Kartulivirnad hakklihaga ahjuretseptis. Virnad hakkliha riivikartuli ja juustuga

Ma tahan teile tutvustada "stozhkovi" retsepti - väga rahuldav roog, mida on üsna lihtne valmistada. See ühendab liha ja lisandid. See on lihapannkook, mille peal on eelküpsetatud kartul, munad, sibul ja juust. Kõik see küpsetatakse ahjus. Mõne aja eest oli selle retsepti jaoks tõeline buum paljudel veebisaitidel ja sotsiaalmeedia kulinaariagruppides. Armusin sellesse ka selle valmistamise lihtsuse, isuäratava ja sobiva nii argipäeval kui ka perega pidulaual. Teen leibkonnaliikmete soovil perioodiliselt süüa.

hakkliha - 300 grammi;
Sibul - 2 tk;
Munad - 2-3 tükki;
Kartul - 2-3 tk;
kõva juust - 150 grammi;
majonees;
Sool - maitse järgi;
Vürtsid - maitse järgi;
Taimeõli.

Haki sibul peeneks.

Prae taimeõlis kuldpruuniks.

Keeda munad kõvaks. Haki peeneks.

Lisa munadele veidi majoneesi ja sega läbi.

Juust riivi peenele riivile.

Riivi kartulid jämedale riivile. Soola veidi.

Määri küpsetusplaat õliga. Soola hakkliha, maitse järgi pipart ja sega korralikult läbi. Tehke hakklihast koogid ja asetage need ahjuplaadile.

Aseta igale tortillale üks sibul.

Sibula peal on munamass.

Top kartulid.

Määri veidi majoneesiga.

Asetage viimane kiht riivjuustu.
Kartuliga maitsvate lihapihvide retsept
Küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus umbes pool tundi.

7 minutit enne valmimist võid “virnad” uuesti riivjuustuga üle puistata.

Serveeri kuumalt.

Valgevene köök on kuulus oma paljude maitsvate ja huvitavate roogade poolest. Nende hulgas on jahvatatud lihast valmistatud lihavirnad. Seda rooga on lihtne valmistada, see sobib suurepäraselt peresöögiks või pidulikuks pidusöögiks. Isegi algaja kokk saab roogi valmistada, peamine on retseptist rangelt kinni pidada.

Kuidas küpsetada hakkliha virnasid

Väärt alternatiiv klassikalistele kotlettidele või karbonaadile võivad olla Valgevene virnad. Need osutuvad rammusateks, isuäratavateks ja on säästlikum valik teiseks käiguks või suupisteks. Hakklihavirnade valmistamine on väga lihtne: natuke hakkliha + lisatooted, mis külmikus on. Täidisega eelrooga serveeritakse sageli teie lemmikdipikastme või värske köögivilja salatiga.

Traditsiooniline roog on lapik kotlet, millele laotakse kihiti praetud sibul, riivitud toores või keedukartul, munad, juust. Tihti asendatakse munad seentega, kartul aga tomati, porgandi, suvikõrvitsa või muude köögiviljadega. Nad kasutavad ka kõva või pehmet juustu. Lihakomponent võib olla mis tahes: sealiha, veiseliha (vasikaliha), kana, kalkun või segatud.

Virna retsept

Enne hakkliha virnade küpsetamist peate valima õige retsepti. Tänapäeval on maitsva lõuna, õhtusöögi või ebatavalise suupiste loomiseks palju huvitavaid võimalusi. Võite kasutada kartulite virnade retsepti, valmistada neid šampinjonide või tomatitega, dieetkana (kalkuniga) või rammusa sea- ja veiselihahakklihaga.

Hakkliha virnad kasuka alla ahjus

Küpsetusaeg: 2 tundi.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: 310 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Valgevene köök.
Raskusaste: keskmine.

Esimene võimalus valgevene liharoa valmistamiseks on ahjus kasuka all hakkliha virnad. Nad teevad suurepärase pereõhtusöögi või maiuspala külalistele. Selle kulinaarse protsessi käigus kasutatakse segatüüpi hakkliha (sealiha + veiseliha), kõva juustu, kanamune, majoneesi, erinevaid vürtse ja maitseaineid. Originaalsed kotletid sobivad hästi värskete köögiviljadega.

