Taimetoitlane. Mida me temast teame? Taimetoitluse päris- ja pseudotüübid ja liigid Mis on taimetoitlus

on oluline samm täiusliku ühiskonna suunas ja need, kes mõtisklevad selle eeliste üle, leiavad end samaväärselt selliste inimestega nagu Pythagoras, Sokrates, Platon, Plutarch, Leonardo da Vinci, John Milton, Sir Isaac Newton, Voltaire, Benjamin Franklin , Jean-Jacques Rousseau, Lamartine, Percy Billy Shelley, Leo Tolstoi, George Bernard Shaw, Rabindranath Tagore, Albert Einstein. Taimetoitlust on praktiseeritud tuhandeid aastaid riikides, kus olid levinud sellised religioonid nagu budism, hinduism, džainism. Taimetoitlased olid ka erinevate filosoofiliste koolkondade (näiteks pütagoorlased) pooldajad ning loomingulise ja teadusliku intelligentsi esindajad. Indias on erinevate allikate kohaselt taimetoitlasi 15–20–80% kogu riigi elanikkonnast. Seetõttu nimetati seda dieeti enne termini "taimetoitlus" ilmumist "india" või "pytagorase".

Taimetoitlus ja tervis

Liha söömine suurendab vähi ja südame-veresoonkonna haiguste (arterioskleroos jne) tõenäosust. Üleminek taimetoidule 90-97% juhtudest takistab südame-veresoonkonna haiguste teket.

Pärast alkoholismi ja suitsetamist on liha söömine peamine surmapõhjus Lääne-Euroopas, USA-s ja Austraalias.

Liha kahjustamise üks põhjusi on see, et inimese seedetrakt ei ole liha seedimisega kohanenud. Lihasööjatel on suhteliselt lühike sool (kehast kolm korda pikem), mis võimaldab kiiresti laguneva ja toksiine tootva liha õigeaegselt organismist eemaldada. Taimtoidulistel on sooled kuus korda pikemad kui nende keha, kuna taimne toit laguneb palju aeglasemalt kui liha. Inimesel, nagu ka taimtoidulistel, on pikk soolestik, nii et liha süües tekivad kehas toksiinid, mis takistavad neerude tööd ja aitavad kaasa artriidi, reuma, podagra ja isegi vähi tekkele. Lisaks töödeldakse liha kemikaalidega. Niipea kui loom tapetakse, hakkab tema rümp lagunema ja mõne päeva pärast muutub hallikasroheline värvus. Lihakombinaatides takistavad seda nitritid ja muud kantserogeensete omadustega ained. Samuti lisatakse tohutul hulgal kemikaale ka tapaloomade toidule.

Inimesed saavad vältida paljusid vähktõbesid, vähendades liha tarbimist ning süües rohkem köögivilju ja teravilja.

Anatoomiline ehitus – hambad, lõuad ja seedesüsteem – on rohkem kohandatud taimetoidu kasutamiseks. Ameerika dietoloogide ühendus märgib, et "suur enamus inimesi on inimkonna ajaloo jooksul söönud taimetoitu ja valdavalt taimetoitu." Suurem osa maailmast järgib seda endiselt. Maailma arenenud riikides levis liha harjumus enam kui sada aastat tagasi pärast külmikute tulekut. Kuid isegi 20. sajandil pole inimorganism liha seedimisega kohanenud.

Rootsi teadlane Carl Linnaeus viis läbi "inimese ja loomade keha välis- ja siseehituse võrdleva analüüsi", mis tõestab, et puu- ja juurviljad on inimesele loomulik toit.

Inimene, lihasööjad ja taimtoidulised

Toitumise ja loodusbioloogia ekspert dr Paavo Airola nendib: "Kakskümmend aastat tagasi arvati, et päevane valgutarbimise norm on 150g ja tänaseks on ametlikult tunnustatud norm alandatud 45g-le. Miks? Tänu uuringutele , nüüdseks on usaldusväärselt teada, et organism ei vaja suures koguses valku ja selle päevane norm on 30-45 g.Liigne valgu tarbimine pole mitte ainult kasutu, vaid ka kahjulik inimorganismile, pealegi võib see põhjustada haigusi nagu vähk ja südame-veresoonkonna haigused.45g valgu saamiseks pole vaja päevas üldse liha süüa.Täielik taimetoit, mis koosneb teraviljast, kaunviljadest, pähklitest, juur- ja puuviljadest jne, tagab inimesele täielikult vajaliku valgu kogus."

Siiani uskusid toitumisspetsialistid, et täisväärtuslikke valke (st mis sisaldavad kõiki 8 asendamatut aminohapet, mida keha ei tooda) leidub ainult lihas, kalas, munas ja piimatoodetes. Kuid Karolinska Instituudis (Rootsi) ja Max Plancki Instituudis (Saksamaa) tehtud uuringud on näidanud, et enamik köögivilju, puuvilju, seemneid, pähkleid ja teravilju on täisväärtuslike valkude allikad, mis on samuti kergesti seeditavad ega sisalda toksilisi lisandeid. Piisavas koguses looduslike saaduste söömine välistab täielikult valgupuuduse võimaluse organismis. Ei tohiks unustada, et taimemaailm on lõppkokkuvõttes selle allikas kõik valgu tüübid. Taimetoitlased saavad oma valgu otse sellest allikast, mitte taaskasutuse kaudu nagu need, kes söövad taimtoidulisi. Keha ise suudab toota nn asendamatuid aminohappeid.

Liigne valgu tarbimine vähendab inimese töövõimet. Dr Irving Fisher Yale'i ülikoolist viis läbi rea katseid, mille käigus ta näitas, et taimetoitlastel on kaks korda suurem vastupidavus kui neil, kes söövad liha. Kui ta vähendas mittetaimetoitlaste tarbitava valgu kogust 20%, kasvas nende töövõime 33%.

Mitmed sarnased uuringud on leidnud, et õigesti valitud taimetoit sisaldab rohkem toitaineid kui liha. Dr. J. Yotekyo ja V. Kipani Brüsseli ülikoolist läbiviidud uuringud on näidanud, et taimetoitlased on võimelised töötama kaks kuni kolm korda kauem, et need, kes söövad liha, taastuvad kolm korda kiiremini.

• teadusuuringute põhjal taimetoitlaste parem üldine tervis võrreldes mittetaimetoitlastega
• pikem keskmine eluiga
• selliste haiguste ja vaevuste väiksem esinemissagedus nagu südame isheemiatõbi, rasvumine (ülekaal), hüpertensioon (kõrge vererõhk), kõrge vere kolesteroolitase, kõrge homotsüsteiinisisaldus, II tüüpi diabeet, operatsiooni vajav pimesoolepõletik (kaks korda väiksem risk), teatud tüüpi vähk.
• rikas süsivesikute, oomega-6 rasvhapete, kiudainete, karotenoidide, foolhappe, C-vitamiini, E-vitamiini, kaaliumi ja magneesiumi poolest
• mõõdukas küllastunud rasvade, kolesterooli ja loomsete valkude sisaldus

Kui kardate minna üle taimetoidule teatud aminohapete puudumise tõttu, mida leidub ainult lihas - see on pettekujutelm! Palju paremad ja kergemini seeditavad valguallikad on - ja. Siis tulevad igasugused kaunviljad ja teraviljad.

