Kuidas keefirist kodujuustu pajarooga valmistada. Keefiri pajaroog on maailma armastatuim! Erinevad köögivilja- ja kodujuustu õrnade lõhnavate keefirivormide retseptid

Zapekanka on üle maailma tuntud vene roog. Itaalias nimetatakse sellist rooga lasanjeks ja prantslaste jaoks nimetatakse seda lõhnavat rooga gratiiniks. Iga inglise pere teab, mis on puding. See delikatess on valmistatud erinevatest toodetest. Maailmas on palju pajaroogade retsepte: magus, liha, kartul, kõrvits, dieet. Ja igal perenaisel on roogi lihtne valmistada. Et see oleks tõeliselt maitsev ja õhuline, lisa keefiri või koort.

Vene keefirivormi klassikaline retsept kodujuustu ja munaga

Seda rooga saab küpsetada ahjus või aeglases pliidis. Lapsed rõõmustavad sellise delikatessi üle.

Magusa vormiroa valmistamiseks vajate:

• 3 suurt muna;
• kodujuust - 0,5 kg;
• 300 ml keefirit (mis tahes rasvasisaldusega);
• 5 g vanilli;
• 40 g võid;
• suhkur - 1 tass;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 20 g riivsaia;
• 200 g manna.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lisa manna keefirile ja jäta 30 minutiks tõmbama.
2. Vahusta munad mikseriga või vahusta suhkruga ja lisa eelnevalt valmistatud segule.
3. Kodujuust jahvatatakse koos vanilliga, kuni saadakse homogeenne segu. Pärast peate selle lisama kogu massile.
4. Küpsetusvorm määritakse õliga ja puistatakse peale kreekerid (võib asendada mannaga).
5. Nõu tuleb küpsetada ahjus temperatuuril mitte üle 180 kraadi. Aeg ahjus - umbes 40-45 minutit
6. Lõika jahtunud maius tükkideks. Serveeri jahutatult kondenspiima, hapukoore või moosiga.

Kõige maitsvam pajaroog saadakse malmnõus. Selline roog erineb tänapäevastes silikoonvormides valmistatud toidust.

Hämmastav kodujuustu pajaroog keefiril: maitsva magustoidu retsept

Pehme, õhuline, poorne magustoit rahuldab iga gurmaani. Selle pajaroogi valmistamise meetod on väga lihtne. Selle roa jaoks kasutatakse nii manna kui ka jahu. Proovige kindlaks määrata sellise vormiroa valmistamise parim retsept.

Ühend:

• kodujuust - 400 g;
• umbes 5 g soodat;
• manna / jahu - 260 g;
• margariin või või - 100 g;
• keefir - 200 g;
• suhkur - 160 g;
• 3 muna;
• sool ja vanilje maitse järgi.

Soodat pole vaja kustutada, kuna keefir on fermenteeritud piimatoode, mis reageerib.

Pajaroa valmistamise sammud:

1. Pane kodujuust mugavasse kaussi ja lisa sellele jahutatud keefir.
2. Selles segus, hõõrudes, eemaldage kõik tükid.
3. Lisa sool, suhkur ja klopi saadud mass mikseri või vispliga läbi.
4. Mikseriga töötamist jätkates purustage munad.
5. Lisa kohupiimamassile auruvannil kuumutatud margariin ja sega homogeense konsistentsini.
6. Järgmisena peate panema jahu, vanillisuhkru, sooda ja jätkama viskoosse taigna sõtkumist.
7. Määri ahjuplaat võiga ja puista kergelt jahuga, et pajaroog kõrbema ei läheks. Kui sul on küpsetuspaber, võid küpsetusplaadi sellega kohe katta.
8. Tainas tuleks tasandada.
9. Kuumuta ahi 190 kraadini ja aseta roog sellesse. Küpseta 45 minutit.
10. Lõika jahutatud pajaroog portsjoniteks. Topi võib maitse järgi katta kergelt tuhksuhkruga.

