Moonikook rosinate ja pähklitega. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega - uskumatu kombinatsioon maitsest ja tervisest

See kook kannab ka järgmisi nimesid: Kolm soovi, ämm, minister, admiral. Alates nimest selle maitse ei muutu. See jääb sama maitsev. See on meie traditsiooniline uusaastatort.

ÜHEND

Tainas (iga koogi jaoks):

LISANDID:

KREEM:

Vahusta muna suhkruga, lisa hapukoor, jahu, tärklis, äädikaga kustutatud sooda ja üks lisanditest.
Küpsetatakse 3 kooki.
1. koogis - 1/2 tassi mooniseemneid, 2. - 1/2 tassi jahvatatud pähkleid, 3. - 1/2 tassi rosinaid.
Küpseta temperatuuril 180-200 C.
Lõika iga kook pooleks ja määri kreemiga.
Enne kreemi määrimist piserda koogid veidi siirupiga (moos + vesi + viin).
Vahelduvad kihid: moon, pähklid, rosinad.
Koogil tuleks lasta päev toatemperatuuril seista, et see immitseks.

MÄRGE:
Šokolaaditähed:
Pane veidi sulatatud šokolaadi (nii et see oleks pehme) küpsetuspaberile, kata paberiga, rulli taignarulliga küpsisetaina moodi lahti ja lõika keeksivormidega kujukesed välja.
Pane sügavkülma jahtuma.

Selline magustoit pole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka väga tervislik. Pähklites säilivad kasulikud ained aastaringselt, rosinad on B-vitamiini allikaks ja moon sisaldab süsivesikuid.

Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Tainas jagatakse kolmeks võrdseks osaks. Ühele lisatakse mooniseemned, teine ​​küpsetatakse rosinatega, kolmandasse pannakse pähklid. Koogid küpsetatakse ja jahutatakse restil.

Kui kardad, et tainas settib esimeste kookide küpsemise ajal, võid taigna igaühe jaoks eraldi valmistada.

Täiteained, enne tainale lisamist, valmista ette. Pähklid röstitakse kuival pannil ja tükeldatakse, rosinad ja mooniseemned aurutatakse ja kuivatatakse. Seejärel segatakse täiteained jahuga ja alles pärast seda lisatakse need tainasse.

Kreem võib olla ükskõik milline. Kõik sõltub teie eelistustest ja kujutlusvõimest. Eriti maitsev kook saadakse kreemise, vanillikaste või hapukoorega.

Retsept 1. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega hapukoorega

Koostisained

Ühe koogi jaoks

küpsetuspulber;

jahu - 100 g;

üks muna;

peen suhkur - 100 g;

100 ml rasvast hapukoort.

granuleeritud suhkur;

rasvane hapukoor.

Täiteained

rosinad - 0,5 spl;

hakitud kreeka pähklid - pool klaasi;

moon - 0,5 spl.

Küpsetusmeetod

1. Sega sügavas kausis hapukoor muna ja suhkruga. Sega kõik lusikaga korralikult läbi.

2. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga. Lisage väikeste portsjonitena vedelatele koostisosadele jahu ja sõtke tainas ilma tükkideta.

3. Vala taignasse mooniseemned ja sega läbi. Tõsta see vormi määrides ja küpseta 200 C juures kuldpruuniks.

4. Ülejäänud kahe koogi puhul küpseta tainas samal põhimõttel, ainult ühele lisa eelnevalt aurutatud ja kuivatatud rosinad, teisele hakitud pähklid.

5. Jahuta valmis koogid restil. Sega suhkur hapukoorega ja klopi mikseriga kohevaks.

6. Lao koogid üksteise peale, määrides igaüks kreemiga. Jäta kook kaheks tunniks ligunema. Seejärel viiluta ja serveeri kohvi, kompoti või kakaoga.

Retsept 2. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega ilma küpsetamiseta

neli munakollast;

rosinad - 120 g;

kaks muna;

ruudukujulised liivakoogid - 900 g;

viigimarja moos - pool klaasi;

200 g suhkrut;

pakk võid;

praetud kašupähklid - 150 g;

omatehtud piim - 1,5 spl;

jahu - 75 g;

vanilje kotike.