Taimetoitlus ja eetika

Peamine argument taimetoitluse kasuks on eetilised kaalutlused – soov mitte põhjustada elusolenditele kannatusi ega surma. Põhja-Ameerika taimetoitlaste seltsi ajakirjas ilmunud essee "The Ethics of Vegetarianism" lükkab ümber niinimetatud "loomade humaanse tapmise": tõega pole midagi pistmist. Tapaloomad veedavad terve oma elu vangistuses ja on määratud piinarikkale eksistentsile, nad on kunstliku viljastamise tulemus, kastreeritakse, stimuleeritakse hormoonidega, nuumatakse ebaloomuliku toiduga ja siis viiakse kohutavates tingimustes surnuks. Nad on pidevalt hirmuseisundis ja see kandub liha kaudu edasi neile, kes seda söövad. Tapamajades uimastatakse loomi haamrilöökide, elektrilöögi või pneumaatiliste püstolilaskudega, riputatakse seejärel jalgadest konveierilindile, nende kõrid lõigatakse läbi ja nende nahk rebitakse ära, nii et nad surevad verekaotusse. . Ja koduloomade ja isegi laborirottide kohtlemise tingimuste konventsioonid ei kehti põllumajandusloomade suhtes, keda tapamajades moonutatakse ja tapetakse. (Mine ja vaata, muide.)

Plutarkhose traktaat "Lihasöömisest": "Kas tasub küsida, miks Pythagoras lihast keeldus? Mind isiklikult huvitab rohkem see, millises meeleseisundis oli inimene, kui ta esimest korda huultega verist liha puudutas ja raibe maitses, mis asjaolud sundisid teda lagunenud korjustest roogadega lauda katma ja toiduks nimetama seda, mis veel hiljuti lõõtsus ja veriseks, liikus ja hingas ... Millegipärast ei söö me lõvisid ja hunte, kes meie elule ohtu kujutavad, vaid selle asemel tapame kahjutud ja kuulekad olendid, kes ei saa meile halba teha. jätame nad ilma tüki liha, millele neil on sama suur õigus kui meil."

Kardame pomme ja rakette, kuid pigistame rahulikult silmad kinni sureliku valu ja õuduse ees, mida kogevad igal aastal 1,5 miljardit lehma, lammast ja siga ning 22,5 miljardit lindu, keda tapetakse inimeste toitmiseks.

Taimetoitlus ning põhjuse ja tagajärje seadus

Iga tegevus toob kaasa tagajärjed. Kuigi karma mõistet seostatakse tavaliselt Ida filosoofiaga, mõistavad paljud inimesed, et "Karma seadus (tegevuse seadus, põhjuse ja tagajärje seadus, Newtoni 3. seadus) on samasugune loodusseadus nagu gravitatsioon ja aeg. Iga meie tegu põhjustab teatud tagajärgi.Karma seaduse järgi, kui tekitame teisele elusolendile kahju või kannatusi, siis kannatame ka meie – see kehtib iga inimese ja ühiskonna kohta tervikuna.Maksame alati selle eest, mis meil on tehtud ja igas keeles on vanasõnad "mida külvad, seda lõikad", "nagu tuleb, nii vastab" jne.

Mees, kes sööb liha, võib öelda, et ta ei tapa kedagi, kuid tegelikult ostes liha poes või turul, maksab ta nende raha, et keegi teine ​​tema eest mõrva teeks. Ja mõlemal on tapmise karma tagajärjed. Katastroofid ja maailmasõjad on samuti karma tagajärjed, inimgrupi või ühiskonna tegude tagajärgede tagajärjed.

Suuremate religioonide pühakirjad keelavad inimesel asjatult teisi elusolendeid tappa.

• Vana Testament— Moosese raamatus (1.29) ütleb Issand ise: "Ma olen teile andnud kõik taimed, mis annavad seemet, mis on kogu maal, ja kõik puud, mis kannavad vilja puult, mis annab seemet: see olgu teile toiduks.".
• Uus Testament- Jesaja ennustused Jeesuse Kristuse ilmumise kohta: "Vaata, emaüsas olev Neitsi võtab ja sünnitab Poja ja nad kutsuvad Tema nime: Immanuel. Ta sööb piima ja mett, kuni mõistab kurja tagasi lükata ja head valida.". Jeesus Kristus oli jutlustaja.
• Issand Buddha tuntud loomade tapmise vastase jutlustamise poolest ja kuulutati välja ahimsa(ei tekita kahju elusolenditele) ja taimetoitlus on vajalikud tingimused vaimseks enesetäiendamiseks.
• Pit ja . See tähendab, et juba kahel esimesel etapil peate loobuma surnukehade tapmise ja söömise praktikast.

  Taimetoitluse sordid
  

  Veganlus- range taimetoit, millest on välistatud igasugune liha: loomad, linnud, kala, mereannid; ei kasutata isegi mune, piima ja muid piimatooteid ning enamasti mett; selliseid taimetoitlasi kutsutakse ka vegeenideks või vanadeks taimetoitlasteks

  lakto taimetoitlus Selle tee järgijad tarbivad ainult piima. Mõned lubavad endale muid piimatooteid. Seda tüüpi toitumist ei saa liigitada tasakaalustatuks, kuna piim ei sisalda kogu inimese jaoks vajalike vitamiinide, makro- ja mikroelementide komplekti. Kahtlemata on puhas piim sattwic toode, kuid siiski saavad ainult inimesed süüa ainult venitades ja isegi siis lühikest aega.

  Lakto-ovo taimetoitlus- taimetoitlus, mis lubab lisaks taimsetele saadustele ka piimatooteid ja linnumune.

  toortoidu dieet- nagu nimigi ütleb, on taimetoitlus selle kategooria inimeste jaoks toore köögivilja ja puuvilja, leotatud teravilja, pähklite ja juurte kasutamine ilma keetmata. Sobib esindajatele Esindajad ja põhiseadused võivad sellist dieeti järgida mitte rohkem kui 1-3 päeva. Külma ilmaga olge eriti ettevaatlik!

  puuviljasus- süüa ainult värskeid puuvilju, mis kannavad suurimat eluenergia laengut, samuti. Soovitused on samad, mis toortoidu puhul. See sobib hästi neile, kes mingil põhjusel ei suuda kinni pidada täielikust toidust hoidumisest.

Taimetoitlus on moekas toidusüsteem, mis ekspertide sõnul kogub alles populaarsust. Sellele järgnevad staarid ja nende fännid, kuulsad sportlased ja teadlased, kirjanikud, poeedid ja isegi arstid. Ja sõltumata nende sotsiaalsest staatusest ja vanusest. Kuid igaühel neist ja ka teistest inimestest tekib varem või hiljem sama küsimus: "Aga kuidas see kõik alguse sai?"

Millal ja miks inimesed esimest korda lihast loobusid?

Vastupidiselt levinud arvamusele, et taimetoitlus on pärit Inglismaalt, tunti seda juba antiikajal, kui samanimeline termin kasutusele võeti. Esimesed kinnitatud viited inimestele, kes teadlikult keeldusid lihast, langevad 5.–4. aastatuhandele eKr. Sel ajal aitas see neid nii jumalatega suhtlemisel kui ka maagiliste riituste läbiviimisel. Loomulikult pöördusid taimetoitluse poole esiteks preestrid. Ja nad elasid Vana-Egiptuses.

Kaasaegsed teadlased oletavad, et enamiku Egiptuse jumalate loomalik välimus viis nad sellistele mõtetele. Tõsi, nad ei välista tõsiasja, et egiptlased uskusid surnud loomade vaimu, mis võis segada vestlusi kõrgemate jõududega. Aga olgu kuidas on, tegelikult eksisteeris taimetoitlus vähemalt mitme rahva seas ja seejärel pärandas see edukalt ka teiste poolt.

