Talvise kompoti toorikute mustsõstra retseptid. Sõstrakompott talveks: parimad retseptid koos fotodega

Alates iidsetest aegadest on Venemaal valmistatud suurepäraseid jooke nii värsketest kui ka kuivatatud või külmutatud puuviljadest ja marjadest. Kui olete oma marju ja puuvilju suvest saati valmistanud - suurepärane! Kuid isegi kui teil pole oma saaki, pole see oluline, nüüd saate külmutatud marju igal ajal osta. Talvel tahaks eriti midagi vitamiini, tervislikku ja maitsvat. Valmista külmutatud sõstrakompott, rõõmusta endale ja oma perele.

Mul on oma sõstrad, enne külmutamist sorteerisin marjad välja, pesin ja kuivatasin rätikul. Kompotti saab keeta ainult punasest või ainult saadaolevast mustsõstrast. Võib lisada erinevaid vürtse, aga sõstrakompoti maitse on nii hea, et muud ei saagi lisada.

Kuna olen marjade kvaliteedis kindel, siis valmistan kompoti marju sulatamata. Kui olete marju ostnud, on parem neid siiski veidi sulatada ja veenduda, et need on puhtad ja ilma prahita, loputage korraks jooksva vee all.

Teeme kõigepealt suhkrusiirupi. Keeda 2,5-3 liitrit vett 200 g suhkruga. Reguleerige suhkru kogust oma maitse järgi.

Vala külmutatud marjad keevasse siirupisse.

Kuumuta siirup uuesti, juba koos marjadega, keema, koorides vahu, kui see tekib. Keeda kompotti pärast keetmist 5-6 minutit, lülitage tuli välja. Peaaegu kõik marjad jäävad terveks, kuna kasutame õrna toiduvalmistamise meetodit.

Lase kompotil 10-15 minutit tõmmata. Kes armastab kuuma jooki - saate juba ennast aidata! Serveeri kompotti koos koduleivaga, see on sooja kompotiga väga kooskõlas.

Külmutatud sõstrakompott osutub küllastunud, kerge hapukusega, väga maitsev! Marjad lõhkesid keelel, nagu oleksime värskest marjast süüa teinud.

Söö oma tervise nimel! Talvel on selline sõstrakompott väga asjalik!


Sellel aiamarjal on inimkehale kasulikud erilised omadused. Mustsõstrakompott on ainulaadne. Selle valmistamisel kasutatakse ainult küpseid marju, mis rikastavad jooki aktiivsete, organismis kergesti omastatavate biokomponentidega. Kuna kompoti valmistamise etapis töödeldakse marju kuumtöödeldud, läheb osa kasulikest ainetest kaotsi. Talveks mõeldud mustsõstrakompott toob meile aga ikka korraliku vitamiinivaru, beetakaroteeni, askorbiinhapet, kaaliumit, kaltsiumi, fosforit ja muid elemente. Sellest marjast valmistatud jook stabiliseerib vere glükoosisisaldust, ennetab diabeeti, normaliseerib seedetrakti talitlust ja ainevahetust. Sõstrakompotti soovitatakse ennetava meetmena juua haavandite, külmetushaiguste korral. Ühesõnaga mustsõstar on hea, talveks tuleb ettevalmistusi teha. Kodumajandusnippides on alati kuhjatud mustsõstraretsepte talveks, sellest marjast on nii lihtne valmistada lihtsaid ja maitsvaid roogasid.

Selle kasutamisega on võimalik ilma suurema vaevata valmistada tervislik jook, mis pakub talveõhtutel naudingut.

Koostis:

  • mustsõstra marjad - 950 gr;
  • granuleeritud suhkur - 350-370 gr;
  • vesi - 3 l.

Kuidas valmistada mustsõstrakompotti:

  1. Kompoti hoidmiseks mõeldud kolmeliitrised purgid pestakse söögisoodaga ja steriliseeritakse auru kohal.
  2. Marjad tuleb hästi pesta ja anda aega, et kogu vesi klaasiks saaks.
  3. Valage vesi kastrulisse, saatke see pliidile, lisage suhkur ja valmistage siirup, segades kuni täieliku lahustumiseni.
  4. Marjad valatakse igasse purki määratud koguses, keedetud siirup valatakse anuma kaela.
  5. Purk keeratakse kokku metallkaanega, eelnevalt töödeldud keeva veega.
  6. Kompotid asetatakse kaantele tagurpidi, kaetakse tekiga. Seda tuleks hoida, kuni see täielikult jahtub. Säilitamine on korraldatud pimendatud jahedas ruumis.

Kui pärast küpsetamist on teil veel maasikaid, saate neist süüa teha või mille valmistamise juhised lisasime ka meie saidi retseptide hoiupõrsasse.

Sõstra-, vaarika- ja sidrunmeliss

Marjade kooslus annab ainulaadse maitse. Kompott on väga kasulik külmetushaiguste korral.

Koostis:

  • sõstar - 800 gr;
  • vaarikad - 200 gr;
  • suhkur - 1 kg;
  • vesi - 1 l;
  • pool sidrunit;
  • Melissa - 2-3 oksa.

Kuidas valmistada mustsõstrakompotti:

  1. Sõstramarjad tuleb sorteerida ja pesta, seejärel valada keeva veega.
  2. Valage sõstrad (kuni pool) puhastesse steriliseeritud purkidesse, visake sidrun ja meliss.
  3. Valage nõudesse vesi, pange tulele. Kui see keeb, lisame pannile suhkru ja vaarikad, hoiame, kuni see uuesti keeb, lülitame selle all tule välja.
  4. Valage marjapurgid valmistatud siirupiga, jätke umbes viisteist minutit.
  5. Valage vesi ettevaatlikult kastrulisse, keetke uuesti ja täitke purgid, keerates need kohe kaanega kokku.
  6. Pangad keeratakse tagurpidi, kaetakse ja hoitakse kuni jahtumiseni.

Sõstrakompott

Selle retsepti järgi saate enamiku koduperenaiste sõnul valmistada kõige maitsvama sõstrakompoti.

Koostis:

  • must sõstar - 1 kg;
  • vesi - 2 l;
  • liiva suhkur - 500 gr.

Mustsõstrakompott:

  1. Soovitame marjad sorteerida, konserveerimiseks valida keskmise suurusega (suuremad lähevad lõhki), loputada jaheda vee all.
  2. Eelnevalt steriliseeritud kolmeliitrine purk täidetakse marjadega pooleks.
  3. Valage ettevaatlikult purki keev vesi. Samal ajal on vaja proovida seda valada marjadele, mitte klaasi külgedele.
  4. See peaks seisma umbes kümme minutit, nii et kompott on infundeeritud.
  5. Selle aja jooksul steriliseerime metallkatted.
  6. Nõruta vesi uuesti pannile, keeda uuesti, lisa suhkur.
  7. Vala marjad valmis siirupiga teist korda, keera kohe rulli.
  8. Kompotiga pangad pööratakse ümber, kontrollitakse rullimise tihedust, jäetakse sellesse asendisse, kuni need jahtuvad.