Küpsetusmeetod

1. Sega suhkur jahuga.

2. Vahusta munad vahu tekkimiseni. Valage piim õhukese joana, vahustamist katkestamata. Seejärel lisa vähehaaval kuivsegu ja klopi, kuni tükke ei jää.

3. Keeda segu tasasel tulel pidevalt segades kuni paksenemiseni. Jahuta koor. Lisa õli ja vanill. Vahusta viis minutit, suurendades järk-järgult kiirust.

4. Haki pähklid ja lisa need koos mooniseemnetega kreemile. Sega.

5. Pane küpsised ühe kihina vaagnale. Määrige see vanillikaste, eemaldudes servast kaks sentimeetrit. Laota veel üks kiht küpsiseid. Määri see rosinatega segatud viigimarjamoosiga. Iga järgmine küpsisekiht peaks olema veidi väiksem, et saada püramiidikujuline kook.

6. Määri koogi küljed vanillikreemiga ja määri peale viigimarjamoosiga geomeetriline muster. Hoidke kooki 12 tundi.

Retsept 3. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega võikreemiga

kolm muna;

purk keedetud kondenspiima;

175 g võirasva;

200 ml rasket koort;

300 g roosuhkrut;

poolteist st. hapukoor;

pool klaasi sarapuupähkleid;

poolteist st. jahu;

moon ja rosinad - pool silmust.

Küpsetusmeetod

1. Leota mooniseemneid soojas suhkrusiirupis. Seejärel prae kuival pannil.

2. Peseme rosinad ja valame keeva veega üle. Lahkume veerand tundi. Nõrutame infusiooni ja kuivatame rosinad salvrätikul.

3. 1. koogi valmistamine. Võtame ühe muna ja lisame sellele pool klaasi hapukoort, jahu ja suhkrut. Panime veidi söögisoodat ja hakitud pähkleid. Sõtku homogeenseks ilma tükkideta taignaks.

4. Teise koogi jaoks võtame samad koostisosad, kuid pähklite asemel lisame rosinaid.

5. Valmistame sama põhimõtte järgi ka kolmanda koogi, tainale lisame ainult mooniseemneid.

6. Küpseta iga kook ümmarguse kujuga. Kõigepealt määrige see. Ahju temperatuur peaks olema 200 kraadi. Keetmine 20 minutit.

7. Vahusta koor mikseriga stabiilseks vahuks ning lisa pehmendatud või ja kondenspiim. Vahusta kuni paks kreemjas mass.

8. Laotame koogid, määrides igaüks heldelt kreemiga, järgmises järjekorras: pähklikook, mooniseemned ja rosinad. Kaunista kook värviliste kookoshelveste või riivitud šokolaadiga.

Retsept 4. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, pähklite ja rosinatega vanillikreemiga

300 g roosuhkrut;

300 ml hapukoort;

100 g mooni;

jahu - 300 g;

3 kanamuna;

kustutatud sooda;

pähklid ja rosinad - igaüks pool klaasi.

kaks muna;

pool pakki võirasva;

omatehtud piim - 230 ml;

granuleeritud suhkur - 75 g;

2 spl. lusikad nisujahu.

Küpsetusmeetod

1. Võtame kolm väikest kaussi ja paneme neisse muna, näpuotsatäis soola ja kustutatud soodat, samuti sada grammi nisujahu, hapukoort ja suhkrut. Sõtku paks tainas ilma tükkideta.

2. Vala esimesse kaussi mooniseemned, teise lisa hakitud pähklid ning kolmandasse aurutatud ja kuivatatud rosinad. Sega korralikult läbi ja küpseta kolm kooki temperatuuril 180 C. Igale koogile pool tundi. Valmis koogid jahutame.

3. Raputa kaks muna suhkru, jahu ja kolme supilusikatäie piimaga. Valage kastrulisse klaas piima, kuumutage madalal kuumusel ja lisage õhukese joana pidevalt segades munasegu. Keeda koort paksuks. Kõige lõpus pane peale või ja loksuta mikseriga kuni saad õhulise kreemi.

