차에 추가 할 수있는 알코올 음료. 녹차와 홍차의 장점과 해로움, 차를 마시는 것에 대한 금기 사항, 차를 올바르게 마시는 방법에 대한 일반적인 조언
장:
다도와 다도
섹션의 22페이지
알코올 차 음료
3부
뜨거운 차 음료
알코올과 함께
재료:
기성품 강한 홍차, 계피, 설탕, 강판 레몬 껍질 꼬집음, 럼 4 큰술, 레몬 주스 1 티스푼.
레몬 주스와 럼주를 가열 된 유리에 붓고 거기에 강판 레몬 껍질을 넣고 차를 부으십시오.
취향에 따라 설탕과 계피를 첨가하십시오.
재료:
차 3티스푼, 우유 0.5리터, 설탕, 럼 또는 코냑, 크림.
끓는 우유에 홍차를 붓고 5분 동안 그대로 둔 다음, 설탕을 넣고 버무립니다.
그런 다음 럼이나 코냑을 넣고 크림을 붓습니다(휘핑 크림은 "캡"으로 맨 위에 놓을 수 있음).
재료:
차 1리터, 사과 주스 300ml, 살구 주스 300ml, 설탕 200g, 브랜디 100ml.
차를 주스와 설탕과 섞어 (먼저 설탕을 넣고 주스를 부은 다음 차를 부으십시오) 끓이지 않고 30 분 동안 가열하십시오.
그런 다음 코냑을 추가하십시오.
재료:
뜨거운 차 1잔, 체리 리큐어 2작은술, 꿀 1작은술.
차에 꿀과 체리 리큐어를 넣고 저어줍니다.
재료:
차 1/2잔, 라즈베리 주스 50ml, 백마 위스키.
뜨거운 유리잔에 주스와 우려낸 차를 붓고 위스키 몇 방울을 더합니다.
재료:
진한 차 1잔, 계란 노른자 1개, 레몬 시럽 1큰술, 보드카 1작은술.
유리 또는 컵에 레몬 시럽으로 달걀 노른자를 치십시오.
결과 덩어리에 차를 붓고 (지속적으로 저어줌) 보드카를 넣으십시오.
재료:
물 2.5리터, 검은 알갱이 차 4티스푼, 라임 꿀 5테이블스푼, 보드카 5-6테이블스푼, 설탕.
스튜 냄비에 차를 붓고 그 위에 물을 부어 보드카와 꿀을 넣고 끓입니다.
컵에 기호에 따라 설탕을 넣고 차 위에 붓습니다.
재료:
우려낸 차 2잔, 꿀 2/3잔, 보드카 2/3잔.
보드카, 꿀, 차를 털다. 결과 혼합물을 끓여서 작은 컵에 붓습니다.
재료:
녹차 1/2티스푼, 백리향 1-2티스푼, 아르메니아 브랜디 "Akhtamar" 1/4티스푼, 설탕 시럽, 물 200-300ml.
일반적인 방법으로 백리향 차를 끓이고 완성 된 음료에 코냑과 설탕 시럽 (설탕)을 넣으십시오.
재료:
티백 1개, 1/2작은술, 코냑, 설탕 1.5작은술, 물 1.5컵, 레몬.
끓는 물과 브랜디를 가열 된 주전자에 붓고 티백, 설탕 및 레몬 (취향에 따라)을 넣으십시오.
재료:
차 300ml, 아이리시 위스키 90ml, 생크림 4큰술, 육두구 간, 꿀.
차와 위스키를 섞고 가열하고 꿀을 넣으십시오. 컵에 부은 음료에 크림을 추가하여 표면에 뜨도록 합니다(숟가락 뒷면에 부드럽게 "붓기"하여 수행할 수 있음).
강판 견과류로 위에 크림을 뿌립니다.
이 레시피에서는 향료 없이 휘핑크림을 헤비 크림으로 대체할 수 있습니다.
재료:
차 1.5티스푼, 물 1컵, 벚나무 잎 1-2개, 정향 약간, 드라이 레드 와인 1테이블스푼, 설탕.
주전자를 준비하고 물을 끓입니다. 찬물로 벚나무 잎을 헹구고 찻잎과 섞고 정향을 넣으십시오.
주전자의 혼합물 위에 끓는 물을 부어 물이 잠길 정도로만 붓습니다.
그런 다음 나머지 물과 와인을 주전자에 넣고 3분 더 둡니다.
설탕은 컵에 직접 첨가할 수 있습니다.
재료:
홍차 140ml, 오렌지 주스 200ml, 레몬 제스트 약간, 브랜디 3큰술, 육두구 강판 2g, 설탕.
