Ebatervisliku toidu söömine. Mis juhtub kehaga, kui sööte ebatervislikku toitu? Kuidas tõhusalt vältida rämpstoitu
Muistsed inimesed, olles saanud põllumeesteks, märkasid, et mõne aasta pärast hakkavad põllud tootma märgatavalt väiksemat saaki. Nad käitusid lihtsalt: kolisid teise kohta, juurisid välja uue põllualuse maatüki ja toideti sealt, kuni maa jälle otsa sai.
Tänapäeval elavad mõned indiaani hõimud Amazonase metsades sel viisil. Selliste "istuvate nomaadide" elu allub regulaarselt taastuvatele vajadustele, mis sunnib neid aeg-ajalt oma kodudest õhku tõusma ja midagi uut otsima.
Madal saagikus ei pannud aga kõiki lendu. Mõned on püüdnud mõistatuse põhjani jõuda ja välja töötada strateegiaid selle nähtusega toimetulemiseks. Selle tulemusena on välja kujunenud kolm produktiivset lähenemist põlluharimisele, mis võimaldavad tõeliselt istuvat eluviisi: külvikord, kolm põldu ja orgaaniliste väetiste (sõnnik, lindude väljaheide jne) kasutamine.
Esimesel aastal istutati kolmel põllul põllule “olulised” põllukultuurid, näiteks rukis. Järgmisel hooajal kasvatasid nad mingit tööstuslikku saaki (raps või midagi muud), mis künditi ilma koristamata. Siis anti maale aasta aega puhkamiseks ja kosumiseks ning alles pärast seda külvati sellele uuesti seda, mida tegelikult toiduks kasutati.
Siin hakkas aga toimima külvikorra põhimõte: nüüd istutati põllule veel üks kasulik taim, näiteks rukki asemel kaalikas või kaalika asemel rukis. Seega kasvatati samas kohas sama saaki mitte rohkem kui kord seitsme aasta jooksul. Ja mullal oli piisavalt aega taimede ja inimeste jaoks elutähtsate ainete taaskogumiseks.
Aja jooksul märkasid inimesed, et maa võtab tänulikult vastu ka pärast keetmist ja seedimist järele jäänud jäätmeid. Nii leiutati esimesed väetised ja suure saagi saamise võimalus kasvas veelgi.
Strateegia, mis ühendab kolme põlluharimise, külvikorra ja mahepõllumajandusliku kasutamise, on end hästi tõestanud. Pole juhus, et paljud rahvad järgisid seda sajandeid.
Eelkirjeldatud mullaharimise meetod toimis seni, kuni Justus von Liebig, elukutselt keemik ja veendumusega humanist, esitas idee, mis võimaldas selle ekspluateerimist intensiivistada. Neid ajendas üllas soov võita näljahäda kogu planeedil. Paraku on tema imelise ettevõtmise esimest suurejoonelist kordaminekut pikka aega varjutanud mitte vähem olulised probleemid, kuigi mõnikord me isegi ei mõista, kui palju me nende all kannatame.
Liebigi idee oli lihtne ja paljutõotav: väetiste valikut laiendades saaks saaki kordades suurendada. Ehk siis vaesestatud pinnasesse on vaja kunstlikult peamised kasulikud ained tagasi tuua ja siis on samalt põllult võimalik igal aastal (ja veelgi sagedamini) rikkalikku saaki koristada. Samas tõotasid kulutused väetistele end mitmekordselt ära tasuda.
Algul läksid asjad hästi, kuid peagi sai Liebigi ideest järjekordne kinnitus Brechti mõttele, et hea vastand pole mitte kurjus, vaid head kavatsused.
See pole ainuke näide sellest, kuidas meie katsed loodust ümber teha ja parandada, algul isegi üsna edukad, viivad katastroofini, mis sarnaneb suurtükimürsu plahvatusega relvatorus. Esialgu ei arvestatud sellega, et suhteliselt odavate kunstväetiste kasutuselevõtt amortiseerib järk-järgult mulda ennast, sest samal ajal jõuavad sinna tagasi vaid peamised taimekasvuks vajalikud ained: lämmastik, kaalium, kaltsium, fosfaadid, kuid inimorganismile oluliste toitainete kadu jääb täitmata.mikroelemendid ja vitamiinid.
Põllumajandusmaa pinnase vaesumine jätkub tänapäevani, omandades üha ähvardavama ulatuse. Sellel kasvatatud köögiviljad ja teraviljad sisaldavad meile elutähtsaid aineid järjest vähem. Kuigi muidu (st kalorite poolest) on nende toiteväärtus normikohane, puudub neil kõige olulisem komponent, et neid õigustatult täistoiduks nimetada.
Meile kõigile meeldib maitsvat toitu süüa. Maiustused, šokolaadid, sooda, krõpsud – kas pole? Ja okei, kui ostsid sellise nami, siis sõid selle ära ja unustasid järgmiseks aastaks. Aga mis aasta seal on, mis sa oled. Täna pakk krõpse, homme kreekerid, järgmisel päeval koola ja nii kogu aeg. See on maitsev, kuid sellisest toidust pole kasu.
Mis on tühjad kalorid?