4. Laotame koogid üksteise peale. Määri iga kook vanillikreemiga.

Retsept 5. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega aeglases pliidis

sooda - 7 g;

1, 5 art. granuleeritud suhkur;

100 g mooni;

poolteist st. nisujahu;

100 g rosinaid;

1, 5 art. hapukoor 20%;

100 g mis tahes pähkleid.

kondenspiima purk;

pakk võirasva;

2 spl kakao.

Küpsetusmeetod

1. Pestud rosinad vala keeva veega. Aurutage kümme minutit. Seejärel nõrutage infusioon ja kuivatage rosinad salvrätikul. Mooni valada kuuma veega ja lasta paisuda. Haki pähklid.

2. Esimese koogi jaoks löö kaussi muna. Lisage sellele pool klaasi suhkrut ja hapukoort. Sega, pane peale veidi soodat ja puista vähehaaval peale pool klaasi jahu, sõtku tükkideta tainas. Lisa tainale aurutatud mooniseemned ja sega ühtlaseks massiks.

3. Määri multikeetja kauss seestpoolt õliga. Pane tainas sinna sisse ja küpseta režiimil "küpsetus" 20 minutit. Seejärel keera auruti abil ümber ja küpseta samal režiimil veel kolm minutit.

4. Sõtku tainast teise koogi jaoks, kasutades samu koostisosi samas koguses, kuid mooniseemnete asemel lisa hakitud pähklid.

5. Sõtku tainas rosinatega kolmanda koogi jaoks. Küpseta ülejäänud koogid samamoodi nagu esimene.

6. Vahusta pehme või kondenspiimaga. Kõige lõpus lisa kakao.

7. Pane kook kokku, määrides soojad koogid kreemiga.

Retsept 6. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega võikreemiga

Ühe koogi jaoks

granuleeritud suhkur - 200 g;

söögisooda;

klaas nisujahu;

üks muna;

250 g hapukoort.

Täiteained

rosinad - 200 g;

50 g kaneeli;

kreeka pähklid - 200 g;

200 g mooni.

kondenspiim - kaks purki;

300 g võid.

Küpsetusmeetod

1. On vaja küpsetada kolm kooki. Vahusta muna suhkruga. Lisage hapukoorele veidi soodat, kustutades selle. Sega hapukoor munamassiga. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sõtku ühtlaseks massiks. Jätka vahustamist. Selle retsepti järgi valmistage ülejäänud kookide tainas.

2. Loputage rosinad ja leotage kümme minutit keevas vees. Seejärel kurna puljong, koori rosinad sabadest ja kuivata paberrätikul.

3. Lisa esimese koogi tainale kuivatatud rosinad ja sega läbi.

4. Teise partii sisse pane kaneel ja hakitud pähklid.

5. Kolmanda koogi taignasse vala mooniseemned.

6. Kata vorm pärgamendiga, määri, laota ühe koogi tainas välja ja küpseta pool tundi 180 kraadi juures. Selle põhimõtte järgi küpsetage kõik kolm kooki.

7. Vahusta või kohevaks, vala õhukese joana sisse kondenspiim ja jätka vahustamist, kuni saad ühtlase ühtlase konsistentsi.

8. Lahedad koogid. Lõika terava noaga pealt ära.

9. Pange igale koogile kreem, tasandage ja koguge need hunnikusse. Määri kook küljed ja pealt kreemiga.

10. Kuivatage kaunistused ja jahvatage puruks. Puista kogu kook puruga ja kaunista meelepäraselt.

Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega - nipid ja nipid

Tainas on soovitatav sõtkuda vahetult enne küpsetamist, et see ei jõuaks settida.

Ärge avage küpsetusprotsessi ajal ahju ust, vastasel juhul settib biskviit.

Mune on kergem lahti kloppida, kui need on enne hästi jahutatud.

Täidisena võite kasutada mis tahes pähkleid: kreeka pähkleid, maapähkleid, india pähkleid, sarapuupähkleid või mandleid

Et pähklid ei maitseks kibedaks, praetakse need läbi ja puhastatakse õhuke kile.