일반적인 방법으로 우려낸 차에 오렌지 주스와 레몬 제스트를 추가합니다.
컵에 부은 차에 코냑과 설탕을 넣고 서빙 직전에 육두구를 넣으십시오.
재료:
차 1잔, 레몬즙 1큰술, 사케 1큰술.
평소와 같이 우려낸 차에 레몬즙과 사케를 넣는다.
재료:
뜨거운 홍차 625ml, 적포도주 250ml, 오렌지 1개와 레몬 1/2개 주스, 정향 2개, 계피 스틱 1/4개, 설탕 60g, 브라운 럼 40ml, 레몬 4조각.
레드 와인, 오렌지, 레몬 주스를 냄비에 붓고 향신료, 설탕을 넣고 저어줍니다. 따끈한 차를 부어줍니다. 혼합물을 중불로 끓이되 끓이지 마십시오.
럼을 추가하고 혼합물을 스트레이너를 통해 예열된 유리잔이나 컵에 붓습니다.
레몬 조각을 가장자리에서 잘라 안경 가장자리에 붙입니다.
숟가락으로 음료를 저어 즉시 제공하십시오.
재료:
양조한 홍차 135ml, 오렌지 주스 135ml, 레몬 주스 1/2개, 레몬 껍질, 브랜디 4큰술, 기호에 따라 설탕.
오렌지와 레몬 주스와 차를 섞고 풍미를 더하고 끓입니다. 혼합물이 끓으면 즉시 가열 된 유리잔이나 컵에 붓고 브랜디와 설탕을 넣으십시오.
육두구를 추가할 수 있습니다.
재료:
차 1/2컵, 키프로스 레드와인 350ml, 브랜디 350ml, 레몬즙 1/2개, 설탕 5큰술, 계피 1/4작은술, 후추 1개.
양조 차를 알코올 음료 및 레몬 주스와 섞고 설탕을 넣으십시오.
혼합물을 가열하고 미리 굵게 다진 계피와 후추를 첨가하십시오.
네, 잘 읽으셨습니다. 대지칵테일을 만들 것을 제안합니다. 그러나 이 칵테일 각각에 사용되는 재료는 차입니다. 아래의 음료는 설날에 딱 맞습니다. 손님을 놀라게!
4인분 재료:차 카미나벤드/전설/레몬 비스킷별매(4포), 물(200ml), 슈가파우더(1큰술), 오렌지(1/2개), 리큐어 아페롤또는 카마파리(6-8 tbsp. L.), 샴페인 또는 프로세코, 얼음 (6-8 큐브).
요리 방법:
- 티백을 끓이고 8분간 끓입니다. 가방을 제거하고 착빙 설탕을 넣고 차를 식히십시오.
- 오렌지를 4등분으로 잘라 잔에 붓고 얼음을 넣습니다.
- 각 잔에 1-2 큰 술을 추가하십시오 아페롤그리고 아이스 티, 아이스 프로세코를 얹고 즉시 서빙합니다.
럼을 첨가한 따뜻한 차
4인분 재료:물(500ml), 차 카미나벤드(4포), 오렌지 주스(125ml), 럼주(100ml), 설탕.
요리 방법:
- 차를 끓이다 카미나벤드 5-6분 동안 주입되도록 둡니다.
- 럼주와 오렌지 주스를 따로따로 데우십시오. 그런 다음 모든 재료를 결합하고 설탕을 취향에 따라 첨가하십시오.
4인분 재료:물(2컵), 전설 1882(2포), 오렌지(4조각), 신 사과(1개), 통조림 또는 신선한 리치(6개), 정향(6개), 계피 스틱, 간 생강 약간 또는 다진 조각 신선한.
요리 방법:
- 찻주전자에 홍차백을 넣고 전설 1882, 오렌지 조각, 사과 조각, 리치, 향신료 및 거의 끓는 물로 채우십시오(주전자는 끓기 전에 문자 그대로 1초 동안 꺼야 함).
- 7-10분 정도 기다렸다가 컵이나 투명한 유리잔에 따르십시오. 음료는 차갑게 마실 수도 있습니다. 그건 그렇고, 이것은 심혈관 계통에 탁월한 강장제입니다.
4인분 재료:녹차 티칸(4포), 라임 주스(2개 사용), 민트(24잎), 화이트 럼(120ml).
요리 방법:
- 끓는 물을 티백에 붓고 5분 동안 그대로 둡니다. 티백을 꺼내서 우려낸 차를 냉장보관합니다. 레몬즙을 짜서 칵테일 글라스에 붓는다.