Toitu, mis pole inimkeha jaoks mõeldud, nimetatakse tühjadeks kaloriteks. Siia kuuluvad kiirtoit, sünteetilised maiustused (kummimarmelaad, teatud tüüpi šokolaad), vorstid (valmistatud TLÜ järgi), kõik suures koguses õliga valmistatud toidud, praetud toidud, magusad gaseeritud joogid ja loomulikult McDonaldsi toidud. , KFC ja teised kiirtoidurestoranid.
lihtsad süsivesikud
Kas see on ebatervislik toit või lihtsalt tavaline toit? Uurime, mis on mõiste "lihtsad süsivesikud" taga. Üldiselt on süsivesikud keha kütuseks. Nad on peamised energia "tarnijad". Täpsemalt liitsüsivesikuid. küllastunud teatud tüüpi süsivesikutega, mis imenduvad kehas aeglaselt. Need annavad täiskõhutunde ning inimkeha töötab kaua ja läbimõeldult nende energiaks muutmisel. Need süsivesikud on head.
Lihtsad süsivesikud on suhkur. Sellest tulenevalt ei osale need toidud, mis sisaldavad suures koguses suhkrut, keha energiavarustuses. Ta võtab need ja paneb reservi ehk muudab need rasvaks. Need imenduvad kiiresti, kuid ei too kehale kasu. Seetõttu võib ebatervislikuks toiduks liigitada toidu, mis sisaldab süsivesikuid, millega organism kergesti toime tuleb.
Miks me seda sööme?
Näib, et ebatervisliku toidu puudused on ilmsed. Need on terviseprobleemid. Esiteks ülekaalulisus, probleemid südamega, veresoontega, seedetraktiga. Ja see on vaid minimaalne kahju, mida kiirtoidu ja muu "madala" söömine toob.
Kuid inimesed jätkavad selle söömist. Käige kiirtoidurestoranides, ostke kahtlaseid karastusjooke, krõpse ja muud "plastist" toitu. Miks see juhtub? Sellele küsimusele on mitu vastust:
Sellise toidu kasvatamine meedias. Ilus reklaam teles, meeldivad fotod ja videod Internetis, ahvatlevad reklaamplakatid linnade tänavatel. Ahvatlevad viidad kiirtoidurestoranidele. Kõik see kujundab teatud suhtumise ebatervislikku toitu. See on ilus, maitsev, suhteliselt odav. Miks mitte külastada McDonaldsi üks või kaks korda? Või mitte osta poest kotti kiirnuudleid?
Lemmik kiirtoit sisaldab maitseid, mis tekitavad sõltuvust. Ja inimene lihtsalt "istub maha" rämpstoidu peale.
Sama kehtib ka jookide kohta. Cola on valmistatud veest, kofeiinist, suhkrust, maitsetest ja aroomidest. Pole just kõige tervislikum koostis, arvestades, et selle joogi purk sisaldab umbes 5 tl suhkrut. Küll aga joovad inimesed ise ja ostavad seda oma lastele.
Need toidud sisaldavad rasvu. Ja need panevad meie aju veelgi rohkem toitu tahtma ehk ergutavad söögiisu.
Rämpstoidu võib liigitada avalikuks. See on odav, tekitab kiire küllastumise efekti ja seda müüakse kõikjal.
hirmutavad faktid
Kõik ebatervisliku toidu argumendid murenevad, jääb vaid lugeda kahju kohta, mida see inimorganismile toob.
Rämpstoit põhjustab vähki. Lisaks vastutab ta rõhu ja südamehaigustega seotud probleemide eest.
Paljud kiirtoidutootjad pakuvad lisaks oma toodetele ka laste mänguasju. Täpsemalt panevad nad pakkidesse. Milleks? Jah, sest nende põhipublik on lapsed. Ja seda kohutavat toitu õpetatakse neid noorest peale tarbima.
Üks populaarsemaid ja ostetumaid suure valiku rämpstoidu hulgas on friikartulid. Näib, mis on tavalises kartulis ohtlikku? Esiteks süüakse seda enamasti kastmetega. Ja teiseks sisaldab portsjon maitsvat kartulit 600 kcal. Ja pärast selle söömist tunneb inimene 1-2 tunni pärast nälga.
Mõned populaarsed ja armastatud rämpstoidutooted kasutavad paksendajaid. Eelkõige maisi dekstriin. Võib-olla vastab see sanitaareeskirjadele ja eeskirjadele, kuid on piinlik, et seda polüsahhariidi kasutatakse teistes tööstusharudes liimina.
Tulles tagasi legendaarse Coca-Cola juurde. Neile, kes ei tea, on alumiiniumpurk praegu kallim kui joogi enda tootmine. Tasub mõelda.
Positiivsed küljed
Kas ebatervislikul toidul võib olla eeliseid? Ta on ainult üks, väga kahtlane, kuid väärt mainimist. Vähemalt selleks, et saaks võrrelda selle toidu plusside ja miinuste loetelu.
Kiirtoidu peamine positiivne külg on selle valmistamise kiirus ja kättesaadavus. Kiirtoiduketid eksisteerivad peaaegu kõigis linnades, alati saab sisse joosta ja näksida ilma palju aega kulutamata. Hinnapoliitika on madal.