Taimetoitlus iidses Indias

Usaldusväärselt on teada, et perioodil 6.–2. aastatuhandel eKr hakkas Vana-Indias tekkima eriline süsteem, mis aitas inimesel täiustuda mitte ainult vaimselt, vaid ka füüsiliselt – hatha jooga. Ja üks tema postulaadidest oli liha tagasilükkamine. Lihtsalt sellepärast, et see kannab inimesele üle kõik tapetud looma vaevused ja kannatused ega tee teda õnnelikuks. Just liha söömises nähti tol ajal inimeste agressiivsuse ja viha põhjust. Ja selle parimaks tõestuseks olid muutused, mis juhtusid kõigiga, kes läksid üle taimsele toidule. Need inimesed said tervemaks ja hingelt tugevamaks.

Budismi tähtsus taimetoitluse arengus

Teadlased peavad budismi sündi taimetoitluse arengu omaette etapiks. See juhtus 1. aastatuhandel eKr, kui selle religiooni rajaja Buddha hakkas koos oma järgijatega propageerima veini ja lihatoidu tagasilükkamist, mõistes samas hukka iga elusolendi tapmise.

Muidugi ei ole kõik tänapäeva budistid taimetoitlased. Seda seletatakse eelkõige karmide kliimatingimustega, milles nad on sunnitud elama, näiteks kui me räägime Tiibetist või Mongooliast. Kuid nad kõik usuvad Buddha ettekirjutustesse, mille kohaselt ei tohi süüa roojast liha. See on liha, mille välimusega on inimene kõige otsesemalt seotud. Näiteks kui loom tapeti spetsiaalselt tema pärast, tema käsul või tema enda poolt.

Taimetoitlus Vana-Kreekas

Teatavasti sündis siin antiikajal armastus taimse toidu vastu. Parim kinnitus sellele on Sokratese, Platoni, Plutarchose, Diogenese ja paljude teiste filosoofide tööd, kes meelsasti mõtisklesid sellise dieedi eeliste üle. Tõsi, nende seas tõusid eriti esile filosoofi ja matemaatiku Pythagorase mõtted. Ta läks koos oma arvukate õpilastega, kes olid pärit mõjukatest peredest, üle taimsele toidule, luues nii esimese "taimetoitlaste seltsi". Muidugi olid oma keskkonna inimesed pidevalt mures, kas uus toidusüsteem võib nende tervist kahjustada. Kuid IV sajandil eKr. e. kuulus Hippokrates vastas kõigile nende küsimustele ja hajutas nende kahtlused.

Huvi selle vastu õhutas asjaolu, et tollal oli üsna raske leida lisalihatükki, võib-olla ainult jumalatele ohverdamise ajal. Seetõttu sõid seda enamasti rikkad inimesed. Vaestest said tahes-tahtmata taimetoitlased.

Tõsi, asjatundjad teadsid hästi, millist kasu taimetoitlus inimestele toob, ja rääkisid sellest alati. Tähelepanu pöörati sellele, et lihast keeldumine on otsene tee hea tervise, efektiivse maakasutuse ja mis kõige tähtsam – vägivalla minimeerimiseni, mis sünnib tahtmatult uuesti, kui inimene otsustab loomalt elu võtta. Pealegi uskusid inimesed siis hinge olemasolusse ja selle ümberasumise võimalikkusesse.

Muide, just Vana-Kreekas hakkasid ilmnema esimesed vaidlused taimetoitluse üle. Fakt on see, et Pythagorase järgija Aristoteles eitas hingede olemasolu loomades, mille tulemusena sõi ta ise nende liha ja andis teistele nõu. Ja tema õpilane Theophrastus vaidles temaga pidevalt, viidates sellele, et viimased on võimelised tundma valu ja seetõttu on neil tunded ja hing.

Kristlus ja taimetoitlus

Selle loomise ajastul olid seisukohad selle toidusüsteemi kohta üsna vastuolulised. Otsustage ise: kristlike kaanonite järgi pole loomadel hinge, seetõttu võib neid julgelt süüa. Samal ajal tõmbavad inimesed, kes on oma elu pühendanud kirikule ja Jumalale, tahes-tahtmata taimse toidu poole, sest need ei aita kaasa kirgede avaldumisele.

Tõsi, juba 3. sajandil pKr, kui kristluse populaarsus kasvama hakkas, meenus kõigile Aristoteles tema argumentidega liha kasuks ja hakkas seda aktiivselt sööma. Lõpuks lakkas see olemast rikaste osa, mida kirik täielikult toetas. Need, kes nii ei arvanud, sattusid inkvisitsiooni tuleriidale. Ütlematagi selge, et nende hulgas oli tuhandeid tõelisi taimetoitlasi. Ja see kestis nii peaaegu 1000 aastat – 400–1400 pKr. e.

Kes veel on taimetoitlane

• Iidsed inkad, kelle eluviis pakub siiani paljudele suurt huvi.
• Vanad roomlased vabariigi algperioodil, kes töötasid välja isegi teadusliku dietoloogia, olid aga mõeldud üsna jõukatele inimestele.
• Vana-Hiina taoistid.
• Spartalased, kes elasid täieliku askeesi tingimustes, kuid olid samal ajal kuulsad oma jõu ja vastupidavuse poolest.

Ja see pole täielik nimekiri. Usaldusväärselt on teada, et üks esimesi kaliife pärast Muhamedi õhutas oma õpilasi lihast loobuma ja mitte muutma oma kõhtu tapetud loomade haudadeks. Väited taimse toidu söömise vajaduse kohta on ka Piiblis, 1. Moosese raamatus.

Renessanss

Seda võib julgelt nimetada taimetoitluse taaselustamise ajastuks. Tõepoolest, varakeskajal unustas inimkond selle. Hiljem oli selle üks säravamaid esindajaid Leonardo da Vinci. Ta oletas, et lähiajal koheldakse süütute loomade tapmist samamoodi kui inimese tapmist. Prantsuse filosoof Gassendi omakorda ütles, et lihatoidu kasutamine pole inimestele omane ning oma teooria kasuks kirjeldas ta hammaste ehitust, keskendudes sellele, et need pole mõeldud liha närimiseks.

Inglismaa teadlane J. Ray kirjutas, et lihatoit ei too jõudu. Ja suur inglise kirjanik Thomas Tryon läks veelgi kaugemale, kuulutades oma raamatu "Tee tervisele" lehekülgedel, et liha on paljude haiguste põhjustaja. Lihtsalt sellepärast, et rasketes tingimustes elavad loomad ise kannatavad nende all ja annavad need siis tahtmatult edasi inimestele. Lisaks väitis ta, et mis tahes olendilt elu võtmine toidu pärast on mõttetu.

Tõsi, hoolimata kõigist nendest argumentidest ei olnud nii palju neid, kes soovisid lihast taimse toidu kasuks loobuda. Kuid kõik muutus 19. sajandi keskel.

Uus etapp taimetoitluse arengus

Just sel perioodil hakkas moekas toidusüsteem populaarsust koguma. Britid mängisid selles olulist rolli. Nad ütlevad, et tõid selle Indiast, nende kolooniast, koos veeda usundiga. Nagu kõik idamaine, hakkas see kiiresti omandama massilise iseloomu. Pealegi aitasid sellele kaasa muud tegurid.

Aastal 1842 kasutati terminit " taimetoitlus tänu Manchesteris asuva Briti Taimetoitlaste Seltsi asutajate pingutustele. Ta sündis juba olemasolevast ladinakeelsest sõnast "vegetus", mis tõlkes tähendas "värske, jõuline, terve". Lisaks oli see üsna sümboolne, sest oma kõla poolest meenutas see “köögivilja” - “köögivilja”. Ja enne seda nimetati tuntud toidusüsteemi lihtsalt "indiaaks".

