Hautatud suvikõrvitsa küpsemisaeg. Hautatud suvikõrvits köögiviljadega - kuidas suvikõrvitsat pannil ja kastrulis hautada

Vahel tüdinen lihast ja tahan endale paastupäeva kokku leppida. Hautatud suvikõrvits juurviljadega või, nagu ma neid vahel köögiviljahautiseks kutsun, on üks neist roogadest, mis aitab liha unustada. Suvikõrvitsa küpsetamine minu retsepti järgi on väga lihtne, ma räägin teile kõik järjekorras, lisades igale sammule foto.

Pese ja puhasta köögiviljad.

Suvikõrvits kuubikuteks lõigatud.

Haki sibul ja paprika peeneks.

Riivi porgandid keskmisel riivil.

Haki tomatid peeneks.

Kuumuta pannil oliiviõli ja lisa kõik tükeldatud köögiviljad. Kata kaanega ja hauta 15-20 minutit. Küpsetamise käigus soola, lisa musta jahvatatud pipart ja sega.

Enne keetmise lõppu haki till ja petersell peeneks. Haki või pressi küüslauk peeneks.

Lisage meie köögiviljadega hautatud suvikõrvitsale tilli ja peterselli.

Lisa hakitud küüslauk ja sega kõik läbi, hauta kaane all veel 5 minutit.

Suvikõrvits on valmis, head isu!

Maitsev hautatud suvikõrvits köögiviljadega on roog, milles kõik köögiviljad on üksteise mahladest ja maitsetest küllastunud, kuid säilitavad samal ajal oma kuju ja värvi. Kodused hautatud köögiviljad suvikõrvitsaga on roog, mida peaks oskama valmistada iga perenaine. Hautatud suvikõrvitsa retsepti on väga lihtne täita ja see ei võta palju aega. Suvel ma väga liha süüa ei taha (talvega olen sellest juba väsinud), seetõttu valmistan hooajal väga sageli hautatud suvikõrvitsat: särav ja õrn suveroog.

Koostis:

2 väikest noort suvikõrvitsat (või üks suur);
üks porgand;
sibula pea;
üks küps tomat;
2 küüslauguküünt;
sool ja vürtsid - maitse järgi;
hunnik tilli või peterselli;
taimeõli - praadimiseks.

Väga maitsev hautatud suvikõrvits juurviljadega. Samm-sammult retsept

Puhastame koorest ühe sibulapea ja lõikame õhukesteks poolrõngasteks.
Saadame sibula kuumutatud taimeõliga (lõhnatu) pannile, prae läbipaistvaks.
Puhastame ühe suure porgandi, peseme ja hõõrume jämedale riivile. Tõsta see koos sibulaga pannile. Segage köögiviljad ja jätkake praadimist.
Minu tomat, tee ristikujuline sisselõige, pane kaussi ja vala üle keeva veega.
Seejärel eemaldame tomatilt naha, eemaldame varre ja lõikame kuubikuteks.
Saadame tomati pannile köögiviljadele, segage ja praadige 2-3 minutit.
Pese suvikõrvits põhjalikult, lõika sabad ära ja lõika kuubikuteks.
Nõuanne. Noortel suvikõrvitsatel me seemneid ei eemalda ja koort ei koori. Kui suvikõrvits on suur, paksu koorega, tuleb need koorida ja seemned eemaldada.
Laotame suvikõrvitsa pannile, segame, soola ja lisame maitse järgi vürtse. Samuti pipart maitse järgi. Kata pann kaanega ja hauta aeg-ajalt segades 15-20 minutit pehmeks.
Jahvatage küüslauguküüned läbi pressi või hõõruge peenele riivile.
Rohelised (mul on hunnik peterselli) minu ja haki noaga peeneks.
Kui suvikõrvits on küpsenud, lisa köögiviljadele pannile küüslauk ja hakitud ürdid. Sega kõik läbi ja hauta veel 2-3 minutit.

