Kapustová polievka z čerstvých rýb. Kapustová polievka s rybou z konzervy

Polievky sa delia na čerpacie stanice, priehľadné a pyré polievky.
Podľa teploty sa polievky delia na horúce a chladný.

Kapitola:
Prvé jedlo
13. strana

Rybacia polievka a boršč

LETNÝ BORSCH S MINTAI

Prísady :
Na 500-600 g mrazeného chrbta pollock-1 zväzok mladej repy s vrcholmi, 3-4 zemiakové hľuzy, 1 mrkva, 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekaného zeleru, 1-2 paradajky, 200 g cukety, 2-3 lyžice. lyžica jemne nasekanej zelenej cibule, 4 čajové lyžičky kyslej smotany, 1-2 bobkové listy, soľ.

Príprava

Uvarte rybí vývar, vyberte kúsky ryby a dajte ich na tanier. Korene repy a mrkvy nakrájajte na prúžky, zemiaky - na veľké kocky alebo kocky, cuketu - plátky, paradajky - plátky, listy a odrezky vrchov repy nakrájajte na kúsky. Repu, mrkvu vložíme do vriaceho vývaru a varíme pri nízkom varu. Po 10-15 minútach pridajte do vývaru oparené listy repy a odrezky, cuketu, paradajky a zemiaky, zeler, bobkové listy, soľ a varte do mäkka. V tomto prípade by cuketa a paradajky mali byť umiestnené na panvici ako posledné. Kúsky uvarenej ryby dáme na taniere, zalejeme borščom, ochutíme kyslou smotanou a zelenou cibuľkou.
Boršč bude chutnejší, ak je mrkva vopred opražená na masle.

BORSCH S FRIED FRISH

Prísady :
Na 0,5 kg rýb - 1-2 polievkové lyžice. lyžice múky, 1-2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 3-4 repy, 1 pohár kyslej kapusty, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 1 koreň petržlenovej vňate, 1,5 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, 1 polievková lyžica. lyžica 3% octu, 1 lyžička cukru, 2 lyžice. lyžice masla alebo margarínu, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 zväzok byliniek, soľ a korenie.

Príprava

Rybu nakrájajte na filé s kožou bez kostí alebo bez jatočného tela, nakrájajte na porcie, stočte do múky a opečte na rastlinnom oleji.
Repu pripravte rovnakým spôsobom ako v recepte "Borsch s merlúzou". Kapustu, repu a ostatnú zeleninu vložíme do vriaceho rybieho vývaru, varíme 10-15 minút, pridáme opraženú rybu a ešte 5-10 minút varíme boršč.
Pri podávaní boršče ochutíme kyslou smotanou a posypeme bylinkami.

BORSCH S fazuľami a rybami

Prísady :
Na 0,5 kg rýb - 3-4 repy, 0,2 kg bielej kapusty, 0,5 šálky fazule, 1 mrkvu, 1 hlavu cibule, 1 polievkovú lyžičku. lyžica paradajkovej pasty, 1 koreň petržlenovej vňate, 2 polievkové lyžice. lyžice masla, 1 polievková lyžica. lyžica 3% octu, 1 lyžička cukru, 1 zväzok byliniek, 2 lyžice. lyžice kyslej smotany, soľ, korenie.

Príprava

Fazuľu roztriedime, namočíme na 2-3 hodiny a potom varíme do mäkka.
Repu nakrájame na plátky a dusíme so restovanou zeleninou, paradajkovým pretlakom, cukrom, tukom 30-40 minút.
Vložte kapustu do vriaceho vývaru, po opätovnom varení-repa, fazuľa dusená so zeleninou, varte 10-15 minút, ochutte korením a nechajte 15-20 minút. Boršč podávame s kúskami varenej ryby, kyslou smotanou, posypeme nadrobno nakrájanými bylinkami.

BORSCH S fazuľami a SAYKOU

Prísady :
Na 500-600 g mrazených koláčov-5-6 ks. repa, 200 g čerstvej bielej kapusty, 0,5 šálky fazule, 0,5 mrkvy, 0,5 koreňa petržlenovej vňate, 1 cibuľa, 3 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku, 2 lyžice. lyžice margarínu, 1 polievková lyžica. lyžica 3% octu, 0,5 lyžičky cukru, 1 čajová lyžička soli, 4 čajové lyžičky kyslej smotany, 0,5 čajovej lyžičky najemno nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru.

Príprava

Fazuľu roztriedime, opláchneme, zalejeme studenou vodou a varíme na miernom ohni v uzavretom hrnci do mäkka. Repu nakrájame na plátky a dusíme podľa receptu Boršč s merlúzou. Korene nakrájajte na plátky, cibuľu na prúžky, osmažte ich na tuku, spojte s repou 5-10 minút pred koncom dusenia. Kapustu nakrájanú na štvorce (dámu) vložíme do vriaceho rybieho vývaru, pridáme udusenú kapustu s restovanou zeleninou, fazuľou, soľou a korením a varíme do mäkka.
Do porciovaných tanierov vložíme kúsok horúcej varenej ryby, zalejeme borščom, ochutíme kyslou smotanou a posypeme bylinkami.

BORSCH SO ŠIKANOM

Prísady :
Na 500-600 g zmrzliny z merlúzy striebornej-5-6 ks. repa, 300-350 g čerstvej alebo kyslej kapusty, 1 mrkva, 0,5 koreňa petržlenovej vňate, 1 cibuľa, 3 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku, 2 lyžice. lyžice margarínu alebo rastlinného oleja, 1 lyžička cukru, 1 polievková lyžica. lyžica 3% octu, 4 lyžičky kyslej smotany, 0,5 lyžičky najemno nasekaných byliniek, korenie.

Príprava

Ošúpeme, umyjeme, nakrájame na prúžky alebo plátky a dusíme v plytkom hrnci s cukrom, tukom a paradajkovým pretlakom. Pridajte ocot, aby sa zachovala farba repy. Cviklu dusíme 25-30 minút (ak je mladá, potom 10-15 minút), panvicu prikryjeme pokrievkou, najskôr na silnom ohni, a keď sa dobre zahreje, na miernom ohni za občasného miešania, aby sa nespálilo, pridáme trochu vývaru alebo vody.
Korene a cibuľu podusíme na tuku a spojíme s repou 5-10 minút pred koncom dusenia. Kapustu vložíme do vriaceho rybieho vývaru, a keď opäť vrie, pridáme dusenú repu a varíme 25-30 minút. Pred koncom varenia pridajte boršč ocot, bobkový list, čierne korenie (5-6 hráškov), soľ.
Do porciovaných tanierov vložíme kúsok horúcej varenej ryby, zalejeme borščom, pridáme kyslú smotanu a bylinky.