Inglismaalt levis see üle Euroopa ja Ameerika. Seda soodustas paljuski soov toidu pärast tapmisest loobuda. Osade poliitikaanalüütikute hinnangul mängis siin aga olulist rolli majanduskriis, mis tõi kaasa lihatoodete hinnatõusu. Samal ajal võtsid oma aja kuulsad inimesed sõna taimetoitluse poolt.

Schopenhauer ütles, et inimestel, kes lähevad teadlikult üle taimsele toidule, on kõrgemad moraalinormid. Ja Bernard Shaw uskus, et ta käitub nagu korralik inimene, keeldudes söömast süütute loomade liha.

Taimetoitluse tekkimine Venemaal

Suure panuse selle toitumissüsteemi arendamisse andis 20. sajandi alguses Lev Tolstoi. Ta ise loobus lihast juba 1885. aastal pärast kohtumist William Freyga, kes tõestas talle, et inimkeha pole loodud nii sitke toidu seedimiseks. On teada, et mõned tema lapsed aitasid suurel kirjanikul propageerida taimetoitlust. Tänu sellele hakati paar aastat hiljem Venemaal pidama loenguid taimetoitluse kasulikkusest ja pidama samanimelisi konverentse.

Pealegi aitas Tolstoi taimetoitlust arendada mitte ainult sõnades, vaid ka tegudes. Ta kirjutas temast raamatutes, avas abivajajatele laste õppeasutusi ja rahvasööklaid tavalise taimetoiduga.

1901. aastal tekkis Peterburis esimene taimetoitlaste selts. Sel perioodil algas aktiivne haridustöö, mille järel tekkisid esimesed täisväärtuslikud taimetoitlaste sööklad. Üks neist oli Moskvas Nikitski puiesteel.

Pärast Oktoobrirevolutsiooni oli taimetoitlus keelatud, kuid mõne aastakümne pärast taaselustati. On teada, et tänapäeval on maailmas üle 1 miljardi taimetoitlase, kes kuulutavad endiselt avalikult selle eeliseid, püüdes seda populaarseks muuta ja seeläbi süütute loomade elusid päästa.

Taimetoitluse kujunemise ja kujunemise protsessi on arvestatud tuhandete aastate jooksul. Selles oli perioode, mil see oli populaarsuse tipus või, vastupidi, unustusehõlmas, kuid vaatamata neile eksisteerib see jätkuvalt ja leiab oma austajaid kõikjal maailmas. Kuulsuste ja nende fännide, sportlaste, teadlaste, kirjanike, luuletajate ja tavaliste inimeste seas.

Kas soovite teada, mis on taimetoitlane? Seejärel lugege see artikkel hoolikalt läbi!

On võimatu mitte märgata, kui kiiresti maailm muutub. Kuna elutempo aina kasvab. Infot on aina rohkem ja tegelikke teadmisi jääb aina vähemaks. Mis on tõeline teadmine? Need on teadmised, mille võtame usaldusväärsest autoriteetsest allikast, testime neid enda peal katseliselt ja muudame need enda omaks. Seetõttu on iseennast kontrollimata võimatu väita, et me midagi tõesti teame.

Kuidas on see seotud selle artikli teemaga? Kõige otsesem.

Ainult siis, kui proovite olla vähemalt mõnda aega taimetoitlane, uurides seda eluviisi, uurides taimetoitlaste toitumist, valmistades teile meeldivaid taimetoite, tungides sellesse filosoofiasse, saate sellest tõeliselt aimu. Ja palju enamat kui selleteemalise kirjanduse mägede lugemine.

Hoolikalt jälgides on näha, et tänapäeva maailmas jagunevad inimesed üsna selgelt kahte põhivoolu. Ja mida edasi, seda tugevamalt on see jaotus nähtav. Üks inimvoog on sügavas unes ja uinub järk-järgult üha sügavamale ehk teisisõnu ei arene, vaid laguneb. Inimesed sellest voolust ei märka ega suuda märgata, milleni nende elustiil viib, oma arvukaid soove ja aina kasvavaid vajadusi, ei märka, kuidas nad kahjustavad ennast, ümbritsevaid inimesi, loodust ja ümbritsevat maailma. Nad eelistavad minna kergema vastupanu teed või, vastupidi, piinavad end praktiliselt oma ambitsioonikate plaanide elluviimise nimel. Ei üks ega teine ​​neile elust rahulolu ei too. Ja hoolimata sellest jätkavad nad kõike tavapärase skeemi järgi, juhindudes teiste inimeste mõtetest, teiste inimeste skeemidest ja oma rahutust meelest.

Teises voolus on inimesed, kes on juba hakanud sellisest unenäost ärkama, kes on hakanud nägema teatud seoseid oma tegude ja nende tagajärgede vahel. Nad püüavad ümber mõelda oma elu, oma soove, suhteid, motivatsiooni, arengukäiku, maailmavaadet ja paljusid muid aspekte. Tuues oma ellu rohkem teadlikkust, omandavad nad võime muutuda paremuse poole ja seejärel teha positiivseid muutusi ümbritsevas reaalsuses.

Minu arvates peaks vastus küsimusele: "Miks nad saavad taimetoitlasteks?" See peaks olema järgmine: inimestest ei saa tõelisteks taimetoitlasteks mitte sellepärast, et see on praegu trend ja mitte sõpradega seltskonnas, vaid sellepärast, et nad on aru saanud millestki, mis ei võimalda. nad jätkavad eelmist elustiili.

Taimetoitlane on teadlik inimene, kes ei vastanda ennast loodusele ja teistele elusolenditele, kes hoolib keskkonnast, kus ta elab ja see mõjutab eelkõige seda, millist toitu ta valib. Mida sügavam on motiiv harjumuspärast toidutüüpi muuta, seda suurem on teadlikkuse tase ja seda suurem on võimalus mitte saada endisest taimetoitlasest.

Kes on endised taimetoitlased? Ja miks see juhtub inimestega, kes suutsid vähemalt teistmoodi sööma hakata?

Põhjuseid on mitu.

Esiteks on see ebapiisav motivatsioon, tugeva aluse puudumine, mis sellist otsust toetab. Ja esimeste raskustega naaseb inimene oma mugavustsooni. Need võivad olla alanud terviseprobleemid, lähedaste ja oluliste inimeste surve, kellele see ei meeldi, raskused varasemate maitsekinnituste ülesaamisel.

Teine väga levinud põhjus, miks inimesed ei saa jääda taimetoitlasteks, on kiirustamine ühelt toitumisviisilt teisele üleminekul, ilma et nad seda asja korralikult teadvustaksid. See tähendab, et nad lihtsalt võtavad ja jätavad välja need toidud, mida taimetoitlased ei söö, jättes mõnikord väga napi dieedi, kuna dieet oli üles ehitatud peamiselt nendele toitudele, mis jäeti välja. Nad vaatavad, kas taimetoitlased söövad kala, mune, juustu. Kas taimetoitlased saavad süüa piimatooteid? Jah, ranged taimetoitlased, õigemini veganid, ei söö kala, muna, piimatooteid ja isegi mett ei söö! Ja nad ei kanna karusnahka, nahktooteid jne.

Ja soovist teha kõik kohe kõrgeimal tasemel, võtab inimene endale võimatu ülesande ja ebaõnnestununa loobub loomulikult ja tunneb tulevikus selle vastu vaid vastikust. Noh, endale samal ajal, et ei läinud hästi. Kui tulla tagasi selle juurde, et inimesed ei mõtle oma tulevase menüü üle ja jätavad lihtsalt välja selle, mida taimetoitlased ei söö, siis sel juhul jäädakse lihtsalt nälga ja organism ei saa nõutavat kätte ja loomulikult mässavad. Kõigele tuleb läheneda mõistlikult. Kui olete juba mõelnud küsimusele, kuidas saada taimetoitlaseks, lähenege sellele põhjalikult, sest see muudab teie elu igaveseks paremaks, kuid ainult siis, kui kõik on tehtud õigesti ja järk-järgult.