Esimesed 25 minutit ei ole soovitatav ahju avada, et tainas kerkiks ning oleks lopsakas ja poorne. Vastasel juhul ei jõua roog kerkida ja on madal.

Magustamata kartulipajaroog: retsept ürtide ja juustuga

Seda rooga serveeritakse lisandina. See näeb hea välja nii pidulikul laual kui ka pereõhtusöögil.

Kompositsiooni jaoks kasutatakse:

• 0,8 kg kartuleid;
• 3 suurt muna;
• rohelised (petersell või till) maitse järgi;
• 4 küüslauguküünt;
• 350 ml keefirit;
• mis tahes maitseained kartulitele;
• või (või) - 25 g;
• 150 g Hollandi juustu;
• peotäis kreekereid või manna.

Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Keeda kooritud kartulid soolaga maitsestatud vees. Parem on see pärast keetmist 10 minuti pärast välja lülitada. Kui mugulad on suured, siis 13 minuti pärast.
2. Kurna vedelik ja lase kartulitel jahtuda.
3. Lõika rohelised, tükelda küüslauk, sega keefiriga ning lisa mune ja maitseaineid. Vahusta saadud segu kahvli või vispliga.
4. Lõika jahtunud kartulid viiludeks.
5. Küpsetusplaat tuleks määrida õliga, puistata kergelt riivsaia või mannaga.
6. Järgmisena laotakse ahjuplaadile kihiti kartulid, kihtide vahele valatakse keefirikaste.
7. 15 minutiks tuleb roog panna ahju, kuumutada 180 kraadini.
8. Eemaldage leht, katke pajaroog riivjuustuga ja saatke ahju veel 15 minutiks.

Keefirikartuli pajaroog lihaga: südamlik retsept

Iga perenaine saab sellise pajaroa jaoks oma originaalse maitse. Lihapirukas maitseb igale pereliikmele.

Lihavormi valmistamiseks vajate:

• keefir - 500 g (võite kasutada koort);
• hakkliha - 0,5 kg (parem on võtta veise- või sealiha);
• kartul - 700 g;
• Hollandi juust - 200 g;
• 1-2 tomatit;
• 55 g võid;
• seened (eelistatavalt šampinjonid) - 300 g;
• küüslauk - 2 nelki.

Roa valmistamiseks kulub 2 tundi.

Pajaroa valmistamiseks vajate:

1. Kuumuta keefir (koor) temperatuurini 40 kraadi. Lisa maitse järgi soola, muskaatpähklit, hakitud küüslauku, tüümianit, jahvatatud pipart ja muid vürtse.
2. Aja kaste segades keema ja tõsta tulelt.
3. Koorige kartulimugulad ja lõigake 4-5 mm viiludeks.
4. Seened tuleb tükeldada ja veidi võis praadida.
5. Prae eraldi hakkliha, sool ja pipar.
6. Tuuleplekk määritakse ülejäänud õliga. Kõigepealt peate põhja panema kartulikihi ja valama osa keefirikastmest. Pärast seda pannakse hakkliha, seened. Kata kartulid ülejäänud kastmega.
7. Tomatid lõigatakse ringidesse ja asetatakse küpsetusplaadile. Kõige peale puista kõik hoolikalt riivitud kõva juustuga.
8. Pajarooga küpsetatakse ahjus 1,5 tundi temperatuuril mitte üle 180 kraadi.

Dieetpajaroog aeglases pliidis: samm-sammult retsept

See roog sobib diabeetikutele ja neile, kes eelistavad magusat, kuid on dieedil.

Dieedivormi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 3 pakki rasvavaba kodujuustu (600 g);
• 15% hapukoor või keefir - 4 spl. l.;
• 1 muna;
• 70 g manna;
• soovi korral lisatakse puuvilju/marju;
• 5 st. l. magusaine (fruktoos).