- 잔에 으깬 얼음을 채우고 민트를 넣습니다. 얼음과 섞어 약간 으깨어 향을 낸다. 녹차와 럼을 추가하십시오. 음료를 저어주고 민트 잎으로 장식합니다. 즉시 봉사하십시오.
얼 크림 칵테일
4인분 재료: 테칸 얼 그레이 자스민(6포), 물(300ml), 술 아이리쉬 크림(150 ml), 액체 꿀 (3 티스푼), 바닐라 아이스크림 (4 스쿱), 으깬 얼음 (4 큰 술).
요리 방법:
- 끓는 물을 티백에 붓고 5분간 우려낸 후 티백을 꺼내서 식힙니다.
- 차, 술을 휘젓다 아이리쉬 크림(베일리스, 브로간 등), 꿀, 바닐라 아이스크림, 으깬 얼음. 키가 큰 잔으로 칵테일을 즉시 마십니다.
TEEKANNE 테스터 Jörg Zakulovski의 좋은 차를 위한 7가지 규칙:
잘 알려진 브랜드만 사용하십시오. 이렇게 하면 차에 고품질 찻잎만 포함됩니다.- 일반 수돗물을 사용하십시오. 맛이 익숙하고 중립적 인 것으로 인식됩니다. 이것이 가능하지 않으면 눈에 띄지 않는 맛이 나는 정수된 물을 사용하십시오. 홍차를 끓일 때는 항상 끓는 물을 사용하십시오.
- 염소 함량이 높은 물은 2-3분 동안 끓이면 과잉 염소가 침전됩니다. 그러나 물이 끓으면 좋지 않습니다.
- 찻주전자를 뜨거운 물로 헹구어 따뜻하게 합니다.
- 차는 강하게 우려야 더 맛있습니다. 따라서 맛이 의심되면 찻주전자에 찻잎을 한 봉지 더 넣습니다.
- 찻주전자의 차는 "잠자기"해야 합니다. 시간은 당신에게 달려 있지만 일반적으로 4분이면 충분합니다. 상쾌하고 자극적인 음료가 필요한 경우 2-3분이면 충분하지만 진정 차가 필요한 경우 찻잎을 더 오래 "잠자기"시키되 5분을 넘지 않도록 하십시오.
- 차는 매우 섬세한 제품입니다. 그것은 서늘하고 최소한의 습도로 유지되어야 합니다. 이상적으로는 포장을 개봉한 후 차는 금속 또는 유리로 밀봉된 용기에 보관하면 향이 사라지지 않습니다. 홍차는 항상 향이 첨가된 차 및 과일 차와 별도로 보관하십시오. 그렇지 않으면 향이 섞일 수 있습니다.
알코올 음료에 대한 요리법은 세기에서 세기로 우리에게 전달되었습니다. 새로운 음료의 발명가는 각기 다른 음료의 특이한 조합을 생각해 냄으로써 자신을 능가하려고 합니다.
많은 커피 애호가들은 여기에 어떤 종류의 알코올을 첨가합니다. 전 세계가 "아이리쉬 커피"를 알고 있습니다. 아이리시 위스키를 섞은 커피 또는 코냑을 넣은 커피로 우리 나라에서 그토록 사랑받고 있습니다.
차에 관해서는 술과 혼합해야 하는지에 대한 논쟁이 여전히 존재합니다. 그러나 모든 사람은 차를 너무 좋아하여 알코올로 망치고 싶지 않을 가능성이 큽니다.
일부 과학자들은 차에 알코올 음료를 추가하면 차가 모든 치유력을 잃고 맛이 완전히 손상될 것이라고 주장합니다.
다른 사람들은 알코올이 차의 치유력을 향상시키고 맛을 더욱 정교하게 만든다고 믿습니다.
물론 차에 무엇을 더하느냐 마느냐는 개인의 문제다.
섞을 때 더 많은 차가 있어야 함을 잊지 마십시오.
차를 어떻게 "희석"할 수 있습니까?
- 모든 사람의 마음에 오는 첫 번째 것은 코냑입니다. 통계에 따르면 차는이 알코올 음료로 가장 자주 희석됩니다.
- 브랜디는 2위입니다.
- 3위는 전통적인 럼주입니다. 아마도 해적들은 때때로 다양성을 위해 럼주에 약간의 차를 더했을 것입니다. 곧 이 전통은 "해변에 이르렀고" 유럽의 전통과 동화되었습니다. 컵에는 럼보다 차가 더 많습니다.
- 팅크, 리큐어. 그들은 주로 슬라브 사람들에 의해 차로 희석됩니다. 팅크는 가장 자주 집에서 만드는 것이 특징입니다.
