsele tasemele. Nii see peabki olema. Seetõttu peaks vorm olema kõrgusvaruga.
Pärast küpsetamist ootame, kuni pajaroog on soovitud tasemele seatud ja veidi jahtunud. Peale seda võtame vormist välja ja jahutame täiesti siledal pinnal koorikuga lõpuni maha, siis peale tagasi keeramist tuleb pealt väga-väga ühtlane. Ideaalne teha öösel, et hommikuni külmikus seista.

Pajaroog on valmis. Head isu!

Kodujuustu pajaroog mannaga keefiril on õrn maitsev magustoit, mida on väga lihtne valmistada. Selle valmistamiseks kasutage värsket madala rasvasisaldusega kodujuustu, see ei tohiks olla hapu, vastasel juhul peate lisama rohkem suhkrut. Pajaroa jaoks võib kasutada kana- või vutimune, aga 1 kanamuna tuleb võtta 5 vutiga.

Koostisained

300 g kodujuustu
1 kana muna
60 g suhkrut
5 st. l. manna
0,5 tl küpsetuspulber
2 näputäis soola
1/5 tl jahvatatud kaneel
2 spl. l. taimeõli
150 ml keefirit (mis tahes rasvasisaldusega)
0,5 tl tuhksuhkur enne serveerimist

Kokkamine

1. Vala kodujuust kaussi. Soovi korral võid sõtkuda kahvli või sukelblenderiga. Proovige kindlasti kodujuustu, et teha kindlaks, kui hapu see on.

2. Aja värske kanamuna kodujuustuga kaussi, vala peale keefir. Kääritatud piimatoote rasvasisaldus ei oma tähtsust. Kuid tasub arvestada tõsiasjaga, et rasvane keefir on paksem kui rasvavaba.

3. Nüüd peate mõõtma ja lisama granuleeritud suhkrut, samuti jahvatatud kaneeli. Võite lisada ka vanilli, kuivatatud puuvilju.

4. Vala manna kaussi. Mõnikord kasutatakse vormiroogades nisujahu, kuid mannaga on magustoit õrnem.

5. Järgmise sammuna sega kõik ained kokku ja lase kohupiimamassil pool tundi seista, et manna paisuks.

6. Määri ahjuvorm juurvilja või võiga ning võid katta ka fooliumiga. Vala kohupiimamass vormi ja silu pealt. Pane vorm 180 kraadini eelsoojendatud pajapotti ja oota, kuni pealt on korralikult pruunistunud. See võtab olenevalt ahjust aega 20-25 minutit.

Kodujuust ja keefir on võib-olla iga perenaise jaoks käepärast, kuid nendest lihtsatest koostisosadest on üsna raske valmistada midagi maitsvat ja ebatavalist. Peene kohupiimaroa jaoks pole üldse vaja otsida keerulist retsepti, sest küpsetada saab kõige õrnema pajaroa.

Tänu keefiri kasutamisele osutub küpsetamine dieediliseks, seda saab serveerida nii lastele kui ka dieedipidajatele. Pajaroa suureks plussiks on see, et see võib toimida nii magustoidu kui ka toeka teise käiguna. Valik erinevaid kodujuustu ja keefiri pajaroogade retsepte aitab igal perenaisel valmistada lihtsa ja ülimaitsva roa ka neil, kellele hapupiimatooted eriti ei meeldi.

Klassikaline kodujuustu pajaroog keefiril aeglases pliidis

Lopsakad ja õrnad küpsetised valmivad aeglases pliidis üsna kiiresti. Täidisena võib kasutada mis tahes kuivatatud puuvilju, mis rõhutavad magustoidu eredat maitset.

Koostis:

500 grammi omatehtud kodujuustu;
4 kana muna;
120 grammi suhkrut;
200 milliliitrit keefirit;
80 grammi manna;
5 grammi küpsetuspulbrit;
1 kotike vanillisuhkrut;
2 grammi soola;
20 grammi võid või margariini;
40 grammi rosinaid, kuivatatud aprikoose või suhkrustatud puuvilju.

Kuidas valmistada aeglases pliidis lihtsat magustoitu:

Kõigepealt peate multikookeri anuma õli või margariiniga määrima.
Klopi munad mikseriga kohevaks, selleks kulub umbes 3 minutit. Lisa vajalik kogus suhkrut ja jätka vahustamist.
Järgmisena lisa munasegule kodujuust koos keefiri, vanillisuhkru, soola ja küpsetuspulbriga. Selles etapis lisatakse ka manna ja pestud kuivatatud puuviljad. Sega kõik korralikult läbi. Kohupiima taigna konsistents ei osutu väga paksuks, see ei tohiks olla hirmutav: manna paisub ja annab vajaliku tiheduse.
Nüüd peate kõik kausi sees nihutama. Valige paneelil funktsioon "Küpsetamine", seadke taimer 45 minutiks.
Pärast määratud aega on kohupiima pajaroog täielikult valmis. Väärib märkimist, et aeglases pliidis küpsetamisel ei teki nii kuldset koorikut kui ahjus.

Magustoitu on kõige parem puistata kaneeliga või määrida õhukese moosikihiga.

Lõhnav kodujuustu pajaroog õuntega ahjus

Puuviljad ja vürtsid sobivad hästi kodujuustuga, rõhutavad rafineeritud maitsenoote ning täidavad magustoidu uute võrratute aroomidega. Kui olete seda vormiroa retsepti vähemalt korra proovinud, küpsetate seda igavesti.

Koostis:

250 grammi kodujuustu;
150 grammi manna;
1 kana muna;
35 milliliitrit taimeõli
25 grammi jahvatatud kaneeli;
150 milliliitrit keefirit;
75 grammi tuhksuhkrut;
1 küps õun;
1,5 grammi kustutatud soodat;
natuke vanilli.