Tõsta vormile valmis hautatud suvikõrvits köögiviljadega ja kaunista lokkis peterselli okstega. Kodune suvikõrvits on ideaalne lisand liharoogadele: algab köögiviljade hooaeg, küpseta oma rõõmuks. Selle retsepti järgi valmistatud köögiviljahautist saab mitmekesistada: lisage riisi, kartulit või liha - ja saate tuttavast roast uue maitse. Erinevaid köögiviljatoitude retsepte vaadake meie veebisaidilt "Väga maitsev".

Suvikõrvits on maitsev ja tervislik köögivili, mida hinnatakse madala kalorsusega. Sellel tootel põhinevad toidud kuuluvad laste ja dieedil olevate inimeste dieeti. Üks maitsvamaid ja tervislikumaid viise suvikõrvitsa valmistamiseks on hautamine. Oma mahlasuse tõttu ei vaja puuviljad praktiliselt täiendavat vedelikku ega rasva. Tänu suurepärasele kooslusele paljude toodetega osutub hautatud suvikõrvits alati väga erinevaks ja ülimalt maitsvaks.

dieedi puuviljad

Suvikõrvits on köögivili, millest 100 grammi sisaldab vaid 22 kilokalorit. Rohelised puuviljad on rikkad kasulike toitainete poolest: kaaliumi, fosfori, magneesiumi, kaltsiumi, erinevate vitamiinide ja kiudainete poolest. Tänu "headele" süsivesikutele on suvikõrvits organismis kergesti omastatav. Pole üllatav, et see konkreetne toode on üks esimesi imikutele mõeldud lisatoitude hulgas. Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta või jälgivad hoolikalt oma figuuri, lisavad suvikõrvitsa oma igapäevasesse dieeti.

Suvikõrvits on neutraalse maitsega. Sageli põhjustab see tegur toote suhtes negatiivset suhtumist. Aga kas see on tõesti nii hull? Tõepoolest, suvikõrvits sobib oma “maitsetuse tõttu” hästi teiste toodetega, täiendades neid või imades endasse erksamate koostisosade aroomi.

Köögiviljade valimine ja hautamine

Hautatud suvikõrvits on lihtne ja väga kiiresti valmiv roog. Roa saab valmistada mitmesugustest koostisosadest, tänu millele meeldib see kõigile pereliikmetele. Lisakomponendid võivad olla mitmesugused köögiviljad, ürdid, liha, seened, teraviljad, munad, oad, mais, koor, hapukoor, tomat ja palju muud. Aromaatsed vürtsid ja vürtsid annavad hautatud suvikõrvitsale tõeliselt maagilise maitse.

Ükskõik, milline suvikõrvitsa hautamise retsept valitakse, ei saa te kindlasti ilma peamise koostisosata hakkama. Suvikõrvitsa valik pole keeruline. Soovitatav on kasutada noort toodet, kuna sellel on pehme nahk ja praktiliselt puuduvad seemned. Kui puuvilja pinnal on väiksemaid kahjustusi või köögivili on hakanud mädanema, tuleks kahjustatud koht noaga ära lõigata. Ülejäänud on täiesti kasutatav.

Riiulitelt leiate populaarset köögiviljasorti - suvikõrvitsat. Tumerohelisi puuvilju nähes peaksite nende hankimise üle julgelt peatuma. Suvikõrvits on ju seesama suvikõrvits, mille kallal aretajad on töötanud. Mõlemad köögiviljad on täiesti identsete omadustega. Erineb ainult nende küpsemise aeg.

Suvikõrvitsat on väga lihtne korralikult hautada. Populaarsed köögiviljaretseptid aitavad teil luua tõelise kulinaarse meistriteose, kasutades kõige tavalisemaid ja üsna taskukohaseid koostisosi.

Retsept hapukoorega

Suvikõrvitsa kiireks ja maitsvaks hautamiseks pannil läheb vaja mõnda lemmikköögivilja ja purki hapukoort. Piimatoote rasvasisaldus sõltub pereliikmete eelistustest. Dieedi pidajatele sobib minimaalse protsendiga hapukoor ning roa maitsvamaks ja rammusamaks muutmiseks tuleks kasutada paksu, soovitavalt isegi omatehtud toodet.