Selline magustoit pole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka väga tervislik. Pähklites säilivad kasulikud ained aastaringselt, rosinad on B-vitamiini allikaks ja moon sisaldab süsivesikuid.

Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Koogikihid valmistatakse biskviittaignast, mis jagatakse kolmeks osaks ning igasse lisatakse mooniseemned, rosinad ja pähklid. See tainas valmistatakse munamassi põhjal. Selleks eraldatakse valgud munakollastest. Valgud vahustatakse mikseriga tihedaks vahuks. Mida kauem kloppida, seda rohkem tekib sinna mullikesi, mille tõttu tainas õhuliseks osutub. Seejärel vala suhkur ja lisa ükshaaval, raputamist katkestamata, munakollased. Viimasena lisatakse jahu, enne seda tuleb see kindlasti sõeluda. Sega õrnalt spaatliga, vahustamisega samas suunas. Ärge lisage liiga palju jahu, muidu ummistab see taigna ja biskviit ei muutu pehmeks.

Tainas jagatakse kolmeks võrdseks osaks. Ühele lisatakse mooniseemned, teine ​​küpsetatakse rosinatega, kolmandasse pannakse pähklid. Koogid küpsetatakse ja jahutatakse restil.

Kui kardad, et tainas settib esimeste kookide küpsemise ajal, võid taigna igaühe jaoks eraldi valmistada.

Täiteained, enne tainale lisamist, valmista ette. Pähklid röstitakse kuival pannil ja tükeldatakse, rosinad ja mooniseemned aurutatakse ja kuivatatakse. Seejärel segatakse täiteained jahuga ja alles pärast seda lisatakse need tainasse.

Kreem võib olla ükskõik milline. Kõik sõltub teie eelistustest ja kujutlusvõimest. Eriti maitsev kook saadakse kreemise, vanillikaste või hapukoorega.

Retsept 1. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega hapukoorega

Koostisained

Ühe koogi jaoks

küpsetuspulber;

jahu - 100 g;

üks muna;

peen suhkur - 100 g;

100 ml rasvast hapukoort.

granuleeritud suhkur;

rasvane hapukoor.

Täiteained

rosinad - 0,5 spl;

hakitud kreeka pähklid - pool klaasi;

moon - 0,5 spl.

Küpsetusmeetod

1. Sega sügavas kausis hapukoor muna ja suhkruga. Sega kõik lusikaga korralikult läbi.

2. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga. Lisage väikeste portsjonitena vedelatele koostisosadele jahu ja sõtke tainas ilma tükkideta.

3. Vala taignasse mooniseemned ja sega läbi. Tõsta see vormi määrides ja küpseta 200 C juures kuldpruuniks.

4. Ülejäänud kahe koogi puhul küpseta tainas samal põhimõttel, ainult ühele lisa eelnevalt aurutatud ja kuivatatud rosinad, teisele hakitud pähklid.

5. Jahuta valmis koogid restil. Sega suhkur hapukoorega ja klopi mikseriga kohevaks.

6. Lao koogid üksteise peale, määrides igaüks kreemiga. Jäta kook kaheks tunniks ligunema. Seejärel viiluta ja serveeri kohvi, kompoti või kakaoga.

Retsept 2. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega ilma küpsetamiseta

Koostisained

neli munakollast;

rosinad - 120 g;

kaks muna;

ruudukujulised liivakoogid - 900 g;

viigimarja moos - pool tassi;

200 g suhkrut;

pakk võid;

praetud kašupähklid - 150 g;

omatehtud piim - 1,5 spl;

jahu - 75 g;

vanilje kotike.

Küpsetusmeetod

1. Sega suhkur jahuga.

2. Vahusta munad vahu tekkimiseni. Valage piim õhukese joana, vahustamist katkestamata. Seejärel lisa vähehaaval kuivsegu ja klopi, kuni tükke ei jää.

3. Keeda segu tasasel tulel pidevalt segades kuni paksenemiseni. Jahuta koor. Lisa õli ja vanill. Vahusta viis minutit, suurendades järk-järgult kiirust.