BORSCH STUDENÝ S RYBAMI

Prísady :
Na 400 g rýb - 2 l repného vývaru, 6 ks. repa, 1 mrkva, 5-6 polievkových lyžíc. lyžice jemne nakrájanej zelenej cibule, 2-3 čerstvé uhorky, 5-6 polievkových lyžíc. lyžice kyslej smotany, 2 varené vajcia, 1 lyžičku cukru a soli, 2 lyžice. lyžice 3% octu, 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekaného kôpru.

Príprava

Pripravené ryby uvaríme, nakrájame na vykostené filety, ochladíme a nakrájame na kúsky. Do repného vývaru dajte uvarenú, vychladenú a nakrájanú repu a mrkvu, ako aj uhorky, cibuľu, cukor, soľ a ocot. Do porciovaných tanierov dajte kúsky uvarenej ryby, po pol vajíčka, zalejte borščom, pridajte kyslú smotanu a posypte bylinkami.

BORSCH STUDENÝ S RYBAMI A RADKOU

Prísady :
Na 0,5 kg rýb-2-3 repy, 1-2 polievkové lyžice. lyžice 3% octu, 1-1,5 litra vody, 200 g čerstvej kapusty, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja, 1 pohár smotany, 1 reďkovka, 1 zväzok byliniek, soľ, cukor, korenie.

Príprava

Rybu nakrájame na filety s vykostenou kožou, podusíme a nakrájame na plátky. Repu uvaríme v šupke s prídavkom octu, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame s veľkými otvormi. Kapustu nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame na prúžky a zľahka opražíme na rastlinnom oleji. Cviklu, kapustu, cibuľu spojíme, pridáme trochu octu, cukru, vody (alebo vývaru), dusíme 20-25 minút a potom prilejeme zvyšný vývar, prevaríme a vychladíme. Reďkovku ošúpeme, nakrájame nadrobno, pridáme smotanu a vložíme do kastróla s borščom.
Pri podávaní dajte kúsky ryby do polievkového taniera, zalejte borščom a posypte nadrobno nakrájaným kôprom.

BORSCH STUDENÝ S JABLKAMI

Prísady :
Na 300 g solenej tresky alebo nototénie - 2 litre repného vývaru, 1 repa, 2 - 3 jablká, 2 čerstvé uhorky, 3 lyžice. lyžice jemne nakrájanej zelenej cibule, 0,5 lyžice. lyžice jemne nasekaného kôpru, soľ.

Príprava

Vopred namočenú rybu nakrájajte na malé kúsky (bez kostí). Jablká ošúpeme, odstránime jadrovníky a nakrájame na malé kocky. Do repného vývaru vložíme kúsky rýb, jablká, uvarenú repu a olúpané uhorky, nakrájané na pásiky, zelenú cibuľu. Boršč podávame s kyslou smotanou.

RYBY SPODNE

Prísady :
Na 0,5 kg rýb-1,5 litra kvasu, 250-300 g špenátu a šťaveľa, 0,5 šálky jemne nakrájanej zelenej cibule, 3 čerstvé uhorky, 2-3 polievkové lyžice. lyžice strúhaného chrenu, 1 lyžička cukru, 1 zväzok kôpru.

Príprava

Rybu uvaríme, oddelíme dužinu a nakrájame na malé kúsky.
Triedime šťavu a špenát, opláchneme, oddelene podusíme v rybom vývare, pretrieme cez sitko, ochutíme soľou, cukrom a vychladíme. Pripravené šťaveľové a špenátové pyré rozriedime kvasom, pridáme nakrájanú zelenú cibuľu, na kocky nakrájané uhorky a nastrúhaný chren.
Pri podávaní vložíme do polievkového taniera plátky uvarenej ryby, zalejeme botviniou a polievku posypeme nadrobno posekaným kôprom.

BORSCHOK BROLLON S Pikantnými NÁRAMKAMI

Prísady :
Na 2 litre rybieho vývaru - 4 repy, 2 polievkové lyžice. lyžice 3% octu. Na krutóny - 8 krajcov pšeničného chleba (bochník), 4 lyžičky strúhaného syra („Holandsko“, „step“, „švajčiarsko“), 0,5 vajíčka, 1 polievková lyžica. lyžicu paradajkového pretlaku, 3-4 lyžičky masla.

Príprava

Do vyčíreného rybieho vývaru pripraveného podľa receptu „Rybí vývar (priehľadný)“ vložíme najemno nakrájanú repu, pridáme ocot, privedieme k varu a varíme na miernom varu 5-10 minút, potom scedíme.
Z chleba vykrajujeme obdĺžniky o veľkosti 4x6 cm, hrubé asi 0,5 cm a zľahka opražíme na oleji. Syr zmiešajte s paradajkovým pretlakom, vajíčkom a maslom. Výslednú hmotu rozotrieme na opečené plátky pšeničného chleba, položíme na plech a upečieme v rúre.
Boršč podávajte v bujónových pohároch. Krutóny podávajte na tanieri oddelene.

LYŽA S RYBAMI

Prísady :
Na 500-600 g zmrzliny zubáč - 8 ks. repa, 2-3 lyžice. lyžice paradajkového pretlaku alebo 2 čerstvé paradajky, 2 zemiakové hľuzy, 0,25 petržlenovej vňate, 2 polievkové lyžice. lyžice margarínu, 0,5 lyžičky cukru, 1 polievková lyžica. lyžica 3% octu, 1 lyžička soli, 4 lyžice kyslej smotany, 1 vajce.

Príprava

Repu nakrájame na pásiky a dusíme podľa receptu Boršč s merlúzou. Do vriaceho rybieho vývaru vložíme zemiaky nakrájané na kocky a po 10-12 minútach-malé kúsky rýb (bez kostí), dusenú repu, korenie a varíme 12-15 minút. Počas varenia cviklu ochutíme soľou, cukrom a octom. Podávame s kyslou smotanou, vareným vajíčkom a posypeme bylinkami.