Või selleks, et mitte kodus süüa teha, võite osta kiirtoitu. Kuumutage mikrolaineahjus või valage keeva veega ja oodake viis minutit. Kõik, toit on valmis, saab süüa.
Miinused
Need on palju enamat kui plussid. Millised on ebatervisliku toidu miinused? Oleme mõnda neist juba käsitlenud:
Kiirtoit põhjustab erinevaid haigusi ja rasvumist.
See sisaldab sõltuvust tekitavaid maitseid.
Kiirtoit on äärmiselt kaloririkas. Nagu eespool mainitud, on friikartulite portsjon 600 kcal ja Coca-Cola purk paar teelusikatäit suhkrut.
Suur osa Venemaa elanikest tarbib kiirtoitu. See on nende tervisele tõsine puudus.
Võite rääkida ebatervisliku toidu poolt ja vastu, teades selle positiivseid ja negatiivseid külgi. Nagu näeme, on viimaseid mitu korda rohkem.
Kas teadsite, et Ameerikas on McDonald's tavaline vaeste söögikoht? Kui paljude postsovetlike riikide territooriumil võrdsustati see restoraniga.
Kuni 1990. aastani müüdi hamburgereid eranditult tänavatel, neid peeti vaeste klassi toiduks.
Mida süüa?
Kui te ei saa kiirtoitu süüa, siis mida peaksite sööma? Eriti kui sa tõesti tahad süüa, on taskus minimaalselt raha ja aega.
Tervislikud ja ebatervislikud toidud erinevad oluliselt taskukohasuse poolest. Aga säästurežiimi ja ajapuuduse korral on lihtsam joosta lähimasse poodi ja osta sealt paar banaani ja pudel mineraalvett. See on odavam ja tervislikum kui hamburger või hot dog.
Mis puutub töötavatesse kodanike kategooriasse, siis neil pole sageli aega õigesti süüa. Ja sageli pole võimalust. Sel juhul võid kodust lõunasöögi kaasa võtta, nüüd pole see paljudes kontorites keelatud. Töötajate jaoks on puhvet, kus saab kaasavõetud toitu soojendada.
Teistes ettevõtetes on sööklad, kust saab osta komplekslõunat. See ei pruugi olla nii maitsev kui omatehtud, kuid kindlasti tervislikum kui kiirtoit.
Kohati on juurdunud komme tellida omatehtud lõunad kontorisse. Need on maitsvad, see on kindel. Kuid hinnad pole veel kõigile taskukohased.
Aga kuidas on kodus? Õhtul, kui enam millekski jõudu ei jätku. Teine võimalus on keeta kanapuljong aeglases pliidis ja süüa koos saia või omatehtud kreekeritega. Seda juhul, kui külmkapis ei olnud üldse toitu. Ja nii saab alati eilsest üle jäänud toitu soojendada ja süüa.
Me kõik tegeleme tervisliku toitumise ja tervisliku seisundiga. Tooge näiteid rämpstoidu kohta. Mida saab õhtusöögiks süüa, tõesti halb? Trite. Valmis külmutatud tšeburek. Praegu populaarsed chebupelid. Külmutatud shawarma või hamburger. Isegi vorstivõileib pole õhtusöögiks parim valik.
Järeldus
Selles artiklis vaatlesime, mis on rämpstoit. Meenutagem põhipunkte alatoitluse kohta:
Kiirtoit põhjustab südamehaigusi, seedetrakti ja rasvumist.
Rämpstoit satub meie ellu tänu aktiivsele propagandale meedias.
Mõned kiirtoidutootjad "ostetavad" lapsi mänguasjadega. Selle toidu tarbimine on peale pandud lapsepõlvest peale. Seda õpetatakse eesmärgipäraselt.
Ebatervislik toit on kaloririkas, samas ei anna see täiskõhutunnet. Vastupidi, ma tahan ikka ja jälle kiirtoitu süüa.
Sellisele toidule lisatakse erinevaid maitseaineid ja maitsetugevdajaid. Seetõttu on see sõltuvust tekitav.
Põhirõhk on kiirtoidu suhtelisel odavusel, selle saadavusel ja valmistamise kiirusel.
Mõnikord tahad end rämpstoiduga lubada. Ja hea, kui see soov tuleb kord aastas, on rahuldatud ja kaob pärast seda. Enne kiirtoidurestoranis hamburgeri söömist tasub mõelda: kas sul on seda vaja?
Tänapäeva pöörases maailmas ja igal ajal on hea tervise säilitamine väga oluline. Te ei märkagi, kuidas stressi mõjul õige toitumine ja elustiil meelest lähevad. Dieet, trenn ja meie käitumine mõjutavad oluliselt meie tervist. Ebatervislik toitumine suurendab rasvumise ja krooniliste haiguste (nagu diabeet või kõrge vererõhk) ägenemise riski. Kui te regulaarselt trenni ei tee, võite kaalus juurde võtta ja liikumisrõõmust ilma jääda. Teil on palju lihtsam igapäevaelu stressiga toime tulla, kui magad hästi ja teil pole halbu harjumusi, nagu suitsetamine ja alkoholi joomine. Oma keha tervena hoidmiseks peate oma elus paljudes olukordades tegema õigeid valikuid.