Koostis:

sealiha ja jahvatatud veiseliha - igaüks 250 grammi;
sibul - 2 pead;
munad - 3 tükki;
kõva juust - 200 g;
majonees - 150 g;
kuiv sinep - 1 tl;
sool, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Pange jahvatatud liha sügavasse kaussi.
Löö sinna üks muna, lisa sool ja vürtsid.
Kombineeri ülejäänud munad sinepi ja majoneesiga. Vahusta koostisained paksuks.
Aseta ahjuplaadile foolium või küpsetuspaber. Piserdage taimeõliga.
Tee lihast lapikud koogid, pane fooliumile ja vajuta keskele veidi täidise jaoks.
Koorige sibulad, tükeldage peeneks. Riivi juust suure riiviga.
Pane iga kotleti süvendisse sibul, peale veidi juustu.
Määri sinepi-muna kastet.
Puista Stochka roog veel kord heldelt riivjuustuga.
Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.

Kartuliga

Portsjonid: 4 inimest.
Kalorite sisaldus: 220 kcal.
Eesmärk: lõunasöök.
Köök: Valgevene köök.
Raskusaste: keskmine.

Järgmine toitva lõunasöögi võimalus on kartulitega hakklihavirnade retsept. Roa jaoks vajate mis tahes liha, toorest kartulit, pehmet või kõva juustu. Algse maiuse valmistamine ei võta palju aega, kuid tulemus on uskumatult maitsev ja lõhnav. Soovitav on rooga serveerida kuumalt, täiendades seda vürtsika kastme või köögiviljasalatiga.

Koostis:

jahvatatud liha - 300 g;
Vene juust - 150 g;
muna - 2 tk .;
kartul - 3 tk .;
sibul - 2 tk .;
majonees või hapukoor - 100 g;
päevalilleõli - 2 spl. l.;
sool, pipar, maitseained.

Küpsetusmeetod:

Koorige sibulad, tükeldage peeneks. Seejärel prae õlis läbipaistvaks.
Keeda munad kõvaks, eemalda koor ja lõika kuubikuteks. Kombineeri majoneesiga.
Vabastage kartulid koorest, loputage, tükeldage jämedale riivile. Riivi juust peeneks.
Määri ahjuvorm vähese õliga.
Lisa hakklihale soola, pipart, oma lemmikmaitseaineid. Sega koostisained hästi läbi.
Vormi koogid, pane vormi.
Pane igale kotletile sibul, munad, kiht kartulit.
Puista üle rohkelt juustuga ja tee peale majoneesivõrk.
Küpseta hunnikuid hakklihaga pool tundi 200 °C-ni kuumutatud ahjus.

Seentega

Küpsetusaeg: 50 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Kalorid: 187 kcal.
Eesmärk: õhtusöök.
Köök: Valgevene köök.
Raskusaste: keskmine.

Originaalne ja rahuldav - virnad hakkliha seentega. Võite kasutada mis tahes metsa kingitusi, kuid kõige maitsvamad on šampinjonid või seened. Selle retsepti jaoks on kasulikud ka jahvatatud sealiha, kartul ja kahte tüüpi juust. Erinevad maitseained, mis parandavad maitset ja suussulavad aroomid, on roale ideaalseks lisandiks.

Koostis:

sealiha jahvatatud liha - 400 g;
šampinjonid - 300 g;
kartul - 1 tk;
muna - 1 tk;
küüslauk - 2 nelki;
jahu - ½ tassi;
sibul - 1 pea;
porrulauk - 1 tk;
Gruyère'i ja Cheddari juustud - igaüks 20 g;
oliiviõli - 2 supilusikatäit;
must köömned, jahvatatud paprika, must pipar - igaüks 1 tl;
värske majoraan.

Küpsetusmeetod:

Pane hakkliha kaussi, klopi sisse muna, sool ja pipar. Sega hästi ühtlaseks.
Määri ahjuvorm õliga.
Tee lihast märgade kätega ümmargused koogid, veereta jahus ja tõsta ahjuplaadile nii, et nende vahele jääks väike vahe.
Haki peeneks sibul, küüslauk.
Jahvata kartulid ja kahte sorti juust riiviga.
Lõika seened kuubikuteks. Prae neid oliiviõlis koos sibula, küüslaugu ja kartuliga. Maitsesta vürtside ja maitseainetega.
Tõsta soe täidis hakklihale, puista peale ohtralt juustu segu.
Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.
Valmis roog kaunista majoraanilehtedega.