Niisiis, kuidas saada taimetoitlaseks:

• Uurige seda küsimust hoolikalt, valides autoriteetsed allikad. Kui uurite kellegi isiklikku kogemust, küsige üksikasjalikult inimestelt, kellel on selles küsimuses pikaajaline positiivne kogemus. Tea hästi, mida taimetoitlased söövad. Nad saavad palju soovitada.
• Tasapisi minna üle taimetoidule. Ära tekita oma kehale vägivalda, see ei meeldi. On inimesi, kes suudavad kõike ühe hooga teha, aga see kõik on väga individuaalne. Keskenduge oma funktsioonidele.
• Taimetoit nõuab väga head tasakaalu. Seetõttu otsige selliseid taimetoitude retsepte, mis vastavad sellele tingimusele kõige paremini. See peaks olema maitsev, mitmekesine, kindlasti meeldib ja sisaldab kõiki normaalseks eluks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.
• Meelitage oma lähedasi enda kõrvale mitte sellega, et te nüüd ei söö midagi, mida varem sõite, vaid näiteks uue ebatavalise ja maitsva roa, positiivsete emotsioonide ja erinevate köögiviljade, puuviljade, jookide kombinatsioonide kasulike omadustega. , maitseained ja maiustused, millest aina paremaks.
• Ärge agiteerige kedagi ja ärge ilmutage selles mõttes agressiooni. Vastasel juhul võite saada vastupidise tulemuse ja teilt võidakse küsida: "Miks taimetoitlased nii kurjad on?!" Kuid niipea, kui saate esimesed positiivsed tulemused terve jume, harmoonia, energiapuhangu ja rõõmsameelsuse näol, tahavad kõik, et jagaksite nendega oma saladust.
• Rasketel aegadel motiveerige end nende inimeste lugudega, kelle elu on taimetoitlusele üleminekuga paremuse poole muutunud. Tehke endale nimekiri kuulsatest taimetoitlastest, kes teid inspireerivad, ja vaadake seda perioodiliselt üle.

Toon paar näidet.

Märkimisväärsed taimetoitlased:

Pythagoras, Zarathustra, Konfutsius, Sokrates, Platon, Ovidius, Plutarchos, Origenes, Johannes Krüsostomus, Sergius Radonežist, Sarovi Serafim, Isaac Newton, Leonardo da Vinci, Leo Tolstoi, Mahatma Gandhi, Mark Twain, Rabindranath Tagore, Albert.

Võib-olla on selleks meie kaasaegsed, siis näiteks sellised nimed: Paul McCartney, Mike Tyson, Jim Carrey, Brad Pitt, Henry Ford, Irina Bezrukova, Anna Bolshova, Olga Shelest, Fedor Konyukhov, Mihhail Zadornov ja paljud teised. Tee kindlasti oma inspireeriv taimetoitlaste nimekiri!

Kõigi nende inimeste kohta võib kindlasti öelda, et tegemist on erakordsete inimestega, kellel on ühel või teisel alal silmapaistvad võimed. Ja olulist rolli mängis see, et nad kõik on taimetoitlased. Tore on sellises nimekirjas olla, kas pole?!

Niisiis, oleme enam-vähem aru saanud, kes on taimetoitlane. Tegemist on kõrge teadlikkusega inimesega, kes sööb liha, linnuliha, kala ja mereande, muna ja mõnel juhul ka piimatooteid ja mett välistavaid toite (veganid). Taimetoitlane sööb erinevaid köögivilju, puuvilju, teravilju, teravilju, mahlu, pähkleid, seeni, ürte, seemneid, taimeõlisid, kuivatatud puuvilju, piimatooteid (lakto-taimetoitlased) ja mett.

Ajalooliselt on juhtunud nii, et peaaegu kõigis kultuurides ja enamikus religioonides oli taimetoitlane toitumine vajalik komponent. Mõnel juhul perekonna füüsiliseks ellujäämiseks, teistel - vaimseks kasvuks. Paastumise praktika pidas kõiki neid komponente silmas. See tähendab: tervise tugevdamine läbi keha puhastamise ebapuhtusest, mis paratamatult koguneb loomsete saaduste söömisel; vaimne transformatsioon, mis on tingitud peenkeha puhastamisest sellise toitumisega kaasnevatest jämedast vibratsioonist, ja planeedi mastaabis - loomade massilise tapmise ja kannatuste katkemine. Samuti saate jälgida mitut teadlikkuse etappi. Esimene samm on see, kui jahimehed paluvad loomalt andestust, tappes ta enda ja oma pere toitmiseks. Teine samm on tahtlik keeldumine ükskõik millisele elusolendile kannatuste tekitamisest.

Artikli alguses oli juttu inimeste jagunemisest kaheks vooluks. Magajate ojal ja ärkajate ja aina suurema ärkamise poole püüdlejate ojal. Siin on vaja lisada, et kõigel on oma aeg. Kõik korraga ei saa olla taimetoitlased, kõiki korraga ei saa äratada. Väga oluline on mitte asju sundida ja mitte näidata agressiivsust nende suhtes, kes pole veel aru saanud sellest, mis sulle juba iseenesestmõistetav tundub. On olukordi, kus valite ise midagi, ja olukordi, kus Tee valib teid. Kui Tee valib sind, on peamine mitte seda hetke käest lasta ja minna selle järgi, kuulates tundlikult südametunnistuse sisemist häält. See on kõige usaldusväärsem variant.

Väike taimetoitlane menüü

Taimetoitlane borš

Proportsioonid 2 liitri vee kohta:

• Valge kapsas 200 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Peet - 1 (keskmise suurusega)
• Porgand - 1 väike
• Praadimiseks või või ghee või oliiviõli
• 1/3 sidruni mahl
• Sool maitse järgi, umbes 2 tl; suhkur valikuline 1 spl
• Sinep valikuline pool teelusikatäit
• Loorberileht 1-2 lehte
• Asafoetida 0,5 tl
• Näputäis maisi, karrit 1 tl
• Maitsestamine "Provence'i ürdid"
• Värsked, peeneks hakitud ürdid, soovi korral, kaunistuseks

Kuni vesi pannil soojeneb, tükelda kapsas, lõika kartul kuubikuteks. Kolm porgandit ja peeti riivis. Viskame kapsa ja kartulid keevasse vette ning kuumutame sel ajal pannil (milline praadimiseks valiti) õli ja viskame esmalt vürtsid. Kui kasutad sinepit, siis kõigepealt see ja loorberileht, veidi hiljem lisa asafoetida, karri, cucurma ja mõne sekundi pärast - riivitud peet ja porgand. Sega korralikult läbi, pigista peale sidrunimahl, lisa lusikatäis suhkrut ja kuivad ürdimaitseained. Hauta kõike seda segades 15-20 minutit, samal ajal kui kartul ja kapsas keevad. Seejärel ühendame pannil hautatud köögiviljadega kastrulis ja küpsetame seda kõike koos umbes 7-10 minutit, kuni kõik on vürtside aroomiga küllastunud. Lõpus lisa sool, lülita välja ja lase veidi tõmmata. Enne serveerimist võid kaunistada värskete ürtidega ja panna peale lusikatäis hapukoort või sojakoort. Borš peaks olema paks ja väga maitsev!

Köögiviljahautis spagettidega

Toiduained 3 portsjoni jaoks.