Kalorite jälgimine
Terve keha saamiseks peate säilitama tervisliku kehakaalu. Kalorid on toiduainete energiasisalduse mõõtühik. Kõik toidud sisaldavad teatud koguses kaloreid ja toidu energiat kasutatakse kehaliste funktsioonide säilitamiseks.
Kui sööte liiga palju kaloreid, võite kaalus juurde võtta. Ameerika dieet põhineb 2000 kaloril päevas. Võimalik, et peate muutma päevas tarbitavate kalorite arvu sõltuvalt teie keha ainulaadsetest vajadustest. Kaalulangetamise eesmärgil peetakse ohutuks dieedi vähendamist 500 kalori võrra (1500 kalorit).
muutunud tänapäeval populaarseks Interneti-kalkulaatorid ja nutitelefoni rakendused, mis aitavad jälgida toitumist, lugeda toidus sisalduvaid kaloreid. Mõõdukalt aktiivne täiskasvanu vajab kehakaalu säilitamiseks umbes 30 kalorit kehakaalu kilogrammi kohta. Näiteks kaaluga 70 kg peaks optimaalne toit sisaldama umbes 2100 kalorit.
Õigesti tasakaalustatud toitumine
Õigesti tasakaalustatud toitumine on üks peamisi komponente keha tervise hoidmisel. Dieet peaks koosnema kõigi rühmade toodetest.
Peamised tooterühmad:
I rühm - teravili ja kartul
II rühm - köögiviljad
III rühm - puuviljad
IV rühm - piimatooted
V rühm - kala, liha, linnuliha, munad, pähklid ja kaunviljad
VI rühm - maiustused ja õlid
Samuti on oluline säilitada erinevat tüüpi toiduainete õiged proportsioonid.Näiteks kui sööd peamiselt valgurikkaid toite, kuid väga vähe puu- või juurvilju, pole su toitumine tasakaalus. Järgige õigeid portsjonite suurusi ja tasakaalustage toidugruppe:
90-120g valku, 200-250g köögivilju, 100-130g puuvilju ja 100-120g teravilju.
lahja valk
Mine lahja valguallikatele. Valk on teie dieedis üks olulisemaid toitaineid. See on ehituskivideks paljudele teie keha funktsioonidele, sealhulgas lihasmassi säilitamiseks, rakkude parandamiseks ja immuunsüsteemi toetamiseks. Lahjade valguallikate hulka kuuluvad: linnuliha, munad, mereannid, lahja veiseliha, sealiha, kaunviljad (pähklid ja oad) ja tofu (oad).
Lahjad valguallikad on madala rasva- ja kalorisisaldusega. See võimaldab teil saada iga päev piisavalt valku ilma päevast kaloripiirangut ületamata.
Söö köögivilju ja puuvilju
Pool teie toidukordadest peaks koosnema puu- ja köögiviljadest. Puu- ja köögiviljad on ühed olulisemad toidurühmad. Need toidud sisaldavad kõige rohkem vitamiine, mineraale ja antioksüdante. Puu- ja köögiviljarohket dieeti on seostatud mitmete kasulike mõjudega üldisele tervisele, sealhulgas vererõhu alandamine, veresuhkru ja diabeedi parem juhtimine, insuldi ja südame-veresoonkonna haiguste riski vähenemine, teatud tüüpi vähi ennetamine ja vähenenud risk pimedaks jääda. Veel üks asi, mida köögiviljade ja puuviljade puhul meeles pidada, on see, et iga köögivilja või puuvilja värv sisaldab erinevat tüüpi kasulikke toitaineid.
Söö täisteratooteid
Täisteratooted on tervisele kasulikud.
Rafineeritud või töödeldud terades on tavaliselt vähem kiudaineid, valku ja muid toitaineid.
Täisteratoitude hulka kuuluvad:
Igasugused nisujahust tooted, leib; pruun riis, täistera kaer, farro, hirss, kinoa ja oder. Kuigi teil on raske süüa ainult täisteratooteid, soovitavad terviseeksperdid proovida teha vähemalt 1/2 neist 100% täisteratooteid. Mõned täisterade söömisega seotud tervisega seotud eelised on järgmised: Kiudainete ja muude kasulike toitainete sisalduse suurendamine vähendab riski haigestuda diabeeti, südame-veresoonkonna haigustesse ja teatud tüüpi vähivormidesse. Kui proovite kaalust alla võtta, proovige piirata oma süsivesikute tarbimist.
Ebatervislik toit
Piirake rämpstoitu ja töödeldud toite. Kuigi on olemas suur valik töödeldud toite (nii toitvaid kui ka ebatervislikke), on paljud neist kalori-, rasva-, suhkru- ja säilitusaineterikkad. Enamik terviseeksperte soovitab piirata töödeldud toitude või rämpstoitudega või süüa neid mõõdukalt. Kuigi need tooted ei ole kõige kasulikumad, saate mõnikord ennast ravida. Toit nagu krõpsud, kreekerid, magustatud joogid, külmutatud toidud, kiirtoit, maiustused või kommid ei tohiks olla igapäevane. On palju toite, mida peetakse endiselt väga tervislikuks ja toitvaks, kuigi need kuuluvad "töödeldud" kategooriasse. Neid saab regulaarselt kasutada. Näiteks: konserveeritud köögiviljad (otsige purke, millel on silt "madala naatriumisisaldusega"), külmutatud köögiviljad ja puuviljad, eelnevalt pestud salat ja salat, lehtköögiviljad ja piimatooted.