4. Haki pähklid ja lisa need koos mooniseemnetega kreemile. Sega.

5. Pane küpsised ühe kihina vaagnale. Määrige see vanillikaste, eemaldudes servast kaks sentimeetrit. Laota veel üks kiht küpsiseid. Määri see rosinatega segatud viigimarjamoosiga. Iga järgmine küpsisekiht peaks olema veidi väiksem, et saada püramiidikujuline kook.

6. Määri koogi küljed vanillikreemiga ja määri peale viigimarjamoosiga geomeetriline muster. Hoidke kooki 12 tundi.

Retsept 3. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega võikreemiga

Koostisained

kolm muna;

purk keedetud kondenspiima;

175 g võirasva;

200 ml rasket koort;

300 g roosuhkrut;

poolteist st. hapukoor;

pool klaasi sarapuupähkleid;

poolteist st. jahu;

moon ja rosinad - pool silmust.

Küpsetusmeetod

1. Leota mooniseemneid soojas suhkrusiirupis. Seejärel prae kuival pannil.

2. Peseme rosinad ja valame keeva veega üle. Lahkume veerand tundi. Nõrutame infusiooni ja kuivatame rosinad salvrätikul.

3. 1. koogi valmistamine. Võtame ühe muna ja lisame sellele pool klaasi hapukoort, jahu ja suhkrut. Panime veidi söögisoodat ja hakitud pähkleid. Sõtku homogeenseks ilma tükkideta taignaks.

4. Teise koogi jaoks võtame samad koostisosad, kuid pähklite asemel lisame rosinaid.

5. Valmistame sama põhimõtte järgi ka kolmanda koogi, tainale lisame ainult mooniseemneid.

6. Küpseta iga kook ümmarguse kujuga. Kõigepealt määrige see. Ahju temperatuur peaks olema 200 kraadi. Keetmine 20 minutit.

7. Vahusta koor mikseriga stabiilseks vahuks ning lisa pehmendatud või ja kondenspiim. Vahusta kuni paks kreemjas mass.

8. Laotame koogid, määrides igaüks heldelt kreemiga, järgmises järjekorras: pähklikook, mooniseemned ja rosinad. Kaunista kook värviliste kookoshelveste või riivitud šokolaadiga.

Retsept 4. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, pähklite ja rosinatega vanillikreemiga

Koostisained

300 g roosuhkrut;

300 ml hapukoort;

100 g mooni;

jahu - 300 g;

3 kanamuna;

kustutatud sooda;

pähklid ja rosinad - igaüks pool klaasi.

kaks muna;

pool pakki võirasva;

omatehtud piim - 230 ml;

granuleeritud suhkur - 75 g;

2 spl. lusikad nisujahu.

Küpsetusmeetod

1. Võtame kolm väikest kaussi ja paneme neisse muna, näpuotsatäis soola ja kustutatud soodat, samuti sada grammi nisujahu, hapukoort ja suhkrut. Sõtku paks tainas ilma tükkideta.

2. Vala esimesse kaussi mooniseemned, teise lisa hakitud pähklid ning kolmandasse aurutatud ja kuivatatud rosinad. Sega korralikult läbi ja küpseta kolm kooki temperatuuril 180 C. Igale koogile pool tundi. Valmis koogid jahutame.

3. Raputa kaks muna suhkru, jahu ja kolme supilusikatäie piimaga. Valage kastrulisse klaas piima, kuumutage madalal kuumusel ja lisage õhukese joana pidevalt segades munasegu. Keeda koort paksuks. Kõige lõpus pane peale või ja loksuta mikseriga kuni saad õhulise kreemi.

4. Laotame koogid üksteise peale. Määri iga kook vanillikreemiga.

Retsept 5. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega aeglases pliidis

Koostisained

sooda - 7 g;

1,5 st. granuleeritud suhkur;

100 g mooni;

poolteist st. nisujahu;

100 g rosinaid;

1,5 st. hapukoor 20%;

100 g mis tahes pähkleid.

kondenspiima purk;

pakk võirasva;

2 spl kakao.

Küpsetusmeetod

1. Pestud rosinad vala keeva veega. Aurutage kümme minutit. Seejärel nõrutage infusioon ja kuivatage rosinad salvrätikul. Mooni valada kuuma veega ja lasta paisuda. Haki pähklid.