Nõutavad tooted:

900 grammi suvikõrvitsat;
200 grammi küpseid tomateid;
150 grammi paprikat;
200 milliliitrit hapukoort;
3-4 küüslauguküünt;
sool, jahvatatud must pipar;
väike hunnik värsket tilli;
natuke taimeõli.

Juhised:

Hapukoore asemel võite kasutada koort, tomatit või majoneesi.

Suvikõrvits kartulitega ahjus

Kartuliga hautatud suvikõrvitsa retsept aitab valmistada terviklikku õhtusööki kõigile pereliikmetele. Tänu sellele, et roog valmib ahjus, osutub see väga mahlakaks ja lõhnavaks. Kartuli ja baklažaani kasutamine muudab eine rammusaks ja toitvaks, mis võimaldab sellel toimida iseseisva toidukorrana.

Suvikõrvitsa valmistamiseks vajate:

Toiduvalmistamise etapid:

Kui suvikõrvitsal on liiga kõva koor, tuleks see eemaldada.

Raguu kapsaga

Kui küpsetate hautatud suvikõrvitsat kapsa, sibula, tomati, porgandi, küüslaugu ja baklažaaniga, saate tõelise köögiviljahautise. Nõu võib tarbida nii kuumalt kui külmalt. Suvel on teine variant eriti hea, kuna see toit mitte ainult ei kustuta näljatunnet, vaid annab ka maitsva värskustunde.

Nõutavad tooted:

Juhised:

Et tomatipasta oleks kogu massis kergemini jaotunud, tuleks seda lahjendada väikeses koguses joogivees.

Roheliste herneste ja ubadega

Suvikõrvitsa hautamine kaunvilju sisaldava retsepti järgi on sama lihtne ja kiire kui kõik teised hautised. Suurepärane kombinatsioon hernestest, ubadest, suvikõrvitsast ja hapukoorest meeldib kõigile gurmaanidele. Roa saab valmistada õhtusöögiks, sest see on üsna toitev, kuid ei sisalda palju kahjulikke kaloreid.

Nõutavad koostisosad:

Küpsetusprotsess:

Selle roa valmistamiseks võite kasutada värskeid või külmutatud ube. Valmistamise aeg ja viis ei muutu.

Suvikõrvits seentega

Üks eredamaid võimalusi hautatud suvikõrvitsa valmistamiseks on seenehautis. Maagilise aroomiga küllastunud roog osutub rahuldavaks, toitvaks ja tervislikuks. Hautatud seentest ja suvikõrvitsast koosnev kerge õhtusöök mitmekesistab kindlasti igapäevast toitumist ja üllatab lähedasi sellise harmoonilise koostisainete kombinatsiooniga.

Nõutavad tooted:

600 grammi šampinjone;
950 grammi suvikõrvitsat;
300 grammi sibulat;
sool, karri, must jahvatatud pipar;
taimeõli.

Juhised:

Kui asendada 1/3 šampinjonidest metsaseentega, muutub hautise maitse ja aroom intensiivsemaks ja huvitavamaks.

Hautatud suvikõrvits on üks maitsvamaid roogasid, mis suudab iga kord üllatada uue maitsega. Nende köögiviljade küpsetamine on tõeline nauding. Protsess ei nõua pingutusi ega eriväljaõpet. Õigesti valmistatud suvikõrvitsatoidud võidavad kõigi lähedaste tulihingelise armastuse. Et toidud oleksid kõige maitsvamad ja isuäratavamad ning säiliksid kõik neis sisalduvad kasulikud ained, tuleks järgida järgmisi reegleid:

Suvikõrvitsatoidud on suvehooaja lemmikud. Ja eriti populaarsed on hautatud köögiviljad, sest need on maitsvad, tervislikud, isuäratavad ja võivad asendada täisväärtuslikku einet.

Siin on kõige lihtsam retsept:

Hautatud suvikõrvits küüslauguga

Olesja Revus

Lõpuks ometi hakkab suvikõrvits Uuralites küpsema ja ilmub meie pere menüüsse.
See on lihtne ja kiire retsept mahlase ja maitsva roa valmistamiseks.