Mustsõstrakompott talveks

See suhkruga kompoti kujul küpsetatud mari säilitab täielikult kõik maitse- ja vitamiinivarud, isegi kui see keeb keetmise ajal.

Koostis:

  • vesi - 1 l;
  • suhkur - 550-800 gr;
  • mustsõstra mari - 270-300 gr pooleliitrise purgi kohta.

Mustsõstrakompott talveks:

  1. Marjad tuleks hoolikalt välja sorteerida, valides küpsed, terved ja tihedad. Väikeste kääride abil eemaldame õisikute ja varte jäänused. Prahi lihtsaks eemaldamiseks on soovitatav kasutada tasast, viltu seatud ja rätikuga kaetud pinda. Mööda seda veerevad viljad saavad puhtaks, jättes kogu prügi kangale.
  2. Sõstrad asetatakse kurni ja pestakse.
  3. Niipea, kui vesi on täielikult klaasist, pannakse marjad purkidesse ja valatakse värskelt valmistatud siirupiga.
  4. Katame purgid kaanega, asetame need veega anumasse ja steriliseerime (pooleliitrised mahutid - mitte rohkem kui kümme minutit, liiter - kuni viisteist).
  5. Sellise kompoti sulgemiseks on vaja kasutada klaasist või lakitud kaaned, et siirup ei muutuks lillaks.
  6. Mõnes lõunapoolses piirkonnas valmistatakse musta sõstra marjadest kompott ilma steriliseerimiseta. Sellele protseduurile tehakse ainult kaas ja purk. Kui on soov rohkem marju veeretada, siis valatakse need õlgadeni purkidesse. Ja kui valmistame joomiseks kompotti, tuleb marju panna mitte rohkem kui pool mahutist. Igas variandis valatakse värskelt keedetud siirup, mis valmistatakse kiirusega 300 grammi suhkrut liitri vee kohta.
  7. Pangad suletakse, jahutatakse ja saadetakse lattu. Sellise kompoti eripära on see, et seda saab säilitada mitte rohkem kui kaksteist kalendrikuud.
  8. Talvel, olles ühe sellise kompotipurgi lahti korginud, võib joogi aroomi sisse hingates meenutada suvepäevi.

Asortii sõstrad

Kompott sõstramarjadest on rikastatud vitamiinidega. Eriti kui selle valmistamiseks ei võeta mitte ainult musti, vaid ka punaseid sõstraid, mille suhe on 5:1. Samal ajal on üks omadus - võite võtta nii palju marju, kui nende olemasolu võimaldab.

Koostis:

  • liitri suhkru kohta - 200 gr;
  • nelk, kaneel, muskaatpähkel (valikuline).

Mustsõstrakompoti retsept:

  1. Sõstramarjad sorteeritakse prahist välja, pestakse ja kuivatatakse. Sel hetkel tuleb kõik kahjustatud viljad eemaldada. Varred eemaldatakse hetkel, kui kuivatatud mari purkidesse pannakse.
  2. Klaaspurke pestakse eelnevalt söögisoodaga ja steriliseeritakse.
  3. Igasse purki laotakse kiht punaseid marju, seejärel mustsõstar. Marjade kogukõrgus ei tohiks ületada kahte kolmandikku mahutist.
  4. Valage marjad keedetud veega, laske sellel tõmmata.
  5. Nõruta vesi kastrulisse, lisa sinna suhkur. Samal ajal tuleb arvestada, et granuleeritud suhkur asetatakse iga mahutiliitri mahuti kohta üks klaas, mitte siirupi valmistamiseks purkidest valatud vedeliku kogus.
  6. Iga kolme liitri vedeliku kohta on lubatud lisada poole väikese lusikaga 6–9 nelki, muskaatpähklit ja kaneeli.
  7. Lase kõik keema ja tõsta kohe pliidilt.
  8. Siirupi valmistamise ajal tuleb purkide kaaned eraldi kausis keeta.
  9. Täitke purgid uuesti marjadega, kuni lõpuni, ja keerake need kuumutatud kaantega kinni.
  10. Rullid keeratakse kaanega ümber ja hoitakse kuni täieliku jahtumiseni. Pärast seda viiakse nad kuni talvekülma alguseni turvalisuse tagamiseks pimedasse jahedasse kohta.
  11. Sel viisil kompoti valmistamise protsess on mõnevõrra tüütu, kuid tulemus ületab kõik ootused.

Küpsetada saab ka punastest sõstardest, mille valmistamine ei võta palju aega.

Looduslik mustsõstrakompott

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud kompott osutub väga maitsvaks, rikkalikuks ja kehale väga kasulikuks.

Koostis:

  • Kõik on võetud pooleliitristes purkides kompoti valmistamise arvutusest:
  • granuleeritud suhkur - 100 gr;
  • keedetud vesi - 2 supilusikatäit
  • klaas sõstrat

Küpsetusmeetod:

  1. Sõstramarjad teisaldatakse ülejäänud õisikutest, varred, putukate poolt kahjustatud viljad.
  2. Kaanega klaaspurgid pestakse eelnevalt, steriliseeritakse.
  3. Suhkruga ülepuistatud marjad pannakse nõusse, klaaskülgedele õrnalt koputades tihendatakse.
  4. Igasse purki lisatakse keedetud vesi.
  5. Kaanega kaetud purgid asetatakse veepotti. Kaheksakümnekraadisel temperatuuril hoitakse neid kakskümmend minutit ja kui vesi keeb - mitte rohkem kui kümme.
  6. Looduslik kompott on valmis!

Kompott ilma suhkruta

Retseptil on üks erinevus - suhkur asendatakse sidrunhappega. Kompotijook omandab ebatavalise maitse, väga värskendav.

Koostis:

Kõik komponendid võetakse kolmeliitrise purgi põhjal:

  • mustsõstra marjad - 4 tassi;
  • sidrun - 2 gr;
  • vesi - kogustes, kui palju mahuti mahub.