SPOJKA S BOČNOU STRANOU

Prísady :
Na 300-350 g filé z tresky-2 litre kvasu, 4 repy, 1 mrkvy, 4-5 polievkových lyžíc. lyžice jemne nakrájanej zelenej cibule, 2 čerstvé uhorky, 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 4 vajcia, 2 čajové lyžičky cukru, 1 polievková lyžica. lyžica 3% octu, 1 lyžička najemno nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru.

Príprava

Do kvasu dajte uvarené ryby, na kocky nakrájané uhorky, varenú repu a mrkvu, ako aj cibuľu, ocot, cukor, soľ. Na taniere cvikly pridáme polovice vajec uvarených natvrdo, kyslú smotanu a posypeme bylinkami.

STUDENÁ Višňa S RYBOU

Prísady :
Na 0,5 kg rýb-3-4 repy, 1 mrkvu, 1-2 polievkové lyžice. lyžice 3% octu, 1-1,5 litra kvasu, 5-6 polievkových lyžíc. lyžice jemne nakrájanej zelenej cibule, 2 čerstvé uhorky, 2-3 varené vajcia, 1 lyžičku cukru, 2-3 lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 zväzok zelených.

Príprava

Rybu nakrájame na filety s vykostenou kožou, podusíme a nakrájame na plátky.
Repu a mrkvu nakrájajte na prúžky, pridajte vodu, duste s octom do mäkka, vychladnite a dajte do kvasu. Uhorky zbavte hrubej šupky, nakrájajte na prúžky, vajíčka nakrájajte.
Kúsky rýb spojte s pripravenými pokrmmi, zalejte kvasom so zeleninou, ochutte cukrom, soľou, kyslou smotanou a posypte nadrobno nakrájanými bylinkami.

STUDENÝ boršč s kapustou a makrelou

Prísady :
Na 300 g filety z makrely - 5 ks. repa, 300 g čerstvej bielej kapusty, 1 mrkva, 1 paradajka, 2 varené vajcia, 0,5 šálky kyslej smotany, 2-3 lyžice. lyžice jemne nakrájanej zelenej cibule, 0,5 citrónu, 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekaného kôpru, soľ, cukor.

Príprava

Filet z makrely dusíme s malým množstvom vody, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu 3% octu a soli, potom dajte do chladničky a nakrájajte na kúsky. Repu umyjeme a ošúpeme. Malú repu uvarte vcelku a veľkú repu nakrájanú na polovice. Vychladnutú repu nakrájame na pásiky. Scedíme vývar, v ktorom sa varila cvikla. Kapustu a mrkvu nakrájame na pásiky a podusíme v troche vody, potom pridáme nakrájanú cviklu a vývar z červenej repy, privedieme k varu a ochladíme.
Pridajte kúsky ryby, soľ, cukor, kyslú smotanu, šťavu vytlačenú z citrónu (ak citrón nie je, pridajte 2 lyžice 3% octu), nakrájanú paradajku, nakrájané vajíčka, cibuľu, kôpor. Všetko premiešajte a podávajte.

NEPODÁVAJTE LODE

Prísady :
Na 500 - 600 g mrazenej dosky - 600 g bielej kapusty, 4 paradajky, 1 mrkvu, 0,5 koreňa petržlenovej vňate, 1 cibuľu, 2 polievkové lyžice. lyžice margarínu, 4 čajové lyžičky kyslej smotany, 0,5 lyžičky jemne nasekaných byliniek, korenie.

Príprava

Varenie rovnakým spôsobom ako polievka z čerstvej kapusty. 15-20 minút pred koncom varenia vložte do kapustnice paradajky nakrájané na plátky. Kapustová polievka Don môže byť varená so zemiakmi.

ZELENÉ LODE S MACRUSOM

Prísady :
Na 500 - 600 g mrazeného granátnika - 0,5 petržlenovej vňate, 0,5 cibule, 2 lyžice. lyžice jemne nasekanej zelenej cibule, 3-4 zemiakových hľúz, 400 g špenátu, 200 g šťovíka, 3-4 lyžice. lyžice margarínu, 2 varené vajcia, 1-2 bobkové listy, 5-6 hráškov čierneho korenia, 1-1,5 lyžičky soli, 4 lyžice kyslej smotany, 0,5 lyžičky najemno nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru.

Príprava

Triedený a umytý šťavel a špenát oddelene dusíme na vysokej teplote: špenát s malým množstvom tekutiny, šťavel vo vlastnej šťave. Potom šťavu a špenát pretrieme cez sito a pridáme šťavu. Cibuľu a korene nakrájané na kocky (5-6 mm) opražíme na tuku. 2-3 minúty pred koncom restovania pridajte zelenú cibuľu. Nakrájané zemiaky vložte do vriaceho rybieho vývaru a po 15-20 minútach-roztlačené zelené, opečenú zeleninu a varte 10-15 minút. 5-10 minút pred koncom varenia pridajte korenie a soľ.
Plátky horúcej varenej ryby, plátky vajec vložíme do porciovaných tanierov, zalejeme kapustovou polievkou, ochutíme kyslou smotanou a posypeme bylinkami.
Kapustovú polievku je možné urobiť z jedného špenátu (bez šťaveľa). V tomto prípade musia byť naplnené kyselinou citrónovou alebo šťavou vylisovanou z 0,5 citrónu.

ZELENÉ LODE S VAJCOM A RYBAMI

Prísady :
Na 400-500 g plachetnice-300 g šťovíka a špenátu, 2 litre vody (na varenie špenátu a šťovíka), 3 zemiakové hľuzy, 1 čerstvú uhorku, 2-3 polievkové lyžice. lyžice jemne nasekanej zelenej cibule, 2 varené vajcia, 0,5 šálky kyslej smotany, 2 čajové lyžičky cukru, 1 lyžičku jemne nasekaného kôpru, soľ.

Príprava

Pripravené ryby nakrájame na vykostené filety, dusíme, chladíme a nakrájame na kúsky. Špenát a šťovík roztriedime a umyjeme. Špenát uvaríme vo vriacej vode (1,75 l) a šťavu podusíme pridaním vody (1 šálka) do uzavretého hrnca. Potom ich pretrieme cez sitko.
Uvarené zemiaky nakrájame na malé kocky, taktiež nakrájame očistené uhorky. Vajcia nakrájame nadrobno. Postrúhaný špenát a šťaveľ spojte s vývarom, ktorý zostal po ich uvarení, ochutte kyslou smotanou, soľou, cukrom a pridajte pripravené jedlá, cibuľu a kôpor.