Pärast küpsetamist saate 3 portsjonit

Küpsetusaeg - 25 minutit

KOOSTISOSAD

suvikõrvits, 1 tk

porgandid, 1-2 tk

pirn, 1 tk

küüslauk, 4 nelki

sool, maitse järgi

loorberileht, 2 tk

till, 1 hunnik

must pipar, maitse järgi

taimeõli, 50 ml

vesi, 100-130 ml

KEPSEMISE MEETOD

Haki sibul peeneks, prae taimeõlis kuldpruuniks

Riivi porgandid jämedale riivile, lisa sibulale, prae läbi.

Suvikõrvits lõigatakse keskmisteks kuubikuteks, lisatakse pannile, lisatakse sool, pipar, loorber, segatakse, katke kaanega, hautatakse 10-15 minutit. Kui suvikõrvitsast mahla napib, lisa vett. Köögiviljad peavad olema hautatud.

Lisa hakitud küüslauk, till, hauta veel 5-7 minutit.

Siin on veel mõned retseptid hautatud suvikõrvitsa nimelise roa valmistamiseks:

Hautatud suvikõrvits - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvalt valmistada Hautatud suvikõrvits.

Hautatud köögiviljade üks peamisi eeliseid on toiduvalmistamise kiirus, mis loomulikult minimeerib toitainete hävimist. Lisaks on hautatud köögiviljad suurepärane võimalus kulinaarseks loovuseks.

Nende valmistamiseks võite kasutada mis tahes teie käes olevaid koostisosi: kartulit, kapsast, tomatit, baklažaani, porgandit, sibulat ja loomulikult on meie artikli "küüs" tervislik suvikõrvits.

Hautatud suvikõrvits - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid

Suvikõrvits on dieettoit. Need on tervislikud, rahuldavad tänu kiudainete sisaldusele ja madala kalorsusega (ainult 24 kcal saja grammi kohta).

Mõned inimesed usuvad ekslikult, et suvikõrvits on üsna lihtne ja maitsetu köögivili, mis ei paista kuidagi silma, nii et nad ei lisa seda dieeti, kuid asjata!

Lõppude lõpuks sisaldab see tohutul hulgal olulisi mikroelemente ja kergesti seeditavaid kiudaineid, mis aitavad meie seedimisel õigel režiimil töötada.

Veelgi enam, suvikõrvits suudab absorbeerida seda ümbritsevate koostisosade aroomi ja maitset. See kvaliteet aitab sellel "lahustuda", kuid annab samal ajal roale täidlase ja rikkaliku maitse.

Toodete klassikaline hautamine toimub vee või puljongi (liha, juurviljade) lisamisega, kuid kuna suvikõrvits ise eraldab kuumtöötlemise käigus piisavas koguses mahla, ei ole vaja "lahjendada". ”seda vedelikuga.

Kõige sagedamini hautatakse suvikõrvitsat ülejäänud koostisosadest eraldi, sest erinevalt samadest kartulitest, peedist või porganditest valmivad need väga kiiresti.

Ja mõni minut enne küpsetamist segatakse kõik roa koostisosad ja hautatakse madalal kuumusel, et iga koostisosa korralikult läbi imbuks.

Hautatud suvikõrvits - toiduvalmistamine

Enne suvikõrvitsa ja muude köögiviljade hautamist peseme need põhjalikult, koorime koorest, seemnetest ja muudest mittevajalikest elementidest, lõikame need ligikaudu võrdseteks tükkideks, nii et roog ei osutuks mitte ainult kasulikuks, vaid ka atraktiivseks, ja toimime vastavalt retseptile. .

Samuti märgime, et kõik köögiviljad tuleks puhastada vahetult enne küpsetamist ja liha (kui selle lisate) on parem eelnevalt eraldi vormis keeta või praadida.

Hautatud suvikõrvits - parimad retseptid

Retsept 1: Hautatud suvikõrvits jogurtiga

Sa ei eksi ja su silmad ei peta sind. Suvikõrvitsaid hautame jogurtiga – looduslikult ja ilma lisanditeta. Pange tähele, et selle roa jaoks valime ainult piimast (noorest) suvikõrvitsast õhukese koorega ja ilma seemneteta.