Mustsõstrakompott talveretseptiks:

  1. Sõstrad sorteeritakse eelnevalt, puhastatakse allapanust ja õisikute jääkidest koos vartega.
  2. Klaaspurgid pestakse põhjalikult, kaaned valatakse keeva veega.
  3. Kuivatatud marjad pannakse purkidesse, lisatakse sidrunhape, kõik valatakse keeva veega, kaetakse kaanedega.
  4. Pangad asetatakse suurele pannile, mille põhi on neljas kihis kaetud tiheda materjaliga.
  5. Pann pannakse aeglasele tulele, vesi keedetakse ja marjapurgid steriliseeritakse mitte rohkem kui kolmkümmend minutit.
  6. Pärast steriliseerimist keeratakse kaaned kohe kokku.
  7. Kompoti edasiseks soojendamiseks tuleks purgid kaante peale keerata ja soojade riietesse mähkida, kuni need täielikult jahtuvad.

Järeldus

Tõenäoliselt pole olemas nii lihtsat ja maitsvat jooki nagu mustsõstramarjadest valmistatud kompott. Talvel avades kiidad end rohkem kui korra töökuse eest, kasutades talveks mustsõstra toorikuid.

Sõstar on kasulike omadustega aiamari. Seetõttu on selle marjadest valmistatud kompott külmal aastaajal kasulike ainete ladu. Muidugi läheb osa neist valmistamise käigus kaotsi, kuid säilivad siiski vitamiinid, mida talvel nii väga vajame: kaalium, askorbiinhape, beetakaroteen, kaltsium, fosfor jne. Tasub teada, et tervislik jook stabiliseerib glükoosi taset organismis, normaliseerib seedetrakti aktiivsust ja aitab kaasa ka ainevahetusprotsesside normaliseerumisele organismis, diabeet. Mustsõstrakompoti retsept tasub kindlasti omada neil, kes vaevlevad haavandite ja sagedaste külmetushaiguste käes. Jooki võib kasutada ka ennetuslikel eesmärkidel. Ühesõnaga mari on nii hea, et sellest tuleks kindlasti talveks saak teha. Mustsõstrakompott (retseptid antakse hiljem artiklis) valmistatakse üsna lihtsalt, nii et see ei nõua palju pingutusi.

Lihtsaim retsept

Mustsõstrakompoti lihtsaim retsept hõlmab vaid mõne koostisosa kasutamist. Toiduvalmistamiseks vajame:

  1. Suhkur - 360 g.
  2. Sõstar - 970
  3. Kolm liitrit vett.

Kompoti korjamiseks on mugav kasutada kolmeliitriseid purke. Neid tuleb kõigepealt põhjalikult pesta söögisoodaga, seejärel loputada veega ja steriliseerida.

Samuti pestakse sõstramarju vees ja lastakse liigsel vedelikul nõrguda. Valage vesi kastrulisse ja saatke see pliidile, seejärel lisage suhkur ja valmistage siirup. Asetame marjad igasse ettevalmistatud purki ja valame valmis keeva siirupi ülaosale. Järgmiseks keeratakse purk kaanega kokku, mis tuleb samuti eelnevalt steriliseerida. Valmis kompott asetatakse tagurpidi ja mähitakse peale tekiga. Pangad peaksid selles asendis seisma kuni täieliku jahutamiseni, pärast mida saadetakse need pimedasse jahedasse kohta ladustamiseks. Nagu näete, on talveks mõeldud mustsõstrakompoti retsept väga lihtne, nii et isegi kõige kogenematum inimene saab selle valmistamisega hakkama.

Vaarikas, meliss ja sõstar

Mustsõstrakompoti valmistamiseks on palju võimalusi. Vaarikate retsept võimaldab teil valmistada veelgi aromaatsemat ja kangendatud jooki, mis on külmetushaiguste korral väga kasulik.

Koostis:

  1. Vaarikas - 250 g.
  2. Sõstar - 850 g.
  3. Liiter vett.
  4. Kilogramm suhkrut.
  5. ½ sidruni.
  6. Mitu sidrunmelissi haru.

Sorteerime sõstramarjad välja ja peseme korralikult puhtaks, misjärel kallame peale keeva veega. Asetame sõstrad puhastesse ja steriliseeritud purkidesse, täites need umbes pooleni, seejärel lisame melissi ja sidruni.

Valage vesi kastrulisse ja saatke see pliidile kuumenema. Niipea kui vedelik keeb, lisa suhkur ja vaarikad. Saadud segu peaks keema, pärast mida tuleb pliit välja lülitada. Täida purgid marjadega siirupiseguga ja lase kompotil tõmmata (umbes 20 minutit). Pärast seda valage vedelik pannile ja keetke uuesti. Järgmisena vala kompott purkidesse ja sulge need kaanega, saatke sooja kohta. Pärast jahutamist tuleb töödeldav detail viia hoiukohta – kuiva ja jahedasse sahvrisse või keldrisse.

Kõige lõhnavam ja maitsvam kompott

Sõstar ise on uskumatult lõhnav mari. Tõenäoliselt on just sel põhjusel populaarsed mustsõstrakompotid. Retsept talveks ei lähe kunagi üleliigseks.

Koostis:

  1. ½ kilogrammi suhkrut.
  2. Kaks liitrit vett.
  3. Kilogramm sõstraid.

Enne küpsetamist tuleb marjad välja sorteerida, eemaldades oksad, ja loputada hästi. Järgmisena täitke steriliseeritud purgid poolenisti. Aja pliidil vesi keema ja vala marjadele. Pealegi on vaja lasta kompotil tõmmata vähemalt kakskümmend minutit. Selle aja jooksul omandab vedelik heleda varjundi. Seejärel tühjendame vee pannile ja laseme uuesti keema, seejärel valame purkidesse. Protsessi tuleb korrata (kokku valatakse marjad kolm korda keeva veega). Viimasel lähenemisel valage pannile suhkur, mille tulemusena saame siirupi. Täidame need sõstardega ja rullime pangad kokku.

Vitamiinikompott

Nagu me juba mainisime, on mustsõstrakompoti retsepte palju. Kuidas valmistada talveks kõige tervislikumat jooki? Küsimus on üsna asjakohane, sest hea retsepti peamiseks kriteeriumiks peaks olema suutlikkus säilitada maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. Paljud eksperdid selles küsimuses soovitavad kasutada täiesti teistsugust töötlemismeetodit, asendades keetmise steriliseerimisega.

Koostis:

  1. Liiter vett.
  2. Suhkur - 600-800 g.
  3. Sõstar - 320 grammi iga pooleliitrise purgi kohta.

Sorteerime marjad hoolikalt, eemaldades oksad, seejärel loputame ja jätame kurni nõrguma. Niipea, kui liigne vesi on kadunud, paneme sõstrad purkidesse ja täidame need kuuma siirupiga. Katame purgid ülalt kaanega ja saadame need kümneks minutiks steriliseerimiseks anumasse (kasutada võib mis tahes suurt kastrulit).

Lõunas harjutatakse mustsõstrakompoti rullimist ilma steriliseerimiseta. Kui soovid saada lõhnavat ja maitsvat kompotti, siis pane purkidesse mitte rohkem kui kolmandik marjadest ja kui vajad sõstraid, siis võid sellega täita kogu anuma otsani.