Toiminguid on vaja teha järgmises järjestuses:

1. Püreesta kodujuust kahvli või blenderiga.
2. Lisa sellele muna, jogurt, keefir, magusaine, manna ja sõtku kõik korralikult läbi, kuni tükid kaovad.
3. Multikookeri kaussi tuleb enne küpsetamist õliga määrida.
4. Asetage mass ettevaatlikult sellesse ja sulgege kaas.
5. Lülitage seade küpsetusrežiimile ja küpsetage 50 minutit.

Aeglases pliidis on pajaroog õrn, kohev, õhuline ja uskumatu maitsega.

Puuvilju lisades tasub arvestada, et segu jääks veidi vedel.

Dieet-kodujuustu vormiroog (video)

Sellise imelise roa kui pajaroa eeliseks on see, et saate lisada erinevaid koostisosi, asendada retsepti järgi munade arvu (neile, kes eelistavad hommikusöögiks munaputru), lisada soolastele roogadele erinevaid vürtse ja vürtse. Ebatavaliste küpsetusvormide valimisel saate lastele rõõmustada magusa magustoiduga loomade, lillede ja erineva kujuga. Pajaroog on ideaalne roog pereõhtusöögiks või pidulikule lauale. Fantaseerides saab perenaine selle roa valmistamiseks erinevaid võimalusi luua.

Keefir-kodujuustu pajaroog on lihtne ja maitsev roog. Toiduvalmistamine 2 klassikalist retsepti manna, õunte ja kaneeliga. Magustamata juustupirukas. 5 piimatootel maitsvate küpsetiste valmistamise saladust.

Pajaroog keefirist on maitsev ja tervislik roog. Sõna "kef" tähendab türgi keeles tervist. Toode on saadud looduslikest keefirist, millel on soolestikule kasulik toime. Samamoodi mõjuvad inimeste tervisele ka keefirit sisaldavad nõud, sealhulgas kodujuustu pajaroog. Kääritatud piimatoode rikastab tainast piimhappebakteritega. Keefirivormi eripära on see, et selle valmistamiseks mõeldud toodet saab kasutada vananenud kujul - nii osutub küpsetis veelgi uhkemaks ja poorsemaks.

4 keefiril küpsetamise saladust

1. Kasutage esmaklassilist jahu. Tooted osutuvad maitsvamaks ja suurejoonelisemaks.
2. Sõeluge jahu läbi sõela. Selle tulemusel rikastatakse seda hapnikuga ja pajaroog osutub võimalikult kõrgeks.
3. Soojenda keefir toatemperatuurile, et tainas paremini kerkiks. Piimatoodet ei ole soovitatav võtta ainult külmkapist.
4. Ärge pange soodat välja. Keefiriga küpsetamiseks pole see vajalik.

Pajaroa pehmemaks ja kohevamaks muutmiseks on parem lasta tainas koos sooda, küpsetuspulbri ja mannaga soojas kohas üles kerkida.

Klassikalised retseptid keefiril valmistatud kodujuustuvormi valmistamiseks

Mannaga

Sa vajad:

• manna - 1 klaas;
• kodujuust - pool kilogrammi;
• suhkur - 1 klaas;
• keefir - 1,5 tassi;
• vanillisuhkur - kott;
• munad - 3 tk;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• sidrunikoor - maitse järgi.

1. Sega manna keefiriga. Jäta tund aega paisuma.
2. Sega kodujuust vanillsuhkru, munade ja granuleeritud suhkruga.
3. Lisa saadud massile paisunud manna.
4. Lisa tainale küpsetuspulber ja sidrunikoor.
5. Pane kohupiimamass võiga määritud vormi ja jäta 10 minutiks seisma.
6. Küpseta ahjus 190°C juures umbes 45 minutit.

Keefiri baasil valmistatud tainas on ainulaadne selle poolest, et sellest saab valmistada nii suhkruga magustoite kui ka magustamata täidisega küpsetisi.