Koostisained:

500 gr. suvikõrvits
- 200-250 gr. looduslik jogurt
- sinepiseemned - kaks teelusikatäit
- sool maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Suvikõrvitsad peseme, nahka pole vaja koorida (kui köögivili on noor, mitte üleküpsenud), kuigi see on puhtalt individuaalne asi. Lõika see õhukesteks viiludeks (või kuubikuteks) ja saatke pannile. Hauta köögivilju, kergelt soolades, kümme kuni viisteist minutit.

Järgmiseks sega jogurt seemnetega ja vala suvikõrvitsatele. Hauta veel paar minutit ja serveeri. Tänu jogurtile ja sinepiseemnetele on roog väga originaalse maitsega. Eriti on retsept kasulik neile, kes järgivad ranget dieeti.

Retsept 2: Hautatud suvikõrvits tomatite ja juustuga

Selles roas olevad suvikõrvitsad neelavad sõna otseses mõttes juustu ja suitsukana aroomi ning osutuvad tänu kõikide koostisosade edukale kombineerimisele lihtsalt suurepäraseks. Katsetage julgelt ka teiste köögiviljadega, lisades näiteks kartulit, lillkapsast vms.

Koostisained:

800 gr. suvikõrvits
- kaks suurt tomatit
- suitsutatud rinnad
- üks pakk sulatatud juustu
- sibul
- ürdid, vürtsid, sool

Küpsetusmeetod:

Peseme suvikõrvitsad, lõikame kuubikuteks, paneme omas mahlas hautama, kergelt soolama. Vahepeal hauta pannil üle sibul, vabasta tomatid koorest, lase keeva veega üle, tükelda ja lisa praetud sibulale.

Lisa ka tükeldatud kana. Me läbime kõike, kuni tomat on valmis. Juust lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kastame köögiviljad poolvalmis suvikõrvitsa sisse, kastame juustu ja segame kõik korralikult läbi. Hauta veel 5-7 minutit ja lülita pliit välja. Serveerime roogi, puistades seda ürtidega.

Retsept 3: Hautatud suvikõrvits hapukoores

Küps suvikõrvits koos köögiviljadega hapukoorekastmes on ühtaegu kerge ja rammus roog, mis ei kahjusta figuuri kuidagi. Suurepärane lisand iga liha kõrvale. Soovitame teil lapsendada.

Koostisained:

Suvikõrvits 1,5 kg
- neli paprikat
- kaks suurt tomatit
- kolm küüslauguküünt
- 250 gr. hapukoor (rasvasisaldus kuni 15%)
- rohelised
- maitse järgi vürtse, pipart, soola
- taimeõli praadimiseks

Küpsetusmeetod:

Paprika puhastatakse seemnetest, lõigatakse kuubikuteks ja pannakse kuumutatud pannile. Prae neid mis tahes taimeõlis umbes 3-5 minutit. Peseme suvikõrvitsad, koorime, kui need on vanad, lõikame kuubikuteks ja lisame paprikatele.

Prae köögivilju koos kõrgel kuumusel kümme minutit. Sel ajal eemaldame tomatitelt naha, tükeldame ka need ja saadame pannile köögiviljadele. Segage ja jätkake praadimist veel 2-3 minutit.

Puista peale pipart, vürtse, ürte, soola, vala peale hapukoor, sulge kaas, alanda kuumust ning hauta suvikõrvitsat koos köögiviljade ja hapukoorega küpseks (umbes 10-12 minutit).

Ärge kiirustage valmis hautatud köögivilju pärast väljalülitamist pliidilt eemaldama, nii imbuvad need kastmesse ja muutuvad veelgi maitsvamaks.

Retsept 4: Hautatud suvikõrvits munaga

Veel üks võimalus tervisliku suvikõrvitsa valmistamiseks köögiviljadega. Ainult seekord lisame roale vürtsikaks maitseks ühe muna ja veidi piima. Sel viisil valmistatud suvikõrvits on väga ilus ja isuäratav.