Kõik need mustsõstrakompoti retseptid eeldavad, et siirup valmistatakse kiirusega kolmsada grammi suhkrut liitri vedeliku kohta. Sellist jooki ei saa säilitada kauem kui aasta. Seetõttu peate külmal talvehooajal nautima oma suvetöö vilju.

Asortii sõstrad

Talveks kasuliku ja vitamiinipreparaadina saab valmistada punastest ja mustadest sõstardest kompotti. Selle joogi retsept on väga lihtne. Kompott valmistatakse mustadest ja punastest sõstardest vahekorras 5:1. Väärib märkimist, et marjade arvu saate oma äranägemise järgi muuta ja selle proportsiooni jälgimine pole üldse vajalik.

Koostis:

  1. Must ja punane sõstar - marjade arv soovi korral.
  2. Suhkur - kakssada grammi liitri vedeliku kohta.
  3. Muskaat, kaneel, nelk.

Sorteerime sõstramarjad (väävel- ja punased). Toiduvalmistamiseks peate võtma ainult küpset ja tervet. Pärast seda, kui sõstrad on okstest ja prahist puhastatud, tuleb need kurnis väga korralikult läbi pesta ja siis vesi nõrguma lasta. Järgmisena pannakse marjad purkidesse. Sel juhul laotakse sõstrad kihtidena. Kõigepealt tuleb kiht punaseid marju ja seejärel musti. Üldiselt ei tohiks sõstarde kogus purgis olla suurem kui 2/3 kogu kõrgusest. Seejärel täitke igaüks neist keeva veega ja laske vedelikul tõmmata. Pärast seda tühjendage vedelik ja laske uuesti keema, lisades suhkrut. Tasub meeles pidada, et iga liitri anuma peale panime klaasi suhkrut. Soovi korral võid lisada kaneeli, nelki ja muskaatpähklit. Aja vedelik keema, seejärel eemalda anum pliidilt. Sel ajal, kui me siirupit valmistasime, oli vaja eraldi kausis kaaned keeta. Täida purgid uuesti vedelikuga ja rulli kokku. Järgmiseks keerake need tagurpidi ja katke tekiga. Sellisel kujul hoitakse õmblust kuni täieliku jahutamiseni, pärast mida saab selle üle viia jahedasse pimedasse kohta. Muidugi pole see kõige lihtsam variant mustsõstrakompoti valmistamiseks (retsept koos fotoga on toodud artiklis) pole just kõige lihtsam, kuid tulemus on seda väärt.

ja vala keeva siirupiga. Katame iga anuma ülalt kaanega ja saadame selle steriliseerimiseks anumasse. Pooleliitrist purki tuleks keeta kümmekond minutit, liitrist aga viisteist. Järgmisena on pangad ummistunud ja saadetakse sooja kohta infundeerima. Pärast täielikku jahutamist paigutatakse kompott sahvrisse ümber. Selles retseptis kasutatakse siirupit, mis on valmistatud vahekorras kolmsada grammi suhkrut liitri vee kohta.

Sõstrakompott jõhvikatega

Mustsõstar on hea ka üksi, kuid koos teiste marjade ja puuviljadega saad imelise joogi, mille lõhna ja maitset kindlasti naudid. Pakume mustsõstrakompoti retsepti jõhvikatega. Need kaks marja sobivad suurepäraselt kokku. Jõhvikad lisavad joogile hapukust. Lisaks võib kompotile lisada ka punaseid sõstraid (valikuline).

Koostis:

  1. Sõstar - kaks klaasi.
  2. Klaas jõhvikaid.
  3. Klaas suhkrut.

Need proportsioonid on antud kolmeliitrise purgi kohta. Eelnevalt on vaja mõõta õige kogus vedelikku ja saata see pliidile keema. Sorteerime marjad ja peseme, seejärel paneme sõelale ja blanšeerime paar minutit.

Järgmisena laotame marjad purkidesse. Siirupi edasiseks valmistamiseks kasutame vett, milles sõstrad ja jõhvikad blanšeeriti. Lisage sellele suhkur ja keetke mass. Täida purgid keeva siirupiga ja keera kaaned kokku. Saadame kompoti kaante alla jahtuma.

Mustsõstrakompott ingveriga

Juhime teie tähelepanu veel ühele mustsõstrakompoti originaalversioonile. Ingveriga retsept võimaldab valmistada väga tervislikku jooki, mis on külmetushaiguste ravimisel uskumatult tõhus.

Koostis:

  1. Klaas suhkrut.
  2. Kaks liitrit vedelikku.
  3. Ingverijuur.
  4. Sõstar - kolm klaasi.

Koorige ingveri juur ja lõigake ringideks. Seejärel valage see keeva veega ja keetke paar minutit, lisades suhkrut. Järgmisena lisa suhkur ja kuumuta uuesti keemiseni ning keeda mitu minutit. Siin on kompott valmis.

Õuna-sõstrakompott

Väga maitsev ja lõhnav kompott saadakse mustsõstrast ja õuntest. Joogi retsept on väga lihtne ega nõua suuri kulutusi.

Koostis:

  1. Sõstar - kolm tassi.
  2. Kolm õuna.
  3. Suhkur - kolm klaasi.

See koostisosade kogus on ette nähtud kolmeliitrise joogipurgi valmistamiseks. Sorteerime sõstra välja, peseme. Pese ka õunad ja lõika viiludeks. Valage pannile kolm liitrit vett ja saatke see pliidile. Niipea, kui vedelik hakkab keema, paneme puuviljad sõelale ja blanšeerime. Pärast seda paneme need pankadesse. Valage vette suhkur ja keetke siirupit viis minutit. Järgmisena vala see purkidesse ja rulli kokku.

Maasika-mustsõstrakompott

Joogi valmistamise retsept ei erine liiga klassikalisest versioonist.

Koostis:

  1. Maasikad - 110 g.
  2. Punane sõstar - 130 g.
  3. Must sõstar - 120 g.
  4. Suhkur - 130 g.

Koostisained on antud liitrise purgi säilitamiseks. Sorteerime marjad välja ja puhastame okstest ja sabadest, peseme ja paneme ühte nõusse. Peske ja steriliseerige purgid ja kaaned. Järgmisena nihutame toorikud purkidesse ja täidame need keeva veega. Sulgeme anuma ülaosa kaanedega ja laseme tõmmata (marjad peaksid mahla minema).

