Aké alkoholické nápoje je možné pridať do čaju. Výhody a poškodenia zeleného a čierneho čaju, kontraindikácie pitia čaju, všeobecné rady o správnom pití čaju

Kapitola:
ČAJOVÉ A ČAJOVÉ SLUŽBY
Časť 22 strana

ALKOHOLOVÉ ČAJE NÁPOJOV
Časť 3

NÁPOJE NA TEPLÝ ČAJ
S ALKOHOLOM

Prísady:
hotový silný čierny čaj, škoricu, cukor, štipku strúhanej citrónovej kôry, 4 lyžice rumu, 1 lyžičku citrónovej šťavy.

Do vyhriateho pohára nalejeme citrónovú šťavu a rum, dáme tam nastrúhanú citrónovú kôru a zalejeme čajom.
Podľa chuti pridajte cukor a škoricu.

Prísady:
3 čajové lyžičky čaju, 0,5 litra mlieka, cukor, rum alebo koňak, smotana.

Nalijte čierny čaj s vriacim mliekom a stojte päť minút, napnite a pridajte cukor.
Potom pridajte rum alebo koňak, zalejte smotanou (šľahačku môžete na vrch položiť „čiapočkou“).

Prísady:
1 liter čaju, 300 ml jablkovej šťavy, 300 ml marhuľovej šťavy, 200 g cukru, 100 ml brandy.

Čaj zmiešajte so šťavami a cukrom (najskôr dajte cukor, zalejte šťavou, potom čajom) a zahrievajte pol hodiny, bez varu.
Potom pridajte koňak.

Prísady:
1 pohár horúceho čaju, 2 čajové lyžičky čerešňového likéru, 1 lyžičku medu.

Do čaju pridajte med a čerešňový likér a premiešajte.

Prísady:
1/2 pohára čaju, 50 ml malinovej šťavy, whisky White Horse.

Nalejte šťavu a uvarený čaj do zahriateho pohára a potom pridajte niekoľko kvapiek whisky.

Prísady:
1 pohár silného čaju, 1 žĺtok, 1 polievková lyžica citrónového sirupu, 1 čajová lyžička vodky.

V pohári alebo šálke rozšľahajte žĺtok s citrónovým sirupom.
Do výslednej hmoty nalejte čaj (za stáleho miešania) a pridajte vodku.

Prísady:
2,5 litra vody, 4 čajové lyžičky čierneho granulovaného čaju, 5 lyžíc limetkového medu, 5-6 lyžíc vodky, cukor.

Nalejte čaj do hrnca, zalejte vodou, pridajte vodku a med, varte.
Pridajte cukor podľa chuti do pohárov a zalejte čajom.

Prísady:
2 poháre uvareného čaju, 2/3 pohárov medu, 2/3 pohárov vodky.

Šľahajte vodku, med a čaj. Výslednú zmes priveďte k varu a nalejte do malých pohárov.

Prísady:
1/2 čajovej lyžičky zeleného čaju, 1-2 čajových lyžičiek tymianu, 1/4 čajovej lyžičky arménskej pálenky „Akhtamar“, cukrového sirupu, 200-300 ml vody.

Čaj z tymianu uvarte obvyklým spôsobom, do hotového nápoja pridajte koňak a cukrový sirup (cukor).

Prísady:
1 čajové vrecko, 1/2 čajovej lyžičky, koňak, 1,5 čajovej lyžičky cukru, 1,5 šálky vody, citrónu.

Do vyhriatej kanvice nalejte vriacu vodu a brandy, dajte sáčok čaju, cukor a citrón (podľa chuti).

Prísady:
300 ml čaju, 90 ml írskej whisky, 4 lyžice silnej smotany, strúhaný muškátový oriešok, med.

Zmiešajte čaj a whisky a zohrejte, pridajte med. Do nápoja naliateho do pohárov pridajte smotanu tak, aby plávala na povrchu (to sa dá dosiahnuť jemným „naliatím“ na zadnú stranu lyžice).
Krém navrch posypeme strúhanými orieškami.
V tomto recepte je možné ťažkú ​​smotanu nahradiť šľahačkou - iba bez aróm.

Prísady:
1,5 čajovej lyžičky čaju, 1 pohár vody, 1–2 listy čerešne, niekoľko klinčekov, 1 lyžicu suchého červeného vína, cukor.

Pripravte si čajník, prevarte vodu. Čerešňové listy opláchnite studenou vodou a zmiešajte s čajovými lístkami, pridajte klinčeky.
Zmes zalejeme vriacou vodou v rýchlovarnej kanvici tak, aby voda iba zakrývala.
Potom do kanvice pridajte zvyšok vody a vína a nechajte pôsobiť ďalšie tri minúty.
Cukor je možné pridať priamo do pohára.