Koos tomatitega

Küpsetusaeg: 40-60 minutit.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Kalorid: 175 kcal.
Eesmärk: suupiste, lõunasöök.
Köök: Valgevene köök.
Raskusaste: keskmine.

Kui soovite oma peret üllatada ja rõõmustada maitsva ja erakordse roaga, on tomatitega hakklihavirnad suurepärane võimalus! Lihamaitse pehme juustu, mahlaste ja isuäratavate tomatite, toitvate ja pehmete kartulitega ei jäta kedagi ükskõikseks. Jahvatatud liha saab osta poest või küpsetada kodus. Eelroog on maitsev soojalt ja külmalt.

Koostis:

Adyghe juust - 200 g;
sea- ja veiseliha hakkliha - 300 g;
tomat - 2 tk;
kartul - 2 mugulat;
sibul - 1 pea;
sool, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Koori kartulid, loputa ja riivi jämedale riivile.
Jahvatage juust peenel riivil.
Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks, tomatid - ringideks.
Määri küpsetusplaat õliga. Pane sinna lihamassist valmistatud koogid.
Pane peale kartulikrõpsud, siis tomatid, sibul.
Puista algsete kotlettide pealsed pealsed juustuga.
Küpseta 40 minutit, kuni see on valmis, kuumutades ahju 200 kraadini.

Kanahakklihast

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorid: 167 kcal.
Eesmärk: õhtusöök.
Köök: Valgevene köök.
Raskusaste: keskmine.

Valgevene kerge ja maitsev maius igaks puhkuseks - kanahakklihavirnad. Samm-sammult retsept sarnaneb liha küpsetamise meetodiga prantsuse keeles. See roog on südamlik ja maitsev. Majoneesi asemel kasutatakse sageli hapukoort, juust peaks olema kõva. Saate seda serveerida kartulipüree või värske kurgi, kapsa, tomati ja ürtide salatiga.

Koostis:

kana hakkliha - 600 g;
sibul - 2 tk .;
tomat - 1 tk;
riivitud juust - 80 g;
majonees - 4 tl;
sool, jahvatatud pipar.

Küpsetusmeetod:

Soola-pipraga kanahakkliha.
Tee sellest lamedad kotletid, veereta need jahus.
Asetage toorikud fooliumiga kaetud ahjuplaadile (määrige õliga).
Laota hakitud sibul hakklihale.
Seejärel pane kruusid tomateid, puista roog riivjuustuga.
Valmistage majoneesist võrk.
Küpseta Stochki kotlette ahjus 35 minutit temperatuuril 190 ° C.

Virnad – toiduvalmistamise saladused

Maitsva ja ebatavalise liharoa valmistamiseks peate teadma ahjus virnade valmistamise saladusi. Siin on mõned praktilised näpunäited kogenud kokkadelt:

Kauni maiuse saamiseks on soovitatav 10 minutit enne küpsetamise lõppu roog juustuga üle puistata. Nii näeb see esinduslikum ja korralikum välja.
Populaarse roa ülaosa on määritud munakollase, majoneesi, koore, loodusliku jogurtiga.
Kotlettide vahele tuleb jätta veidi ruumi, et igast küljest saaks maitsva kuldse kooriku.
Kui kotlettide vormimiseks aega napib, siis võid roa veidi lihtsamaks teha: laota kõik tooted kihiti ahjuplaadile. Tulemuseks on ilus ja maitsev pajaroog.
Täidisega saate ja peaksite katsetama:

sibulaga praetud seened;
keedetud või toored kartulid, valmis kartulipannkoogid;
keedetud munad tomatitega;
erinevat tüüpi juustu segatud küüslaugu või rohelise sibulaga pluss hapukoor;
mitmesugused köögiviljad, toorelt või hautatud.

Video

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

Hakkliha kioskid riivikartuli ja juustuga on üsna rahuldav roog, mida saab valmistada omatehtud lõuna-, õhtu- ja isegi pidulauale. Küpsetustehnoloogia on väga lihtne ega nõua palju aega ega kalleid tooteid. Praetud sibul, riivitud keedumuna, riivitud toorkartul ja juust asetatakse heinakuhja sarnase koonusekujulise lihakoogile, sellest ka roa nimi. Mõned tooted võib asendada, näiteks munade asemel võite võtta šampinjone ja kartulite asemel tomati-, suvikõrvitsa- või porgandiringe. Stokkit serveeritakse kuuma eelroana eraldi või hapukoorekastmega. Õppige ka neid väga maitsvaid küpsetama.

