Maitsev keefiri pajaroog. Kodujuustu keefiri pajaroog: lihtsad retseptid kiireks toiduvalmistamiseks

Kõige õrnem kodujuustu pajaroog, õrna vanilli aroomi ja ühtlase kuldse koorikuga, puistatud üle tuhksuhkruga. Enne serveerimist lõigake see täiesti ühtlasteks kolmnurkadeks - lakooniline, range suurejoonelisus.
See pajaroog on võrreldes hapukoorevormiga veidi teralisem ja suhteliselt lihav, lasteaias ja koolis antule lähedasem. Kuid mitte vähem maitsev. Lihtsalt proovige ja valige vastavalt oma maitsele.

Koostisained

22 cm vormi jaoks

• 800 g 5% kodujuustu,
• 200 g kohupiimamassi (või kodujuustu, kes seda nimetab ... võib olla tühi, kuivatatud aprikoosidega, rosinatega),
• 500 g keefirit,
• 100 g manna,
• 100 g suhkrut
• 2 muna,
• 1 tl vaniljeekstrakt või 1 kotike vanillisuhkrut (10 g),
• näputäis soola,
• täiteainena soovi korral kuivatatud puuvilju või marju.

pajaroa retsept

1. Leota manna keefiris 30 minutit.
2. Pühime kodujuustu läbi sõela ja lisame sellele kohupiimamassi. Põhi peaks olema väga ühtlane ja sile. Kui sõelaga on probleeme, siis pärast kodujuustu ja kohupiimamassi kokkusegamist võib proovida massi hoolikalt sumblendriga välja töötada.
3. Lisa kohupiimapõhjale suhkur, vanillisuhkur, sool, munad ja manna koos keefiriga. Sega kõik väga põhjalikult ühtlaseks, kuid ära klopi.
4. Määrime vormi õliga, puistame jahuga ja valame massi sinna. Me tasandame.
5. Küpsetame kodujuustuvormi 1 tund temperatuuril mitte üle 150-160ºC kuni kuldse ühtlase koorikuni. Küpsetamisel kerkib pajaroog peaaegu kaks korda ja seejärel jahtudes langeb see järk-järgult algsele tasemele. Nii see peabki olema. Seetõttu peaks vorm olema kõrgusvaruga.
6. Pärast küpsetamist ootame, kuni pajaroog on soovitud tasemele seatud ja veidi jahtunud. Peale seda võtame vormist välja ja jahutame täiesti siledal pinnal koorikuga lõpuni maha, siis peale tagasi keeramist tuleb pealt väga-väga ühtlane. Ideaalne teha öösel, et hommikuni külmikus seista.

Pajaroog on valmis. Head isu!

Keefir-kodujuustu pajaroog on lihtne ja maitsev roog. Toiduvalmistamine 2 klassikalist retsepti manna, õunte ja kaneeliga. Magustamata juustupirukas. 5 piimatootel maitsvate küpsetiste valmistamise saladust.

Pajaroog keefirist on maitsev ja tervislik roog. Sõna "kef" tähendab türgi keeles tervist. Toode on saadud looduslikest keefirist, millel on soolestikule kasulik toime. Samamoodi mõjuvad inimeste tervisele ka keefirit sisaldavad nõud, sealhulgas kodujuustu pajaroog. Kääritatud piimatoode rikastab tainast piimhappebakteritega. Keefirivormi eripära on see, et selle valmistamiseks mõeldud toodet saab kasutada vananenud kujul - nii osutub küpsetis veelgi uhkemaks ja poorsemaks.

4 keefiril küpsetamise saladust

1. Kasutage esmaklassilist jahu. Tooted osutuvad maitsvamaks ja suurejoonelisemaks.
2. Sõeluge jahu läbi sõela. Selle tulemusel rikastatakse seda hapnikuga ja pajaroog osutub võimalikult kõrgeks.
3. Soojenda keefir toatemperatuurile, et tainas paremini kerkiks. Piimatoodet ei ole soovitatav võtta ainult külmkapist.
4. Ärge pange soodat välja. Keefiriga küpsetamiseks pole see vajalik.

Pajaroa pehmemaks ja kohevamaks muutmiseks on parem lasta tainas koos sooda, küpsetuspulbri ja mannaga soojas kohas üles kerkida.

Klassikalised retseptid keefiril valmistatud kodujuustuvormi valmistamiseks

Mannaga

Sa vajad:

• manna - 1 klaas;
• kodujuust - pool kilogrammi;
• suhkur - 1 klaas;
• keefir - 1,5 tassi;
• vanillisuhkur - kott;
• munad - 3 tk;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• sidrunikoor - maitse järgi.

1. Sega manna keefiriga. Jäta tund aega paisuma.
2. Sega kodujuust vanillsuhkru, munade ja granuleeritud suhkruga.
3. Lisa saadud massile paisunud manna.
4. Lisa tainale küpsetuspulber ja sidrunikoor.
5. Pane kohupiimamass võiga määritud vormi ja jäta 10 minutiks seisma.
6. Küpseta ahjus 190°C juures umbes 45 minutit.

Keefiri baasil valmistatud tainas on ainulaadne selle poolest, et sellest saab valmistada nii suhkruga magustoite kui ka magustamata täidisega küpsetisi.