2. Esimese koogi jaoks löö kaussi muna. Lisage sellele pool klaasi suhkrut ja hapukoort. Sega, pane peale veidi soodat ja puista vähehaaval peale pool klaasi jahu, sõtku tükkideta tainas. Lisa tainale aurutatud mooniseemned ja sega ühtlaseks massiks.

3. Määri multikeetja kauss seestpoolt õliga. Pane tainas sinna sisse ja küpseta režiimil “küpsetus” 20 minutit. Seejärel keera auruti abil ümber ja küpseta samal režiimil veel kolm minutit.

4. Sõtku tainast teise koogi jaoks, kasutades samu koostisosi samas koguses, kuid mooniseemnete asemel lisa hakitud pähklid.

5. Sõtku tainas rosinatega kolmanda koogi jaoks. Küpseta ülejäänud koogid samamoodi nagu esimene.

6. Vahusta pehme või kondenspiimaga. Kõige lõpus lisa kakao.

7. Pane kook kokku, määrides soojad koogid kreemiga.

Retsept 6. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega võikreemiga

Koostisained

Ühe koogi jaoks

granuleeritud suhkur - 200 g;

söögisooda;

klaas nisujahu;

üks muna;

250 g hapukoort.

Täiteained

rosinad - 200 g;

50 g kaneeli;

kreeka pähklid - 200 g;

200 g mooni.

kondenspiim - kaks purki;

300 g võid.

Küpsetusmeetod

1. On vaja küpsetada kolm kooki. Vahusta muna suhkruga. Lisage hapukoorele veidi soodat, kustutades selle. Sega hapukoor munamassiga. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sõtku ühtlaseks massiks. Jätka vahustamist. Selle retsepti järgi valmistage ülejäänud kookide tainas.

2. Loputage rosinad ja leotage kümme minutit keevas vees. Seejärel kurna puljong, koori rosinad sabadest ja kuivata paberrätikul.

3. Lisa esimese koogi tainale kuivatatud rosinad ja sega läbi.

4. Teise partii sisse pane kaneel ja hakitud pähklid.

5. Kolmanda koogi taignasse vala mooniseemned.

6. Kata vorm pärgamendiga, määri, laota ühe koogi tainas välja ja küpseta pool tundi 180 kraadi juures. Selle põhimõtte järgi küpsetage kõik kolm kooki.

7. Vahusta või kohevaks, vala õhukese joana sisse kondenspiim ja jätka vahustamist, kuni saad ühtlase ühtlase konsistentsi.

8. Lahedad koogid. Lõika terava noaga pealt ära.

9. Pange igale koogile kreem, tasandage ja koguge need hunnikusse. Määri kook küljed ja pealt kreemiga.

10. Kuivatage kaunistused ja jahvatage puruks. Puista kogu kook puruga ja kaunista meelepäraselt.

Kolmekihiline kook "Muinasjutt" mooniseemnete, rosinate ja pähklitega - nipid ja nipid

Et moon oleks pehme, leota seda pool tundi keevas vees.

Tainas on soovitatav sõtkuda vahetult enne küpsetamist, et see ei jõuaks settida.

Ärge avage küpsetusprotsessi ajal ahju ust, vastasel juhul settib biskviit.

Mune on kergem lahti kloppida, kui need on enne hästi jahutatud.

Täidisena võite kasutada mis tahes pähkleid: kreeka pähkleid, maapähkleid, india pähkleid, sarapuupähkleid või mandleid

Et pähklid ei maitseks kibedaks, praetakse need läbi ja puhastatakse õhuke kile.

Kolmekihiline mooniseemnete, pähklite ja rosinatega kook kondenspiimaga on küpsetis, mis ei saa kedagi ükskõikseks jätta. Nende koostisainete kombinatsioon jätab suhu meeldiva järelmaitse, nii et tahad ära lõigata ja veel ühe magustoidupala tee kõrvale süüa. Selle aiatoidu eelised on ilmselged - see on maitsev, kergesti valmistatav, ei vaja palju koostisosi, näeb suurepärane välja ja lõikamisel veelgi parem. Koogi koostises olevad rosinad lisavad kerget hapukust, mis on vajalik magususe pehmendamiseks. Spetsiaalselt "Tervisest populaarse" lugejatele oleme koostanud retsepti ja loo selle maiuse valmistamisest.