Koostisained:

500 gr. noor suvikõrvits
- üks porgand
- üks keskmine pirn
- üks tomat
- üks muna
- kolm supilusikatäit piima
- maitse järgi: ürdid, küüslauk, vürtsid
- taimeõli

Küpsetusmeetod:

Sibul ja porgand kooritakse ja tükeldatakse (sibul - peeneks ja porgand - õhukesteks viiludeks). Prae köögiviljad vähese õliga läbi. Haki tomat peeneks (parem on enne nahk eemaldada), klopi mikseriga lahti muna näpuotsatäie soolaga, seejärel lisa sellele piim ja klopi veelkord läbi.

Saadame kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsad üleküpsetatud porganditesse, sinna saadame ka tomati ja lahtiklopitud muna piimaga. Sulgeme kaane, hautame köögivilju 7-10 minutit, seejärel avame kaane, viskame vürtsid, küüslauk jne, hautame, kuni vedelik aurustub.

Puista valmis roog peeneks hakitud ürtidega.

Hautamiseks on otstarbekam kasutada noori piimasuvikõrvitsaid, neid ei pea koorima, millesse on koondunud kõige suurem toitainete kontsentratsioon. Lisaks ei muutu sellised köögiviljad hautamise ajal hapuks;

Kui kasutate vanu suvikõrvitsaid, siis on kõige parem lõigata need suurteks kuubikuteks (umbes 2 cm);

Omas mahlas hautatud suvikõrvitsat võib hea punase veini või õllega veidi “lahjendada”. Huvitav kombinatsioon, millesse võib suhtuda ettevaatlikult. Kuid ülevaated sellise ebatavalise lähenemisviisi kohta on väga väärt;

Tiheduse huvides võib hautatud suvikõrvitsale lisada jahu. Seda tehakse järgmiselt: lisage jahu neljandikule tassi külmale veele (kogus sõltub sellest, kui paksust soovite saavutada), segage, kuni moodustub homogeenne mass ja segades valage vedelik mõne minuti jooksul hautatud köögiviljade hulka. enne valmisolekut. Muide, külma vee asemel võib kasutada piima.

Hautatud suvikõrvitsa valmistamisel ei kavatse ma isiklikult kasutada ei jogurtit ega piima, kuna pean neid kahjulikeks toodeteks.

Kutsun kõiki kaasa rääkima

Suvikõrvitsal on hea omadus. Toatemperatuuril säilivad hästi päris kaua. Ja kui teil on selline suvikõrvits või loed seda retsepti suvel, siis juhin teie tähelepanu maitsvale, lihtsale ja lõhnavale roale - hautatud suvikõrvitsale.

Kuidas hautatud suvikõrvitsat valmistada - videoretsept:

Hautatud suvikõrvitsa koostisained:

suvikõrvits 700-800 gr.

keskmine porgand

keskmine pirn

taimeõli praadimiseks

vürtsid - maitse järgi

Hautatud suvikõrvitsa valmistamine:

Nagu lubasin, tuleb roog väga lihtne. Koori suvikõrvits. Kui seemned on juba kõvad, tuleb need eemaldada. Kui seemned on piimatooted, siis tükeldame nendega kabatšokid. Tükkide suurus, milleks soovite suvikõrvitsat lõigata, varieerub vastavalt teie maitsele. Mulle meeldib, kui need on suured, siis on suvikõrvitsa maitse paremini tunda. Mu naisele meeldib suvikõrvitsat peeneks hakkida, siis näeb roog pigem kastme moodi välja.

Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul peeneks. Prae köögiviljad väikeses koguses taimeõlis. Juhin teie tähelepanu sellele, ärge valage palju õli. Vastasel juhul jääb lõpproog rasvane. Panni põhja paneme praetud sibulad ja porgandid, milles hautame suvikõrvitsat.

Viilutatud suvikõrvitsat prae ka pannil, lisades väikese koguse õli. Kui suvikõrvits on praetud, saatke need pannile. Soola ja hauta umbes 20-25 minutit, kuni see on pehme. Hauta suvikõrvitsat madalal kuumusel, vett pole vaja lisada.

Selgub, aromaatne, dieetne ja väga tervislik roog. Sibula ja porgandi praadimise ajal võite maitse järgi lisada tomati. Naudi oma einet!!!