Joo piisavalt vett
Vesi on teie dieedis üks elutähtsatest toitainetest ja sellel on teie kehas palju olulisi rolle. Kui te ei joo piisavalt vedelikku, on teil oht dehüdreerida. Enamik täiskasvanuid vajab vedeliku säilitamiseks vähemalt 200 ml vedelikku päevas. Mõned eksperdid soovitavad aga tarbida kuni 10-13 klaasi päevas. Kui teil on füüsilise tegevuse ajal vaja lisaks tavapärasele päevarahale kaotatud vedelikku asendada. Joo kofeiini- ja suhkruvabu jooke, sest need on kõige tervislikumad ja niisutavamad. Dehüdratsioonil on palju negatiivseid kõrvalmõjusid, alates väiksematest kuni tõsisemate tervisemõjudeni. Näiteks väsimus, peavalud, meeleolumuutused, neerukivid ja kuseteede infektsioonid.
Võtke vitamiini- ja mineraaltoitaineid
Mõned tervise- ja toitumiseksperdid soovitavad võtta iga päev multivitamiini. Kõik-ühes toidulisandid võivad olla tagavaraks nendel päevadel, mil sööte rämpstoitu või ei suuda toiduga kõiki oma toitumisvajadusi rahuldada.
Toidulisanditest võib abi olla ka neile, kellel on toiduallergia või teatud toiduainete talumatus, kes on väga valivad sööjad või kellel on toitumispiirangud (nt taimetoitlased või veganid).
Toidulisandid ei ole mõeldud toidu asendamiseks ega suurema osa inimese toitumisvajaduste rahuldamiseks. Tervisliku toitumisega inimesed ei pea üldiselt toidulisandeid võtma. Ka tervisliku toitumise ja elustiiliga ei paranda vitamiinilisandid tervist ega ravi haigust. Sel juhul on need tagavaraks.
Arutage oma arstiga, millised toidulisandid võivad teile sobida – toidulisandid võivad ravimitega suhelda ega ole alati kõigile ohutud. Samuti öelge kõikidele arstidele, milliseid toidulisandeid, kui palju ja kui sageli võtate.
Ilmselt teavad vähesed meist, et meie tervis ja väline ilu sõltub suuresti toitumise tasakaalust, mitte aga kallite kosmeetikavahendite ja salongiprotseduuride kasutamisest. Kahjulik toit ja selle igapäevane kasutamine mõjutab negatiivselt meie sisemist tervist, mis mõjutab negatiivselt naha, juuste, küünte seisundit. Millist toitu peetakse ebatervislikuks?
Toitu peetakse kahjulikuks mitte sellepärast, et see sisaldab tohutul hulgal kaloreid (sel juhul on oht ainult ülekaaluline). Kõik on palju tõsisem. Tegelikult mõjutab see, mida sa sööd, lõpuks seda, kuidas sa välja näed. Mõelge kõige kahjulikumatele toiduainetele, mis tuleks tarbimisest täielikult välja jätta või oma dieedis miinimumini vähendada.
Esiteks peetakse rämpstoiduks surrogaattooteid, mis on vaid tõhusalt maskeeritud looduslikuks. Nende hulgas erinevad margariinid, valmiskastmed, kastmed, majoneesid (v.a. kodused), jogurtitooted (mitte looduslikud jogurtid) jne. Kõik need on loodud selleks, et muuta meie toit maitsvaks. Kuid tegelikult sisaldavad need tohutul hulgal transrasvu, kantserogeene ja muid keemilisi lisaaineid, mis põhjustavad meie tervisele korvamatut kahju. Sel juhul on väljapääs kastmete, kastmete jms iseseisev valmistamine.
Kiirtoidud – nuudlid, kõikvõimalikud purgisupid, puljongikuubikud, kartulipuder ja nii edasi – liigitatakse samuti kahjututeks toodeteks nende koostise tõttu, mis koosneb peaaegu täielikult keemiast.
Toidud, mis sisaldavad palju rafineeritud suhkrut, on samuti ebatervislikud. Selliste toodete hulka kuuluvad gaseeritud magusad joogid, muffinid, küpsised, šokolaaditahvlid, pulgakommid, närimiskommid ja pastillid, valmiskompotid, mahlad, suhkrustatud puuviljad jne. näiteks ühes klaasis limonaadis on umbes viis teelusikatäit suhkrut. Kas see jook võib teie janu kustutada? Mitte! Kuid see võib olla tervisele kahjulik.