Kyslá kapusta LODE S konzervovanými rybami

Prísady :
Na 1 plechovku prírodných konzervovaných rýb - 1,5 litra vody, 2 šálky kyslej kapusty, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 1 koreň petržlenovej vňate, 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty, 2 polievkové lyžice. lyžice masla alebo margarínu, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 zväzok byliniek, soľ, cukor, korenie.

Príprava

Kyslú kapustu a zeleninu pripravte rovnakým spôsobom ako v recepte „Kyslá kapustová polievka s rybou“. Oddeľte šťavu od kúskov dužiny v konzervovaných rybách. Šťavu zrieďte horúcou vodou a kúsky rýb zohrejte vo vodnom kúpeli.
Kapustovú polievku pripravte na zriedenú rybaciu šťavu z konzervy a pri podávaní dajte kúsky zohriatej ryby do polievkového taniera, zalejte kapustnicou, pridajte kyslú smotanu a posypte nadrobno nakrájaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Kyslá kapusta LODE S RYBAMI

Prísady :
Na 0,5 kg rýb - 0,5 kg kyslej kapusty, 1 mrkvu, 1 hlavu cibule, 1 - 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty, 1 koreň petržlenovej vňate, 2 polievkové lyžice. lyžice margarínu, 1 polievková lyžica. lyžica múky, 2 lyžice lyžice kyslej smotany, 1 zväzok byliniek, soľ, korenie.

Príprava

Rybu nakrájajte na filé s kožou bez kostí, ak je stredne veľká, potom na porcie a varte.
Kyslú kapustu vytlačíme, zľahka opláchneme a ak ju nakrájame dostatočne nahrubo, nakrájame nadrobno. Vložte pripravenú kapustu do hrnca, pridajte tuk, trochu vývaru, paradajkový pretlak a duste v uzavretej nádobe domäkka.
Mrkvu, cibuľu a korene nakrájame na pásiky alebo kocky, restujeme na tuku s múkou a zvyšnými paradajkami a potom spojíme s dusenou kapustou a spolu dusíme 15-20 minút.
Udusenú kapustu s ďalšou zeleninou vložíme do vriaceho rybieho vývaru, varíme 10-15 minút, osolíme, pridáme trochu cukru (podľa chuti), korenie a kapustu necháme 30 minút lúhovať.
Pri podávaní dajte kúsky ryby do polievkového taniera, zalejte kapustnicou, pridajte kyslú smotanu a posypte najemno nasekanými bylinkami.

Kapustová kapustová polievka s rybami a zrnami

Prísady :
Na 0,5 kg rýb - 1,5 šálky kyslej kapusty, 1 mrkvy, 1 cibule, 1 koreňa petržlenu, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty, 1/3 šálky perličkového jačmeňa alebo pšeničnej krúpy, 2 polievkové lyžice. lyžice margarínu, 2 lyžice. lyžice kyslej smotany, 1-2 strúčiky cesnaku, 1 zväzok byliniek.

Príprava

Varenie kapustovej polievky rovnakým spôsobom ako kapustová kapusta s rybami. Krúpy najskôr opláchneme, uvaríme vo vývare domäkka, znova opláchneme a pridáme do kapustnice 10-15 minút pred koncom varenia.
Pre väčšiu štipľavosť na konci varenia pridajte prelisovaný cesnak do kapustovej polievky a potom vyberte z ohňa.

LETECKÉ LODE S ČERSTVOU ALEBO MOŘSKOU kapustou

Prísady :
Na 0,5 kg jeseterových hláv - 1 mrkvu, 2 cibule, 1 koreň petržlenovej vňate, 0,5 hlavy bielej kapusty alebo 1,5-2 šálky morských rias, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty, 2 lyžice. lyžice masla alebo margarínu, 1 zväzok byliniek, 2 lyžice. lyžice kyslej smotany, soľ, korenie.

Príprava

Nasekajte hlavy jesetera a varte z nich vývar 50-60 minút. Potom rozoberte hlavu, oddeľte dužinu a pokračujte vo varení chrupavky, kým nie je mäkká, asi 30-60 minút. Výsledný vývar precedíme, rybaciu dužinu a chrupavku nakrájame na kúsky.
Mrkvu, cibuľu a petržlenovú vňať speníme na masle s paradajkovou pastou. Ak je kapustová polievka varená z morských rias, mala by byť tiež restovaná spolu so zeleninou a koreňmi. Čerstvú kapustu nakrájame na pásiky a osmažíme na oleji do polovice. Do hotového vývaru vložíme restovanú zeleninu, kapustu, varíme 10-20 minút a na konci varenia osolíme a okoreníme.
Pri podávaní do polievkového taniera vložíme kúsky rybej dužiny, chrupavky, zalejeme kapustovou polievkou, pridáme kyslú smotanu a posypeme najemno nasekanými bylinkami.

ČERSTVÝ KAPUSTOVÝ ŠTÍT S BRAMBORAMI A RYBAMI

Prísady :
Na 400 g bielej kapusty - 3 zemiakové hľuzy; ostatné produkty sú rovnaké ako pre kapustu z čerstvej kapusty.

Príprava

Varenie rovnakým spôsobom ako polievka z čerstvej kapusty. Pridajte nakrájané alebo na kocky nakrájané zemiaky 15-20 minút pred koncom varenia.

ČERSTVÉ KAPUSTOVÉ LODE S RYBAMI

Prísady :
Na 0,5 kg rýb -0,5 hlavy bielej kapusty, 1 mrkvu, 1 koreň petržlenovej vňate, 1 cibuľu, 1 cm, lyžicu paradajkovej pasty alebo 2 malé čerstvé paradajky, 1 -2 polievkové lyžice. lyžice masla alebo margarínu, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 zväzok byliniek, soľ, korenie.