Nõutavad koostisosad:

- hakkliha 330 gr.,
- kartul 220 gr.,
- kanamuna 3 tk.,
- sibul 170 gr,
- kõva juust 130 gr,
- päevalilleõli,
- sool maitse järgi,
- jahvatatud must pipar maitse järgi
- karri 0,25 tl,
- kuiv adžika 0,25 tl

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Alustame hakkliha valmistamisega. Saate osta sea-, veise-, kana- või segaliha, kui see on hea kvaliteediga. Lisa hakklihale sool, jahvatatud must pipar, kuiv adžika, karri. Vürtsidega saab katsetada. Sega korralikult läbi, et maitseained jaotuks ühtlaselt kogu massis ja klopi ära, tõstes käega hakkliha ja visates lõikelauale tagasi. Nii muutub täidis tihedamaks ja jääb kokku. Saada see praegu külmkappi.

Koorige sibul, lõigake väikesteks tükkideks. Prae kuumas taimeõlis kergelt pruuniks. Jahuta praetud sibulat veidi.

Kasutage kvaliteetset kõva juustu. Riivi see vastavalt oma maitsele keskmisele või jämedale riivile.

Keeda mune 10 minutit. Jahuta külmas vees. Kuivatage rätikuga ja eemaldage kest. Riivi jämedale riivile.

Koori kartulimugulad. Riivi keskmisele riivile. Pigista kätega liigne mahl välja. Valmistage kartulid ette viimasel hetkel, et neil ei oleks aega tumeneda.

Vooderda ahjuplaat või ahjuvorm küpsetuspaberi või fooliumiga. Määrige päevalilleõliga. Jaga hakkliha neljaks osaks. Vormi igast umbes 1 cm kõrgune ümmargune kook.Laota fooliumile.
Laota igale tortillale praetud sibul.

Lisa sibulakihile riivitud muna. Soola veidi.

Pange tükeldatud kartulid munale ja andke sellele kupli kuju. Kergelt soola ja pipart.

Puista peale riivjuust. Küpseta 25-35 minutit 180 kraadi juures. Lõuna- või õhtusöögiks saate seda valmistada

Retseptis kasutan kartulit, mune (küla), kõva juustu, sibulat, majoneesi ja külahapukoort, maitsestan soola, pipraga, aga maitse ja soovi järgi lisan rohelist.

Virnad - universaalne viis liha küpsetamiseks ahjus munade, kartulite, juustuga.

Kui teile kartul ei meeldi, võite selle asendada tükeldatud šampinjonidega.

Kui kotletid, kapsarullid, lihapallid on väsinud, proovige lihavirnasid, siis te ei kahetse.

Hakkliha virnad - maitsev retsept koos fotode ja videotega

Koostis:

500 grammi veiseliha (hakkliha)
4 keedetud muna (kui munad on väikesed, siis võib olla 5)
150-200 grammi kõva juustu
4 keskmise suurusega kartulit
2 keskmise suurusega sibulat
50 grammi majoneesi (mul on 50% rasva)
3 art. lusikad hapukoort (mul on maamees)
rohelised vastavalt soovile
sool ja pipar

Koostisosad on lihtsad ja soodsad, kõik tuleb rahuldav ja ülimalt maitsev. Ma lihtsalt ei saa kirjutamata jätta, et see on maitsev, sest see on tõesti nii. Niisiis, alustame toiduvalmistamist.

Kokkamine:

Võid kasutada sea- või veiseliha, mul on täna veiseliha (võib kasutada sea- ja veisehakkliha segu). Kana ja kalkuniliha pole proovinud. Eelistame kalkunit grilli kujul. Retsepti oleme teiega juba jaganud, näete seda.

Keerasin liha läbi hakklihamasina (meil on vaja hakkliha).

Sibul tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata, praadida taimeõlis, kuid mitte praadida.

Munad keetsin soolaga maitsestatud vees (nii on need paremini puhastatavad). Jahuta munad, koori ja lõika kuubikuteks. Lisa 1-2 spl. lusikad hapukoort, soola ja pipart.