Kahjuliku toidu alla kuuluvad ka mitmesugused suitsutatud toidud. Nende hulgas: vorstid, kala, vorstid, liha, vorstid, sink, valmispasteetid ja muud tooted, mille koostises on peidetud rasv. Sellistes toodetes on liha osavalt maskeeritud seapeki, rasva ja nahaga, mis moodustavad üle 40% toote kogumassist. Lisaks lisavad nad tohutul hulgal värvaineid ja maitseaineid.
Rämpstoiduks peetakse ka rafineeritud jahu, aga ka selle baasil valmistatud tooteid, kuna selle koostis on täiesti vaba B-vitamiinide ja E-vitamiini kompleksist.
Tarbimisest tuleks välja jätta ka kuivatatud puuviljad (välja arvatud isekuivatatud), kuna neile lisatakse pikaajaliseks säilitamiseks kangeid kemikaale, mis on tervisele ohtlikud.
Kartulikrõpse peetakse ilmselt maailma kõige kahjulikumaks ja ohtlikumaks toiduaineks, kuna need ei ole ainult puhtal kujul süsivesikud ja rasvad, vaid ka suur hulk kunstlikke maitseaineid ja maitsetugevdajaid. Samas on kartulipudru ja erinevate lisandite segust valmistatud krõpsud väga ohtlikud.
Alkohol kuulus ka ebaturvaliste toiduainete kategooriasse, kuna isegi minimaalsetes kogustes ei lase see organismil vitamiine omastada. Lisaks on alkohoolsed joogid kõrge kalorsusega ja see mõjutab negatiivselt mitte ainult naha ilu, vaid ka figuuri.
Mis puutub säilitusainetesse, siis igasugune selliste "lisaainete" lisamine tootele muudab selle meie kehale kahjulikuks. Toodete tööstuslik töötlemine jätab need ilma vitamiinidest ja mineraalainetest.
Lisandid E.
E-rühma toidulisandeid sisaldavaid toite peetakse ohtlikeks, kuna enamik neist võib põhjustada allergilisi reaktsioone, põhjustada mao- ja sooltehäireid. Mõned nende liigid on ametlikult heaks kiidetud kasutamiseks. Keelatud E-lisandid on toodete etikettidel reeglina märgitud kõige väiksemate tähtedega. Näiteks E-239 on heksametüleentetramiin või heksamiin, mida kasutatakse meditsiinis toidumürgituse korral. Ja turistide jaoks on see lisaaine tuntud matkakütuse varjus. Happelises keskkonnas urotropiin laguneb ja moodustab formaldehüüdi, mis oma toksiliste omaduste tõttu on suurepärane säilituselement. Formaldehüüd ise (E-240) säilitusainena on keelatud ning E-239, millest see moodustub, on lubatud lisada konservidele. Eelkõige kasutatakse seda Atlandi heeringakonservides omas mahlas. Selle tulemusena selgub, et kahjutu lisaaine on toidus lihtsalt maskeeritud. Seega, kui toodete koostises on lisand E-239, on parem keelduda selle ostmisest, isegi kui tootja kinnitab, et see on tervisele täiesti ohutu.
Kantserogeenid.
Mõnede tähelepanekute kohaselt selgus, et kantserogeenid võivad põhjustada pahaloomuliste kasvajate teket. Need ained tekivad lahtisel tulel praadimisel, taimeõli pikaajalisel kuumutamisel, samuti selle uuesti kuumutamisel. Seetõttu tuleks rasvased praetud toidud oma dieedist välja jätta. Praadimise asemel võite toitu aurutada või keeta. Kui te ei kujuta oma olemasolu ilma praetud toiduta ette, proovige õli mitte liiga palju kuumutada ja kasutage igal toiduvalmistamisel ainult värsket õli. Kuna kantserogeenide toimet neutraliseerivad happelised marinaadid, siis ärge liha või šašlõki grillimisel unustage liha eelnevat põhjalikku leotamist äädikas või veinis. Kantserogeenide mõju aitavad nullida tavalised tomatid, greibimahl, redis, redis, mädarõigas, seller, mereannid.
GMO.
Geneetiliselt muundatud organismid on elusorganismid (peamiselt taimed), mis on loodud geenitehnoloogiate abil. GMO-toodete ohutuse osas ei vaibu vaidlused kogu maailmas endiselt. Pole piisavalt argumente, et ühes või teises suunas ühemõttelisi järeldusi teha. Selle valdkonna käimasolevate uuringute tulemused tekitavad siiski teatud muret. Näiteks Prantsusmaa teadlased on tõestanud ühe modifitseeritud maisi sordi mürgisust maksale ja neerudele. Rottidel tehtud katsed näitasid, et sellist maisi söönud näriliste rühmal tekkisid tõsised häired siseorganite töös ning muutus ka vere koostis.
Potentsiaalselt ohtlikeks toodeteks tuleks pidada peeti, lihatooteid, kuna need sisaldavad sageli modifitseeritud sojat, riisi, maiustusi (koostis sisaldab sojaletsitiini), maisi ja kartulit.
Kahjuks on välimuse järgi võimatu kindlaks teha, kas seda toodet on geneetiliselt muundatud. Nüüd on tootjad kohustatud toodetele vastavat märgistust kandma, peate lihtsalt enne ostmist etiketti hoolikalt uurima.
soola.