Vala kompott purgist emailkaussi, lisa suhkur ja aja keema. Segage panni sisu lusikaga nii, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Kompott peaks keema kolm minutit. Nüüd täidame purgid marjadega valmis siirupiga ja korgime. Pöörates igaüks neist tagurpidi, mähkige konteinerid ja jätke sellesse vormi, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel saab purgid talveks tarvikute hoidmiseks viia. Nagu näete, on see üsna lihtne retsept. Mustsõstrakompott on mitmekülgne jook, mida armastavad täiskasvanud ja lapsed.

Sõstra-kirsi jook

Pakume välja veel üks hea mustsõstrakompoti retsept. Ükskõik, milliseid marju ja puuvilju mustsõstrakompotti lisate, saate kindlasti maitsva ja lõhnava joogi ning pealegi on see ka väga tervislik.

Kirss teeb kompoti väga rammusaks, seega ära selle kogusega üle pinguta. Lisaks tuleb see enne sõstra koristamist külmutada. Kolmeliitrise purgi jaoks vajame:

  1. Suhkur - 720 g.
  2. Kaks klaasi kirsse.
  3. Kaks klaasi sõstraid.

Sorteerime marjad välja, puhastame need prahist ja seejärel peseme. Seejärel pange need steriliseeritud purkidesse ja valage peale keev vesi. Kompott peaks veidi seisma, et marjadel oleks aega mahla vabastada. Kahekümne minuti pärast valage vedelik pannile, lisage suhkur, laske siirup keema ja keetke seejärel veel viis minutit. Järgmisena täitke need purkidega, korgige kaanega ja saatke kaante alla jahtuma.

Sõstar karusmarjaga

Sõstrad ja karusmarjad valmivad samal ajal, nii et neist on täiesti võimalik teha talveks imeline kompott. Sellisesse jooki võib panna vähem suhkrut, kuna karusmari ise on väga magus. Ligikaudu 2/3 tassi suhkrut saab panna liitrisele purgile.

Koostis:

  1. Sõstar - ½ kg.
  2. Kilogramm karusmarju.
  3. Mitte rohkem kui 2/3 tassi suhkrut.

Kuna karusmari on tiheda koorega, tuleb see blanšeerida. Valage vesi kastrulisse, laske keema tõusta. Minu karusmarjad ja tõsta sõelale. Niipea, kui vesi keeb, langetage sõel vette ja blanšeerige marju viis minutit.

Järgmisena pannakse purkidesse karusmarjad ja sõstrad. Ja pärast blanšeerimist lisa veele suhkur ja keeda siirup. Valage see purkidesse ja sulgege need kaanega. Pöörame valmis õmbluse tagurpidi ja mähime sooja tekiga. Pangad peaksid sellistes tingimustes täielikult jahtuma. Pärast seda saadetakse need talveni ladustamiseks jahedas ja pimedas kohas.

Sõstar, kaneel ja sidrun

Kaneel on vürts, mis tõstab alati marjade maitset. Kaneeliga jook koos sidruniga omandab erilise aroomi.

Koostis:

  1. Kaneelipulk.
  2. Kolm klaasi sõstraid.
  3. Kaks liitrit vett.
  4. ½ sidruni.
  5. Suhkur - poolteist klaasi.

Panime kastrulisse vee tulele ja laseme keema, seejärel lisame suhkru ja kaneeli ning pärast viieminutilist aktiivset keetmist võite marju visata. Kompott peaks keema veel viis minutit. Kõige lõpus viskame sisse sidruni, lõikame viiludeks ja lülitame tule kohe välja. Poti joogiga võid mähkida paariks tunniks rätikusse ja siis ära juua.

Marjade ja puuviljade assortii

Kompotti assortii on parim lahendus. Ta on alati populaarne igas peres.

Koostis:

  1. Mustsõstar - ½ kg.
  2. Vaarikad - ½ kg.
  3. Punane sõstar - ½ kg.
  4. Õunad - 3 tk.
  5. Virsikud - 5 tk.
  6. Ploomid - ½ kg.
  7. Iga liitri vee kohta paneme suhkrut kolmsada grammi.

Sorteerime marjad ja peseme hoolikalt. Lõika õunad õhukesteks viiludeks. Virsikutel on parem nahk eemaldada, pärast mida saab need neljandikku lõigata. Ploomid jagunevad kaheks osaks ja luudeks.

Tõsta õunad, ploomid, virsikud ja sõstrad sõelale ning blanšeeri. Järgmisena jaotatakse kõik puuviljad ühtlaselt steriliseeritud purkidesse ning peale laome sõstra- ja vaarikamarjad. Üldiselt peaks marja-puuviljasegu täitma kolmandiku purgist. Valmistame siirupi õmblemiseks veele, milles vilju blanšeeriti. Lisage sellele suhkur ja valage puuviljad siirupiga. Me rullime pangad kokku ja saadame need kaante alla jahtuma.

Innuka aednikuna valmistan talveks muidugi mustsõstrakompotti. Täna jagan ma 3-liitrise ja 1,5-purgi retsepte ning räägin teile ka mõned huvitavamad retseptid mitte ainult talveks, vaid ka nende jaoks, mida naudime kuumadel suvepäevadel.

Mustsõstra talvekompoti retseptid

  1. Kompoti jaoks võtan kõige sagedamini kolmeliitriseid purke, aga kui teie pere on väike, siis kasutage pooleteise või kaheliitriseid purke, et jook ei seisaks kaua lahti.
  2. Valin alati küpsed marjad, rohelise kompoti saamine rikub maitse ära ja kui need on liiga üleküpsenud, kaotavad nad kiiresti oma vormi.
  3. Hea nõu algajatele perenaistele, ärge kunagi korjake marju talviseks koristamiseks pärast vihma, eriti kestvat vihma, need on kiiresti niiskusest küllastunud ja muutuvad maitsetuks, vesiseks.
  4. Talveks suvalist kompotti on kaks varianti, keeda eraldi siirup ja kalla peale marjad või vala lihtsalt suhkur kohe purki ja siis vala peale keev vesi. Esimene võimalus on loomulikult usaldusväärsem.
  5. Mu emale meeldib kõik marjatoorikud nailonkaantega sulgeda, need, mis tuleb mahavõtmiseks või peale panemiseks keeva veega pruulida. Kui oled ka selliste kaante fänn, siis kasuta neid üks kord konserveerimiseks. Samas imab plast hästi mitte ainult lõhnu, vaid ka erinevaid baktereid.
  6. Pangad, pangad, pangad, mida nendega teha? Kui kompott on retsepti järgi steriliseeritud, siis purke eraldi steriliseerida ei pea, piisab pesuvahendi ja soodaga loputamisest. Steriliseerimata retseptid nõuavad steriilset anumat.
  7. Marja valmistamisel ära hoia seda liiga kaua vees, pärast pesemist lase liigsetel tilkadel nõrguda.
  8. Kompoti jaoks võib marju jätta okstele, need näevad purgis väga kenad välja.