Príprava

Cibuľu, biele korene a mrkvu nakrájame na kocky alebo plátky, orestujeme na masle a po 5-10 minútach pridáme paradajku alebo paradajky a restujeme ich do mäkka. Kapustu nakrájame na štvorce alebo na kocky.
Kapustu vložíme do vriaceho rybieho vývaru, privedieme k varu a potom pridáme opečenú zeleninu, paradajku a kapustnicu uvaríme, kým nezmäkne. Polievku varte na miernom varu, aby sa zelenina v procese varenia nerozpadla a nestratila tvar. Do kapustovej polievky pridajte korenie najskôr 3-5 minút pred koncom varenia, aby kapustová polievka nebola trpká, ale s príjemnou rybacou chuťou a vôňou. Pri podávaní dajte kúsky ryby (1-2 porcie) do polievkového taniera, zalejte kapustovou polievkou, pridajte kyslú smotanu a posypte najemno nasekanými bylinkami.
Polievku z čerstvej kapusty je možné pripraviť s prídavkom zemiakov, ktoré treba nakrájať na kocky alebo kolieska a pridať do polievky 15-20 minút pred koncom varenia.

URÁLNE LODE S RYBAMI

Prísady :
Na 500 - 600 g mrazenej fazule - 2 polievkové lyžice. lyžice valcovaného ovsa alebo 3 lyžice. lyžice perličkového jačmeňa, ovsených vločiek alebo pšeničných krúp, 400 g kyslej kapusty, 1 mrkva, 0,5 koreňa petržlenovej vňate, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku, 1-2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. lyžice margarínu alebo rastlinného oleja, 4 čajové lyžičky kyslej smotany, 1 lyžičku jemne nasekaných byliniek, korenie.

Príprava

Varenie rovnakým spôsobom ako „kapustová polievka s rybami“. Krúpy dajte 10-15 minút pred koncom varenia kapustovej polievky, potom pridajte korenie a prelisovaný cesnak. Perlový jačmeň predvarte oddelene vo vývare, kým nie je uvarený.

ZELENÉ RYBÁRSKE LODE S BRAMBOROM

Prísady :
Na 0,5 kg rýb - 300 kg šťaveľa, 2 - 3 zemiakové hľuzy, 1 koreň petržlenovej vňate, 1 cibuľa, 0,5 mrkvy, 2 polievkové lyžice. lyžice masla alebo margarínu, 2 varené vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 zväzok byliniek, soľ, korenie.

Príprava

Šťavu potrieme, opláchneme, nakrájame na niekoľko kúskov, udusíme vo vlastnej šťave a potom pretrieme cez sito.
Zemiaky nakrájané na kocky vložíme do rybieho vývaru, varíme 5-10 minút, potom pridáme opraženú cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať a varíme ďalších 5-7 minút. Keď je zelenina takmer pripravená, vložte do kapustnice pripravenú šťavu, soľ, korenie, priveďte k varu a nechajte 15-20 minút lúhovať. Pri podávaní dajte na tanier s kapustovou polievkou 1-2 plátky varenej ryby, 2 plátky vareného vajíčka, kyslú smotanu a posypte nadrobno nakrájanými bylinkami.

Polievka zo šťovíka s treskou

Prísady :
Na 500-600 g mrazenej tresky-600 g šťaveľu, 0,25 petržlenovej vňate, 0,5 cibule, 2-3 cm, lyžice margarínu, 1 čajovú lyžičku soli, 1-2 bobkové listy, 5-6 čiernych hrachových korení, 2 vajíčka , 0,5 lyžičky jemne nasekaného kôpru.
Pre lleisona: 1 vajce, 1 pohár mlieka.

Príprava

Vytriedený a umytý šťavel vložte do vlastnej šťavy (časť listov šťavela nechajte), potom ho pretrite cez sito a pridajte šťavu. Do vriaceho rybieho vývaru vložíme kúsky ryby, roztlačený šťavel, restovanú nadrobno nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať a varíme 15-20 minút. 5-10 minút pred koncom varenia vložte zvyšné listy šťaveľa, nakrájané na 2-3 kusy, soľ a korenie. Pripravte si zmrzlinu: za stáleho miešania postupne prilievajte horúce mlieko do dobre premiešaného vajíčka a zmes varte na miernom ohni.
Vajíčko uvarené natvrdo vložíme do porciovaných tanierov, zalejeme zmrzlinou, kapustnicou a posypeme bylinkami.

ŠPECIÁLNE LODE

Prísady :
Na 0,5 kg sleďa, sleďa, polloka a iných rýb-1,5-2 šálky kyslej kapusty, 1-1,5 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 koreň petržlenovej vňate, 2 polievkové lyžice. lyžice masla alebo margarínu, 1-2 lyžice. lyžice múky, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice. lyžice kyslej smotany, soľ, cukor, korenie.

Príprava

Rybu nakrájajte na jatočné telá bez hlavy, nakrájajte na malé kúsky a opečte na rastlinnom oleji.
Kyslú kapustu podusíme na masle, vývare, paradajke, cukre, prikrytú, domäkka.
Na masle opražíme mrkvu, cibuľu, biele korene. Vložte pripravené jedlo do hrnca, pridajte vývar a varte na miernom ohni do mäkka, na konci varenia pridajte korenie.
Pri podávaní pridajte do kapustovej polievky kyslú smotanu a posypte nadrobno nakrájanými bylinkami.

DENNÉ LODE S RYBAMI

Prísady :
Na 500 - 600 g zmrzliny merou - 100 g šunkových kostí alebo hrudníka, 2 polievkové lyžice. lyžice taveného bravčového mäsa sto, 500 g kyslej kapusty, 1 mrkva, 1 hlava cibule, 3 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku, 1 polievková lyžica. lyžica múky, 1-2 strúčiky cesnaku, 4 lyžice kyslej smotany, 1 lyžička najemno nasekaných byliniek, korenie.

Príprava

Do jemne nakrájanej kyslej kapusty vložíme paradajkový pretlak (50% normy), šunkové kosti, trochu vývaru a tuk a dusíme a za občasného miešania dusíme. Do hotovej dusenej kapusty pridajte rybí vývar a kapustovú polievku varte 40-50 minút. 15-20 minút pred koncom varenia pridajte zeleninu restovanú s paradajkovým pretlakom, bielou omáčkou alebo dusenú múku bez tuku a varte na miernom ohni, panvicu prikryte pokrievkou.
Pri podávaní dajte na tanier plátky horúcej varenej ryby a hrudníka, zalejte kapustnicou, pridajte kyslú smotanu a bylinky.