Minu kartulid on noored (suvi on õues), koori ja riivi, lisa maitse järgi soola ja pipart. Kartuleid võid maitsestada ka hapukoore või majoneesiga ja segada, aga mina ei lisa.

Riivisin juustu (mul on laste kõva juust, aga tavaliselt kasutan vene oma). Pole vahet, millist kõva juustu te kasutate, kui lisatav juust teile meeldib.

Hakklihale lisan soola ja pipart, peeneks hakitud tilli, 1 supilusikatäie hapukoort. Segan kõik läbi ja panen kõrvale. Võid lisada sibulat, küüslauku, saia (valikuline).

Soovi korral lisa hakklihale kuivi ürte, see rõhutab liha maitset ja aroomi veelgi.

Küpsetan ahjus hakklihavirnad, nii et mul on vaja küpsetusplaati (võite võtta klaasist ahjuvormi). Vooderdasin vormi pärgamendiga või määrisin taimeõliga.

Sellest hakklihakogusest saadakse 8 tükki. virnad. Jagage liha 8 ossa. Vormi ümmargused "koogid" (lapitud kotletid). Laota need küpsetusplaadile.

Liha peale asetage praetud sibul, proovige sibulat võtta ilma taimeõlita. Laota kogu sibul liha peale.

Ja kartulitele panin peale riivitud kõva juustu.

Kõige peale määri majoneesiga. Mina kasutan poest ostetud 50% majoneesi, aga võib kasutada ka isetehtud majoneesi. Seda tuleb teha tõrgeteta, nii et moodustub punakas juustukoor ja juust ei valgu laiali.

Koduse majoneesi retseptid leiate aadressilt.

Saadame 40-45 minutiks ahju virnad hakkliha, mune, kartuleid ja juustu, mina küpsetan 200 kraadi juures.

Lõhn on lihtsalt hüpnotiseeriv, me ei jõudnud ära oodata, millal roog valmib.

Võta roog ahjust välja ja serveeri kuumalt.

Võite puistata mis tahes peeneks hakitud ürtidega. Ja garneeringut pole selle jaoks vaja. See on äärmiselt maitsev roog, rammus, isuäratav. Vinge. Lihtsalt mõõdukalt. Retsept on lihtsalt imeline, külalised on alati rõõmsad, söövad suure mõnuga.

Ärge häbenege teenindada külalisi ja toita kogu peret rikkalikult. Pealegi meeldib see roog nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Kotletid, lihapallid, lihapallid on paljude poolt armastatud hakklihatoidud. Need valmivad kiiresti, osutuvad üllatavalt maitsvaks, pehmeks ja lõhnavaks. Kuid mõnikord hakkab neil isegi igav. Pakume teile huvitava hakkliharoa samm-sammult retsepte: virnad kasuka alla. Veelgi enam, kotlettide virnade “kasukas” võib iga kord olla erinev, mis tähendab, et teie laual on alati uus roog. Niisiis, pühendatud kõigile kuuma hakkliha austajatele.

Samm-sammult retsept hakkliha virnade jaoks ahjus kasuka all: üldpõhimõtted

Hakkliha jaoks võite kasutada veiseliha, sealiha, kana. Maitsvad virnad segatud hakkliha. Ärge võtke liiga rasvaseid tükke, kõige parem on väikeste rasvakihtidega viljaliha.

Hakklihale lisatakse muna, vürtse ja soola. Mass klopitakse ettevaatlikult lahti, sellest vormitakse ovaalsed või ümarad lapikud kotletid.

Ettevalmistatud virnadele laotakse "kasukas". "Kasuka" koostis võib sisaldada mitmesuguseid tooteid, kõik sõltub teie maitse-eelistustest:

Kartul;

Keedetud riivitud munad;

Riivjuust;

Ja palju muud.

Olenevalt retseptist keedetakse roa lisaained eelnevalt läbi või praetakse või asetatakse toorelt valmistatud kotlettide pinnale.

Et virnad tunduksid maitsvamad ja isuäratavamad, puista toodete ülaosa enne küpsetamist riivjuustuga.