- 죄. 때때로 포트 와인, 드라이 레드 와인 또는 카오르 와인이 차에 첨가됩니다.
음료의 기적적인 속성.
"더 강한"차 애호가는 그러한 차가 맛있을뿐만 아니라 알코올 덕분에 훨씬 더 건강해진다고 말합니다.
따라서 차의 효과는 선택할 음료에 따라 다릅니다.
- 차에 있는 모든 알코올 음료의 주요 효과는 감기 방지입니다. 술과 차는 몸을 따뜻하게 한다.
- 코냑, 럼, 브랜디를 차에 첨가하여 몸에 활력을 줍니다.
- 길고 스트레스가 많은 하루를 보낸 후 휴식을 취하고 싶다면 와인이나 리큐어와 함께 차를 마시는 것보다 더 좋은 것은 없습니다.
- 그러나 Cahors는 보편적인 음료입니다. 차와 함께 먹으면 기력을 올릴 뿐만 아니라 몸을 가꾸는데 도움이 된다. 때때로이 혼합 음료는 감기에 기인합니다.
알코올로 차를 만드는 방법?
그들이 말했듯이 맛과 색은 차가 다릅니다. 차를 만들 때도 마찬가지다.
때로는 알코올을 가열하여 차에 붓고 때로는 뜨거운 차에 차갑게 첨가합니다.
보편적 인 조리법은 다음과 같습니다.
- 우리는 200 그램 컵을 가져갑니다.
- 그런 컵에는 20-30g의 알코올 음료가 필요합니다.
- 알코올이 약간 예열됩니다. 알코올은 고온에서 증발하는 경향이 있으므로 너무 많이 가열하지 마십시오. 알코올이 증발한 후에는 음료를 버릴 수 있습니다.
- 데운 알코올을 차에 붓습니다.
이 레시피는 원하는 대로 수정할 수 있습니다. 이 음료에 향신료를 추가할 수도 있습니다. 예를 들어 계피 스틱으로 실험할 수 있습니다.
차는 추가하지 않고 전통적으로 유지됩니다.
어떤 사람들은 빨리 정신을 차리기 위해 차에 의지합니다. 한의학에 따르면 음양의 교리에 따르면 알코올은 매운 맛이 있으며 주로 폐로 가고 폐는 피부에 해당하며 대장과 상호 작용합니다. 차는 양기(陽氣)를 북돋우고 혈액순환을 촉진하며 쓴맛이 나며 양(陽)에 속한다. 술을 마신 후 차를 마시면 신장에 자극적인 효과가 있고 신장은 수분을 조절하며 물은 따뜻함을 일으키고 그 결과 한랭 정체가 발생하여 소변의 탁도, 대변의 과도한 건조, 발기 부전을 유발합니다. . Li Shi-chen의 유명한 논문 "Ben-tsao gan-mu"에는 다음과 같이 쓰여 있습니다. "후차는 신장에 해를 끼치고, 허리와 허벅지가 무거워지고, 방광이 차가워지고 아프고, 게다가 가래가 쌓이고, 마신 체액이 붓는다."
현대 의학은 약간 다른 설명을 제공합니다. 첫째, 알코올에 함유된 알코올은 심장과 혈관에 강한 자극 효과가 있으며, 강한 차는 비슷한 효과를 낸다. 따라서 술의 효과에 차의 효과를 더하면 심장은 더욱 강한 자극을 받아 심장 기능이 약한 사람에게는 좋지 않다.
둘째, 알코올 후 차는 신장에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 대부분의 알코올은 간에서 먼저 아세트알데히드로 전환된 다음 아세트산으로 전환되어 이산화탄소와 물로 분해된 다음 신장을 통해 신체에서 배설됩니다. 차에 있는 테오필린은 신장에서 소변 생성 과정을 가속화하여 아직 깨지지 않은 아세트알데히드가 신장에 들어갈 수 있으며 신장에 매우 자극적이고 유해한 영향을 미치며 경우에 따라 생명을 위협합니다 .
따라서 알코올 음료는 차, 특히 강한 차와 혼합해서는 안됩니다. 달콤한 귤, 배, 사과 등의 과일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 수박 주스를 마시는 것도 좋습니다. 최후의 수단으로 과일 주스나 달게 한 물이 도움이 될 것입니다. 빠른 진정을 위해 중국 약리학에서는 칡꽃의 달인이나 칡과 녹두의 달인을 권장합니다. 중독이 느린 호흡, 의식 불명, 맥박 약화, 피부에 식은땀과 같은 놀라운 증상이 나타나는 경우 가능한 한 빨리 의사의 도움을 받아야 합니다.