Kuidas valmistada kooki mooniseemnete, pähklite, kondenspiima ja rosinatega?

Kui te ei pea end vilunud ja kogenud kokaks, võite selle koogi siiski teha, kuna selle retsept ja tehnoloogia on väga lihtsad. Nüüd olete selles veendunud.

Koostis: tainas vajab - 3 muna toatemperatuuril; jahu, hapukoor, suhkur - poolteist klaasi; 100 g mooni ja rosinaid; kreeka pähklid - klaas (pool taigna jaoks, ülejäänud kaunistamiseks); küpsetuspulber (kott). Kreemi jaoks vajate purki keedetud kondenspiima ja pehmet võid - 250 g.

Kokkamine

Kõigepealt sõtku tainas kookide jaoks. Munad tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et need soojeneksid toatemperatuurini. Seejärel purusta need ja keera mikseri abil vahuseks massiks, millele tuleb lisada suhkur. Vahusta need kaks koostisosa korralikult läbi. Suhkur ei lahustu täielikult, nagu peaks. Nüüd lisa hapukoor ja klopi uuesti läbi. Pärast sõelumist ja küpsetuspulbriga ühendamist valage saadud massi järk-järgult jahu. Segage see vispli või lusikaga, alt üles. Mikserit enam ei kasutata. Nüüd jäta tainas mõneks ajaks seisma, aga praegu valmistame ette rosinad, pähklid ja mooniseemned.

Teeme seda mooniseemnetega - pane see kaussi ja vala peale keev vesi ning poole minuti pärast kurna vesi läbi sõela. Laske nõrguda ja veidi kuivada. Pähklid tuleb purustada. Neid pole mõtet praadida, sest küpsemise ajal imavad nad ikkagi taignast niiskust endasse. Kui sulle meeldivad koogis suured pähklitükid, siis haki need noaga. Kui soovite, et need peaaegu ei oleks hammastel tunda, vaid annaksid ainult pähklise maitse, kasutage peent riivi või blenderit - need tulevad väiksemad. Rosinad tuleb korraks kuuma veega üle valada. Kui marjad muutuvad pehmeks, kurna vesi läbi sõela ja laota rosinad rätikule kuivama.

Järgmine toiduvalmistamise etapp on taigna jagamine kolmeks võrdseks osaks. Tee see lihtsaks. Võtke kulp ja valage võrdselt erinevatesse anumatesse. Lisa igale taignakausile erinev kate. Ühes - moon, teises - pähklid, kolmandas - rosinad. Segame. Nüüd võite hakata kooke küpsetama.

Vorm vajab keskmist (24-26 cm). Suurem suurus on kasutu - koogid muutuvad õhemaks, seetõttu on kook madalam. Kui sul on küpsetuspaber, kasuta seda, vooderdades vormi põhja. Määri pind õliga, kuid mitte ohtralt.

Valage üks osa taignast vormi ja saatke see 20 minutiks kuuma ahju (t - 180 kraadi). Järgmisena pane valmis kook jahtuma ja küpseta ülejäänud kaks samamoodi vaheldumisi. Kuni koogid jahtuvad, võite hakata valmistama kondenspiimast ja võist kreemi.

Kreem

Retsepti tähelepanelikult lugedes märkasid ilmselt, et koostisainete hulgas mainiti pehmet võid. See peaks toas laual lebama vähemalt tund aega, et seda oleks kerge võita. Niisiis, määrime purgist keedetud kondenspiima ja lisame sellele õli. Lööge esmalt madalal kiirusel ja seejärel suurendage mikseri kiirust täisvõimsusele. Kreem peaks olema mõõdukalt pehme ja ühtlane.