Kuidas valmistada vürtsikat kodujuustu magustoitu õuntega:

Sega vajalik kogus kodujuustu tuhksuhkru ja kanamunaga. Lisa keefir, hüdraatunud söögisoodat ja supilusikatäis taimeõli. Pärast seda valatakse manna, kogu segu segatakse põhjalikult. Taigna konsistents peaks olema homogeenne, ilma väikeste tükkideta.
Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Valmista ahjuvorm, määri õliga, puista peale manna.
Õun tuleb koorida, eemaldada südamik, lõigata keskmisteks kuubikuteks ja lisada tainale. Sega kõik läbi nii, et iga õunatükk oleks kohupiimamassiga kaetud.
Tõsta tainas ettevalmistatud pannile, nirista pealt ülejäänud taimeõliga, puista ühtlaselt jahvatatud kaneeliga.
Nüüd saatke vorm koos taignaga küpsetama. Kuldne ja väga isuäratav koorik näitab, et pajaroog on valmis. Keskmine küpsetusaeg ahjus on 40 minutit.

Magustoidu saate lauale serveerida koore, jogurti või hapukoorega. Pajaroale magususe lisamiseks täienda selle maitset moosi või kondenspiimaga.

Magustamata pajaroog kodujuustuga aeglases pliidis

Suurepärane õhtusöök valmib kiiresti ja lihtsalt. Kodujuust ja juust soolases vormiroas täiendavad teineteist suurepäraselt ning keefir annab kerge hapupiima maitse.

Koostis:

150 grammi kõva juustu;
200 grammi kodujuustu;
100 ml keefirit;
4 kana muna;
45 grammi nisujahu;
1 kotike küpsetuspulbrit;
125 grammi majoneesi;
2 grammi soola.

Magustamata kohupiimavormi retsept keefiril:

Tõsta kodujuust kaussi, sõtku kahvliga korralikult ühtlaseks.
Jahvata kõva juust peene riiviga. Lisa juust püreestatud kodujuustule.
Klopi kõik neli muna vispliga lahti, sega ülejäänud taigna komponentidega.
Määrige multikookeri anum õliga ja valage seejärel pool keedetud tainast.
Asetage kodujuust ja juustutäidis ettevaatlikult välja, seejärel täitke see ülejäänud taignaga.
Valige režiim "Küpsetamine", määrake küpsetusaeg - 1 tund. Pärast programmi lõppu keerake pajaroog ümber ja küpseta seda veel 20 minutit samal režiimil.

Serveeri roog kuumalt hapukoore või magustamata kreemja kastmega, siis tuleb väga maitsev.

Õrn kodujuustu ja porgandi pajaroog mannaga

Porgand võib olla tervisliku kodujuustu magustoidu üheks koostisosaks. See pajaroogade valmistamise retsept meeldib neile, kes järgivad oma figuuri.

Koostis:

200 milliliitrit keefirit;
200 grammi kodujuustu;
80 grammi manna;
2 kanamuna;
90 grammi granuleeritud suhkrut;
2 suurt porgandit;
25 grammi võid;
1 kotike vanillisuhkrut.

Kodujuustust ja porgandist keefiril kõige õrnemate küpsetiste valmistamise protsess:

Esiteks valmistatakse manna. Täida see keefiriga ja lase paisuda, selleks kulub umbes 20 minutit.
Koorige porgandid, loputage ja tükeldage seejärel peene riiviga.
Lisa keefiri-manna segusse vajalik kogus granuleeritud suhkrut, läbi sõela hõõrutud kodujuust, samuti vanillisuhkur munadega. Klopi kõik vispliga läbi, lisa porgandid ja sõtku tainas õrnalt läbi.
Määri ahjuvorm tüki võiga, puista selle pinnale manna või riivsaia.
Asetage kodujuustu ja porgandi baasil valmistatud tainas vormi sisse, saatke see 180 kraadini küpsetama. Pajaroog küpsetatakse ahjus 40 minutit.

Kodujuustu vormirooga serveeritakse teie enda valitud magusate kastmetega.

Dieetkodujuustu pajaroog kanahakklihaga

Maitsvat, rahuldavat ja tervislikku lõunarooga on üsna lihtne valmistada. Valmis pajaroa minimaalne kalorite arv võimaldab teil nautida selle unustamatut maitset ilma oma figuuri kahjustamata.

Koostis:

500 grammi kanahakkliha;
250 grammi rasvavaba kodujuustu;
65 milliliitrit keefirit;
2 kanamuna;
meresool maitse järgi;
kuivatatud Provence'i ürtide segu.

Kuidas valmistada maitsvat dieetvormi:

Kõigepealt lao küpsetusnõusse küpsetuspaberileht.
Laota vormi ühtlaselt kiht kanahakkliha.
Puista hakklihale maitseaineid ja soola, lisa Provence’i ürte.
Sega vajalik kogus kodujuustu kahe kanamunaga, vala sisse keefir. Pane saadud hapupiima mass hakkliha peale, ühtlustades kõik lusikaga.
Saada vorm ahju. Roog valmib üsna kiiresti, kuna kasutatakse kanahakkliha. 30 minuti pärast pruunistub roog ahjus ja omandab väga meeldiva aroomi, on aeg pajaroog välja võtta ja lauale serveerida.

Pajaroog juustukihiga keefiril (video)

Loetletud kodujuustu magustoitude ja magustamata teise käigu keefiri ja kodujuustu valmistamise võimalused aitavad teil luua ebatavalise ja väga rahuldustpakkuva õhtusöögi või lõunasöögi. Ärge kartke katsetada, tulemus meeldib mitte ainult teile, vaid ka teie perele.