Õunte ja kaneeliga

Sa vajad:

• manna - 100 g;
• jahvatatud kaneel - 50 g;
• muna - 1 tk;
• õun - 1 tk;
• sooda - 6 g;
• taimeõli - 4 spl. lusikad;
• tuhksuhkur - 30 g;
• keefir - 150 ml;
• kodujuust - 250 g

1. Kodujuust, manna, muna, pulber, 1 spl. l. sega õlid. Lisa sooda, sega uuesti.
2. Lõika õun kuubikuteks, seejärel vala tainasse.
3. Määri ahjuvorm õliga ja puista peale manna.
4. Piserdage kohupiimamass taimeõli jääkidega ja puistake üle kaneeliga.
5. Küpseta 180-200°C juures umbes 40 minutit.

Üks sekund teelusikatäis kaneeli päevas alandab veresuhkru ja kolesterooli taset, tõstab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele – bakteriaalsetele ja viiruslikele.

Magustamata kodujuustupirukas juustu ja kartuliga

• keefir - 250 g;
• munad - 2 tk;
• jahu - 600 g;
• sooda - 6 g;
• kodujuust - 250 g;
• riivitud juust - 200 g;
• sool - maitse järgi;
• või - 50 g;
• kartul - 5 tk.

1. Vahusta munad suhkruga. Lisa neile sooda, jahu, keefir, 100 g juustu (riivitud). Sõtku tainas.
2. Keeda kartulid kergelt soolaga maitsestatud vees ja püreesta pudruks. Maitsesta võiga.
3. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sisse esimene pool taignast. Pane taigna peale pool kartulit, 100 g juustu ja uuesti kartulid. Määri ülejäänud pool tainast täidisele.
4. Küpseta keskmisel kuumusel 50 minutit.

Kodujuustu pajaroog keefiriga ahjus valmistatakse lihtsalt, kuid see osutub väga isuäratavaks. Seda on lihtne mitmekesistada magusate või soolaste täidistega, et saada tervislik ja erakordne roog.

Paljudes mannavormi retseptides soovitatakse esmalt keeta vees paks mannapuder, seejärel lisada sellele lahtiklopitud munad. Annan lihtsama toiduvalmistamise võimaluse: peate valama manna keefiriga, ootama, lisama munad, segama ja küpsetama mannaga keefirivormi.

Manna ja keefiri pajaroa koostisained:

• 1 klaas granuleeritud suhkrut ja manna
• 1/2 tassi keefirit
• 2 muna
• 1/3 teelusikatäit soodat
• 1/4 tassi vett
• vanillisuhkur

Või retsepti teine ​​versioon, dieetlikum, mille puhul on vaja vähem mune.

Manna pajaroa tooted:

Üks klaas keefirit (piim), manna ja suhkur
- muna
- 2-3 spl. supilusikatäit taimeõli
- 1 tl söögisoodat
- sool

Manna ja keefiri pajaroog, retsept

Mannaga keefirivormi valmistamiseks vala manna keefiriga, lisa suhkur ja jäta tunniks ajaks seisma, et manna paisuks. Eraldi segage munad, sool, äädikaga kustutatud sooda, vesi. Soovi korral võib lisada vanillisuhkrut.
Määri ahjuvorm margariini või taimeõliga, puista põhi ja küljed jahu või riivsaiaga. Vormi põhja võid panna marju või aurutatud rosinaid. Lao välja manna tainas, silu ühtlaseks.

Küpseta manna ja keefiri pajaroog 180 kraadi juures küpseks (kontrolli puust hambatikuga). Seejärel jahuta manna pajaroog veidi, keera taldrikule (lauale), puista üle pulbriga.

Pärastlõunaseks suupisteks valmistage maitsev mannik, magustoidu retsept.

Selleks vajate:

• 400 grammi pehmet kodujuustu;
• 200 grammi keefirit;
• 3 muna;
• 100 grammi kreemjat margariini;
• näputäis soola;
• 5 grammi sooda;
• 160 grammi suhkrut;
• 250-300 grammi jahu;
• vanilliin.

Millegipärast arvatakse, et kodujuustu pajaroog valmistatakse tingimata mannaga. Kuid ma ei pannud manna, vaid asendasin selle nisujahuga. Ja tänu keefirile osutus pajaroas olev tainas pehme, õhuline, poorne ja väga maitsev. Proovige ja küpsetage pajaroog selle retsepti järgi.

Pane kodujuust kaussi ja vala peale külm keefir. Hõõru kodujuustu puulusikaga, kuni tükid kaovad.

Valage suhkur, sool, segage segu ja klopige see segisti või segistiga.

Klopimist jätkates lisa munad.

Sulata margariin ja vala kohupiimamassi hulka. Sega puidust spaatliga.

Vala jahu, sooda ja vanill. Sõtku kleepuv tainas.

Määri küpsetusplaat õliga ja puista üle jahuga. Aga jahu asemel võid põhja katta küpsetuspaberiga.
Tõsta tainas ahjuplaadile, silu spaatliga ühtlaseks.

Pane pajaroog 190 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta seda 45 minutit. Kui teil pole ahjus akent ja peate protsessi jälgimiseks ukse avama, proovige seda esimese 25 minuti jooksul mitte avada. Vastasel juhul võib pajaroog settida ega kerki enam.

Jahuta soojaks ja lõika ristkülikukujulisteks tükkideks.

Jahtunud pajaroog puista üle tuhksuhkruga.