Eraldi keetke spagetid soolaga maitsestatud vees ja lisage 1 tl. oliiviõli 3 portsjoni jaoks. Umbes pool pakki spagette. Kuni need küpsevad, valmista hautis.

Hautise jaoks:

• Üks keskmine suvikõrvits
• 2-3 magusat tomatit või 7-8 kirsstomatit
• Magus pipar 2 tk. Üks punane magus, teine ​​kollane
• 1-2 küüslauguküünt või asafoetida
• Soola maitse järgi
• Kuivad maitseained, mis sulle meeldivad
• Cucurma 0,5 tl

Koori suvikõrvits, lõika kuubikuteks. Paprika ribadeks lõigatud. Tomatid lõikasime ka kuubikuteks. Kalla kuumutatud praepannile oliiviõli, pigista küüslaugupressiga küüslauk ja vala sisse kurkum. Prae paar sekundit ning viska sisse suvikõrvits ja paprika. Valage veidi vett ja sulgege kaas. Hauta umbes 10 min. pehmeks ja lisa tomatid, sool ja vala kuivmaitseained. Sega õrnalt, kata uuesti ja hauta veel 5 minutit. Kõik on valmis! Lisage spagettide garneering ja nautige oma sööki.

Salat avokaadost, rukolast ja kirsstomatist piiniaseemnetega

• Avokaado (küps) 1 tk.
• Kirsstomatid 6-8 tk.
• Rukola 1 pakk (150-200g.)
• 1 sidrun
• Peotäis (väike) piiniaseemneid
• Oliiviõli, sool või sojakaste, parmesan (valikuline)

Lõika kirsstomatid pooleks või neljaks, koori avokaado, eemalda kaev, piserda peale sidrunimahla ja lõika õhukesteks viiludeks. Loputage ja kuivatage rukola. Pane kõik koostisained salatikaussi, maitsesta ülejäänud sidrunimahla ja sojakastmega, lisa veidi oliiviõli, sega õrnalt, puista peale piiniaseemned ja parmesan (valikuline). Söö tervise nimel!

Marjasmuuti

Võtke mis tahes marju või marjasegu. Külmutatud marju võtan talvel ja värskeid suvel. Umbes 200-300 gr. marjad. Valage need segistisse, võite lisada 50 ml. piim või sojakoor, veidi pruuni suhkrut, kui see tundub väga hapu, ja klopi kõik ühtlaseks. Imeilus ja super vitamiinismuuti on valmis! Nõrga seedimisega inimestel on soovitav sellist rooga kasutada ainult suvel.

Proovige uusi roogasid, arenege, proovige elada teadlikult ja universum tänab teid kindlasti!

Taimetoitlased on erinevad. Nende toitumine võib erineda, kuna seal on piisavalt palju vastuolulisi loomseid tooteid. Nad ei pruugi nõustuda maailmavaatega inimese ja teda ümbritseva maailma suhete kohta ...

Väiksemad nüansid jagavad selle kategooria inimesi erinevatesse leeridesse. Avatud konflikte ja vastasseise esineb harva, kuid igaüks neist on valmis oma toitumissüsteemi õigsuse seisukohta lõpuni kaitsma. Praeguseks liigitatakse taimetoitluse liike peamiselt selle järgi, mida nad endale täpselt süüa lubavad.

Üldine informatsioon

Kõik taimetoitluse tüübid sõltuvalt toitumisest:

• lakto-taimetoitlased keelduvad lihast, kalast ja munadest, kuid söövad piimatooteid;
• makrobiootikumid – veganid, kes keeldusid õlide ja suhkru tarbimisest (selle puhastamiseks kasutatakse luusütt);
• noored taimetoitlased söövad valget linnuliha ja kala;
• monotoore sööjad söövad ühel toidukorral ainult ühte liiki köögivilju või puuvilju;
• ovo-taimetoitlased keelduvad lihast, kalast ja piimast, kuid söövad mune;
• ovo-lakto taimetoitlased hoiduvad lihast ja kalast, kuid söövad piima ja mune;
• pesko-taimetoitlased keelduvad lihast, kuid söövad kala ja mereande;
• pesco-pollo-taimetoitlased keelduvad punasest lihast;
• pollo-taimetoitlased keelduvad loomalihast, kuid söövad samal ajal ulukiliha, see tähendab linnuliha;
• pooltaimetoitlased piiravad mitte ainult liha, vaid ka kala ja mereandide tarbimist;
• võrsed - toitumise aluseks on idandatud terad ja idud, lisandina - köögiviljad ja puuviljad;
• suvegetaarlased - söövad ainult neid taimi, millel pole teravat lõhna (nagu sibul ja küüslauk);
• toortoitlased keelduvad toodetest, mida inimene on mingil viisil töödeldud (keedetud, praetud, marineeritud, marineeritud jne), seetõttu söövad nad eranditult värsket taimset toitu;
• traditsioonilised veganid keelduvad igasugustest loomsetest saadustest: lihast, kalast, munadest, piimatoodetest ja isegi želatiinist ja mesi;
• flexitaarid on piiratud koguses liha söövad pseudotaimetoitlased, kes väidetavalt tunnevad selle pärast kahetsust ja samastavad end selle ideoloogiaga selle põhjal;
• freeganistid söövad liha ainult siis, kui see on tasuta;
• Fruitaarlased on veganid, kes tarbivad ainult puuvilju, pähkleid, marju ja seemneid.

Kõik seda tüüpi taimetoitlased eksisteerivad turvaliselt koos, nad on üksteisesse tungivad (st puuduvad selged piirid ja raamistikud, saate liikuda ühest toidusüsteemist teise). Nende mitmekesisus on ühest küljest pigem positiivne nähtus, sest alati saad valida, millisesse erakonda astuda, et sul oleks mõttekaaslasi. Teisest küljest on enamik hoovusi tekkinud viimasel ajal ja neil pole taimetoitlusega mingit pistmist. Seetõttu käivad nad eesliitega pseudo-.

Ja kui klassikalises mõttes on muna ja piim tõepoolest vastuolulised tooted, mis sellesse ideoloogiasse sobivad või mitte, siis näiteks ulukiliha, punast liha või kala pole sellisena kunagi käsitletud.

Kokkuvõtlik tabel näitab selgelt teatud tüüpi taimetoitluse toitumise tunnuseid.

Märkused tabeli kohta:

* - kõigesööjad, ei piira end toiduga;
*2 - ilma töötlemiseta;
*3 - korraga ja ainult ühte tüüpi;
*4 - puuviljad, pähklid, marjad, seemned;
*5 - välja arvatud sibul ja küüslauk;
*6 - idandatud seemned ja idud;
*7 - mõõdukalt;
* 8 - mäng;
*9 - ainult punane liha;
*10 - ainult tasuta;
*11 - valge linnuliha.

See on huvitav. Harva, kuid siiski võib tänagi kohata vanu taimetoitlasi. Nende ajalugu ulatub tagasi Briti koloniseerimiseni Indias. Aastaid elasid need kaks rahvast (ehkki konfliktis) kõrvuti, mistõttu võtsid nad aktiivselt omaks üksteise toidutraditsioonid. Seega leidus inimesi, kes sõid kala ja mereande ning lubasid end maitsta ka linnu- ja sealihaga – kõik muud lihaliigid olid neile keelatud.

Pseudovegetaarlus

Viimasel ajal on suurenenud nn pseudotaimetoitlaste hulk, kes pole valmis lihast täielikult loobuma, kuid samas väidavad, et on taimetoitluse pooldajad. Enamasti piiravad nad lihtsalt liha kogust oma dieedis või keelduvad mis tahes selle sortidest. Mõned teevad seda istudes. Teised järgivad moodi ja isegi üritavad üles näidata huvi ja osaleda nende loomade saatuses, kes on süütult tapetud inimeste toiduks.