Õunte ja kaneeliga

Sa vajad:

• manna - 100 g;
• jahvatatud kaneel - 50 g;
• muna - 1 tk;
• õun - 1 tk;
• sooda - 6 g;
• taimeõli - 4 spl. lusikad;
• tuhksuhkur - 30 g;
• keefir - 150 ml;
• kodujuust - 250 g

1. Kodujuust, manna, muna, pulber, 1 spl. l. sega õlid. Lisa sooda, sega uuesti.
2. Lõika õun kuubikuteks, seejärel vala tainasse.
3. Määri ahjuvorm õliga ja puista peale manna.
4. Piserdage kohupiimamass taimeõli jääkidega ja puistake üle kaneeliga.
5. Küpseta 180-200°C juures umbes 40 minutit.

Üks sekund teelusikatäis kaneeli päevas alandab veresuhkru ja kolesterooli taset, tõstab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele – bakteriaalsetele ja viiruslikele.

Magustamata kodujuustupirukas juustu ja kartuliga

• keefir - 250 g;
• munad - 2 tk;
• jahu - 600 g;
• sooda - 6 g;
• kodujuust - 250 g;
• riivitud juust - 200 g;
• sool - maitse järgi;
• või - 50 g;
• kartul - 5 tk.

1. Vahusta munad suhkruga. Lisa neile sooda, jahu, keefir, 100 g juustu (riivitud). Sõtku tainas.
2. Keeda kartulid kergelt soolaga maitsestatud vees ja püreesta pudruks. Maitsesta võiga.
3. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sisse esimene pool taignast. Pane taigna peale pool kartulit, 100 g juustu ja uuesti kartulid. Määri ülejäänud pool tainast täidisele.
4. Küpseta keskmisel kuumusel 50 minutit.

Kodujuustu pajaroog keefiriga ahjus valmistatakse lihtsalt, kuid see osutub väga isuäratavaks. Seda on lihtne mitmekesistada magusate või soolaste täidistega, et saada tervislik ja erakordne roog.

Keefir pole mitte ainult tervislik toode, vaid ka suurepärane koostisosa kõikvõimalike pajaroogade jaoks.

Roogid sellega on õrnad, mitte väga rasvased ja eriti maitsvad.

Nautigem keefiripajaroogasid?

Keefiri pajaroog – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Millegipärast kujutavad paljud inimesed sõna pajaroa juures ette kohupiimarooga. Tõepoolest, see toode on paljude retseptide liider. Enne pajaroa valmistamist see jahvatatakse ja segatakse ülejäänud koostisosadega.

Mis tavaliselt sisaldab:

Suhkur, pulber või mesi;

Jahu või manna;

Rosinad, suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad;

Kui retsepti järgi lisatakse manna, segatakse teravili keefiriga ja lastakse tõmmata. Vastasel juhul ei jõua terad paisuda, imavad niiskust ja krõmpsuvad. Manna või jahu võib lisada ka keefiriga köögivilja- ja teraviljavormidesse. Sageli sisaldavad need mune, mis tagavad koostisosade kokkukleepumise.

On väga oluline, et valmis roog väljuks kergesti vormist ja säilitaks samal ajal oma terviklikkuse. Seetõttu on küpsetusnõud alati määritud. Krõbeda välimuse huvides võib põhja ja küljed üle puistata riivsaiaga.

Retsept 1: Kohupiima pajaroog mannaga keefiril

Kodujuustu pajaroa klassikaline versioon keefiril manna lisandiga. Roog on lihtne, seda saab valmistada ahjus või aeglases pliidis.

Koostisained

Klaas manna;

kolm muna;

0,5 kg kodujuustu;

1,5 tassi keefirit;

Klaas suhkrut;

1 tl küpsetuspulber;

40 gr. õlid;

4 supilusikatäit kreekereid või manna;

Kokkamine

1. Ühendage keefir mannaga, segage ja jätke pooleks tunniks seisma. Lase praegu teraviljal paisuda.