Sool on väga kahjulik toode, kuna tõstab vererõhku ja põhjustab toksiinide kogunemist organismi. Loomulikult on väikestes kogustes sool meie kehale vajalik, kuid kõike peaks olema mõõdukas. Keha normaalseks toimimiseks on vaja vaid veerand teelusikatäit soola päevas. Kõik, mida me tarbime üle selle normi, võib kahjustada meie tervist.
Muide, sool ei satu kehasse alati ainult soolatopsist. Toidud, mis sisaldavad tohutul hulgal soola, ei maitse alati selgelt väljendunud soolasusega. Palju soola on juustudes, lihapooltoodetes, puljongikuubikutes, valmiskastmetes, krõpsudes. Soola võib asendada maitseainete ja vürtsidega. Näiteks õunaäädikat võib lisada köögiviljasalatile, peterselli või rohelist sibulat kartulipudrule, rosmariini liharoogadele ning estragoni linnu- või kalaroogadele. Kui soolaga liialdada, siis arbuus, kurk, peet ja maapirn aitavad sellest lahti saada, kuna neil on tugev diureetiline toime.
Kolesterool.
Seda toodab maks ja seda on kahte tüüpi. "Kasulik" kolesterool täidab kaitsefunktsiooni, kaitstes veresoonte seinu mitmesuguste kahjustuste eest, osaleb uute rakkude ehitamisel ning on vajalik ka teatud hormoonide tootmisel. "Halb" kolesterool ladestub veresoonte seintele, häirides vereringet ja soodustades ateroskleroosi teket. Seetõttu on inimestel, kelle veres on kõrge halva kolesterooli tase, vanemas eas kõige sagedamini probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga, vererõhu ja mälu halvenemisega.
Seda ainet leidub suurtes kogustes munakollane, kalmaar, kaaviar, rannakarbid ja kala. Kuid toiduga saadav kolesterool ei põhjusta halva kolesterooli taseme tõusu veres, seega ärge keelake endale mereande või munaputru söömast. Kolesterooli naastude peasüüdlasteks peetakse küllastunud rasvu, mida on nii palju võis, searasvas, rasvases lihas, rupsist. Jällegi ei saa neid toidust täielikult välja jätta, kuna need on vajalikud kilpnäärme normaalseks toimimiseks. Oluline on mõõta jälgida. Kui tarbida 2000 kcal päevas, siis küllastunud rasvu vajab organism kuskil 15g. Kõik, mis seda summat ületab, mõjutab tervist negatiivselt.
Kolesterooliga saab ikka võidelda. Selleks tuleks jälgida oma kehakaalu, sest mida suurem see on, seda rohkem toodab maks kolesterooli. Peaksite suitsetamisest loobuma, mis, nagu Ameerika teadlased on tõestanud, suurendab vere kolesteroolitaset. Igapäevane trenn, jooks aitab puhastada verd rasvast. Samuti on vaja oma dieeti lisada kaunviljad, mis oma suure kiudainesisalduse tõttu võivad liigse kolesterooli organismist välja viia. Lisaks kaitsevad sidrun, kapsas, mustsõstar tänu C-vitamiini sisaldusele veresooni kolesterooli naastude eest. Ja ka kodujuust, fermenteeritud ahjupiim ja keefir on kaltsiumisisalduse tõttu head abilised kolesteroolivastases võitluses.
Modifitseeritud rasvad (transrasvad).
Transrasvad ei ole kahjutu lisand. Uuringud on näidanud, et need vähendavad immuunsust, stressiresistentsust, suurendavad diabeedi tekkeriski, põhjustavad prostaglandiinide metabolismi häireid, häirivad tsütokroomoksüdaasi ensüümi, mis on kantserogeenide ja kemikaalide neutraliseerimise protsessis peamine osaleja. Lisaks on transrasvad madala sünnikaaluga imikute peamine põhjus ja halvendavad ka rinnapiima kvaliteeti imetavatel emadel.
Vastavalt GOST 37-91 nõuetele ei tohiks või rasvasisaldus olla madalam kui 82,5%, vastasel juhul ei saa seda toodet enam võiks nimetada. Igasugune hüdrogeenitud loomsete või taimsete rasvade lisamine õlile muudab selle automaatselt margariinide kategooriasse. Pole üllatav, et margariin ei tõmba putukate ega näriliste tähelepanu ...
Väga sageli on kuulda, et ka meie lemmik hommikujook, kohv, on sattunud ohtlike toitude nimekirja. Kohvi tohututes annustes kasutamisest võite surra, rääkimata normaalse närvisüsteemiga hüvasti jätmisest. Kuid surmava annuse kohvi joomiseks peate väga pingutama, ma arvan, et kõik ei saa seda teha. Lisaks on mõõdukas kohv isegi südamele kasulik. Lisaks on kohv üks tugevamaid antioksüdante.
Väga oluline on vesi, mida joogina kasutame ja mille peal toitu valmistame. See on kõigi elusolendite alus. Kraanivesi sisaldab oma koostises suurt hulka anorgaanilise päritoluga aineid, mida meie keha ei omasta. Kloori ja mõnede pehmendusainete lisamine tapab vee, muutes selle elutuks. Sel juhul saate kasutada kvaliteetseid veefiltreid või osta joogivett kauplustest, kuid samal ajal usaldusväärsetelt tootjatelt. Ka keedetud vesi ei ole joodav, kuna seda peetakse surnuks.