Tegelikult on tõeline taimetoitlus igasuguse liha täielik tagasilükkamine, olgu see siis loomne, linnuliha või kala, punane või valge, keedetud või praetud. Liigutused, mis sellele kriteeriumile ei vasta, käivad eesliidetega pseudo- või pseudo-.

On pseudotaimetoitlasi, kelle toitumine viiakse mõnikord täieliku absurdini. Näiteks peol viibivad freeganistid ei keeldu lihatükki söömast, sest seda serveeritakse tasuta ja niikuinii see kas visatakse minema või sööb keegi ära. Kuid nad ise seda toodet ei osta, nii et väidetavalt ei saa nad loomade "globaalses tapmises" osalejaks.

Uudishimulik fakt. Pseudo-taimetoitluse hulgas on tõeliselt arusaamatuid ja naeruväärseid võsu. Näiteks punased taimetoitlased ei söö punast toitu, seostades seda verega. Nad mitte ainult ei keeldu punasest kalast, lambalihast, veiselihast, vaid ei söö endiselt arbuuse, tomateid, vaarikaid, ketšupit jne.

Lakto-ovo taimetoitlus

Vaatamata sellele, et tänapäeva maailmas eksisteerivad nii erinevad taimetoitluse tüübid, on meie ülesandeks käsitleda üksikasjalikumalt klassikalisi voolusid. Nende hulka kuuluvad peamiselt lakto-ovo/ovo-lakto taimetoitlus.

• piimatooted;
• munad;
• taimne toit;

• liha;
• kala;
• mereannid;
• juustud mäletsejaliste vatsakestest toodetava abomasumi sisalduse tõttu.

Nädalamäär (mis takistab toitainete puuduse teket):

• 5 portsjonit köögivilju;
• 4 portsjonit puuvilju;
• 11 portsjonit teraviljaroogi;
• 8 portsjonit piimatooteid (rõhupiim on parem asendada mis tahes fermenteeritud piimatoodetega);
• 7 muna.

• tasakaalustatud, mitmekesine toitumine;
• vitamiinide, mineraalide ja eriti nende munadest ja piimatoodetest saadava valgu puuduse riski vähendamine;
• on ideaalne toitumissüsteem sportlastele, kes hoolivad oma lihasmassist: regulaarse treeninguga saate oma figuuri lihvida ning muuta selle pingul ja reljeefseks;
• puudub osteoporoosi ja muude keha lihas-skeleti süsteemi probleemide oht, kuna piim on ammendamatu kaltsiumiallikas;
• võimalus elada normaalset elu;
• väheneb risk haigestuda sellistesse haigustesse nagu südame-veresoonkonna haigused (seda seostatakse vere kolesteroolitaseme langusega), hüpertensioon, suhkurtõbi, rasvumine ja onkoloogia.

• on vastunäidustusi: kroonilised haigused, rasedus, imetamine, vanus kuni 16 aastat;
• munade ja piima sagedane tarbimine võib põhjustada soolehäireid, mistõttu tuleks neid tooteid lisada dieeti doseeritult.

Lakto-ovo taimetoitlust võib vaadelda kui esimest sammu uue eluviisi suunas. Nagu praktika näitab ja arstid ütlevad, ei saa kohe puhtaks veganiks saada, kuna see on täis tõsiseid tervisemõjusid. Toitumist tuleks muuta järk-järgult. Seetõttu on seda tüüpi taimetoitlus selle püramiidi ideaalne madalam pulk.

Märkusel. Veganlus on taimetoitluse puhtaim vorm. Kõigi muude populaarteadusliku kirjanduse suundumuste jaoks on teine ​​nimi - hübriidid.

Lakto taimetoitlus

Teine levinud taimetoitlus on lakto ehk need, kes tarbivad piimatooteid (nende arvates pole neil ju vaja kedagi tappa), kuid samal ajal keelduvad nad munast koos lihaga. Selgitus: muna on potentsiaalne tibu, kes teatud tingimustel võib sündida. Ja see tähendab, et kui sa neid sööd, jätad ta automaatselt sellisest võimalusest ilma.

• piimatooted: jogurt, keefir, ternespiim, piim, vadak, kalgendatud piim, jäätis, fermenteeritud küpsetatud piim, lumi, koor, kodujuust, või;
• taimne toit;
• mesi, või, suhkur, želatiin - valikuline.

• liha;
• kala;
• mereannid;
• juustud;
• munad.

nädala hind:

• 6 portsjonit köögivilju;
• 5 portsjonit puuvilju;
• ülepäeviti - osa kaunvilju (need korvavad valgupuuduse);
• 12 portsjonit teraviljaroogi;
• 14 portsjonit piimatooteid.

• tasakaalustatud toitumise võimalus;
• lihasluukonna ja südamehaiguste risk väheneb, kuna kaltsium on menüüs iga päev;
• Sa ei pea loobuma oma tavapärasest elustiilist.

• on vastunäidustusi;
• suures koguses piimatooteid toidus põhjustab käärimine ja ebamugavustunne seedetraktis.

Tegelikult võib lakto-taimetoitlust, nagu ka lakto-ovo-taimetoitlust, kasutada ka hüppelauana selle ideoloogia edasiseks arenguks. Nende inimeste dieet sisaldab kõiki vajalikke toitaineid, mis võimaldavad kehal katkestusteta töötada.

Ovo taimetoitlus

Erinevalt lakto- ja ovo-taimetoitlastest on elu palju raskem. Nad peavad loobuma paljudest piimatoodetest. Nende arvates on lehm sunnitud inimesele piima andma peaaegu aastaringselt ja selleks peab ta pidevalt poegima. Samas on kinnipidamistingimused sageli vastikud, loomi topitakse erinevate kemikaalidega, tapale viiakse mittevajalikud vasikad.

• munad: pehme keedetud, kõvaks keedetud, kotis, pošeeritud, munapuder, shakshuka, mish-mash jne;
• taimne toit;
• mesi, või, suhkur, želatiin - valikuline.

• liha;
• kala;
• mereannid;
• juustud;
• mingeid piimatooteid.

nädala hind:

• 7 portsjonit köögivilju;
• 7 portsjonit puuvilju;
• 14 portsjonit teraviljaroogi;
• 14 muna;
• kaunviljad või pähklid peaksid toidus olema iga päev valgu- ja kaltsiumiallikatena.

• selline toitumissüsteem võimaldab teil korralikult puhastada keha kõigest ebavajalikust;
• puuduvad käärimisprotsessid, kõhupuhitus, mis on iseloomulikud lakto-taimetoitlikule toidusüsteemile;
• sobib lihasmassi kasvatamiseks intensiivse sportimise ajal;
• Ovo taimetoitlus sobib ideaalselt inimestele, kes kannatavad laktoositalumatuse all.

• on vastunäidustusi;
• tugev lõhn suust;
• suurenenud kolesterool;
• suur ebaõnnestumise oht;
• kõhuprobleemid.

Alustuseks ei ole soovitatav seda tüüpi valida, kuna loomse päritoluga valgu ja kaltsiumi puudus on alati oht südame-veresoonkonna haiguste, lihaste atroofia ja luu- ja lihaskonna patoloogiate tekkeks.

Veganlus

Taimetoitluse klassikalised sordid lihtsalt ei saa eksisteerida ilma puhta jooneta. Selle järgijad keelduvad toodetest, millel on vähemalt mingi seos loomamaailmaga. Neid nimetatakse ka puhasteks taimetoitlasteks.