Prenájom servera. Hostiteľské stránky. Názvy domén:

Nové príspevky z C --- redtram:

Nové príspevky z C --- Thor:

Rybu nakrájajte na plátky bez kože a kostí alebo bez kostí na porcie a duste v osolenej vode domäkka (pozri článok „Krájanie rýb“). Ak sa používajú rybie hlavy, uvarte ich vo veľkom množstve osolenej vody. Kapustu nakrájame na štvorce alebo plátky. Ostatnú zeleninu nakrájajte rovnako ako kapustu.

Rybí vývar precedíme, privedieme k varu. Potom do nej pridajte kapustu, vývar opäť priveďte k varu a potom tam pridajte restovanú cibuľu, repu, mrkvu, petržlenovú vňať a paradajkový pretlak (pozri článok „Zvláštnosti varenia restovanej zeleniny a múky“). Pokračujte vo varení polievky ďalších 15-25 minút. Potom doň pridajte soľ, korenie a bobkový list, navyše pridajte hnedú múku predtým zriedenú chladným vývarom. Ochutenú kapustovú polievku varíme ešte 3-5 minút.

Pred podávaním do každého taniera s rybou kapustou dajte 1-3 kusy zohriatej dusenej alebo varenej ryby, ako aj kúsky hlavy (hlavy jesetera). Kapustovú polievku posypeme nadrobno posekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Autorské poznámky

Už sme pokryli toľko receptov na varenie kapustovej polievky. Ale tento sa nedá obísť. Sú teda chutné a príjemné v prírode alebo doma. Často ich varíme v lete, keď lovíme v rieke a ako spestrenie varíme kapustnicu pre ucho. Nie sú ani zďaleka nižšie ako uši a v niektorých ohľadoch dokonca nadradené. Čo vás zaujalo, potom si napíšte recept krok za krokom.

Polievka s receptom na ryby

Zloženie:

- jeseter - 100 g

- rybie pokuty na vývar - 200 g

- veľké ryby - 200 g

- koreň zeleru a petržlenu - po 1 koreň

- špenát - 200 g

- šťavel - 100 g

- cibuľa - 2 ks.

- múka - 2 polievkové lyžice

- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice

- ghí - 2 polievkové lyžice

- zeleň

- korenie

- mleté ​​korenie a soľ podľa chuti

Varenie kapustovej polievky s rybami

Krok 1.

Uvarte vývar z volánov alebo iných malých rýb a na konci varenia pridajte biele korene.

Krok 2.

Vývar scedíme a uvaríme v ňom celé články jeseterových rýb.

Krok 3

Uvareného jesetera nakrájajte na porcie.

Krok 4.

Veľké ryby, ako sú malé plemená, nakrájame na filé, obalené v múke a vyprážame.

Krok 5.

Bujón získaný zváraním našich rýb, filtráciou a varením zelenej kapustnice v ňom.

Krok 6.

Uvarené a vyprážané ryby vložíme do hlineného hrnca alebo hrnca (ak je vonku), zalejeme kapustovou polievkou, privedieme k varu a podávame s vareným vajíčkom vo vrecku.

Krok 7.

Pri podávaní dajte na tanier kyslú smotanu.

To je všetko, naša kapustnica s rybou a vajíčkom je pripravená.

Prajem vám všetkým Dobrú chuť!

(funkcia (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" skript "); s = d.createElement (" skript "); s .type = "text/javascript"; s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Kapustová polievka s rybou z konzervy sa pripravuje jednoducho a hlavne rýchlo.
Veľmi dôležitý deficit komplikuje náš moderný život, nie, nie nedostatok jedla, ako predtým, ale nedostatok času pre ženy, rodinných živiteľov.

Čas v kuchyni zostane konštantnou hodnotou, ak ... časom nepochopíte, že varenie nie je slepé dodržiavanie receptov, ale jednoducho kreatívny prístup.
Aby sa rýchlo varilo, dnes každá žena v domácnosti vie, ako uvariť polievku z kapustnej kapusty a každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept. Pri varení sa všetci snažíme v maximálnej možnej miere zachovať vitamíny a živiny. A zároveň ušetríte svoj drahocenný čas.
Keďže som už hovoril o vitamínoch a živinách, hneď urobím rezerváciu, že pri varení polievok, kapustnice a boršče zeleninu nikdy nepražím, to znamená, nespracovávam ju v tuku na horúcej panvici. Táto úplne zbytočná operácia ničí „zázrak“ zeleniny, ktorý dostala od prírody a my nakoniec používame prehriate, rozložené tuky.

To je však to, čo robím iba s prvými kurzami, ktoré nemôžem povedať o ostatných.
Niečo, do čoho som sa dostal do rozhovoru, ale vo všeobecnosti mám dnes polievku z chudej kapusty s rybou z konzervy.

Kapustová polievka s rybou z konzervy, chudá

Zloženie:

• biela kapusta - 500 g,
• konzervované ryby - 1 plechovka saury,
• zemiaky - 3-4 ks.
• mrkva - 2 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• paprika - 1 ks.
• paradajka - 2 polievkové lyžice (alebo čerstvé paradajky 2 - 3 ks),
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice,
• soľ, bylinky,
• voda - 3 l.

Spôsob prípravy: Dajte na oheň hrniec s vodou. Kým voda vrie, pripravte si zeleninu.

Kapustu nakrájame na malé prúžky, zemiaky nakrájame na malé kúsky, cibuľu nakrájame na malé prúžky, tri mrkvy na hrubom strúhadle, papriku nakrájame na prúžky.

Kapustu najskôr ponorím do vriacej vody, osolím, premiešam a počkám, kým sa uvarí, po prevarení varím 5-7 minút. Potom pridám zemiaky, cibuľu, mrkvu, papriku.

Zeleninu prikryte a uvarte do mäkka. Kým nám zelenina vrie, otvoríme konzervy, nalejeme olej z nádoby do hrnca so zeleninou.

Paradajku som na panvici mierne prevarila. Ale ak mám čerstvé paradajky, tak ich ošúpem, nakrájam nadrobno a vložím do kapustnice spolu so zeleninou.

Dokončili sme varenie, tentoraz bola zelenina uvarená, do panvice sme vložili rybu a mierne vyprážanú paradajku. Necháme variť asi päť minút na miernom ohni, pridáme nasekané bylinky (cibuľu, kôpor, petržlenovú vňať).

Zakázať.

Kapustová polievka s rybou z konzervy je pripravená na podávanie.

V rýchlych dňoch bez kyslej smotany a v bežných dňoch s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Ak sa vám páčila moja chudá kapustnica s rybou z konzervy, kliknite na nižšie uvedené tlačidlá a zdieľajte na sociálnych sieťach, budem vám vďačný!