Sellest tuleneb loomulik ja loogiline küsimus: mida süüa? Loomulikult ei tohi süüa ainult tooreid juur- ja puuvilju, pealegi pole toortoidu absoluutset kasu ja ohutust tõestatud. Lihtsalt kõik peavad alati järgima mõõdukust ja neutraliseerima kahjulike roogade tarbimise suure hulga värskete köögiviljade ja puuviljadega.
Lisaks ebatervislikule toidule mõjutab meie tervist ja ilu negatiivselt ülesöömine ja režiimi eiramine. Te ei tohiks kunagi öösel kõhtu täis süüa, isegi kui päeval ei olnud võimalust normaalselt süüa. Õhtusöök peaks olema kerge suupiste kujul. Õhtul võib endale lubada väherasvast liha, väherasvast kala, juur- ja puuvilju ning 18 tunni möödudes ei tohi süüa leiba, jahu, magusat ja rasvast. Söömisest keeldumine pärast kuut õhtul ei ole kaalulangetamise retsept, see reegel peaks saama teie elustiili muutumatuks osaks. Siis pole teil probleeme ei välimuse ega tervisega.
Selle toidu alla kuuluvad kõik tooted, mis sisaldavad säilitusainetena või pärast tööstuslikku töötlemist kahjulikke lisandeid, mis jätavad toidust ilma mineraalainetest ja vitamiinidest. Kaasaegse nisu töötlemisega saadakse valge jahu tööstuslikult, nisuidud aga, mis on vitamiinide allikas, eemaldatakse terast. Täpselt sama on olukord valge suhkru tootmisega, mis puhastusprotsessi käigus kaotab kõik oma kasulikud omadused, samas kui inimorganismi toimimiseks väga oluliste hormoonide ja vitamiinide sisaldus väheneb oluliselt. . Ka või ja liha kaotavad pärast tööstuslikku töötlemist kõik oma olulised toiteomadused. Selline toit suudab rahuldada ainult nälga, kuid ei suuda pakkuda inimkehale kõike, mida ta vajab.
Viimasel ajal on ilmunud statistika, mis näitab, et inimese eluiga sõltub otseselt tarbitava vee kvaliteedist. Tavaline vesi sisaldab tohutul hulgal anorgaanilisi aineid, mida inimorganism ei suuda omastada. Vee kloorimine, aga ka selle pehmendamiseks lisatavad ained tapavad kogu selles oleva elu ja aitavad seeläbi kaasa veelgi kahjulikumate anorgaaniliste ainete ilmnemisele selles. Kõige puhtam on vihma- või lume(sula)vesi, kuid tänapäeval leidub seda vaid mõnes kaugemas maanurgas.
Lihas-skeleti süsteemi haiguste all kannataval inimesel ei ole nii lihtne tagada endale tasakaalustatud toitumine tohutu hulga tegurite tõttu, millest peamisi mainiti eespool. Praegusel etapil taandub dieediteraapiale vaid teatud toitude kasutamise piiramine. üks.
Tooted, mis on valmistatud pikaajaliseks säilitamiseks ja millele on lisatud säilitusaineid või lisaaineid - lauasool, suhkur, naatriumglutamaat, nitraadid, nitritid, vääveldioksiid (kuivatatud puuviljades). Põhimõtteliselt on see konserv mis tahes kujul.
Erinevalt orgaanilisest naatriumist, mida keha vajab, on naatriumkloriid (lauasool) üks anorgaanilisi mineraale. Inimkeha ei seedi seda ja ladestub koos lisaainete ja säilitusainetega inimkeha erinevatesse osadesse. 2.
Suitsutooted mis tahes kujul (suitsukala ja -liha), eriti sellised toidud nagu sink, vorstid, peekon jne. 3.
Terad, olenemata nende liigist, ja nendest valmistatud tooted pärast tööstuslikku töötlemist: valge riis, maisihelbed, kaerahelbed, sai, pasta, vermišellid, nuudlid, pitsa, küpsised, pirukad, kuklid jne.
Tooted, mis sisaldavad rafineeritud suhkrut: puuviljamahlad suhkruga, puuviljad suhkruga, närimiskummid, koogid, jäätis, marmelaad, tarretised, moosid, limonaad jne.
Küllastunud rasvhapped: hüdrogeenitud õlid, margariin. 6.
Alkohol suurtes annustes. Hiljutised uuringud on näidanud, et alkohol on vajalik iga organismi jaoks, kuna see on üks rasvu kandvatest ainetest. Seetõttu on kasulik juua 3-4 korda nädalas 30 g alkoholi (40 ° kangusega viina baasil).
Evolutsioonilise arengu algfaasis toimus fosforiühendite tootmine ja nendest energia vabanemine etüülalkoholi oksüdeerumise tõttu. Hilisemates arenguetappides toimub fosforiühendite tootmine ja energia realiseerimine ainevahetusproduktide oksüdatiivsete protsesside abil.