Mustsõstrakompoti lihtne retsept

Neile, kellel on alati kiire, pakun välja kõige lihtsama retsepti kompoti valmistamiseks. Vaatamata oma lihtsusele on see usaldusväärne ja osutub alati maitsvaks.

Võtame:

  • Pool kilo marju
  • Täis klaas suhkrut

Kuidas teha mustsõstrakompotti:

Kui tõesti vajad kiiret, siis jäta oksad koos marjadega, lihtsalt loputa kurnis ja kuivata veidi. Mina täidan purke tavaliselt kolmandiku mahust, kui soovid rikkalikumat maitset või on purke piiratud arv, siis täida pooleks, suurenda vastavalt suhkrunormi.

Purke on lihtne ja kiire mikrolaineahjus steriliseerida, neid ei pea kuivatama. Valame marja, suhkru peale vastavalt normile ja valame keeva veega. Ootame paar sekundit, kuni see läbi marjade valgub, ja valame veel nii, et vesi oleks kaelani.

Purgid keerame kohe kokku, paneme tagurpidi ja mähime korralikult kokku, nii lahustub suhkur kiiremini ja mari annab mahla.

Mustsõstra retsept 3-liitrisele purgile

Kuidas arvutada marjade, suhkru ja vee arvu 3-liitrises purgis? Kõik on väga lihtne. Toon põhiproportsioonid, mida saad muuta vastavalt oma maitse-eelistustele. Võite teha ka kontsentreeritud kompotti, mis seejärel lahjendatakse veega, see on ruumi ja pakendi säästmiseks.

Meil on vaja:

  • Pool kilo puhtaid marju
  • Klaas lihvitud suhkrut

Kuidas mustasõstrakompotti talveks sulgeda:

Purgid valmistatakse ette. Peseme marjad ja uinume pool kilo iga purgi kohta, seda siis, kui kompotti ei lahjenda.

Nüüd kallame igasse purki tavalist külma vett, katame äravooluavadega kaanega ja valame vee pannile. Mõõtsime vajaliku vee koguse, peame lisama veel pool klaasi, et purgid saaksid ääreni täis.

Paneme vee gaasile, lisame vastavalt marjade arvule suhkrut ja laseme siirupi keema. Vala kohe marjade hulka ja keera kaante all rulli. Jahuta kasuka all kuni täieliku jahtumiseni.

Mustsõstrakompott õuntega, retsept koos fotoga - samm-sammult juhised

Esitan veel ühe samm-sammult retsepti koos fotoga sõstrakompotist õuntega. Retseptis on marjade arv arvutatud kolme kolmeliitrise purgi kohta.

Me kasutame:

  • Kolmeliitrise purgi jaoks
  • Kolm klaasi marju
  • Kaks peotäit õunaviilu
  • Kolm klaasi granuleeritud suhkrut

Juhised kompoti rullimiseks:


Valmista parajas koguses marju ja õunu, pese sõstrad, lõika õunad viiludeks.


Mõõdame vee välja, kolm purki õlgadel. Vala kastrulisse ja keeda.


Kuni vesi keema hakkab, valame sõelale ühe purgi jaoks vajaliku.


Laske sõela keevasse vette ja blanšeerime umbes kaks minutit.


Laotame blanšeeritud marjad purkidesse.


Valage suhkur vette, kus me blanšeerisime. Keeda siirupit viis minutit.


Täida purgid ja keera kaaned kokku.


 Sõstrakompott karusmarjadega

Karusmarjadega sõstrakompotti panin vähem suhkrut, sest karusmarjad ise on magusad. Mõned inimesed lisavad sellisele joogile ainult pool klaasi suhkrut liitri purgi kohta.

Kasutame koostisosi:

  • Pool kilo sõstramarju
  • Kilo karusmarju
  • Kaks kolmandikku klaasi suhkrut iga liitri vee kohta

Küpsetusprotsess:

Karusmari on tihe mari ja me blanšeerime seda veidi. Mõõdame umbkaudse vedeliku koguse, vastavalt marjade arvule. Keeda laias kausis ja langeta marjad paariks minutiks sõelale. Samal veel valmistame siirupi, lisame kohe suhkru ja jagame marjad purkidesse, täidame kolmandiku võrra.

Valage marjad keeva siirupiga ja keerake kohe kaaned. Pöörame kõik purgid tagurpidi ja mähime kasuka alla, kuni need täielikult jahtuvad.


 Sõstra-kirsikompott talveks

Ütlen kohe, et minu maitse jaoks ei pea te kompotti kirssidega liiga küllastama tegema, see tuleb liiga hapukas. Marja tuleb ka sügavkülma panna, et see sõstrasaagini jõuaks. Üldiselt on jook väga ilus ja lõhnav.

Valmistame ette kolmeliitrise purgi:

  • Seitsesada grammi granuleeritud suhkrut
  • Kaks klaasi sõstraid ja kirsse

Saagikoristusprotsess:

Marjad võib soovi korral jätta okstega. Puhas, ilma prahita, paneme need steriilsetesse purkidesse ja täidame eelnevalt ettevalmistatud keeva veega. Valage mõõdetud vesi tagasi pannile ja segage suhkruga, pärast keetmist keetke siirupit umbes viis minutit.

Valage valmis siirup mööda purgiservi marjadesse ja keerake kohe rulli, laske tagurpidi kasuka all aeglaselt jahtuda.

Musta ja punase sõstra kompott

Kes on kunagi punastest sõstardest kompotti teinud, see teab, milline mari muutub silmapaistmatuks, justkui pleekituks. Mustsõstrakompotiga segatuna on vaid silmailu.

Valmistame koostisosad ette:

  • Iga kolmeliitrise purgi kohta
  • 3-4 tassi marju
  • Poolteist tassi suhkrut

Kokkamine:

Sorteerime marjad välja ja loputame vees, puistame need purkidesse, proportsioonid on teie äranägemisel. Valage keeva veega viisteist minutit, katke kaanedega ja laske seista. Seejärel tuleb vesi nõudesse kurnata, kus hakkame siirupit keetma. Lisa suhkur ja küpseta nagu tavaliselt.

Valage marjad valmissiirupiga purgi päris külgedeni, keerake kaaned eelnevalt keedetud kaantega kohe kokku. Päeval jahutame kasuka all.


 Kompotti assortii talveks

Meie sortimendi järele on alati suur nõudlus. Paar purki jätan pühadeks, isegi marju süüakse, tuleb nii maitsev.