S pozdravom Irina!

Kapustová polievka je iná, jednou z možností sú ryby. Toto jedlo je oveľa ľahšie ako mäso, ale nie také prázdne ako vegetariánska polievka.

Má tiež špeciálnu arómu.

Skúste variť! Ktovie, možno sa domácnosti bude páčiť rybia polievka a stane sa častým hosťom pri večernom stole.

Rybia polievka - všeobecné zásady varenia

Ryba. Na varenie kapustovej polievky môžete použiť filé, celé jatočné telá alebo hrebene s hlavami. Na veľkosti ryby, podobne ako na odrode, nezáleží. Tento produkt je pripravený rýchlo, stačí 15 minút varenia, takže sa kladie so zemiakmi alebo po nich.

Kapusta. Na rybiu polievku môžete použiť čerstvú kapustu alebo kyslú kapustu. Množstvo uvedené v receptoch je možné zmeniť podľa vášho vkusu.

Iná zelenina. Obvykle sú to zemiaky, cibuľa a mrkva, môžu sa pridať papriky. Niektoré z nich sú vložené priamo do panvice, niektoré vyžadujú predbežné vyprážanie v samostatnej miske.

Paradajka. Môžete použiť čerstvé alebo konzervované paradajky, cestoviny alebo kečupovú omáčku. Niektoré recepty nemusia obsahovať paradajky.

Konzervy. Čerstvé ryby sa nie vždy používajú na kapustovú polievku, často sa výrobok nahrádza konzervami: makrela alebo saláma v oleji, šprota v paradajke.

Korenie, bylinky. Môžete použiť aditíva podľa vašej chuti: petržlen, kôpor, korene, papriky rôznych druhov, hotové ochucovacie zmesi pre prvé chody alebo pre ryby.

Rybacia polievka s čerstvou kapustou

Na prípravu takejto kapustovej polievky môžete použiť akékoľvek riečne ryby. To je hmotnosť filé na koži, ale bez hrebeňa.

Prísady

0,6 kg rýb;

2 zemiaky;

Kapusta 1 malá kapusta;

2,5 litra vody;

100 g cibule a mrkvy;

50 ml oleja;

50 g paradajok;

Korenie, bylinky.

Príprava

1. Ošúpeme pár zemiakov, nakrájame na kúsky, zalejeme vriacou vodou a začneme variť kapustnicu.

2. Do 3-4 minút po uvarení zemiakov vhoďte nakrájané porcie rýb. Čakáme na varenie, odstráňte penu.

3. Rybu a zemiaky varíme na miernom varu, aby kúsky nevarili.

4. Nakrájajte kapustu. Ak je mladý, začneme ho na panvici na konci varenia. Ak je kapusta zimná, pridajte 5 minút potom, čo ryba vrie. V tomto okamihu môže byť rybia polievka solená.

5. Nakrájajte cibuľu a mrkvu (môžete ich nastrúhať). Vložíme do rozpáleného oleja, na panvici uvaríme obyčajné zeleninové soté.

6. Paradajku zriedime trochou vody, aby bola redšia, dáme do panvice. Smažte asi päť minút.

7. Hneď ako je kapusta uvarená, ale bude trochu chrumkavá, preneste zeleninu z panvice.

8. Podľa potreby pridajte bulharské korenie. Miešajte, duste pod pokrievkou asi päť minút, oheň je najmenší.

Bohatá rybia polievka

Na prípravu takejto kapustovej polievky budete potrebovať nielen filety, ale aj nelikvidné časti jatočného tela: hrebene, hlavy, plutvy, kostnaté kúsky. Bude z nich pripravený bohatý vývar.

Prísady

1 kg nelikvidných rýb;

0,6 kg kapusty;

2 mrkvy;

0,5 kg filé;

3-4 litre vody;

4 zemiaky;

2 cibuľové hlavy;

4 paradajky;

1 paprika, korenie.

Príprava

1. Dôkladne opláchnite ryby nelikvidnými kúskami, hlavami. Vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a pošlite vývar na sporák.

2. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na centimetrové kúsky. Cibuľu olúpeme z vrchnej šupky, ostatné necháme. Pridajte k rybe zeleninu, vhoďte pár korení a polovicu bobkového listu.

3. Rybí vývar varte 40 minút, nezabudnite odstrániť penu. Potom musí byť vývar filtrovaný cez niekoľko vrstiev gázy, vrátených do panvice.

4. Pridajte nakrájané zemiaky. Keď koreňová zelenina vrie, vhoďte kúsky filé. Varte spolu.

5. Zo zvyšnej cibuľovej hlávky a druhej mrkvy urobíme obvyklé restovanie. Ochutíme strúhanými paradajkami, pár minút podusíme.

6. K polotovarom zo zemiakov a rýb pridáme kapustu, uvaríme do mäkka, kapustovú soľ so soľou.

7. Prenesieme zeleninu do rybieho pokrmu, varíme spolu niekoľko minút, aby sa chute spojili.

8. Na samom konci musíte ochutnať chuť a v prípade potreby pridať soľ. Hodíme zelenú a kapustná polievka s rybacou arómou je pripravená!

Rybacia polievka s konzervou saury

Recept na rýchlu, ale chutnú kapustovú polievku, ktorá nevyžaduje čerstvé ryby. Na 2 litre polievky stačí 1 plechovka konzervy saury na oleji alebo vo vlastnej šťave. Môžete si vziať ďalšiu podobnú rybu. Misku je ľahké pripraviť za 30 minút.

Prísady

Cibuľa, mrkva;

1,5 litra vody;

1 zemiak;

400 g kapusty;

Plechovka saury;

Olej, korenie.

Príprava

1. Zemiaky nakrájame nie veľmi nahrubo, vložíme ich do hrnca s vriacou vodou, necháme ich uvariť.

2. Postarajme sa o kapustu, nakrájame obvyklým spôsobom. Pridajte k zemiakom, keď kúsky začnú prepichovať, ale ešte nie sú mäkké. Kapustovú polievku dochutíme soľou.

3. Cibuľu nakrájame na malé kocky, preložíme na panvicu. Po minúte pridajte nastrúhanú mrkvu. Soté pripravíme do zlatista.