Tordi kokku panemine

Kui koogid on täiesti jahtunud, jätkake mooniseemnete, pähklite ja rosinatega kolmekihilise koogi kokkupanemisega. Alumine kiht tuleb rosinatega kook, see on kõige niiskem. Määri kreem hästi selle pinnale. Tõsta peale mooniseemnetega kook, kata uuesti. Kolmas, pealmine kiht on pähkel. Ülejäänud kreemiga töötleme kogu selle ala. Nüüd kaunistame oma kulinaarse meistriteose pähklitega. Mõned koduperenaised puistavad koogile koos pähklitega riivitud šokolaadi, nii et see on ka maitsev ja ilus. Kooki ei saa kohe süüa, sellel tuleb lasta mitu tundi leotada. Ideaalis hoitakse magustoitu külmkapis vähemalt 8 tundi. Siis jäävad koogid kinni ning muutuvad maitselt niiskeks ja õrnaks.

Kolmekihilise koogi jaoks on kreemi valmistamiseks veel üks võimalus - see on vähem kaloririkas. See on lihtsalt tavaline hapukoor. Selle valmistamine on sama lihtne – sega 300 g hapukoort poole klaasi suhkruga ja klopi läbi. See kreemi versioon on vedelam ja õrnem, koogid leotuvad sel juhul kiiremini.

Vaata, kui lihtne on kodus valmistada kondenspiimaga kolmekihilist kooki pähklite, mooniseemnete ja rosinatega? Siinsed koogid ei ole biskviit, seega ei pea nendega kaua jamama ja koor vahustatakse lihtsalt mikseriga. Kõige keerulisem on ilmselt mitte hakata kooki sööma enne, kui see on läbi imbunud. Hellitage oma majapidamist kindlasti selle magusa roaga tee kõrvale, nad on teile tänulikud ja küsivad lisa! Naudi oma einet.

Paljude perenaiste kokaraamatutes on see nõukogudeaegne kolmekihiline tort kirjas kui “Muinasjutu” tort. Internetis võib sarnast torti näha erinevate nimede all: “Ministeerium”, “Kolm soovi”, “Kuninglik” jne.

Mis nime all olete selle koogi retsepti salvestanud, pole vahet, kui oluline see on, peaasi, et kook tuleb maitsev ja rahuldav ning näeb kontekstis väga ilus välja.

Kook koosneb kolmest kihist: mooniseemnetega, kreeka pähklitega ja rosinatega. Koogid võid sättida oma soovi järgi.

Valmistame vastavalt nimekirjale tooted mooniseemnete, pähklite ja rosinatega kolmekihilise "Royal" tordi jaoks. Peame küpsetama 3 kooki, kasutades erinevaid lisandeid: mooniseemneid, kreeka pähkleid ja rosinaid.

Pese ja kuivata rosinad. Kuivatame kreeka pähklid pannil või ahjus, seejärel tükeldame.

Esimese koogi valmistamine. Pane anumasse suhkur, munad, hapukoor, sega mikseriga.

Tutvustame kustutatud soodat, segame.

Lisa vähehaaval jahu, sega ühtlaseks.

Lisa mooniseemned, sega.

Vala tainas 22 cm läbimõõduga vormi.Vooderda vormi põhi küpsetuspaberiga. Küpsetame kooki 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30-40 minutit, kuni varras on kuiv (keskendu oma ahjule).

Kuni mooniseemnetega kook küpseb, valmistame samamoodi teise koogi taigna, kuid lisame sellele kreeka pähkleid.

Kolmanda koogi tainasse lisa väikeses koguses jahus rullitud rosinad.

Koogikihid on valmis. Nüüd jääb koor ette valmistada.

Lihtsaim hapukoore retsept: vahustage hapukoor suhkruga ja katke soojad koogid heldelt. Lase koogil üleöö leotada.

Ja saate küpsetada kookide katmiseks ja kooki nendega kaunistada.

Kuid kõigepealt leotame iga kooki suhkrusiirupiga, muidu jääb kook kuivaks. Seejärel määri otsikuga kondiitrikotti või lihtsalt lusikaga kreem ühtlaselt igale koogile.

Katme küljed ja kaunistame tordi pealt.

Kolmekihiline mooniseemnete, pähklite ja rosinatega kook on valmis.

Head teed!