1. Hakkliha virnad ahjus kasuka all: samm-sammult retsept

Koostis:

Sealiha - väike tükk;

Noore veiseliha filee - väike tükk;

kolm kana muna;

sibula pea;

Kolm kartulimugulat;

Tükk Hollandi juustu;

peeneks jahvatatud sool - kümme grammi;

Taimeõli - viis suurt lusikad;

3-4 vart värsket peterselli kaunistuseks (valikuline)

Kolm oksa värsket tilli hakklihaks.

Lihavirnad tulevad maitsvamad ja aromaatsemad, kui lisate erinevaid maitseaineid, nii et valmistage eelnevalt oma maitse järgi kõik vürtsid, näiteks liharoogade maitseained, paprika, näputäis musta pimenti.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmista hakkliha ahju virnadeks: loputa sealiha korralikult läbi, lõika ära kiled, liigne rasv, vajadusel lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Loputage noorte veiseliha filee ja lõigake tükkideks. Jahvatage sealiha ja noor veiseliha hakklihamasinas või segistis, segage hästi.

2. Valage rulli keeratud hakkliha hulka sool, maitseained, pipar. Lisa noaga hakitud till, sega kõik korralikult läbi.

3. Pane hakkliha kausist välja ja klopi lahti, visates lauale, nii muutub mass õhuliseks, et valmistooted saaksid pehmed ega läheks küpsedes laiali.

4. Pese kanamunad, pane väikesesse kastrulisse, vala vette, küpseta pärast keetmist mõõdukal kuumusel umbes viis minutit. Peale munade keetmist jahuta külmas vees. Koorige ja jahvatage peente hammastega riivis.

5. Juust ka riivi. Hollandi juustu asemel võite kasutada mis tahes muud kõva või poolkõva sorti.

6. Koorige sibul, lõigake väikesteks puruks, pange pannile kuumas taimeõlis, praege segades veidi helepruuniks.

8. Küpsetatud hakklihast tee vees kergelt niisutatud kätega ümmargused, veidi lapikud kotletid.

9. Võtke küpsetusplaat, määrige see taimeõliga, asetage vormitud kotletid üksteisest vähemalt 2,5 sentimeetri kaugusele.

10. Kotlettide peale laota esimene kiht praetud sibulat, seejärel munad ja kartulid.

11. Puista virnad riivjuustuga.

12. Asetage virnastatud küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpsetage mõõdukal temperatuuril mitte rohkem kui kolmkümmend minutit. Ja nii, et altpoolt olevad virnad ei põleks, asetage ahju alumisele astmele anum veega.

13. Restide valmisolekut määrake ilusa helepruuni juustukooriku järgi.

14. Serveerimisel tõsta virnad portsjonitena taldrikutele, kaunista peterselli okstega. Soovi korral aseta selle kõrvale hakitud värskete tomatite ja kurkide viilud.

2. Kanahakkliha virnad kasuka all: samm-sammult retsept tomatitega

Koostis:

Kolm keskmist kanakoiba;

Sibul - kaks pead;

Värske tomat - üks tükk;

Majonees - neli suurt lusikad;

15 grammi soola ja musta pipart;

nisujahu - kaks peotäit (virnade rullimiseks);

Värske petersell - neli oksa kaunistuseks;

Värske till - neli oksa hakklihas;

Lahja õli - 50 ml küpsetusplaadi määrimiseks.

Virnad tulevad ilusamad ja maitsvamad, kui puistate need üle juustupuruga, nii et võtke teine tükk kõva juustu.

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage kanakoivad, eraldage liha ettevaatlikult kontidest. Visake luud ära ja keerake viljaliha läbi hakklihamasina.

2. Saadud lihamassi hulka vala sool, pipar, maitseained, hakitud till, sega korralikult läbi.

3. Vormi kanahakklihast ümmargused lapikud kotletid. Puista virnad mõlemalt poolt jahuga üle.

4. Asetage moodustunud virnad taimeõliga määritud küpsetusplaadile (seda ei saa õliga määrida, vaid lihtsalt katke küpsetusplaat fooliumi või küpsetuspaberiga).

5. Koorige kaks sibulat, lõigake ribadeks, laotage virnade peale.

6. Pese tomat, lõika viiludeks ja pane sibula peale.

7. Jahvata riivile tükk Hollandi või muud kõva juustu, puista sellega üle tomatid.

8. Joonista juustu peale muster majoneesivõrgu kujul.

9. Asetage küpsetusplaat lihavirnadega kuuma ahju ja küpsetage pool tundi mõõdukal temperatuuril.

10. Serveeri kuumalt, soovi korral võid kõrvale panna suvalise lisandi: hautatud juurviljadest, keedukartulitest, keedetud riisist. Kaunista roog värske peterselli okstega.