2. Vahusta munad suhkruga vispliga ja saada paisunud mannale.

3. Lisa vanill ja riivitud toorjuust. Võid selle blenderiga ühtlaseks kloppida.

4. Määri vorm ohtralt võitükiga ja puista peale kreekerid. Võite kasutada manna.

5. Määri pajaroa jaoks valmis mass ja tasanda lusikaga.

6. Seadke küpsema 40 minutiks. Me ei sea temperatuuri üle 180.

7. Laske valmis pajaroas veidi jahtuda, seejärel lõigake portsjoniteks. Serveeri hapukoore, kondenspiima, moosiga.

Retsept 2: Manna keefiri pajaroog ahjus

Ebatavalise keefirivormi variant ahjus, mis on valmistatud mannast. See tähendab, et sellele ei lisata kodujuustu ega muid teravilju. Maitseks pane veidi rosinaid. Võib asendada suhkrustatud puuviljade või muude kuivatatud puuviljadega.

Koostisained

Üks klaas manna;

400 ml keefirit;

90 grammi võid;

3 supilusikatäit jahu;

70 grammi rosinaid;

160 grammi suhkrut;

½ tl sooda.

Kokkamine

1. Täida teravili keefiriga ja lase tund aega paisuda. Mass peaks muutuma paksemaks ja manna peaks muutuma väikesteks helvesteks.

2. Leota rosinaid eraldi vees. Poole tunni pärast tuleb vedelik kurnata. Laske viinamarjadel kuivada.

3. Lisa sooda ja sega korralikult läbi. Äädikaga eraldi kustutada ei saa, keefir teeb kõik ise ära.

4. Raputa munad ja granuleeritud suhkur.

5. Me ühendame rosinad manna ja keefiri massiga, valage munad ja segage kõik põhjalikult.

6. Kõige lõpus lisa jahu. Maitse saamiseks võite panna vanilli, sidrunikoort.

7. Valage tulevane pajaroog vormi.

8. Küpsetame 180 kraadi juures kuni küpsetamiseni. Keskmiselt umbes 35 minutit.

Retsept 3: Kohupiima pajaroog keefiril õuntega

Väga mahlase kodujuustu pajaroa variant ahjus keefiril, mis valmib õunte lisamisega. Kuid mitte vähem maitsev pole pirnide, virsikute, küdooniaga. Võid lisada marju, aga mitte liiga vesiseid.

Koostisained

0,1 kg manna;

0,15 liitrit keefirit;

1 suur õun;

0,25 kg kodujuustu;

40 grammi tuhksuhkrut;

Näputäis soodat;

4 supilusikatäit õli.

Kokkamine

1. Sega manna keefiriga, lisa neile näpuotsaga soodat ja jäta mõneks ajaks seisma.

2. Eraldi muudame kodujuustu muna ja tuhksuhkruga, seejärel saadame selle mannale.

3. Lisa maitse järgi kolm supilusikatäit retseptiõli, kaneeli või vanilli. Kuid võite panna mõlemad, see osutub huvitavaks.

4. Koori õun ja lõika väikesteks viiludeks. Saadame selle pajaroa massile ja segage.

5. Määri viimase lusikaga vorm. Soovi korral puista peale riivsaia.

6. Me levitame pajarooga, saadame selle ahju küpsetama. Aeg sõltub paksusest ja jääb vahemikku 25-40 minutit. Me eksponeerime mitte rohkem kui 180 kraadi.

Retsept 4: Kapsa keefiri pajaroog ahjus

Õhtusöögiks sobiva keefiriga magustamata kapsavormi retsept. Soovi korral võid sellele lisada tükeldatud vorsti või veidi hakkliha. Sellele roale saate oma maitse järgi lisada absoluutselt mis tahes vürtse.

Koostisained

1,3 kg kapsast;

150 ml keefirit;

4 supilusikatäit jahu;

Üks pirn;

Üks porgand;

30 grammi õli;

0,5 tassi kreekereid.