Valmistame tooteid:

  • Pool kilo mustsõstrat
  • Pool kilo punaseid sõstraid
  • Pool kilo vaarikaid
  • Kolm suurt õuna
  • Pool kilo ploome või okkaid
  • viis virsikut
  • Kolmsada grammi suhkrut liitri vee kohta

Kuidas süüa teha:

Loputame marjad. Lõikame õunad õhukesteks pastiinideks, eemaldame virsikutelt naha ja lõikame neljandikku. Pese ploomid, lõika pooleks ja eemalda kivid. Sõstrad lihtsalt sorteeritakse ja pestakse.

Sõelale pandud ploomid, õunaviilud, sõstrad ja virsikutükid kastetakse keevasse vette ja blanšeeritakse kaks minutit. Seejärel jaotame kõik ühtlaselt purkidesse, puistame peale vaarikad. Täidame purgi kolmandiku võrra puuviljade ja marjade seguga.

Vett, milles marjad blanšeeriti, tuleks eelnevalt mõõta, mitu purki teil on, umbes õlgadeni. Segame selle suhkruga ja keedame, valage sortiment saadud siirupiga ja rullige see kaante alla. Jahuta pakitud, kuni see on täielikult jahtunud.

Külmutatud mustsõstrakompott

Külmutatud mustsõstraid võib nüüd leida igast köögist ja igast poest. Sellest valmistatud kompott valmistatakse sündsusetult lihtsalt. Talvel meeldib meile sellist jooki soojalt juua.

Me kasutame:

  • Klaas külmutatud marju
  • Pool klaasi suhkrut
  • Kaks liitrit tavalist vett

Küpsetusprotsess:

Keeda vesi ja kasta marjad sellesse, lisa suhkur ja keeda uuesti. Lülita pliit kinni ja jäta kompott peale, pealt võid rätikuga katta, et paremini auraks. Lasime kolm tundi tõmmata, siis proovime.


 Mustsõstrakompott mündi või melissiga

Kompott mündiga, hapu, värskelt korjatud marjadest värskendab palaval pärastlõunal kõige paremini. Seda saab ka teele kaasa võtta, näiteks loodusesse.

Me kasutame:

  • Kolm klaasi marju
  • Kaks oksa värsket piparmünti
  • Kaks liitrit toorvett
  • klaasi suhkrut

Kuidas kompotti valmistada:

Loputage marjad ja eemaldage praht. Kastke need keevasse vette, lisage suhkur ja pange piparmünt. Ootame keemist kaane all. Keeda umbes kolm minutit ja lülita välja, lase kuumuses tõmmata. Sellise kompoti saab talveks kokku rullida.


 Sõstrakompott kaneeli ja sidruniga

Selline vürts nagu kaneel tõstab alati marja maitset, annab joogile uskumatu aroomi, õilistab seda.

Me kasutame:

  • Kolm tassi küpseid marju
  • kaks liitrit vett
  • kaneelipulk
  • pool sidrunit
  • Poolteist tassi suhkrut

Küpsetusprotsess:

Panime vee tulele, kohe pärast keetmist viskame kaneeli ja lisame suhkrut, pärast viit minutit kiiret keetmist laome marjad. Ootame, kuni see uuesti keeb, ja loeme viis minutit. Kõige lõpus viska sisse sidruniviilud ja lülita see välja. Kata kastrul rätikuga ja lase paar tundi seista, siis võid juua.

Mustsõstrakompott ingverijuurega

Sõstrakompott ingveriga on tõeline kiirabi külmetushaiguste vastu. Seda on lihtne valmistada nii värsketest kui ka külmutatud marjadest.

Võtame:

  • Kahe liitri tavalise vee kohta
  • Kolm klaasi sõstrat
  • Klaas granuleeritud suhkrut
  • Tükk ingveri juurt

Kuidas süüa teha:

Puhastame ingveri juure nahast ja lõikame plaastriteks, valame keeva veega ja keetke viis minutit, võite kohe lisada suhkrut. Pärast marjade magama jäämist ootame veel kord keemiseni ja keedame uuesti.


 Kompott sõstardest ja jõhvikatest talveks

Väga tervislik, hapukas kompott saab mustsõstrast jõhvikatega. Soovi korral võid lisada ka punaseid sõstraid. Vaata vastavalt oma pere maitsele.

Meil on vaja:

  • Kaks klaasi värskeid sõstraid
  • klaas jõhvikaid
  • Klaas granuleeritud suhkrut

Küpsetusprotsess:

Need proportsioonid on kolmeliitrise purgi jaoks. Mõõdame ette ligikaudu vajaliku koguse vett, ma kallan selle alati purgi õlgadele. Panime vee keema. Marjade sorteerimise ja pesemise ajal pane need sõelale ja lase keevas vees umbes kaks-kolm minutit blanšeerida.

Jaotame marjad purkidesse, valame samasse vette suhkrut ja valmistame siirupi. Valage marjad keemiseni kohe purkide servadeni ja rullige kaane all. Me jahutame pakitud kujul.

Mustsõstra kasulikud omadused on teada juba ammu. See on vitamiinide C, B, E ladu. See on rikas pektiinide, fosfori, raua, kaaliumi poolest. Kasulikkuse loetelu võib lõputult jätkata. Kuid see mari on maitselt üsna spetsiifiline, nii et puhtal kujul pole palju fänne, kuid keegi ei ütle ära maitsvast mustsõstrakompotist.

Miks see kompott peaks teie laual olema

Unikaalne kasu on seletatav joogi erilise loodusliku koostisega. Selle valmistamiseks kasutatakse küpseid lõhnavaid marju, seetõttu on kompott rikas bioloogiliselt aktiivsete komponentide poolest, mida organism omastab palju paremini võrreldes apteegist saadavate kunstlike analoogidega vitamiinide ja toidulisandite kujul.

Muidugi läheb toiduvalmistamise käigus kaotsi mitmeid kasulikke ühendeid, kuna marjad läbivad kuumtöötlemise, kuid enamik neist, võrreldes teiste puuviljade ja marjadega, jääb siiski alles.

Mustsõstrakompotis on küllaltki kõrge A-, B-, C-, E-vitamiini, beetakaroteeni, askorbiinhappe, kaaliumi, kaltsiumi, joodi, fosfori, magneesiumi ja raua sisaldus.

Jook normaliseerib vere glükoosisisaldust, mis takistab diabeedi teket, parandab seedetrakti tööd ja ainevahetust.

Pakume teile väga maitsvaid ja tervislikke retsepte.

Kiire mustsõstrakompott kaneeliga

Koostisained

  • 800 gr. värsked mustsõstrad;
  • 200 gr. pruun suhkur;
  • 1 liiter vett;
  • 2 tl kaneeli.