3. Hakkliha virnad ahjus kasuka all: samm-sammult retsept seente ja vürtsidega

Koostis:

Sea sisefilee - veidi alla poole kilogrammi;

Värsked väikesed šampinjonid - seitse tükki;

Üks kartul;

Üks muna;

Küüslauk - viis nelki;

nisujahu - pool klaasi;

sibula pea;

hunnik porrut;

Gruyère ja cheddari juust - kumbki väike tükk;

Oliiviõli - 70 ml;

Kümme grammi musta pipart ja soola;

Jahvatatud köömned, paprika - pool pakki;

Värske majoraan - viis lehte.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage sisefilee jooksva vee all, kuivatage paberrätikutel. Jahvata liha hakklihamasinas.

2. Soola hakkliha, pipar, maitsesta vähese jahvatatud paprika, köömnetega.

3. Lisa toores muna, sega kõik korralikult läbi, klopi kergelt lauale.

4. Määri lame ahjuplaat oliiviõliga.

5. Vormi küpsenud seahakklihast märgade kätega väikesed kotletid, suru need peopesaga kergelt alla, moodustades lameda koogi. Piserdage iga kotlet sõelutud jahuga ja asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile üksteisest kolme sentimeetri kaugusel.

6. Koori sibul küüslauguga, tükelda sibul väikeseks puruks ja pigista küüslauk läbi küüslaugu.

7. Koori kartulid, pese, tükelda toorelt riivis.

8. Riivi kõvad juustud kartulitega samal riivil.

9. Vajadusel puhasta värsked šampinjonid mustusest, pese, lõika kuubikuteks, pane pannile kuumutatud oliiviõli sisse, lisa neile hakitud sibul, küüslauk, kartul ja prae segades umbes 12-13 minutit.

10. Vala ülejäänud paprika, köömned ja muud liharoogade maitseained seente ja köögiviljadega pannile, prae veel kolm minutit.

11. Laotage küpsetatud prae kogu virnade pinnale, puista hästi juustuga.

12. Pane küpsetusplaat kuuma ahju ja küpseta mõõdukal temperatuuril umbes pool tundi, kuni juustud on täielikult sulanud.

13. Tõsta valmis virnad otse kuumalt serveerimistaldrikutele, kaunista värskete majoraanilehtedega.

14. Virnade kõrvale võib igale taldrikule panna lisandi keedetud tatart, riisi, pastat ja valada peale mingit kastet, näiteks hapukoort, tomatit.

Samm-sammult retseptid hakkliha virnade jaoks ahjus kasuka all: näpunäiteid ja saladusi

Kõige maitsvamad on värske, varem külmutamata hakkliha virnad.

Erinevalt kotlettidest ei panda leotatud kuklit hakkliha sisse.

Hakklihale lisatud munad võivad muuta valmistoote karmiks. Seda on lihtne vältida: pane lihamassi sisse ainult munakollane või kasuta mitte rohkem kui ühte muna kilogrammi hakkliha kohta.

Virnad tulevad pehmemad ja mahlasemad, kui lisada hakklihale veidi keeduvett.

Veisehakkliha virnade kuivamise vältimiseks lisage hakklihale veidi peekonit.

Virnade küpsetusplaadile ladumisel jätke nende vahele kindlasti vahe, et need küpseksid üheaegselt igast küljest.

Valmis kotletid virnadeks võib soovi korral puistata paneeringuga: jahvatatud riivsai, jahu, manna, seesamiseemned.

Valmis virnade maitse ei sõltu mitte ainult "kasukaks" kasutatud toodetest ja lihast, vaid ka vürtside valikust. Proovi hakklihale lisada aromaatseid ürte, paprikat, piment, värskeid ürte, hakitud toorest või praetud sibulat, veidi tomatipastat.

Tavaliselt serveeritakse virnad ilma lisandita, millele on lisatud ainult värskeid või konserveeritud köögivilju. Soovi korral võite neid aga serveerida keedetud riisi, tatra, kartulipudruga. Naudi oma einet.