Kokkamine

1. Lõika sibul ja hõõru porgand. Hauta retseptiõlis kergelt läbi.

2. Rebi kapsas õhukesteks ribadeks, sõtku kätega läbi ja sega pruunistatud köögiviljadega.

3. Klopi munad keefiriga lahti, lisa erinevaid maitseaineid. Võite panna hakitud küüslauku või mis tahes rohelisi.

4. Lisa keefiri massile jahu ja klopi korralikult läbi, et tükke ei tekiks.

5. Sega keefirikaste kapsaga, sega kõik kokku. Kui lisate lihatooteid või vorste, saate selles etapis.

6. Määri vorm ja puista kreekerid.

7. Määri laiali kapsapada ja küpseta 180. Aeg oleneb kapsast. Kui see on pehme, siis piisab 20 minutist. Kui see on kõva, peate küpsetama kauem.

Retsept 5: Kodujuustu pajaroog keefiril pähklitega

Variant tervislikust kodujuustupajaroast keefiril pähklite ja meega. Kasutatakse kreeka pähkleid ja mandleid. Vajadusel saab kasutada ühte tüüpi.

Koostisained

0,6 kg kodujuustu;

0,1 g jahu;

0,1 kg kreeka pähkleid;

0,05 kg mandleid;

4 supilusikatäit mett;

1 klaas keefirit;

4 lusikatäit hapukoort;

2 lusikatäit pulbrit;

1 tl küpsetuspulber.

Kokkamine

1. Soojendage mesi ja segage keefiriga. Terad ja trombid ei tohiks olla.

2. Lisa munad ja pulber, sega.

3. Tutvustame riivitud kodujuustu ja jahu, mis tuleb segada tavalise küpsetuspulbriga.

4. Prae pannil kreeka pähklid. Mitte palju, vaid minut. Jahutage, tükeldage noaga väikesteks tükkideks ja saatke pajarooga.

5. Sega pajaroog.

6. Me nihutame massi hästi õlitatud vormi ja katame peal õhukese kihi hapukoorega.

7. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

8. Me võtame ahjust välja, jahutage. Seejärel määri ülejäänud hapukoorega, puista peale purustatud mandleid ja serveeri.

Retsept 6: Kartulikefiri pajaroog ahjus

Teine võimalus magustamata keefiri vormiroogade jaoks ahjus. Tänu keefiriga täidisele on kartulid väga õrnad ja omandavad ebatavalise maitse. Roale isuäratava kooriku andmiseks kasutatakse kõva juustu.

Koostisained

0,8 kg kartuleid;

0,35 liitrit keefirit;

4 küüslauguküünt;

0,5 hunnik rohelisi mis tahes;

Maitseained kartulitele;

0,12 kg juustu;

Või ja kreekerid.

Kokkamine

1. Puhastame mugulad ja keedame soolaga maitsestatud vees. Kuid mitte täielikult valmis. Piisab keetmisest pärast keetmist 10 minutit. Kui kartulid on suured, suurendage aega 13 minutini. Jahutage, tühjendage vesi.

2. Jahvata rohelised ja kooritud küüslauguküüned. Sega keefiriga, lisa maitseained ja munad. Vahusta täidis vispli või tavalise kahvliga.

3. Lõime lõõmutatud kartulid 3 millimeetri suurusteks ringideks.

4. Määri vorm ja puista peale purustatud kreekerid. Kui neid pole, võite manna kasutada samal viisil.

5. Laota peale esimene kiht kartuleid ja vala üle kastmega. Siis veel kartulit ja kastet. Korda kihte kuni lõpuni. Kalla pajaroa peale ülejäänud aromaatne keefir.

6. Saadame roogi küpsetama.

7. Me võtame 15 minuti pärast välja ja puistame kõva juustuga. Prae sama kaua krõbedaks.

Retsept 7: Kodujuustu pajaroog keefiril banaanidega

Sellel banaanidega kodujuustuvormil pole mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka hingemattev aroom. Valime küpsed, kuid mitte tumedad puuviljad. Need peavad lõhnama läbi koore – see on esimene märk heast maitsest.