Nende laagri sees on tohutult palju hoovusi, mis pole ka ideoloogiliselt alati selged. Näiteks võrsed söövad ainult idandatud seemneid, kuna nende jaoks sarnaneb juurte väljatõmbamine ja viljade kogumine ka taimede "tappamisega". Fruitaristidest on võsu, kes söövad ainult raipe, et mitte kahjustada puid ja põõsaid. Väga kummalised supertaimetoitlased, kes keelduvad tugeva lõhnaga taimsest toidust – kuidas see seostub ideoloogiaga "Me ei tapa"?

• ainult taimne toit.

• liha;
• kala;
• mereannid;
• juustud;
• Piimatooted;
• munad;
• mesi ja muud mesindussaadused;
• želatiin;
• võid;
• suhkur.

Nädalatasu (olenevalt erinevatest veganluse tüüpidest):

• 14 portsjonit teraviljaroogi;
• köögiviljad ja puuviljad - piiramatus koguses.

• garanteeritud kaalulangus, sest taimsed toidud on madala kalorsusega;
• õige toitumise põhiprintsiipide järgimine;
• ainevahetuse kiirenemine;
• hea regulaarne keha puhastamine;
• heaolu paranemine.

• kehv toitumine;
• tasakaalustamata toitumine;
• aneemia ja rauapuuduse oht;
• pikk vastunäidustuste loetelu;
• kolesterooli järsk langus;
• suurenenud käärsoolevähi risk;
• vähenenud luutihedus;
• vereringe halvenemine.

Sellise taimetoitlusega tutvust ei tohiks alustada. Esiteks võib järsk üleminek tavapäraselt eluviisilt ja toitumiselt nii rangetele piirangutele tervisele halvasti lõppeda. Teiseks, esiteks pead sa olema läbi imbunud ühisest ideoloogiast, et kõik need toidutabud vastu pidada.

Artiklis kiireks navigeerimiseks saate kasutada järgmist navigeerimismenüüd:

Iga kord, kui inimesed avastavad, et sa ei söö liha ega piimatooteid, tunnevad nad huvi, mida sa sööd. Eriti sageli kuulete: "Taimetoitlane / taimetoitlane või mis?" Nüüd on moes silte riputada, mõnele liikumisele või elustiilile nimesid anda, piire luua. Tihti inimesed lihtsalt kutsuvad ennast kuidagi, mõistmata isegi tegelikku tähendust.

Taimetoitlus ei ole ainult lihast keeldumine. Sellel terminil on palju suurem ja laiem tähendus.

Niisiis, millised on taimetoitluse suunad? Mis on pseudotaimetoitlus?

Kes on taimetoitlased

Taimetoitlased on tegelikult inimesed, kes on loobunud lihast, kalast, mereandidest ja juustudest, mille valmistamiseks kasutatakse laabi (seda ekstraheeritakse vasikate maost). Kuid taimetoitlusel on oma liigid:

• Lakto taimetoitlasedära söö liha, kala, mune, vaid tarbi piimatooteid.
• Ovo taimetoitlased:ära söö liha, kala, piimatooteid, vaid söö muna.
• Lakto-ovo taimetoitlased: ei söö liha, kala, vaid tarbi muna ja piimatooteid.

on ennekõike eluviis, mis püüab võimaluse ja otstarbekuse piires välistada igasugused ärakasutamise ja loomade julmuse. Kaastunne on peamine põhjus, miks paljud otsustavad hakata veganiks.

Veganid on ranged taimetoitlased, nad mitte ainult ei söö loomseid saadusi (sh mesindussaadusi), vaid ei kanna ka nahast, karusnahast, villast, siidist vms riideid. Paljud veganid ei söö toite, mida saab töödelda loomsete saadustega, nagu (teatud tüüpi) rafineeritud valge suhkur ja vein. Samuti väldivad nad tooteid, mida on loomade peal testitud.

Mõiste "vegan" võttis 1944. aastal kasutusele väike rühm taimetoitlasi, kes lahkusid Leicesteri taimetoitlaste ühingust ja moodustasid Vegan Society.

Idee seisneb selles, et toidu kuumutamine hävitab toitaineid ja looduslikke ensüüme, mis on halb, sest ensüümid parandavad seedimist ja võitlevad krooniliste haigustega. Lühidalt: kui teed süüa, siis tapad.

Toortoitumine koosneb värsketest, tervetest, rafineerimata, elusatest, taimsetest toitudest: puuviljad, köögiviljad, ürdid, pähklid ja seemned, idandid ja kaunviljad, külmpressitud õlid, kuivatatud puuviljad, mida tarbitakse loomulikul kujul, kuumtöötlemata.

Nagu veganlus, põhineb ka toortoidu dieet taimsel toidul, kuid on inimesi, kes lubavad süüa toorest muna, piima, kala ja liha (see pole kindlasti tervislik toitumisviis).

Lisaks ei ole toortoidu dieedil soovitatav võtta toidulisandeid. Pooldajad väidavad sageli, et toortoit annab kõik vajalikud toitained. Kuid olgem siiski ettevaatlikud ja kontrollige ka teisi vajalikke aineid, kui tunnete end sellisel dieedil loiduna.

On rangeid toortoitlasi, kelle menüü koosneb täielikult toortoidust, ja on neid, kelle toortoit on ülekaalus (80-90% toidust).

Mõned toortoidu dieedi tüübid:

• Toores kuni 4- sööge päeval ainult toortoitu ja lubage endale küpsetatud toitu pärast kella 16.00.
• Dieet 80/10/10 on madala rasvasisaldusega toorvegan dieet, mille on välja töötanud dr Douglas Graham. Idee seisneb selles, et 80% oma kaloritest saame süsivesikutest, 10% valkudest ja 10% rasvadest.
• monosöömine- süüa ühel toidukorral üht tüüpi tooreid puu- või juurvilju.

Pseudotaimetoitlased

On ka teist tüüpi inimesi, keda nimetatakse pseudotaimetoitlasteks. , millel pole taimetoitlusega midagi pistmist.

1. Flexitaristid- mõista ja toetada kogu taimetoitluse olemust, kuid jätkata liha söömist, kuigi harva ja väikestes kogustes.
2. Pollotarlased- Sööge ainult linnuliha (imetajate liha tagasilükkamine).
3. Pescatarlased- Need on inimesed, kes keeldusid soojavereliste loomade lihast, kuid söövad kala ja mereande.

Need on vaid peamised taimetoitluse ja veganluse tüübid, et seda tüüpi toitumist ja elustiili paremini mõista. Mõned segunevad üksteisega ja selle tulemusena tekib uus toitumisharu. Peaasi, et valides endale toidutüübi, ei pea te sellest fanatismi tegema. Rumal on arvata, et kui näiteks kogenud toortoitlane kunagi sõi mingit “vegantoitu”, siis teda enam toortoitlaseks ei peeta. Või kui puuviljatoitlane sõi näiteks toorest juurvilja, siis pole ta enam puuviljatoitlane. Kõik need on klišeed, mis on ühiskonna enda jaoks välja mõeldud ja peale surutud. Sest infot on lihtsam tajuda ja silte üles riputada. Sest tõeline taimetoitlus, veganlus kõik need ranged eristused ja terminid ei mängi erilist rolli. Kui inimene keeldub lihast, kalast ja seejärel loomsetest saadustest, on see juba suur samm teadliku toitumise ja elustiili suunas. Kui seda teha vastavalt moesuundadele või mõnel muul põhjusel, siis varem või hiljem naaseb ta kõikvõimsuse juurde. Tähtis on mitte ainult see, mida me sööme, vaid ka see, kuidas me käitume.