Prísady:
140 ml čierneho čaju, 200 ml pomarančovej šťavy, trochu citrónovej kôry, 3 lyžice brandy, 2 g strúhaného muškátového orieška, cukor.

Do čaju uvareného obvyklým spôsobom pridajte pomarančový džús a citrónovú kôru.
Do čaju naliateho do šálok pridajte koňak a cukor a tesne pred podávaním pridajte muškátový oriešok.

Prísady:
1 pohár čaju, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica saké.

Do čaju uvareného obvyklým spôsobom pridajte citrónovú šťavu a saké.

Prísady:
625 ml horúceho čierneho čaju, 250 ml červeného vína, šťava z 1 pomaranča a 1/2 citrónu, 2 klinčeky, 1/4 paličky škorice, 60 g cukru, 40 ml hnedého rumu, 4 plátky citrónu.

Do hrnca nalejeme červené víno, pomarančovú a citrónovú šťavu, pridáme korenie, cukor a premiešame. Zalejeme precedeným horúcim čajom. Zmes privedieme k varu na strednom ohni, ale nevaríme.
Pridajte rum a nalejte zmes cez sitko do predhriatych pohárov alebo pohárov.
Z okraja odrežte kruhy citrónu a pripevnite ich k okrajom pohárov.
Nápoj premiešajte lyžičkou a ihneď podávajte.

Prísady:
135 ml uvareného čierneho čaju, 135 ml pomarančovej šťavy, 1/2 citrónovej šťavy, citrónová kôra, 4 lyžice brandy, cukor podľa chuti.

Čaj zmiešajte s pomarančovou a citrónovou šťavou, pridajte kôru a priveďte k varu. Hneď ako zmes vrie, nalejte ju do vyhrievaných pohárov alebo pohárov, pridajte brandy a cukor.
Môžete pridať trochu muškátového orieška.

Prísady:
1/2 šálky čaju, 350 ml cyperského červeného vína, 350 ml brandy, 1/2 citrónovej šťavy, 5 lyžíc cukru, 1/4 čajovej lyžičky škorice, 1 čierne korenie.

Uvarený čaj zmiešajte s alkoholickými nápojmi a citrónovou šťavou, pridajte cukor.
Zmes zohrejte, pridajte škoricu a predtým nahrubo nakrájané čierne korenie.

Áno, čítate dobre. stránky ponúka výrobu koktailov. Ale prísadou použitou v každom z týchto koktailov je čaj. Nasledujúce nápoje sú ideálne pre novoročné sviatky. Prekvapte svojich hostí!

Ingrediencie na 4 porcie:čaj Kaminabend/Legenda/Citrónová sušienka voliteľné (4 vrecká), voda (200 ml), práškový cukor (1 polievková lyžica. l.), pomaranče (1/2 ks), likér Aperol alebo Camapari(6-8 lyžíc. L.), šampanské alebo prosecco, ľad (6-8 kociek).

Spôsob varenia:

1. Uvarte čajové vrecúška a nechajte lúhovať 8 minút. Vyberte vrecko, pridajte krupicový cukor a čaj nechajte vychladnúť.
2. Pomaranč nakrájajte na 4 kúsky a rozdeľte cez okuliare, pridajte ľad.
3. Do každého pohára pridajte 1-2 polievkové lyžice likéru Aperol a ľadový čaj, dolejte ľadovým proseccom a ihneď podávajte.

Otepľujúci čaj s prídavkom rumu

Ingrediencie na 4 porcie: voda (500 ml), čaj Kaminabend(4 vrecká), pomarančový džús (125 ml), rum (100 ml), cukor.

Spôsob varenia:

1. Variť čaj Kaminabend a nechajte lúhovať 5-6 minút.
2. Zvlášť zohrejte rum a pomarančový džús. Potom spojte všetky prísady, podľa chuti pridajte cukor.

Ingrediencie na 4 porcie: voda (2 šálky), Legenda 1882 (2 vrecúška), pomaranč (4 kolieska), kyslé jablko (1 ks), liči z konzervy alebo čerstvé (6 ks), klinček (6 púčikov), škoricová tyčinka, štipka mletého zázvoru alebo nakrájaný kúsok čerstvý.

Spôsob varenia:

1. Do čajníka vložte vrecúška čierneho čaju Legenda 1882, plátky pomaranča, plátky jablka, liči, korenie a zalejte takmer vriacou vodou (kanvicu je potrebné vypnúť doslova sekundu pred varom).
2. Počkajte 7-10 minút a nalejte do pohárov alebo priehľadných pohárov. Nápoj je možné piť aj studený. Mimochodom, je to vynikajúce tonikum pre kardiovaskulárny systém.