4. Otvorte konzervovanú rybu, vyberte kúsky. Rozdelíme na polovicu, vyberieme hrebeň.

5. Zeleninu z panvice najskôr vložíme do panvice, po uvarení pridáme rybu spolu s marinádou, prikryjeme a dusíme asi päť minút.

6. Miska je pripravená! Zeleninu hádžeme do hrnca alebo potom do tanierov.

Rybia polievka s fazuľou

Na prípravu takejto rybej polievky je lepšie použiť biele fazule. Môže byť varený alebo konzervovaný.

Prísady

0,5 kg rýb;

1 lyžica paradajok;

2 zemiaky;

1,5 litra vody;

1 polievková lyžica varené alebo konzervované fazule;

Mrkva a cibuľa;

Olej, korenie;

0,3 kg kapusty.

Príprava

1. V hrnci prevarte vodu, prehoďte kúsky zemiakov, začnite variť kapustovú polievku.

2. Pri varení vložíme rybu nakrájanú na niekoľko častí. Nechajte znova prevrieť, odstráňte penu.

3. Nakrájajte kapustu, nakrájajte všetku ostatnú zeleninu a korene.

4. Hlávku cibule a mrkvy opražte na malom množstve oleja, ak je to žiaduce, vhoďte korenie, nakrájané na malé kocky.

5. Soté naplňte paradajkou. Niekoľko minút držíme v ohni kvôli jasu farby, vypnite ho.

6. Asi po desiatich minútach varenia ryby pridáme kapustu. Po ďalších pár minútach vhodíme uvarenú fazuľu. Ak je konzervovaný, marinádu scedíme.

7. Rybaciu polievku dochutíme soľou, zeleninu posunieme s paradajkou, prikryjeme a dusíme 5-7 minút so sotva znateľným varom.

Rybia polievka so šprotom v paradajke

Ďalší recept na kapustovú polievku s rybou z konzervy. Kráľovná jedla je najobľúbenejším šprotom v paradajkovej omáčke. Ak je nádoba malá, je lepšie vziať 2 kusy. Recept je rýchly bez zemiakov.

Prísady

1,5 litra vody;

500 g kapusty;

1 sladká paprika;

1 plechovka šprota;

Cibuľa a mrkva;

1 polievková lyžica l. pasty;

Olej, čerstvé alebo suché bylinky, korenie.

Príprava

1. Vodu na vývar dáme na sporák, necháme zovrieť.

2. Ihneď dajte panvicu s olejom, zohrejte a vhoďte nakrájanú cibuľovú hlavu.

3. Ošúpeme a tri mrkvy, pridáme k cibuli. Varenie zeleniny niekoľko minút.

4. Paradajku zrieďte 3 lyžicami vody, na panvicu nalejte zeleninu.

5. Papriku nakrájajte, kapustu nakrájajte, dajte do hrnca s vriacou vodou a môžete ju ihneď osoliť. Varenie do mäkka.

6. Preneste zeleninu z panvice do kapusty, hneď ako je uvarená.

7. Otvorte šprota, preneste ho do kapustnice spolu s paradajkou. Ak narazíte na korenie alebo vavrín, potom ich musíte odstrániť.

8. Varte rybiu polievku 2 minúty.

9. Nakrájajte zeleň, pridajte.

10. Kastról zakryte kapustovou polievkou, vypnite oheň. Trváme na tom 15 minút.

Rybacia polievka s vyprážanou rybou

Na prípravu takejto kapustovej polievky potrebujete malú tresku. Môžete však použiť aj iné ryby.

Prísady

300 g tresky;

80 g cibule;

70 g mrkvy;

0,5 zväzku kôpru;

300 g kapusty;

30 ml oleja;

250 g zemiakov;

50 g paradajok.

Príprava

1. Nalejte 1,5 litra vody do hrnca, pošlite ho na zahriatie. Po uvarení vhoďte zemiaky. Po ďalších 5-10 minútach pridajte kapustu.

2. Tresku nakrájajte na kúsky, alebo na kocky. Veľkosť je asi 1,5 cm.

3. Na panvicu nalejeme olej, rozpálime a rybu opečieme do chrumkava, preložíme do misy.

4. Na panvicu dáme nakrájanú cibuľu a mrkvu, pár minút opekáme a pridáme cestoviny. Naberačkou podlejeme trochou vývaru z panvice, dusíme.

5. Soté s paradajkou preložíme do kapustnice, necháme prevrieť, osolíme a okoreníme.

6. Vypraženú rybu rozložíme, necháme opäť prevrieť.

7. Vhoďte nasekaný kôpor, vypnite ho.

Rybacia polievka s kyslou kapustou

Veľmi zaujímavý recept na rybiu polievku s jasnou chuťou a vôňou kyslej kapusty.

Prísady

0,5 kg filé z akejkoľvek ryby;

400 g kapusty;

Žiarovka;

2-3 paradajky;

Mrkva;

2 polievkové lyžice cestovín;

3 zemiaky.

Príprava

1. Mrkvu a cibuľu dáme na panvicu, trochu opražíme na oleji a pridáme kyslú kapustu. Prikryjeme, dusíme 10-15 minút. Potom odstráňte veko a pokračujte v smažení.

2. Uvarte 2 litre vody, vhoďte zemiaky, pár minút povarte vo vode a pridajte kúsky ryby. Varte takmer do varenia.

3. Akonáhle je kapusta jemne opečená, pridajte nastrúhané paradajky. Varíme ešte pár minút.

4. Kapustu presunieme do takmer hotovej kapustovej polievky, miešame a niekoľko minút varíme.

5. Vložte zeleninu, ochutte ju soľou, priveďte ju na požadovanú chuť.

Aby sa kúsky rýb nevarili, zelenina zostala úhľadná, kapustovú polievku musíte priniesť na najvyššie teplo a variť na nízkej teplote.

Ryba nemá veľmi rada cesnak a nie vždy sa k nemu hodí, preto by ste ho nemali pridávať do jedla, a ešte viac na bežnú panvicu.

Ak do kapustnice pridáte pár kúskov údenej ryby, aróma bude jednoducho úžasná.

Na prípravu nízkokalorického jedla musíte vylúčiť zemiaky a variť soté bez oleja na nepriľnavej panvici a pri vyprážaní zeleniny pridať trochu vývaru z panvice.

Ak sa kapustnica ukázala byť čerstvá, môžete do nich pridať trochu citrónovej šťavy, suchej kyseliny alebo soľanky z kyslej kapusty.