Kokkamine

  1. Pese marjad põhjalikult.
  2. Keetke vesi, lisage suhkur, segage, oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
  3. Alanda kuumust, lisa sõstrad ja kaneel. Keeda kompotti 2-3 minutit.
  4. Tõsta kastrul tulelt. Lase kompotil 2-3 tundi tõmmata, et ilmuks sõstramaitse ja kaneeli aroom.

Variatsioon vaarikate ja melissiga

Koostisained

  • 800 gr. mustsõstar;
  • 200 gr. vaarikad;
  • 1 kg. Sahara;
  • 1 liiter vett;
  • ½ sidruni;
  • 2-3 oksakest melissi.

Kokkamine

  1. Sorteeri ja pese sõstrad.
  2. Vala sõstrad keeva veega.
  3. Täida eelnevalt steriliseeritud purk sõstardega pooleks, pane peale sidruniviilud ja meliss.
  4. Valmista siirup. Pane pott vett tulele, aja keema. Aseta suhkur ja vaarikad kastrulisse. Aja vesi uuesti keema ja tõsta pott tulelt.
  5. Vala siirup mustsõstrapurki. Laske 10-15 minutit tõmmata.
  6. Nõruta vesi läbi spetsiaalse kaane või sõela tagasi pannile. Kuumuta see keemiseni ja vala marja sisse vesi.
  7. Sulgege purk tihedalt kaanega.
  8. Pöörake ümber ja laske purgil jahtuda.

Külmutatud mustsõstrakompott

Suvel varuvad perenaised talveks puuvilju ja marju, panevad need anumatesse ja hoiavad sügavkülmas, et külmal ja vihmasel päeval majapidamist maitsva ja tervisliku joogiga rõõmustada.

Külmutatud mustsõstra talvine kompott ei jää oma maitse ja kasulike omaduste poolest alla värsketest marjadest pruulitud joogile, sest kiirkülmutamisel säilivad maksimaalses koguses kõik vitamiinid ja mikroelemendid, mille poolest see aiamari nii rikas on.

Siin on selline lihtne hea tervise ja rõõmsa meele retsept, mis on kõigile kättesaadav.

Eriti kiire ja tervislik retsept – valmista kompott 5 minutiga

Koostisained

  • külmutatud mustsõstar - 1 tass;
  • suhkur (või selle asendaja) - 0,5 tassi;
  • vesi - 3 liitrit.

kompoti valmistamine külmutatud must sõstar

Aja vesi keema, vala sinna külmutatud mustsõstar ja suhkur. Kuumuta keemiseni ja lülita välja. Lasime 30 minutit tõmmata. See on kõik! Saame väga maitsva, magusa ja rikkaliku joogi, mis on säilitanud kõik oma kasulikud omadused.

Külmutatud sõstrakompott õuna- ja mandariiniviiludega

Koostisained

  • 300 gr. külmutatud sõstrad;
  • 2 liitrit vett;
  • 1 õun;
  • 180 gr. Sahara;
  • 2-3 viilu mandariini.

Kokkamine

  1. Pese õun, lõika viiludeks, koori seemned.
  2. Keeda kastrulis vesi, lisa suhkur, pane peale tükeldatud õun ja mandariiniviilud. Keeda kompotti 5 minutit.
  3. Lisa külmutatud sõstrad. Marju pole vaja eelnevalt üles sulatada, muidu voolab neist kogu mahl välja. Kuumuta jook keemiseni ja tõsta tulelt. Jahuta see toatemperatuuril ja serveeri.

Pakume videoretsepti talveks koristamiseks - ainult magusasõpradele 😉

Mündi ja kaneeliga

Koostisained

  • 500 gr. mustsõstar;
  • 200 gr. Sahara;
  • 2 liitrit vett;
  • Kuivatatud piparmünt (maitse järgi);
  • Kaneel (maitse järgi).

Kokkamine

  1. Keeda piparmünt keevas vees. Laske 10-15 minutit tõmmata.
  2. Keeda kastrulis vesi. Vala sinna külmutatud marjad, suhkur, piparmünt, kaneel.
  3. Kuumuta pott uuesti keema. Lülitage tuli välja. Lase joogil 3-4 tundi tõmmata, kurna läbi sõela, kalla kannu.

Kas mustsõstrakompotti on vaja talveks teha?

Kui mõnus on talvel mustsõstrakompoti purk avada ja korraks suvesse tagasi pöörduda. Lisaks meeldivatele nostalgilistele mälestustele, mida see jook äratab, tasub tähele panna ka selle kasulikke omadusi.

Mustsõstrakompott on ainus, mis säilitab säilitamisel C-vitamiini. See on võimalik tänu tanniinide olemasolule marjas.

Talv ja kevad on organismile kõige raskem periood, mil kogeme ägedat vitamiinipuudust. Puuviljad ja marjad supermarketite riiulitel ei ärata usaldust. Mõned neist näevad välja väga isuäratavad, kuid nende loomulikkus tekitab palju küsimusi.

Selleks, et puuviljad kuumadest riikidest ohutult meie laiuskraadidele jõuaksid, on need täidetud keemiaga, millest vaevalt kasu võib olla, ja kodumaiste tootjate tooted on aja jooksul kaotanud terve hulga kasulikke omadusi.

Kõige “maitsvam” ja tervislikum viis organismi elutähtsate ainetega küllastada on ravida seda suvel hoolega keedetud mustsõstrakompotiga.

Ärge küpsetage kompotti alumiiniumpannil. Sõstras sisalduvad happed reageerivad metalliga, reaktsiooni tulemusena tekkivad kahjulikud ühendid satuvad valmis jooki. Lisaks kaotavad marjad alumiiniumnõudes küpsetamisel peaaegu kõik vitamiinid ja mineraalained.

Mustsõstrajoogi retsept talveks

Koostisained

  • 1 kg mustsõstrat;
  • 2 liitrit vett;
  • 500 gr. Sahara.

Kokkamine

  1. Loputage sõstrad hoolikalt. Sorteeri marjad välja. Konserveerimiseks on parem kasutada keskmise suurusega sõstraid, suured marjad lõhkevad.
  2. Täida steriliseeritud 3-liitrine purk poolenisti sõstardega.
  3. Valage purki keev vesi, jälgige, et vesi valguks marjadele, mitte purgi seintele. Lase kompotil 10 minutit tõmmata. Steriliseerige kaaned ülejäänud vees.
  4. Kurna purgist vesi läbi sõela või spetsiaalse aukudega kaane kastrulisse, pane tulele. Lase keema tõusta, lisa suhkur.
  5. Täida purk uuesti suhkrusiirupiga ja keera kiiresti kaane peale.
  6. Lekete kontrollimiseks keerake purk ümber.
  7. Jäta purk tagurpidi jahtuma.

Allpool on kõige maitsvam mustsõstrakompoti retsept talveks.

Jaga sõpradega:
Sarnased postitused