Ingrediencie na 4 porcie: zelený čaj Teekanne(4 vrecká), limetková šťava (použite 2), mäta (24 listov), ​​biely rum (120 ml).

Spôsob varenia:

1. Čajové vrecúško zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť. Vyberte čajové vrecúško a uvarený čaj dajte do chladničky. Vytlačte citrónovú šťavu a nalejte ju do koktailového pohára.
2. Naplňte pohár drveným ľadom a pridajte mätu. Zmiešajte ho s ľadom, trochu ho rozdrvte, aby prevoňal. Pridajte zelený čaj a rum. Nápoj premiešajte a ozdobte lístkom mäty. Podávajte ihneď.

Earl krémový kokteil

Ingrediencie na 4 porcie: Teekanne Earl Grey Jasmine(6 vrecúšok), voda (300 ml), alkohol Írsky krém(150 ml), tekutý med (3 čajové lyžičky), vanilková zmrzlina (4 odmerky), ľadová drť (4 polievkové lyžice).

Spôsob varenia:

1. Čajové vrecúška zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút lúhovať, potom čajové vrecúška vyberte a nechajte vychladnúť.
2. Metla na čaj, alkohol Írsky krém(Baileys, Brogans, atď.), Med, vanilková zmrzlina a drvený ľad. Koktejl ihneď vypite z vysokých pohárov.

Sedem pravidiel dobrého čaju od TEEKANNE Ttester Jörg Zakulovski:

1. 
   Používajte iba známe značky. Zaistíte tak, že váš čaj bude obsahovať iba vysokokvalitné čajové lístky.
2. Skúste použiť bežnú vodu z vodovodu: je vnímaná ako známa a chuťovo neutrálna. Ak to nie je možné, použite neperlivú vodu s najmenej nápadnou chuťou. Na varenie čierneho čaju vždy používajte vriacu vodu.
3. Vodu s vysokým obsahom chlóru nechajte variť 2-3 minúty, potom sa vyzráža prebytočný chlór. Nie je však dobré, ak je voda prevarená.
4. Čajník opláchnite horúcou vodou, aby sa zahrial.
5. Čaj chutí lepšie, ak je uvarený silný. Preto ak máte pochybnosti o chuti, pridajte do čajníka ďalšie vrecko alebo lyžicu čajových lístkov.
6. Čaj v čajníku potrebuje „spať“. Ako dlho je na vás, ale zvyčajne stačia 4 minúty. Ak potrebujete povzbudzujúci a povzbudzujúci nápoj, potom stačí 2-3 minúty, ak potrebujete upokojujúci čaj, nechajte čajové lístky „spať“ dlhšie, ale nie viac ako 5 minút.
7. Čaj je veľmi jemný výrobok. Mal by byť udržiavaný v chlade a s minimálnou vlhkosťou. V ideálnom prípade je čaj po otvorení obalu uložený v kovovej alebo sklenenej uzavretej nádobe, potom aróma nezmizne. Čierny čaj skladujte vždy oddelene od ochutených a ovocných čajov, inak sa môžu vône miešať.

Stalo sa, že z storočia na storočie sa na nás prenášajú recepty na alkoholické nápoje. Každý vynálezca nového nápoja sa snaží prekonať sám seba tým, že príde s neobvyklou kombináciou rôznych nápojov.

Mnoho milovníkov kávy do nej pridáva nejaký druh alkoholu. Celý svet pozná „írsku kávu“ - kávu miešanú s írskou whisky, alebo kávu s koňakom, u nás tak milovanú.

Čo sa týka čaju, stále sa diskutuje o tom, či by sa mal alebo nemal miešať s alkoholom. Ale každý má čaj tak rád, že ho s najväčšou pravdepodobnosťou jednoducho nechce pokaziť alkoholom.

Niektorí vedci tvrdia, že ak do čaju pridáte alkoholický nápoj, čaj stratí všetky liečivé vlastnosti a jeho chuť bude úplne pokazená.

Iní veria, že alkohol iba zvyšuje liečivé vlastnosti čaju a robí jeho chuť sofistikovanejšou.

Samozrejme, pridať do čaju niečo alebo nie je individuálna záležitosť.

Pri miešaní nezabúdajte, že čaju by malo byť viac.

Ako môžete „zriediť“ čaj?

• prvá vec, ktorá každému príde na myseľ, je koňak. Podľa štatistík sa čaj týmto alkoholickým nápojom najčastejšie riedi.
• brandy je na druhom mieste.
• na treťom mieste je tradičný rum. Pravdepodobne samotní piráti niekedy kvôli rozmanitosti pridali do rumu trochu čaju. Táto tradícia čoskoro „vyšla na breh“ a bola asimilovaná s európskymi tradíciami. V šálke je viac čaju ako rumu.
• tinktúry, likéry. Riedia ich čajom hlavne slovanské národy. Je charakteristické, že tinktúry sú najčastejšie domáce.
• krivda. Niekedy sa do čaju pridáva portské víno, suché červené víno alebo víno Cahors.