Koostisained

¾ tassi keefirit;

2 banaani;

0,45 kg kodujuustu;

Kolm lusikatäit manna;

4 supilusikatäit suhkrut;

Üks lusikatäis hapukoort.

Kokkamine

1. Täida manna nagu tavaliselt keefiriga ja jäta 15 minutiks või kauemaks paisuma.

2. Jahvatage kodujuust munade ja granuleeritud suhkruga, lisage sellele juba paisunud teraviljad.

3. Koori banaanid, lõika suvalise paksusega rõngasteks. Sega pajaroa põhimassiga. Võite lisada vanilli.

4. Nihutame saadud massi võiga määritud vormi. Anumat võib puistata riivsaia või mannaga, et küpsetis saaks krõbeda kooriku ja selle eemaldamisega ei tekiks raskusi.

5. Määri peale lusikatäis hapukoort.

6. Küpseta umbes pool tundi. Kui pajaroog osutus üle nelja sentimeetri paksuseks, pikendage aega. Temperatuur 180.

Retsept 8: keefiri pajaroog dieetahjus

Madala kalorsusega versioon keefirist, mis ei vaja manna ega jahu. Kõik on palju lihtsam ja lihtsam. Ideaalne roog kergeks õhtusöögiks või hommikusöögiks.

Koostisained

0,25 kg kodujuustu;

100 ml keefirit;

Peotäis rosinaid;

3 supilusikatäit kaerahelbeid;

0,5 supilusikatäit õli.

Kokkamine

1. Hõõru munad meega. Kui mesi on suhkrustatud, on parem see sulatada.

2. Lisa keefir ja kaks supilusikatäit kaerahelbeid, sega läbi ja jäta tunniks ajaks külmkappi seisma.

3. Võtame välja ja lisame riivitud kodujuustu. Mass on valmis!

4. Retsepti järgi järelejäänud lusikatäis kaerakliisid tuleb jahvatada kohviveskis. Aga mitte päris kiirustades. Terad peaksid olema nähtavad.

5. Määri vorm, puista peale jahvatatud kaerahelbed.

6. Me nihutame kohupiima massi ja paneme pajarooga küpsetama. See valmib umbes 20 minutiga. Temperatuur on seatud keskmisele (180-190 kraadi).

Kõige maitsvamad vormiroad saadakse malmvormides. Kuid neid on müügilt raske leida, nüüd on poeriiulid silikooniga täis. Aga kui kodus on malmpann, siis saab selle julgelt küpsetusnõude jaoks kohandada.

Pajaroog näeb isuäratavam välja, kui see on kaetud kuldse koorikuga. Et pealt hästi praadiks, võid selle määrida magustatud hapukoorega. Magustamata vormiroad puistatakse üle riivjuustuga.

Kui keefirit kasutatakse retsepti järgi, ei pea soodat enne pajapotti panemist kustutama. Kääritatud piimatoode neutraliseerib suurepäraselt ebameeldiva maitse ja lõhna.

Iga pajaroog on lõbusam, kui lisate sellele erksaid suhkrustatud puuvilju, kuivatatud aprikoose, ploome ja muid kuivatatud puuvilju. Või kaunista valmis roog koore, konfituuri, dekoratiivsete puistadega.

Kas olete väsinud kodujuustu pajaroa tavapärasest maitsest? Proovige lisada retseptile kookoshelbeid, kakaod, kaneeli.

Pajaroogade valmistamise aja säästmiseks võite kasutada mikserit. See ühendab kõik koostisosad kiiresti kokku, ilma et seda püreeks pudruks, nagu blender teeb.

Kodujuustu pajaroog keefiril - roog pole rasvane, kuid rahuldav. Kalorite sisaldust on lihtne kontrollida, valides koostisosade minimaalse rasvasisalduse. Ja see on keefiriga, mitte hapukoorega kodujuustuvormi peamine eelis.