Zázračné vlastnosti nápoja.

„Silnejší“ milovníci čaju hovoria, že takýto čaj je nielen chutný, ale vďaka alkoholu sa stáva aj oveľa zdravším.

Účinok čaju bude teda závisieť od toho, ktorý nápoj si vyberiete:

• hlavný účinok akéhokoľvek alkoholického nápoja v čaji je proti chladu. Alkohol a čaj zahrievajú telo.
• Oživte telo koňakom, rumom, brandy pridaným do čaju.
• ak máte chuť relaxovať po dlhom, stresujúcom dni, nie je nič lepšie, ako piť čaj s vínom alebo likérom.
• ale Cahors je univerzálny nápoj. V tandeme s čajom pomáha zdvihnúť nielen silu, ale aj tonizovať telo. Niekedy sa tento miešaný nápoj pripisuje prechladnutiu.

Ako uvariť čaj s alkoholom?

Chuť a farba, ako sa hovorí, čaj je iný. To isté platí pre prípravu čaju.

Niekedy sa alkohol zahreje a naleje do čaju, niekedy sa pridá studený do horúceho čaju.

Univerzálny recept je nasledujúci:

• vezmeme dvesto gramový pohár,
• taký pohár bude trvať 20-30 gramov alkoholického nápoja,
• alkohol sa trochu zahreje. Neohrievajte príliš veľa, pretože alkohol má pri vysokých teplotách tendenciu sa odparovať. Po odparení alkoholu môžete nápoj vyhodiť.
• zahriaty alkohol sa naleje do čaju.

Tento recept je možné upraviť podľa vašich predstáv. Môžete tiež skúsiť pridať do tohto nápoja nejaké korenie. Môžete napríklad experimentovať so škoricou.

Čaj zostáva tradičný bez akýchkoľvek prísad.

Niektorí ľudia sa uchýlia k čaju, aby rýchlo vytriezveli. Podľa čínskej medicíny má alkohol podľa doktríny jin-jang štipľavú chuť, ktorá primárne smeruje do pľúc, pľúca zodpovedajú koži a interagujú s hrubým črevom. Pokiaľ ide o čaj, pomáha zvyšovať jangovú energiu a stimuluje krvný obeh, horko chutí a patrí k jangu. Keď sa čaj pije po alkoholických nápojoch, má vzrušujúci účinok na obličky, obličky kontrolujú vodu, voda spôsobuje teplo, v dôsledku čoho dochádza k stagnácii chladu, ktorá vedie k zakaleniu moču, nadmernej suchosti výkalov, impotencii . V slávnom pojednaní Li Shi-chena „Ben-tsao gan-mu“ je napísané: „Čaj po víne poškodzuje obličky, dolnú časť chrbta a stehná je ťažký, močový mechúr je prechladnutý a bolí a okrem toho sa hromadí hlien a z tekutiny, ktorú pijete, dochádza k opuchu.“

Moderná medicína ponúka trochu iný opis. Po prvé, alkohol v alkohole má silný stimulačný účinok na srdce a cievy a podobný účinok má aj silný čaj. Preto keď sa k účinku alkoholu pridá účinok čaju, srdce dostane ešte silnejšiu stimuláciu, čo neveští nič dobré pre ľudí s oslabenou srdcovou činnosťou.

Za druhé, čaj po alkohole má negatívny vplyv na obličky. Väčšina alkoholu sa teda najskôr prevedie v pečeni na acetaldehyd, potom na kyselinu octovú, ktorá sa rozloží na oxid uhličitý a vodu a potom sa z tela vylúči obličkami. Teofylín v čaji urýchľuje proces tvorby moču v obličkách, čo môže viesť k vniknutiu nerozbitého acetaldehydu, ktorý má vysoko stimulačný a škodlivý účinok na obličky a v niektorých prípadoch je život ohrozujúci.

Alkoholické nápoje by sa preto nemali miešať s čajom a obzvlášť so silným čajom. Najlepšie je jesť ovocie - sladké mandarínky, hrušky, jablká alebo ešte lepšie piť šťavu z melónu. V krajnom prípade pomôže ovocná šťava alebo sladená voda. Na rýchle vytriezvenie odporúča čínska farmakológia aj odvar z kvetov popínavej kudzu alebo odvar z koreňa kudzu a fazule mungo (zlaté fazule). Ak je intoxikácia charakterizovaná takými alarmujúcimi príznakmi, ako je pomalé dýchanie, bezvedomie, oslabenie pulzu, studený pot na koži, mali by ste čo najskôr vyhľadať lekársku pomoc.