Roa kohta

Kodujuustu pajaroog on paljudele lasteaiast või koolist tuntud toode. Seda tuntakse juba 19. sajandist, isegi kui seda nimetati ja valmistati teisiti. Juustukooke ja kodujuustu peetakse suhteliselt lähedasteks roogadeks, erinevus on ainult suuruses, mõne koostisosa lisamises ja valmistusviisis. Ja alus on sama - kodujuust ja munad.

Kuid vähesed teavad, et tulemus sõltub tugevalt täiendavatest koostisosadest. Nii et hapukoorel saad tihedama rasvase roa, jogurtil või muul vedelal hapendatud piimatootel - õhulisema ja pehmema. Kui paned rohkem suhkrut, saad magustoidu ja kui lisad rohkem soola, saad teise käigu. Lisaks küpsetatakse neid kas küpsetuspulbriga või ilma, mis tähendab, et kohupiimatoode võib olla enam-vähem lopsakas. Üks asi pole peaaegu oluline – kas muneda tervelt või eraldada valged munakollastest. Igal juhul segatakse need kohupiimamassiga.

Seda kõike tuleb arvestada, kui tahad "pajarooga lapsepõlvest". Palju oleneb sellest, kuidas seda siis tehti. Tõenäoliselt oli see retsept, mis sisaldas minimaalselt vedelaid piimatooteid, suhkrut ja mune. Lisaks segati kõik ilma blenderi abita ja kohupiima aine ei olnud nii homogeenne.

Kodujuustuvormi keefiril maitsvaks küpsetamiseks kasutage küpsetuspulbrit. Soovitatav on kasutada mittesoodat, et selle maitse ei seguneks ülejäänud koostisosade maitsega. Lisaks saate maitset parandada:

• pähklite, rosinate või suhkrustatud puuviljade lisamine kohupiimamassile;
• vürtsika või soolase kastme valmistamine, kui magustoitu pole plaanis;
• pealt kaunistamine marja- või puuviljatarretisega värskete või konserveeritud puuviljadega.

Eelistatav on serveerida valmistoitu huvitavate lisanditega. Näiteks siirupite või kastmetega või kergete salatite ja lihapallidega. Ilma lisanditeta pole see piisavalt rahuldust pakkuv ja kergelt mahe.

Selleks vajate:

• 400 grammi pehmet kodujuustu;
• 200 grammi keefirit;
• 3 muna;
• 100 grammi kreemjat margariini;
• näputäis soola;
• 5 grammi sooda;
• 160 grammi suhkrut;
• 250-300 grammi jahu;
• vanilliin.

Millegipärast arvatakse, et kodujuustu pajaroog valmistatakse tingimata mannaga. Kuid ma ei pannud manna, vaid asendasin selle nisujahuga. Ja tänu keefirile osutus pajaroas olev tainas pehme, õhuline, poorne ja väga maitsev. Proovige ja küpsetage pajaroog selle retsepti järgi.

Pane kodujuust kaussi ja vala peale külm keefir. Hõõru kodujuustu puulusikaga, kuni tükid kaovad.

Valage suhkur, sool, segage segu ja klopige see segisti või segistiga.

Klopimist jätkates lisa munad.

Sulata margariin ja vala kohupiimamassi hulka. Sega puidust spaatliga.

Vala jahu, sooda ja vanill. Sõtku kleepuv tainas.

Määri küpsetusplaat õliga ja puista üle jahuga. Aga jahu asemel võid põhja katta küpsetuspaberiga.
Tõsta tainas ahjuplaadile, silu spaatliga ühtlaseks.

Pane pajaroog 190 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta seda 45 minutit. Kui teil pole ahjus akent ja peate protsessi jälgimiseks ukse avama, proovige seda esimese 25 minuti jooksul mitte avada. Vastasel juhul võib pajaroog settida ega kerki enam.

Jahuta soojaks ja lõika ristkülikukujulisteks tükkideks.

Jahtunud pajaroog puista üle tuhksuhkruga.